Jogurtin 10 hyötyä terveydellesi

Jogurtti on yksi niistä elintarvikkeista, joka on saanut suuren maineen viime vuosikymmeninä. Televisiossa on paljon mainoksia, joissa mainitaan väitteinä tämän ruoan ominaisuuksia.

Onko tässä mitään totuutta? Näyttää siltä, ​​että se on, eikä se ole jotain, joka tunnetaan juuri äskettäin. Jogurtti on saanut maineensa eräänlaisena luonnollisena lääketieteenä sen tuomien monien ominaisuuksien ansiosta.

Seuraavaksi löydämme jogurtin 10 etua, miten se tuotetaan ja mikä on suositeltava päivittäinen kulutusmäärä.

• Aiheeseen liittyvä artikkeli: "Vitamiinityypit: toiminnot ja edut kehollesi"

Jogurtin tärkeimmät edut

Kuinka monta jogurttia sinulla yleensä on? Saatat olla yksi niistä, joilla on se hyvin sisällytetty elämäänsä, nauttimassa sitä aamiaiseksi tai jälkiruokana. Jogurtti on yksi yleisimpiä elintarvikkeita yhteiskunnassamme, eikä se ole yllättävää, koska sen lisäksi, että se on hyvin rikas, se on helppo ruoka ja nopea ottaa, että voimme viedä sen minne tahansa ja mihin useat ominaisuudet liittyvät, varsinkin jos sitä kulutetaan milloin luonnollinen.

Syy siihen, miksi sille määritetään tiettyjä ominaisuuksia, liittyy suoraan siihen, miten se tuotetaan. Luonnollinen jogurtti on maitotuote, joka saadaan maidon käyminen erityisesti mikro-organismien ansiosta Lactobacillus bulgaricus Y Streptococus thermophilus, jotka vaikuttavat maitoon siten, että ne käyvät ja antavat sille jogurtin ominaisuudet.

Prosessi alkaa pastöroinnilla, prosessilla, jossa maito kuumennetaan patogeenien eliminoimiseksi. Kun tämä on tehty, käy itse fermentointiprosessi, jossa se on sisällyttää maitoon mainitsemamme mikro-organismit, bakteerit, jotka ovat hyviä meille organismi. Nämä laktobasillit ja streptokokit tekevät siitä, että jos maitoa pidetään noin 40 ºC: ssa muutaman tunnin ajan, ne lisääntyvät kuluttamalla maidossa olevat sokerit (laktoosi).

Koska kaiken sisään menevän on tapahduttava ennemmin tai myöhemmin, nämä mikro-organismit muuttavat laktoosista maitohappoa jätteen muodossa, joka on aine joka koaguloi maidossa luonnollisesti esiintyviä proteiineja, mikä antaa jogurtille sen erottuvan kermaisen ulkonäön ja koostumuksen. Kun tämä on saavutettu, käymisprosessi saadaan päätökseen pitämällä jogurttia alhaisissa lämpötiloissa ja estämällä mikro-organismien aktiivisuutta.

Jogurtin valmistukseen käytetty maito voi olla peräisin lehmästä, vuohesta, lampaasta... ja on jopa vegaanisia vaihtoehtoja, jotka ovat yrittäneet jäljitellä samoja etuja kuin alkuperäiselle tuotteelle. Voimme löytää jogurtteja, joissa on kaikenlaisia ​​makuja, sokeria tai muita korvikkeita, mutta terveydelle eniten hyötyä ovat epäilemättä luonnolliset jogurtit. Seuraavaksi selitämme sen tärkeimmät edut.

1. Korkea ravinnepitoisuus

Yksi syy siihen, miksi jogurttia kulutetaan niin laajasti, on se, että se on ruoka, jossa on paljon ravintoaineita. Se on yksi parhaista kalsiumin lähteistä, perusmineraali pitämään luut ja hampaat hyvässä kunnossa..

