Rasvakudos: mikä se on, tyypit ja ominaisuudet

Biokemiallisesta näkökulmasta rasva sisältää useita lipidien luokkia, orgaanisia molekyylejä koostuu pääasiassa hiilestä ja vedystä, joiden tehtävänä on yleensä varastoida energiaa elävät olennot. Lipideillä, yleensä triasyyliglyserolien muodossa, on erittäin korkea kaloripitoisuus (10 kcal/gramma). Siksi ne ovat kompakti ja erinomainen tapa varastoida energiaa stressiä ja liikuntaa varten.

Maailman terveysjärjestön (WHO) mukaan ravinnon rasvan saannin ei tulisi ylittää 30 % nautitun orgaanisen aineksen kokonaismäärästä. Hiilihydraattipitoisuuden tulisi puolestaan ​​olla 55-60 % ja proteiinin 15 %. Toisin kuin populaarikulttuurissa sanotaan, rasvat eivät ole huonoja, päinvastoin, ne auttavat meitä toimimaan aikoina, jolloin resurssit ovat niukat, sekä ihmisille että muille eläimet.

Siirrymme hieman pois ruokavaliokonsepteista, ja tänään tulemme esittelemään sinulle Jotkut ihmisen rasvakudoksen tärkeimmistä ominaisuuksista. Odotamme näiden ylittävän paljon energian varastoinnin, joten on parempi olla ottamatta mitään itsestäänselvyytenä.

• Aiheeseen liittyvä artikkeli: "Rasvatyypit (hyvät ja huonot) ja niiden tehtävät"

Mikä on rasvakudos?

Rasvakudos on adiposyyteiksi kutsuttu soluista koostuva kudostyyppi, jossa suuri määrä energiaa varastoituu rasvan muodossa. Tämä soluorganisaatio on vastuussa monista toiminnoista, mutta tämän kudoksen ylimäärä voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia. Se liittyy yleensä energian varastointityöhön, mutta se tuottaa myös suuren määrän peptidejä ja tekijöitä, joilla on sekä endokriininen että parakriininen toiminta.

Terveillä yksilöillä rasvakudoksen osuus on 10–30 % kokonaismassastariippuen kehon massaindeksistä (BMI), etnisestä taustasta, sukupuolesta ja muista tekijöistä. Potilailla, joilla on sairaalloinen liikalihavuus, rasvaprosentti voi olla jopa 80 % heidän painostaan. Kun ihminen liikkuu näiden arvojen sisällä, iskeemisen sydänsairauden, mahasyövän, solujen kiihtyneen ikääntymisen ja monien muiden sairauksien riskit lisääntyvät.

Rasvakudos koostuu monista soluista. Rasvasolut ovat hallitsevia ja pääkappaleita, koska niiden osuus kudosten kokonaistilavuudesta on 80-90 % ja solujen kokonaismäärästä 60-70 % (lukumäärien osalta). Tämän kudoksen ultrarakennetta tarkasteltaessa näemme, että rasvakudoksessa on noin 18 % vettä, 80 % triglyseridejä (rasvaa) ja 2 % proteiinia. Lihavilla henkilöillä vesipitoisuus laskee ja rasvat muodostavat suuremman osan kokonaismäärästä.

Rasvasolut ja niiden suhde painoon

Kuten nimi osoittaa, rasvasolut ovat solutyyppejä, jotka luonnehtivat rasvakudosta. Ennen kuin jatkat monimutkaisempiin terminologioihin, on välttämätöntä omistaa muutama rivi vain näille tunnusomaisille solukappaleille. olemme ennen pyöristetyt solut, joiden halkaisija on 10-200 mikronia, joiden sisäinen pitoisuus on 95 % lipidikomponenteista.

