Kolumbian 20 parasta tyypillistä ruokaa (ja niiden valmistus)

Yksi näkökohdista, jonka jokainen turisti haluaa tietää maasta, johon he aikovat vierailla, on sen gastronomia. Kukaan ei voi vastustaa väriä ja makua täynnä olevaa ruokaa, joka sen lisäksi, että se on tyypillinen ruoka, edustaa sen kansakunnan olemusta ja on osa sen kulttuuria ja perinteitä. Jokaisella alueella on loputtomasti tapoja, jotka heijastuvat kunkin jälkeen valmistetuissa ruoissa ainesosalla on merkitys ja alkuperä, jotka koottuna muodostavat vaihtoehdon tietää siitä lisää sijainti.

Globalisaatio on osaltaan vaikuttanut siihen, että löydämme eri gastronomisten kulttuurien sekoituksia eri puolilta maailmaa. Kuten meksikolainen ruoka Intiassa, aasialainen keittiö Euroopan maissa ja pohjoisamerikkalainen ja afrikkalainen kulinaarinen kulttuuri Latinalaisessa Amerikassa. Tämä koskee Kolumbiaa, joka on kansakunta, jolla on sekalaisia ​​ruokia ja kulinaarisia perinteitä alueen alkuperäiskansoista sekä espanjalaisia ​​ja afrikkalaisia.

Jos haluat tietää hieman enemmän tämän maan gastronomiasta, tuomme tähän artikkeliin luettelon

Kolumbian keittiön parhaat tyypilliset ruoat joita sinun on kokeiltava, kun päätät lähteä tutustumaan tämän maan nähtävyyksiin.

• Suosittelemme lukemaan: "10 tyypillisintä meksikolaisen keittiön ruokaa"

Kolumbialainen gastronomia: mitkä ovat perinteisimpiä kolumbialaisia ​​ruokia?

Vaikka ei ole yksimielisyyttä siitä, mikä on Kolumbian kulinaarisen kulttuurin edustava ruokalaji, Kyllä, on olemassa suuri valikoima hyvin perinteisiä ruokia, jotka kattavat kunkin alueen perinteisen Kolumbiaa on siunattu hedelmällisillä mailla, joilla kasvatetaan monenlaisia ​​trooppisia hedelmiä ja vihanneksia.. Samalla tavalla siinä on hyvää karjaa ja erinomaista kalaa, josta syntyy meheviä ruokia.

Kolumbialaiselle keittiölle on ominaista hyvin yksinkertainen ateria, jossa ei ole mausteisuutta tai mausteita. Yksinkertaisesti sanottuna se on gastronomia, joka on täynnä kullekin alueelle tyypillisiä hyvin luonnollisia makuja, joista opimme alla.

1. Atollado-riisiä

Riisi on yksi kolumbialaisen ruokavalion perustuotteista, koska sen toivat espanjalaiset, tämä vilja on monien valmisteiden perusta ja atollado-riisi on yksi niistä. Se koostuu eräänlaisesta erittäin kosteasta risotosta, joka sisältää kanaa, lihaa tai sianlihaa, johon lisätään perunaa, sipulia ja paprikaa.

Se on ruokalaji, jota söivät mustia työntekijöitä, jotka keräsivät ruokoa vuosisadan haciendoissa XIX, he valmistivat sen suojelijoidensa tähteistä, tällä hetkellä se on yksi tyypillisistä laakson ruoista. Cauca.

2. Rondon

Se on tyypillinen Karibian San Andrésin ja Providencian saarten ruokalaji, joka on keitto, joka valmistetaan kalaa tai muita merihedelmiä, etanoita, bataattia, yuccaa, perunaa ja banaaneja lisätään kookosmaidolla paistettuna ja Pippuri. Se tarjoillaan kookosriisin ja viipaleiden kanssa (paistettu banaani laatoina).

