Õllepärm: selle toidulisandi omadused ja eelised

Kas teate, mis on õllepärm? Kas olete seda kunagi võtnud? See on toode, mis on eriti näidustatud juuste, naha ja küünte tervise parandamiseks.

Selle tervislik kasu tuleneb suurest toitainete ja asendamatute aminohapete sisaldusest. Selles artiklis teame selle peamisi omadusi, koostist ning ka kasutusalasid ja eeliseid.

• Seotud artikkel: "Avastage 10 supertoitu, mida peaksite oma dieeti lisama"

Mis on õllepärm?

õllepärm see on toode, mis on saadud mõne teravilja kääritamiselnagu nisu või oder. See fermentatsioon toimub tänu mikroorganismile, mida nimetatakse "Saccharomyces cerevisiae".

Õllepärmi kasutatakse eriti leiva, veini ja õlle valmistamiseks. Kuid see on ka laialdaselt kasutatav toidulisand.

Õllepärmil on eelis, et see on kasulik juustele ja nahale; Seda seetõttu, et see annab kõrge bioloogilise väärtusega valkude seeria, kuna see sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid. Teiselt poolt pakub see ka muud tüüpi kasu meie tervisele, nagu näeme kogu artiklis.

Kuidas seda saab võtta?

Õllepärmi täiendusena turustatakse erinevates formaatides

. Leiame selle vedelas, pulbrilises või kapsli / tableti formaadis. Seda võetakse tavaliselt kolm korda päevas ja sellega kaasnevad erinevad toidud erinevatel õhtusöökidel / söögikordadel. Toiduga imendub see paremini.

Allikas

Õllepärmi kasutamine on tegelikult väga iidne ja juba Vana-Egiptuses seda kasutati. Seega kasutati õllepärmi eriti ravimilisandina (see tähendab meditsiinilistel eesmärkidel). Mõned selle aja kuulsad filosoofid tõid esile selle omadused, näiteks Hippokrates, Paracelsus ja Dioscorides.

19. sajandi lõpus kasutas botaanikateaduste doktor dr Carlsberg õllepärmis sisalduvaid mikroorganisme, et saada pärm ühest rakust. Seda tegi ta tänu suurele reproduktiivsele aktiivsusele, mis neil mikroorganismidel on.

Hiljem, 1930. aastal, sai teine ​​arst dr Heinrich Metz vedelal kujul pärmi; see pärm sisaldas kõiki "algse" pärmi toitainekomponente.

Koostis ja toitained

Õllepärm sisaldab palju toitaineid. Vaatame, mis nad järgmisena on.

1. Valk

Õllepärmis olevad valgud on üherakulised; Need valgud sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid, mida WHO (Maailma Terviseorganisatsioon) peab. Täpsemalt sisaldab see suures koguses järgmisi aminohappeid: lüsiini, isoleutsiini ja treoniini.

2. Mineraalid ja mikroelemendid

Õllepärm sisaldab ka suures koguses mineraale ja mikroelemente. Need kaks ühendit on meie keha nõuetekohaseks toimimiseks väga olulised.

Mõned mikroelemendid, mida see sisaldab, on: seleen (antioksüdantse toimega) ja kroom (hõlbustab rasvade ja suhkrute ainevahetust).

3. Vitamiinid

Vitamiinid on õllepärmi teine ​​toitaine. Täpsemalt sisaldab pärm B-kompleksi vees lahustuvaid vitamiine (vitamiin B1, B2, B3, B6…). See sisaldab ka foolhapet ja biotiin-pantotenaati.

Need kaks viimast ainet hõlbustavad organismile olulisi ensüümreaktsioone. Lisaks on neil ka rakkude hingamise aktiveerimise funktsioon.

4. Kiud

Kiud on õllepärmis veel üks ühend. Täpsemalt sisaldab see 18% kiud dieetika. See teeb sellest hea prebiootilise toidu ehk soosib soolefloora (bakterifloora) arengut ja säilimist.

5. Teised

Õllepärmi teine ​​oluline komponent on glutatioon, koosneb omakorda kolmest aminohappest (tsüsteiin, glutamiinhape ja glütsiin). Glutatiooni peamine omadus on see, et sellel on antioksüdantne toime; lisaks hõlbustab see mineraalide ja aminohapete transporti.

