Hivenaineet: mitä ne ovat, ominaisuudet, tyypit ja toiminnot

Atomilla, aineen pienimmällä ainesosalla, on kemiallisen alkuaineen ominaisuus. Siten voimme vahvistaa, että ehdottomasti mikä tahansa maan päällä oleva elävä olento tai esine on sitä muodostavat sen perusrakenteessa joistakin elementeistä, jotka löydämme pöydän ääressä määräajoin.

Tietenkin on järkyttävää pohtia alkeellisinta koostumustamme: kaikki elävät olennot ovat hiiltä, ​​vetyä, happea ja typpeä. Siitä huolimatta elämä vaatii monimutkaisten keskinäisten suhteiden ja muiden yhdisteiden toteuttamista tehokkaasti ja toiminnallisesti.

Tässä kohtaa tarkemmat termit ravitsemusnäkökulmasta, kuten makroravinteet, mikroravinteet, vitamiineja ja hivenaineita, koska elävät olennot pystyvät syntetisoimaan yhdisteitä, mutta tarvitsemme myös puoli.

Luonnollisesti kaikki tämä konglomeraatti voi aiheuttaa hämmennystä suurimmissakin asiantuntijoissa, ja tästä syystä tänään keskitymme todella mielenkiintoinen toiminnallinen yksikkö: hivenaineet.

• Aiheeseen liittyvä artikkeli: "20 proteiinityyppiä ja niiden toiminnot kehossa"

Hivenaineet: pieniä, mutta välttämättömiä keholle

Kemiallisesti hivenaine voidaan määritellä sarjaksi bioelementtejä, joita on pieniä määriä elävissä olennoissa. Rajataksemme sen tärkeyttä ravitsemuksellisesti, meidän on ensin käydään lyhyesti läpi ravintoaineiden maasto. Anna palaa.

Mikroravinteet ja makroravinteet

Ravintoaine on solun ulkopuolelta tuleva kemikaali, jota solu tarvitsee elintoimintojensa suorittamiseen.. Käännettynä ystävällisemmälle kielelle tämä käsite voitaisiin määritellä sarjaksi aineita, jotka ruokkivat meitä. Ravinteet voidaan jakaa suuriin ryhmiin:

• Makroravinteet: proteiinit, lipidit ja hiilihydraatit. Ne toimittavat suurimman osan kehon aineenvaihduntaenergiasta.
• Mikroravinteet: niitä on paljon pienempinä pitoisuuksina elintarvikkeissa ja tarvitsemme niitä vähemmän toimintaamme.

Juuri tämä viimeinen ryhmä koskee meitä tänään, koska löydämme hivenravinteista vitamiinit ja hivenaineet (joita kutsutaan myös kivennäisaineiksi monissa lähteissä bibliografinen).

Kun molemmat termit on otettu käyttöön, se on tärkeää tietää vitamiinit ja hivenaineet eivät ole keskenään vaihdettavissa. Vitamiini on molekyyli, eli sarja atomeja, jotka on järjestetty tiettyyn järjestykseen, kun taas a hivenaine (kuten sen oma nimi osoittaa) on yksinkertainen kappale, tai mikä on sama, se koostuu yhdestä tyypistä atomeista.

• Saatat olla kiinnostunut: "Makroravinteet: mitä ne ovat, tyypit ja toiminnot ihmiskehossa"

Hivenaineiden valikoima ja niiden tehtävät

Voimme vahvistaa sen hivenaineita löytyy alkuainemuodossaan, eli yhdistämättöminä, kemiallisten alkuaineiden muodossa. Vaikka emme löydä jaksollisesta taulukosta mitään proteiinia, lipidejä tai vitamiinia, siinä on hivenaineita. Näillä tärkeillä elementeillä on vähintään viisi olennaista tehtävää elimistön kehossa:

• Jotkut ovat olennaisia ​​osia katalyyttikeskuksista (prosessi, jolla kemiallisten prosessien nopeuksia nostetaan), jotka ovat välttämättömiä elämälle.
• Ne osallistuvat substraattimolekyylien houkuttelemiseen ja niiden muuntamiseen lopputuotteiksi aineenvaihduntareaktioiden kautta.
• Ne voivat toimia elektronien vastaanottajina tai luovuttajina hapetus-pelkistysreaktioissa.
• Kun ne esiintyvät mineraalisuoloina, niillä on tärkeitä rakenteellisia tehtäviä.
• Ne säätelevät ja tasapainottavat biologisia toimintoja: mm. hengitystä, ruoansulatusta, hormonaalista toimintaa ja geenien ilmentymistä.