3. Tarjotin paisa

Se on ehkä kansainvälisesti tunnetuin kolumbialainen ruokalaji ja joiden kanssa voimme olla yhteydessä Kolumbiaan. Se on perinteinen Paisan alueelta, joka koostuu Jardínista, Medellínistä, Antioquiasta ja Guatapésta. Se on erittäin runsas ruokalaji, joka sisältää valkoista riisiä, maissia, banaania, chorizoa, avokadoa, jauhettua tai jauhelihaa, paistettua kananmunaa, punaisia ​​papuja, porsaan kuoria ja arepaa.

4. Overbarriga

Se on tyypillinen Santanderin ja Norte de Santanderin departementeille, jotka sijaitsevat Kolumbian alueen luoteeseen. Sen nimi johtuu lihatyypistä, joka tulee lähelle naudan vatsaa. Se valmistetaan uunissa tomaateilla, valkosipulilla ja mausteilla. Sen mukana on yleensä yucca ja perunat.

5. Juuston lempinimi

Se on liemi, joka valmistetaan yukasta, sipulista, sitruunasta, valkosipulista ja rannikkojuustosta, Voit myös lisätä kookosmaitoa tai bleo de chupa -lehtiä, mikä antaa sille ainutlaatuisen aromin ja maun. Se on tyypillistä Karibian rannikolle, erityisesti Sucrelle, Córdoballe ja Cartagena de Indiasille. Liemi, joka täyttää sinut lämmöllä ja rakkaudella kolumbialaista gastronomiaa kohtaan.

6. sancocho

Se on erittäin suosittu ruokalaji monissa maissa, mutta Kolumbiassa se on hyvin erikoinen, koska se sisältää erilaisia ​​​​lihalajeja joka voi olla naudanlihaa, kanaa ja jopa kalaa, johon lisätään erilaisia ​​vihanneksia, kuten perunaa tai perunaa ja Yucca. Maissia ja banaania on myös lisätty, sen mukana on valkoista riisiä. Se on Valle del Caucalta kotoisin oleva ruokalaji, joka sisältää Tuluán, Buenaventuran ja Calin kaupungit.

7. arepas

Kun puhut arepasista, ajattelet yleensä Venezuelaa, koska tässä maassa se on yksi päivittäisen ruokalistan pääruoista. Mutta arepa on myös kotoisin Kolumbiasta jossa se edustaa sekä seura- että yksinruokailua. Kolumbialaiset arepat ovat hyvin erilaisia, joten meillä on:

Arepa de choclo, joka on valmistettu sokerimaissista ja täytetty juustolla; Muna-arepa koostuu paistetusta arepasta, joka täytetään särkyneellä munalla ja paistetaan uudelleen. Siellä on myös juustoarepa, juustoa lisätään taikinaan ja se keitetään.

8. Fritanga

Ruokalaji, jolla on voimakas nimi ja jonka tiedät täyttävän sinut ja jättävän sinut tyytyväiseksi. Se on tyypillinen ruokalaji koko Kolumbian alueella. Se koostuu erilaisista grillatuista lihasta, josta löytyy kanaa, porsaan kuoria, chorizoa ja naudanlihaa, mukana on banaani, yucca, arepa ja maissi.

9. Paistettu snapper pataconesilla ja kookosriisillä

Tämä kolumbialaisen gastronomian ruokalaji on edustus maan eri kulttuureista. Banaani ja riisi tulevat Espanjasta, kookos Afrikasta ja snapper on kotoisin alueelta. Kala paistetaan, banaani viipaloidaan, muussataan ja laitetaan öljyyn, ruokalajin täydentää kookosmaidolla keitetty riisi.

10. Imevä sika

Se on yksi niistä ruoista, jotka herättävät eniten turistien huomion sen erikoisen esittelyn vuoksi, koska koko eläin on asetettu pöydälle. Imetystä sikasta ei poisteta nahkaa ja se täytetään mausteilla, herneillä ja riisillä, kypsennetään uunissa kymmenen tuntia, tarjoillaan arepan kera.

11. Ajiaco

Se on valkoinen keitto, joka valmistetaan hapankermasta, maissista, kanasta ja erilaisista perunoista, se on tapana tarjoilla avokadon ja valkoisen riisin kera. Se on yksi tunnetuimmista gastronomeista maan pääkaupungissa eli Bogotassa ja Andien vuoristossa, mutta se on levinnyt koko maahan.