Erittäin mielenkiintoisissa tutkimuksissa on selvitetty ajatusta siitä, että 20-vuotiaasta lähtien ihmisten rasvasolujen määrä pysyy käytännössä vakiona, vaikka paino putoaisi. Liikalihavuus ja ylipaino johtuvat kahdesta päätapahtumasta solutasolla: olemassa olevien adiposyyttien koon kasvu (hypertrofia) ja olemassa olevien rasvasolujen määrän kasvu (hyperplasia). Prosessin esiintyvyys riippuu paljon iästä.

Vuoteen 2008 asti uskottiin, että painonnousun aikana syntetisoidut rasvasolut hävisivät laihduttaessa. Vaikuttaa kuitenkin siltä, ​​että solujen määrä on vakio aikuisiän aikana: vaihtelee kunkin rasvasolun halkaisija ja rasvan määrä, ei niiden lukumäärä. Mielenkiintoista, eikö?

• Saatat olla kiinnostunut: "Ihmiskehon tärkeimmät solutyypit"

Ihmisen rasvakudostyypit

Ihmiskehossa lipidit varastoituvat 2 tyyppiseen rasvakudokseen: valkoiseen ja ruskeaan. Kerromme sinulle sen erityispiirteistä seuraavilla riveillä.

1. Valkoinen rasvakudos (TAB)

Sen pääsijainti on ihonalaisessa, vatsa-, nivus- ja perirenaalisessa osassa (noin munuaiset), retroperitoneaaliset, sukurauhaset, elinten ympärillä ja muissa fysiologisissa paikoissa niin hajallaan. TAB on kehon tärkein energiavarakudos ja lisäksi sen toiminnallisuus suojelee monia elintärkeitä elimiä ja rakenteita mekaanisilta vaurioilta.

Tämän tyyppistä kudosta kutsutaan "yksisilmäiseksi", koska jokaisessa rasvasolussa on yksi tippa rasvaa, joka vie suurimman osan sen sytoplasmasta.. Joka tapauksessa tämä ominaisuus ei ole pysyvä, koska joskus erittäin hyvin ruokittuja eläimiä voi esiintyä monilokulaariset valkoiset rasvasolut kehittyessään, vaikka rasvapisarat sulautuvatkin yhdeksi, kun ne kypsä. Sekä ydin että muut sytoplasmiset komponentit vievät ohuen perifeerisen tilan, lähellä plasmakalvoa.

Historiallisesti TAB: n uskottiin olevan inaktiivinen kudos, mutta tutkimukset ovat osoittaneet viime vuosikymmeninä että se on erittäin dynaaminen solukonglomeraatti, koska se erittää lukuisia tekijöitä, ei vain lipidejä vaan myös proteiinia. Sen pidemmälle menemättä on havaittu, että valkoinen rasvakudos erittää steroidihormoneja, joten sitä pidetään ihmisen endokriinisen järjestelmän olennaisena osana.

Tässä kudoksessa syntetisoituja molekyylejä kutsutaan adipokiineiksi.. Esimerkki näistä on leptiini, jota syntetisoidaan lähes yksinomaan rasvasoluissa, vaikka sitä ilmentyy myös hypotalamuksessa, munasarjoissa ja istukassa. Monien muiden toimintojen ohella tämä hormoni vaikuttaa ihmisten ravinnon saantiin ja vaikuttaa keskushermostoon (CNS). Muita vähemmän tunnettuja, mutta yhtä tärkeitä adipokiineja ovat resistiini ja adiponektiini.

2. Ruskea tai ruskea rasvakudos (TAM)

Biologiaharrastajat voivat tuntea tämän tyyppisen kudoksen, koska sitä on runsaasti lepotilassa olevissa nisäkkäissä. Tämän herkän fysiologisen "tauon" aikana ruskea tai ruskea rasva on vastuussa termogeneesistä, tai mikä on sama, lämmön tuotanto vastauksena epätavallisen kylmiin lämpötiloihin. Koska eläimen muu aineenvaihdunta on pysähdyksissä (lukuun ottamatta elintoimintoja), energiaa on valuttava ulos erikoistuneista kudoksista, kuten tämä.