Kuten olemme voineet nähdä, hivenaineiden toiminnot ovat useita ja käsittämättömiä yhdessä tilassa. Tässä on joitain konkreettisia esimerkkejä. Älä missaa niitä.

1. Fluori

Kemiallinen alkuaine numero 9, joka sijaitsee alkuaineiden jaksollisessa taulukossa halogeeniryhmässä. Tämä hivenaine auttaa kiinnittämään kalsiumia luustoon sekä ylläpitämään hammaskiilteen hyvää tilaa (joka estää bakteerialkuperää olevien tarttuvien prosessien ilmaantumisen).

2. Jodi

Kemiallinen alkuaine numero 53, jälleen halogeeniryhmässä. Jodi sillä on kilpirauhasen toiminta, eli se on osa tyroksiini- ja trijodityroniinihormoneja, valmistettu kilpirauhasessa. Nämä hormonaaliset ryhmät säätelevät solujen aineenvaihduntaa, joten muiden yhdisteiden kanssa ne vaikuttavat organismin kasvuun ja muihin biologisiin prosesseihin.

3. Rauta

Edessämme on kemiallinen alkuaine numero 26, maankuoren neljänneksi yleisin siirtymämetalli. Kehomme sisällä rautaa Se on hemoglobiinin elintärkeä ainesosa, veren hemoproteiini, joka on vastuussa hapen kuljettamisesta soluihin ja kudoksiin.. Tästä syystä se osallistuu solun hengitykseen ja moniin muihin prosesseihin: glykolyysiin ( glukoosi energian saamiseksi), rasvahappojen hapetus ja DNA-synteesi mm muut.

4. Mangaani

Elementti numero 25, metalli, joka sijaitsee jaksollisen järjestelmän ryhmässä 7. Se on tiettyjen entsyymien, erityisesti mangaanisuperoksididismutaasin (Mn-SOD) ainesosa, jonka on esimerkiksi osoitettu olevan kasvainsuppressori rintasyövässä. Erilaiset tutkimukset tutkivat mangaanin ja allergioiden alaa, koska näyttää siltä, ​​että sen lisäys voi joissain tapauksissa lievittää näiden prosessien oireita. Silti nämä hypoteesit vaativat paljon enemmän kokeellista testausta vahvistaakseen.

5. Nikkeli

Nikkeli, jonka atominumero on 28 ja sijaitsee jaksollisen järjestelmän ryhmässä 10, on toinen hivenaine, joka on osa 87 % hydrogenaaseista, jotka ovat tärkeitä entsyymejä mikrobien aineenvaihdunnassa. Se toimii biokatalyyttinä, osallistuu organismin kasvuun ja puolustamiseen, edistää raudan imeytymistä ja stabiloi DNA- ja RNA-molekyylejä.

6. Muut hivenaineet

Olemme antaneet sinulle viisi esimerkkiä hivenaineista, joilla on yksityiskohtainen toiminta, mutta on huomattava, että niitä on monia muita, aivan yhtä tärkeitä kuin juuri mainitsemamme. Seuraavaksi laitamme sinut muutamia muita esimerkkejä, jotka liittyvät keskeiseen toiminnalliseen termiin.

• Kupari: stimuloi immuunijärjestelmää.
• Koboltti: B12-vitamiinin komponentti.
• Sinkki: proteiinien ja nukleiinihappojen aineenvaihdunta.
• Boori: kasvien soluseinän rakenne.
• Kromi: glukoosin aineenvaihdunta.
• Seleeni: antioksidantti ja kemopreventiivi.
• Pii: luiden, ihon, hiusten ja kynsien rakenne.
• Litium: vaikuttaa hermostoon.
• Vanadiini: suhde insuliiniin.
• Molybdeeni: detox.

Kuinka monta siellä on?