12. Big Ass Ants

Erittäin utelias nimi yhtä kiehtovalle ruoalle, koska nimensä mukaisesti se on tehty muurahaisista, mutta älä sulje mieltäsi ja jos olet seikkailunhaluinen, kannattaa kokeilla. Tämä on erittäin suosittu herkku Santanderissa, Bucaramangassa, Floridablancassa, San Gilissä ja Baricharassa. Näille muurahaisille on ominaista lehtisyöjä ja ainutlaatuinen maku. Ne voidaan syödä kokonaisena, paistettuna, suolalla paahdettua tai murskattuna.

13. Pandebono

Se koostuu useaan otteeseen maissijauhosta, juustosta, munasta ja maniokkitärkkelyksestä tehdystä leivästä täytetty guavatahnalla, mikä antaa sille ainutlaatuisen ilmeen. Se on perinteistä Valle del Caucalta.

14. Patarashca

Patarashca, joka tunnetaan myös nimellä Patarasca, on ruokalaji, jolla on ainutlaatuinen maku, hyvin tyypillinen Amazonin alueelle. Se koostuu kalasta, joka on maustettu eräänlaisella muhennolla, joka on valmistettu sahramista tai kurkumasta ja sitten kääritty banaaninlehdessä ja kypsennetään suoraan liedellä tai hiilien alla, mikä antaa sille sen maun erikoinen.

15. Mereneläviä pata

Se on hyvin perinteinen ruokalaji Kolumbian rannikollaSe on muhennos, joka on valmistettu kookosmaidosta, vihanneksista, kalalajikkeista, ostereista, katkarapuista, kalmarista, hummereista ja mausteista.

16. Täytetyt perunat

Peruna on hyvin tyypillinen ruoka monilla Latinalaisen Amerikan alueilla, mutta kolumbialainen peruna on erityinen, sen täytenä on jauhelihasta, tomaatista, riisistä, kananmunasta ja mausteista valmistettu muhennos.

17. Tamales

Se on erittäin suosittu ruokalaji Kolumbian gastronomiassa, vaikka se saattaa olla paremmin tunnettu Meksikossa. Se on valmistettu riisistä, kananmunista, perunoista, herneistä, sianlihasta, kanasta, jauhoista ja porkkanoista. Taikina valmistetaan ja täytetään muhennuksella, kääritään banaaninlehtiin.

18. Changua

Changua on keitto, joka nautitaan aamiaisella, sillä se on ihanteellinen energianlähteenä keholle, se valmistetaan vedestä, maidosta, korianterista, kananmunasta ja sipulista. Se on hyvin tyypillistä Kolumbian Andien alueelle, ja siihen liittyy yleensä kuumaa kaakaota ja leipää.

19. Mamona

Kolumbian tasangoilla on hyvin perinteistä syödä tätä ruokaa Se on sylissä kypsennetty naudanliha, Sen mukana on perunaa, yuccaa, banaania ja lisätään chilipohjaista valmistetta.

20. Laita päälle

Se on afrikkalaista alkuperää oleva ruokalaji, joka tunnetaan kuivattuun ja suolaiseen lihaan perustuvana keitona, johon on lisätty yuccaa, sipulia, sitruunaruohoa ja kookosmaitoa. Se on hyvin yleistä Kolumbian Tyynenmeren alueella, varsinkin siellä, missä on ihmisiä, jotka työskentelevät puunkorjuussa.

Kolumbialaiselle ruoalle on ominaista olla vähän monimutkaisia ​​ruokia, mutta niissä on paljon makua, ilman epätavallisia ainesosia. Mitä yksinkertaisempi valmistus, sitä parempi se on. Perunat, riisi ja banaanit ovat hyvin yleisiä elintarvikkeita kolumbialaisessa gastronomiassa, koska ne tulevat yleensä koristeeksi, kun taas muissa ruoissa ne ovat päätähti.