Kasu nahale, juustele ja küüntele

Toidulisandina kasutatav õllepärm pakub meie juuste ja naha tervisele suurt kasu. Lisaks on see kasulik ka meie küüntele.

Seda tänu toitainetele, mida pärm meie kehale aitab (vitamiinid, mineraalid, valgud ...). Kuidas nad töötavad? Need toitained soodustavad omakorda keratiini moodustumist - valku, mis on vajalik meie küünte ja juuste kasvuks ja püsida tervena.

Teiselt poolt kaitseb keratiin ka epidermist väliste, eriti keskkonnaalaste (klimaatiliste) agressioonide eest.

Kuna nii nahk, küüned kui ka juuksed kasvavad pidevalt, vajavad nad erilist hoolt ja piisavat toitainevaru. Mis võib juhtuda, kui lõpetame nende kolme kehaosa eest hoolitsemise? Vaatame seda.

1. Nahk

Toitainete puudumisel muutub nahk kuivaks ja ketendavaks. St dehüdreerub. See toitainete puudus tasakaalustab naha rasunäärmete toimimist, põhjustades selle ebatervislikku välimust. Lisaks võivad selle kõige tagajärjel ilmneda ka graniidid või teatud puudused.

2. Küüned

Küünte korral halveneb ka nende välimus, kui neil puuduvad toitained; lisaks muutuvad nad rabedaks ja tuhmiks. Neile võivad ilmneda ka valged laigud.

3. Juuksed

Lõpuks võivad juuksed muutuda habras, rabedaks, alatoitumuseks ja tuhmiks, kui me seda ei paku toitained, mida vajate (või ülemäära rasvased) ja mille lahendaksime õllepärmiga näide. Oma rolli võivad mängida teised tegurid, näiteks stress või tasakaalustamata toitumine.

Kuidas saab õllepärm kasu olla?

Põhimõtteliselt ja kui oleme edasi arenenud, mida õllepärm annab, on kõrge bioloogilise väärtusega valgud; Seda seetõttu, et see sisaldab kõiki aminohappeid, mida WHO peab oluliseks. Lisaks valkudele pakub see ka muid kasulikke toitaineid meie nahale, juustele ja küüntele.

Täpsemalt, see, mida õllepärmis asendamatud aminohapped teevad, on meie juuste sära taastumine. Nad säravad ka nahka ja küüsi.

Teisalt sisaldab õllepärm lisaks asendamatute aminohapete sisaldamisele ka väävli aminohappeid, näiteks tsüsteiini. Need aminohapped, nagu nägime, soodustavad naha, küünte ja juuste hulka kuuluva põhivalgu keratiini sünteesi. Lisaks reguleerivad nad ka liigset rasu.

Lõpuks, teisel juba mainitud pärmi komponendil (biotiin-pantotenaat) on naha, küünte ja juuste kasvu ja hooldamisel oluline roll.

Sünteesi teel

Õllepärmist tuleks meile jätta mõte, et see on toode, mis saadakse mõne teravilja, näiteks nisu või odra kääritamisel. Seda tarbitakse toidulisandina / toidulisandina, kuna see annab palju toitaineid (valgud, vitamiinid, mineraalid, kiudained ...).

Mis veel, valgud pärmi pakutavad tooted on kõrge bioloogilise väärtusega (meie organismile väga kasulikud).

Selle omadused muudavad selle toote eriti sobivaks naha terve hoidmiseks.samuti terved ja tugevad küüned ja juuksed.

See tähendab, et kui meil on pehmed või valgete laikudega küüned, ebatervisliku välimusega habras ja / või nahk helvestatud või veetustatud õllepärm võib olla väga hea võimalus nende kolme piirkonna tervise ja välimuse parandamiseks keha.

Bibliograafilised viited

• Estrella, V., Nipotti, J. ja Orive, M. (2015). Nahk ja selle toitained. Argentina Journal of Dermatology, 96 (2).

• Grazioli, S. (2014). Kosmeetiline keemia üldises valdkonnas. Toim Terap Dermatol, 37 (1): 60-67.

• WHO (2000). ICD-10. Rahvusvaheline haiguste klassifikatsioon, kümnes väljaanne. Madrid. Panameerika.

• Peralta, M. F., Miazzo, R. D. ja Nilson, A. (2008). Õllepärm (Saccharomyces cerevisiae) broilerite söödas. PAKKUMINE. Elektrooniline veterinaarmeditsiini ajakiri, 9 (10): 1-11.