Olemme kuitenkin esittäneet sinulle yhteensä 15 hivenainetta luettelo vaihtelee kunkin kirjoittajan kriteerien mukaan. Esimerkiksi litium, tina, boori, bromi tai kadmium (jotkut ovat luettelossa ja toiset eivät) ovat elementtejä, jotka herättävät keskustelua, koska niiden olennaisuus ihmiskehossa ei ole selvä.

Toisaalta jotkut lähteet sisällyttävät hivenaineluetteloihin virheellisesti alkuaineita, kuten kalsiumia. (1 300 milligrammaa päivittäistä saantia suositellaan), kalium (4 700 milligrammaa päivässä) tai natrium (1 500 milligrammaa). Hivenaineen määritelmä sulkee teoreettisesti pois nämä alkuaineet, koska jälkimmäiset ovat esiintyy kehossamme suurempia määriä kuin yllä, minkä vuoksi niiden katsotaan olevan "a suurempi olennaisuus".

Oligoterapia

Emme voi sulkea tätä tilaa puhumatta oligoterapiasta, vaihtoehtoisen lääketieteen haaroihin kehystetty pseudoterapia, joka tutkii hivenaineiden käyttöä potilaan kehon muuttuneiden aineenvaihduntaprosessien palauttamiseksi tai parantamiseksi.

Emme tietenkään koskaan aio suositella tämäntyyppisiä reittejä tavanomaisen lääketieteellisen hoidon korvikkeena, mutta Joissakin erityistapauksissa ja terveydenhuollon ammattilaisen valvonnassa niistä voi tulla terapeuttisia tukia Lisätarvikkeet. Velvollisuutemme tässä tapauksessa on tiedottaa sen olemassaolosta eikä arvioida sen tehokkuutta. Annetaan jokaisen lukijan tehdä omat arvionsa aiheesta.

Yhteenveto

Kuten näissä riveissä olemme voineet nähdä, hivenaineet ovat bioelementtejä, joita on kehossamme hyvin pieniä määriä, mutta silti Heillä on olennaisia ​​tehtäviä ihmisen toiminnan kannalta.: kasvusta DNA: n korjaukseen, sen toiminnot ovat loputtomat.

Hivenaineiden määritelmä- ja luokittelukriteerit voivat vaihdella kirjoittajittain, koska mitä määrittelemme oleelliseksi? Missä määrin alkuaineen pitoisuus kehossamme on liian korkea sisällyttääksemme sen tähän ryhmään? Näihin kysymyksiin ei ole helppo vastata, ja siksi olemme pelanneet varmana ja näyttäneet ne sinulle kivennäisaineita, joita on hyvin vähän organismeissamme, mutta jotka puolestaan ​​ovat välttämättömiä tietyille prosessit.

Bibliografiset viittaukset:

• Dorosz, P. (2001). Taulukko vitamiineista, kivennäissuoloista, hivenaineista. Espanjalais-eurooppalainen pääkirjoitus.
• McDowell, L. R., & Conrad, J. h. (1977). Hivenaineiden ravitsemuksellinen merkitys Latinalaisessa Amerikassa. World Zootechnics Magazine, 24, 24-33.
• Mina, minä. v. (2015). Vitamiinit ja hivenaineet. Integral Pediatrics, 324.
• Hivenaineet, Texas Heart Institute. Kerätty 31. lokakuuta https://www.texasheart.org/heart-health/heart-information-center/topics/oligoelementos/
• Hivenaineet. Pienet määrät, erinomaiset toiminnot, terveyskanavat Mapfre. Kerätty 31. lokakuuta https://www.salud.mapfre.es/nutricion/reportajes-nutricion/oligoelementos-pequenas-cantidades-grandes-funciones/#:~:text=Fl%C3%BAor%2C%20Yodo%2C%20Selenio%20y%20Silicio, ne%20tuottavat%20s%C3%AD-oireita%20tai%20sairauksia.
• Reynaud, A. c. (2014). Mikroravinteiden ja hivenaineiden tarve. Peruvian Journal of Gynecology and Obstetrics, 60(2), 161-170.
• Rubio, C., González Weller, D., Martín-Izquierdo, R. E., Revert, C., Rodríguez, I., & Hardisson, A. (2007). Sinkki: välttämätön hivenaine. Hospital Nutrition, 22(1), 101-107.