Tämä ruoka sisältää myös runsaasti B12-vitamiinia, ainetta, jonka uskotaan auttavan estämään sydänsairaus fosforin ja kaliumin lisäksi aineita, jotka vahvistavat järjestelmää immunologinen.

Laktoosi on vaikeasti sulava sokeri, joka voi aiheuttaa epämukavuutta, kuten vatsakipua, ripulia ja kaasua, etenkin ihmisille, jotka eivät siedä tätä ainetta. Onneksi, jogurtit ovat laktoosipitoisten maitohappojen joukossa oman käymisprosessinsa ansiosta, mikä tekee tästä meijeristä hyvän annoksen kalsiumia laktoosi-intoleranteille.

• Saatat olla kiinnostunut: "Laktoosi-intoleranssi: mikä se on, tämän sairauden tyypit ja syyt"

2. Korkea proteiinipitoisuus

Toinen jogurtin etu on sen korkea pitoisuus proteiinia. Proteiinit ovat energian tarjoamisen lisäksi aktiivisia aineita ruokahalun säätelyssä, koska ne lisäävät mahalaukun täyteyttä osoittavien hormonien tuotantoa.

Tämän lisäksi proteiinipitoisten elintarvikkeiden kulutuksen tärkein etu on nämä aineet edistävät lihasmassan muodostumista ja ylläpitämistä, pitää lihaksemme terveinä ja vahvina.

Jogurtissa olevilla proteiineilla on korkea biologinen arvo, koska tarjoavat laajan valikoiman aminohappoja, perusyksiköt muiden proteiinien valmistamiseksi. Tämä tekee jogurtista perustavanlaatuisen ruoan kaikissa ruokavalioissa, joissa on vähän proteiineja, etenkin kasvissyöjille.

3. Paranna ruoansulatuskanavan terveyttä

Yksi syy jogurttiin on niin kuuluisa, että sen hyvitetään auttavan ruoansulatuskanavan terveyttä. Tämä ruoka on probiootti eli se myötävaikuttaa sellaisten mikro-organismien tuotantoon, jotka ovat hyödyllisiä terveydellemme, erityisesti suolistoflooralle, kutsumalla sitä a luonnollinen lääketiede.

Mitä terveempi suolistoflooramme, sitä paremmin ruoansulatuksemme, lisäksi helpottaa suoliston kulkeutumista, välttää ummetusta ja ripulia. Se voi myös auttaa ärtyvän suolen oireyhtymää, koska jogurtit, joihin on lisätty bifidobakteereja, parantavat ruoansulatuskanavan terveyttä näillä potilailla.

4. Vahvistaa immuunijärjestelmää

Liittyy läheisesti edelliseen kohtaan, jogurttiin Se on ruoka, joka vahvistaa immuunijärjestelmää sen ansiosta, että se sisältää runsaasti probiootteja. Tämän ansiosta se vähentää tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksien lisäksi todennäköisyyttä sairastua sairauteen.

5. Vältä osteoporoosia

Ensimmäiseen kohtaan liittyen jogurtti estää osteoporoosia sen korkean kalsiumpitoisuuden ja myös sen ansiosta ravintoaineidensa joukossa D-vitamiinia ja olla myös ruoka, jonka 15-20% suositellusta päivittäisestä vitamiinimäärästä kalsiumia. Lisäksi, hapan pH-arvo helpottaa tämän mineraalin imeytymistäestäen sen tuhlaamisen tai erittymisen.

6. Parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä

Olemme aiemmin kommentoineet, että jogurtti auttaa ehkäisemään sydänongelmia, koska se sisältää B12-vitamiinia, mutta tämä johtuu myös siitä, että sisältää suuren määrän tyydyttymättömiä rasvoja. Nämä rasvat tarjoavat suuren annoksen "hyvää" kolesterolia (HDL), joka alentaa verenpainetta.

