Söömispsühholoogia: määratlus ja rakendused

Psühholoogia ja toitumine on kaks seotud teadusharu, täpselt nagu nad on psühholoogia ja sport.

Seetõttu on viimastel aastatel üha enam teadvustatud, kuidas toit mõjutab meid emotsionaalne seisund või kuidas meie emotsionaalne seisund mõjutab seda, mida me sööme.

Selles artiklis vaatame üle söömise psühholoogia olulisemad aspektid ja me selgitame, millest see koosneb ja millistes valdkondades see kehtib.

Toidule rakendatav psühholoogia ja selle kasulikkus

Tõde on see, et kui positiivne mõtteviis mõjutab optimaalset sportlikku sooritust, toitumiskava järgimisel on määrav emotsioonide juhtimine. Kuid psühholoogilised tegurid pole olulised ainult dieedist kinnipidamiseks (kui meie eesmärk on kaalust alla võtta alates rasvumine mõjutab meie tervist), kuid psühholoogia annab ka teadmisi selle kohta, kuidas saaksime kogemusi maksimeerida sööma.

Tegelikult pole söömine ainult instinktiivne tegevus, vaid mängu tulevad viis meelt ning teatud psühholoogilised aspektid, nagu ootused, mälu või emotsioonid. See põhjustab neurogastronoomiale üha suurema tähtsuse omistamist, kuna süüakse koos Suulae on ajutegu ja igal inimesel on ainulaadne ja subjektiivne tõlgendus maitsed.

Selles mõttes ei kasutata söömispsühholoogiat mitte ainult inimeste heaolu parandamiseks, vaid ka Näiteks kasutavad restoranid keskkonnapsühholoogiat, et kliendid oleksid rohkem rahul sellega, mida nad söövad ja isegi rohkem tarbima.

Dieet ja psühholoogia: milline on suhe?

Toitumise ja psühholoogia suhe muutub eriti oluliseks nendel juhtudel, kui isikul on tõsiseid raskusi eesmärkide saavutamiseks, sest mitu korda võib inimesel olla alguses suur motivatsioon, kuid nädalate edenedes muutub järgimine veelgi raske.

Üks tuntumaid spetsialiste oma uurimistöö ja teadusandmete esitamise kohta psühholoogilised nipid, mis võivad kaalulangetamisel väga kasulikud olla, on Brian Wansink, University of Cornell. Selline on tema kuulsus, et Valge Maja on ta isegi värbanud Ameerika Ühendriikides toitumis- ja toitumisjuhendite väljatöötamiseks.

Muidugi, paljud inimesed ei tea söömispsühholoogia olulisust, kuid uuringud Teadlased on näidanud, et sportimisest ja dieedi järgimisest ei piisa pikaajaliste tulemuste säilitamiseks tähtaeg. Tegelikult on rasvumise korral ebaõnnestumiste protsent on kõrge, kui psühholoogilisi muutujaid, näiteks emotsioone, ei võeta arvesse, ootused või veendumused ravis.

• Sellesse teemasse saate süveneda meie artiklis: "Emotsioonid on kaalu langetamise peamine takistus”

Vaimne tervis ja toitumine

Tunded on kahtlemata dieedist kinnipidamisel võtmetähtsusega ning seetõttu soovitavad eksperdid rasvumise korral terviklikku ravi. See tähendab, et eriti nendel juhtudel on psühholoogi kohalolek hädavajalik.

Vähesed kahtlevad füüsilise väljaõppe ja toitumise tähtsuses nendel juhtudel, kuid nii psühholoogi kui ka kehaline treener ja toitumisspetsialist, sest rasvumine on seotud paljude psühholoogiliste probleemidega, nagu depressioon, liigsöömishäired või ärevus.

Seetõttu nõuab see mitmekesine ja keeruline kontekst ravi, kus multidistsiplinaarne programm peab eelistama, mitte eraldi lahendusi. Selles mõttes on kognitiivne käitumisteraapia osutunud väga tõhusaks ja seda saate vaadata meie artiklist: "Kognitiiv-käitumusliku teraapia rakendamine ülekaalulisuse ravis”.

Emotsionaalne söömine

Paljud inimesed saavad tavaliselt toitumisalast koolitust ja teavad, mida süüa ja mida mitte, kuid ei suuda vaatamata soovile tervislikult toituda.

See juhtub mitu korda mitte ainult irratsionaalsete veendumuste või ebareaalsete eesmärkide, vaid ka madala meeleolu tõttu. Inimesed, kui oleme depressioonis, stressis või ärevuses, söövad kontrollimatult: kas lämbume kurbuse korral või sööme stressirohkel ajal vähe ja halvasti.

Kui nüüd mõjutab meie meeleseisund toitu, mõjutab toit ka meie meeleseisundit. Kui meid toidetakse rohkem, naudime suuremat tähelepanu, keskendumist ja energiataset, kuid lisaks kinnitavad mõned eksperdid, et mõned toitained nagu trüptofaan (eelkäija serotoniin, mida tuntakse õnnehormoonina) tekitavad ka meie end paremini. Trüptofaani leidub mõnes toidus, näiteks juustus, kana või šokolaadis.

Neurogastronoomia: mis see on

Söömispsühholoogia uusim suundumus on nn neurogastronoomia, sest tegelikult on suulae söömine aju tegu. Selles mõttes on toidule rakendatavad neuroteadused ka reaalsus.

Seega on teaduse ja tehnika areng võimaldanud meil põhjalikumalt teada saada, millised on protsessid, mis arenevad meie kehas ja vaimus toit, sest söömine pole ainult vaistlik tegevus, vaid mängu tulevad viis meelt, samuti teatud psühholoogilised aspektid, nagu ootused, mälu või emotsioonid. emotsioonid.

Toit annab meile vajalikke toitaineid, et meie elundid saaksid korralikult toimida. Sööme aga ka muudel põhjustel, näiteks kui saame sõpradega kokku suurepärast õhtut nautima.

• Kui soovite neurogastronoomiast rohkem teada saada, võite lugeda meie artiklit: "Neurogastronoomia: suulae söömine, ajutegu”

Mõned psühholoogia pakutavad teaduslikud andmed

Psühholoogia mõju kohta söömisele on läbi viidud palju uuringuid. Mõned selle uuringu väited:

• Koha ümbritsev muusika Seal, kus me sööme, on suur mõju sellele, kuidas me toidu maitset hindame.
• Punane värv suurendab söögiisuSellepärast kasutavad mõned kaubamärgid nagu McDonald’s, Pizza Hut, KFC ja Wendy’s seda värvi oma logodes ja rajatistes.
• Anuma värv, kus toitu serveeritakse ja joogid suurendavad maitset või aroomi.
• Lõdvestunud õhkkonnas ja keerukamad inimesed söövad vähem
• Stimuleerituma keskkonnaga inimesed söövad rohkem Kiire.
• Taustal olev rokkmuusika paneb meid kiiremini sööma ja seetõttu rohkem kaloreid tarbima.
• Ere hele ja kollane värv paneb meid sööma kiiremini ja rohkem toitu.
• Hästi valgustatud restoranid panevad meid tellima palju rämpstoitu.
• Tüütu müra sunnib meid sööma kiiremini, ebameeldival ja kontrollimatul viisil.
• Televiisori vaatamine häirib meid ja sunnib rohkem sööma.