Myös ihminen esittelee sen, mutta pääasiassa vastasyntyneen vaiheessa, imetyksen aikana ja hyvin pienillä lapsilla. Tämän kudoksen osuus pienenee huomattavasti 8 elinviikon jälkeen, kunnes se saavuttaa 1 % yksilön kokonaismassasta. Ruskeaa rasvakudosta löytyy kainalo-, välikalvo-, paravertebraal- ja kohdunkaulan alueelta, hajallaan valtimoissa ja elinten ympärillä.

Ruskea rasva koostuu adiposyyteistä, jotka sisältävät useita lipidipisaroita, eli se on monilokulaarinen. Nämä ovat pienempiä kuin ne, jotka muodostavat valkoista rasvaa, ja lisäksi niillä on kuivuessaan ruskehtava sävy (siis niiden nimi). On silmiinpistävää kuulla, että tämä sävy johtuu mitokondrioiden runsaasta läsnäolosta sytoplasmassa, mikä on linjassa niiden energianpoltto- ja lämmöntuotantotehtävän kanssa.

On myös uteliasta kertoa, että tutkituilla nisäkkäillä ruskean rasvakudoksen ulkonäkö vaihtelee ympäristöolosuhteiden mukaan. Kun näytteet ovat lauhkeissa lämpötiloissa ja niillä on runsaasti ruokaa, adiposyytit muistuttavat läheisesti valkoisessa rasvassa olevia rasvasoluja. Toisaalta, kun eläimeltä puuttuu ruoka ja sää muuttuu koleaksi, ne palaavat ottaa luonnollisen "klusterin" muotonsa, jossa on useita tippoja rasvaa kuopan sisällä eriytetty.

Yhteenveto

Kuten olet ehkä nähnyt, rasvakudos ylittää energian varastoinnin rasvan muodossa, sekä ihmisillä että muilla eläimillä. Sillä on myös tärkeä hormonitoiminta (koska se syntetisoi ja vapauttaa hormoneja, jotka vaikuttavat muihin elimiin), edistää lämpösyntymistä ja selviytyä tarpeessa (nisäkkäiden ruskea rasva) ja suojaa elimiä mekaanisilta vaurioilta mm. asioita.

Rasva ei sinänsä ole pahasta, koska ilman sitä nisäkkäät eivät voisi elää. Ongelma syntyy, kun nautitaan paljon enemmän kaloreita kuin on tarpeen, ja siksi rasvasolujen koko kasvaa ja aiheuttaa ylipainoa tai lihavuutta.

Bibliografiset viittaukset:

• Kasvien ja eläinten histologian atlas: rasvakudos. Kerätty 12. helmikuuta https://mmegias.webs.uvigo.es/guiada_a_adiposo.php
• Hernandez, H. d. B., Guillén, L. F. M., Guillén, M. F. M., Lemus, L. F. M., Ferrufino, G. J. Q., & Vidaur, N. TO. (2019). Rasvakudos ja sen endokriininen toiminta. Scientific Journal of the University School of Health Sciences, 6(2), 49-60.
• Hita, m. G., Ramirez, B. JA. B., Madrigal, B. R., Godínez, S., & Panduro, A. (2002). Rasvasolun endokriiniset toiminnot. Journal of Endokrinology and nutrition, 10(3), 140-146.
• Marcano, Y., Torcat, J., Ayala, L., Verdi, B., Lairet, C., Maldonado, M., & de Vegas, J. (2006). Rasvakudoksen endokriiniset toiminnot. Venezuelan Journal of Endocrinology and Metabolism, 4(1), 15-21.
• Rafols, M. JA. (2014). Rasvakudos: solujen heterogeenisyys ja toiminnallinen monimuotoisuus. Endocrinology and Nutrition, 61(2), 100-112.
• Vega-Robledo, G. B. ja Rico-Rosillo, M. g. (2019). Rasvakudos: immuunitoiminta ja liikalihavuuden aiheuttamat muutokset. Allergy Magazine Mexico, 66(3), 340-353.