7. Edistää fyysistä palautumista

Mainitsimme aiemmin, että jogurtti sisältää runsaasti proteiinia. Tämän lisäksi sillä on terveellisiä hiilihydraatteja, ja on havaittu, että tämä ruoka ei häiritse elastiinin ja kollageenin luomista ja tuotantoa. Kaikki nämä tekijät edistävät fyysistä palautumista fyysisen toiminnan jälkeen. voimakas, lisäksi auttaa myös hyvää lihasten ja ihon terveyttä, eli ottaa terve iho.

8. Ei vahingoita hampaita

Niin kauan kuin se on luonnollista jogurttia ilman lisättyä sokeria, se on hyvä ruoka hampaiden säilyttämiseksi. Ei vain siksi, että se sisältää runsaasti kalsiumia, mutta myös jälkiruoka, joka jättämättä sokereita mukanaan ei vahingoita hampaita tai suosia onteloiden ulkonäköä, hammasongelmat, jotka voivat johtaa kappaleen menetykseen.

9. Korkea omega 3 -pitoisuus

Jogurttia pidetään erittäin hyvänä ruokana omega 3: n ansiosta. Jos tämän ravintoaineen pitoisuus jogurtissa ei ole yhtä korkea kuin rasvaisessa kalassa, voidaan sanoa se on sen omega 3 -määrän ansiosta, että jogurtti on erittäin hyvä vaihtoehto sisällyttää kasvisruokavalioon korvaamaan tämän ravintoaineen puute.

10. Rikas ja vähän kaloreita

Hyvän maun lisäksi sillä on suuri etu, että sillä on vähän kaloreita verrattuna ravintoaineisiin, joita ravinteet tuskin menetetään. Kuten olemme maininneet, näissä elintarvikkeissa on fosforia, kaliumia, useita vitamiineja riboflaviinin lisäksi, mikä on vähintään 10-15% päivittäisestä ruokavaliosta.

Jos olemme kiinnostuneita laihduttamisesta, tämä ruoka on täydellinen, koska se auttaa meitä välttämään nälkäisyyttä samalla kun meillä on hyvä määrä ravintoaineita. Sen sokeriton maku voi maksaa meille aluksi vähän, mutta muutaman jogurtin jälkeen se maistuu jopa hieman makealta, pystymme sisällyttämään sen ruokavalioon korvaamaan jälkiruokia ja muita hyperkalorisia ruokia.

Antaaksemme meille käsityksen muutamista sen kaloreista:

• Luonnollinen lehmänmaidon jogurtti (125 g, normaali annos): 76,8 kcal
• Rasvaton jogurtti: 56 kcal
• Lasi täysmaitoa (200 ml): 131 kcal
• Ravintolasi: 155-355 kcal

Ja kuinka monta jogurttia meillä pitäisi olla?

Kuten sanoimme, jogurtti on yksi yhteiskunnan eniten kulutetuista elintarvikkeista sen ansiosta, kuinka helppoa, kätevää ja nopeaa se on ottaa. Vaikka on niitä, jotka sisällyttävät sen melkein jokaiseen tekemäänsä ateriaan, totuus on, että keskiarvo on 3–4 jogurttia viikossa, jotain, joka on vähän kaukana siitä, mitä asiantuntijat suosittelevat nauttimaan monista eduista, joista olemme keskustelleet osiossa Edellinen.

On suositeltavaa ottaa vähintään yksi jogurtti päivässä. Sen ravitsemuksellinen, probioottinen ja ennaltaehkäisevä profiili useille sairauksille on enemmän kuin riittävä syy päättää sisällyttää se päivittäiseen syömiseen. Vaikka on parempi, että otamme sen luonnollisena, maustettuja jogurtteja voidaan käyttää ilman sokeria tai mitään lisättyä kapinana, joka on paljon terveellisempi kuin mikä tahansa jälkiruoka, leivonnainen tai smoothie, jonka voimme löytää markkinoida.