Kombucha: mikä se on, edut ja mistä ostaa tällaista teetä

Yksi tämän hetken suosituimmista juomista on kombucha, koska se on osa kuningatar Letizian ruokavaliota ja monet julkkikset täyttävät instagraminsa kuvilla tällä juomalla, mikä lupaa monia etuja kehollemme.

Kuten monet muutkin superruokia, jotka ilmestyvät uudelleen esi-isänsä käytöstä ominaisuuksiensa vuoksi, Kombucha on juoma, jonka alkuperä on idästä ja joka on saanut monia seuraajia muun muassa sairauksien detoksifikaatioon ja ehkäisyyn. Kerromme sinulle, mikä se on, sen ominaisuudet ja edut.

• Aiheeseen liittyvä artikkeli: "Löydä 10 superruokaa, jotka sinun pitäisi sisällyttää ruokavalioon”

Mikä on kombucha-tee

Kombucha-tee ei ole muuta eikä vähempää kuin käynyt teestä ja sokerista valmistettu juoma. Sen maku, hieman samanlainen kuin kuohuvan siderin maun, on kitalaelle erittäin miellyttävä ja erittäin virkistävä.

Kaikkein luonnollisimmissa valmisteissa sen ulkonäkö on keltaista nestettä, hyytelömäisellä aineella, joka kelluu purkin yläosaan, jossa kombucha sijaitsee. Kun ostamme sen valmiina, ilman tätä “hyytelöä” pakattu kombucha voi saada uusia makuja ja värejä.

Tämä hyytelömäinen aine, joka kelluu kombuchassa, on SCOBY (lyhenne merkityksestään englanniksi), symbioottinen bakteeri- ja hiivaviljely, jolle kaikki kombucha-teen ominaisuudet ja edut on annettu. Selkeämmin sanottuna se on elävien bakteerien ja sienten pesäkkeitä, jotka ovat rinnakkain ja tukevat toisiaan, mikä johtaa lukuisiin hyödyllisiin ravintoaineisiin.

Yleisimmät SCOBY-kannat ovat Acetobacter, Saccharomyces, Lactobacillus, Brettanomyces Y Gluconacetobacter kombuchae, vaikka markkinoilla olevissa eri kombuchoissa saattaa olla muita. Tällä tavalla kombucha-tee käy läpi prosessin, joka on hyvin samankaltainen kuin jogurtin käyminen, koska hiivan ja bakteerien seos tuottaa maitohappo ja joukko hyödyllisiä eläviä bakteereja kehollemme.

• Aiheeseen liittyvä artikkeli: "5 teetyyppiä, niiden alkuperä ja ominaisuudet”

Kombucha-teen alkuperä

Totuus on, että kombucha-tee ei ole uusi löytö, vaan pikemminkin muiden tekemiensä ihmeiden esiintyminen länsimaisessa kulttuurissa osa antiikin lääketiedettä itäisissä perinteissä, joihin kuuluvat Itä-Venäjä ja Itä-Eurooppa. Jotkut syyttävät sen alkuperän Qin-dynastialle (220 eKr. C) "kuolemattomuuden eliksiirin" etsimiseksi, kuten sen nimi kääntää.

Toiset taas vakuuttavat, että se tapahtui V vuosisadalla eKr. C, kun japanilainen lääkäri Kombu paransi keisari Inyoko vatsaongelmistaan samaa teetä, jonka samuraiset joivat ennen taisteluun menemistä, joka tehtiin sienestä.

Kombucha-teen ominaisuudet

Se johtuu erilaisista bakteeri- ja sienikannat, jotka löytyvät SCOBY: sta, tai kombucha-kulttuuri, että saamme monet sen ravitsemuksellisista ominaisuuksista ja siten antavat meille terveellisiä etuja.

Sisällä kombuchan ominaisuudet löydämme glukonihappoa, maitohappoa, etikkahappoa ja muita rasvahappoja, aminohappoja, entsyymejä, B-, C-, D-, E- ja K-vitamiinien ja mineraalien, kuten kalsiumin, kuparin, raudan, magnesiumin, mangaanin, kaliumin ja sinkki.

Kombucha-teen edut

Syy miksi tästä juomasta on tullut niin muodikas on kiitos suuresta Kombucha-teen edut kehollemme.

Vaikka ihmejuomia tai -ruokia ei ole, kuten jotkut väittävät, on totta, että kombucha tarjoaa tärkeitä ravintoaineita kehollemme ja tekee siitä terveellisen juoman.

1. Antioksidantit

Antioksidantit ovat aineita, jotka auttavat meitä torjumaan ikääntymistä, koska ne tappavat vapaita radikaaleja, jotka vahingoittavat kehomme soluja. Kombucha-tee tarjoaa meille suuren määrän antioksidantteja ja siksi jotkut pitivät sitä kuolemattomuuden eliksiirinä, koska vapaiden radikaalien torjunta pitää meidät terveinä ja pitkäikäisinä.

2. Parantaa ruoansulatuskanavaa

Yksi kombucha-teen ominaisuuksista on probiootti. Se tarkoittaa, että antaa meille hyvän määrän terveellisiä bakteereja ja elimistölle välttämättömät, jotka suosivat suolistoflooraa, parantavat kokonaisuuden toimintaa ruoansulatuskanavan, vähentää ruoansulatuskanavan tulehdusta ja voi jopa edistää paino.

3. Detox-vaikutus

Yhtäältä kombuchan nauttiminen auttaa eliminoimaan monia kehossa olevia ja meille vahingollisia mikro-organismeja. Toisaalta sen suuri määrä antioksidantteja auttaa meitä myös puhdistamaan kehon tukea maksan toksiinin eliminointia maksan toiminnassa.

4. Vahvistaa immuunijärjestelmää

Aivan kuten kombucha auttaa meitä myös vieroittamaan auttaa meitä poistamaan ulkomaiset agentit löytyy verenkierrosta. Mutta lisäksi kombuchan ominaisuudet ovat erinomaisia ​​energian antamiseksi ja immuunijärjestelmään kuuluvien solujen aktivoimiseksi.

5. Se voi auttaa meitä ehkäisemään syöpää

Koska kombucha-tee on nimensä mukaisesti valmistettu teestä, sen koostumuksessa on myös polyfenoleja. Nämä lisättiin tämän juomapurkin antioksidantteihin estää syöpäsolujen kasvua koska uskotaan, että nämä voivat estää solujen geneettisen mutaation.

• Aiheeseen liittyvä artikkeli: "12 syöpälääkettä (jotka sinun tulisi sisällyttää ruokavalioon)”

Mistä saada kombucha

Kuinka siitä on tullut niin suosittu tänään kombucha löytyy helposti markkinoilta, erityisesti "bio" -tuotteet tai luomutuotteita tarjoavat tuotteet, sekä luontaistuote- ja luontaistuotekaupoissa.

Vaikka sen hinta ei ole korkea, se ei myöskään ole halpa, joten jotkut päättävät valmistaa kombuchaa kotona. Jos kuitenkin päätät ostaa sen, muista, että valitsemaasi tuotemerkkiä ei ole pastöroitu, koska se voi johtaa monien ominaisuuksiensa menettämiseen.

Toisella puolella on vaihtoehto tee kombuchaa kotona. Se on suhteellisen helppoa, ja YouTubessa on paljon opetusohjelmia, jotka opettavat sen valmistelemiseen. On kuitenkin hyvin yleistä, että kombucha saastuu kotona tietyntyyppisillä bakteereilla tai mikro-organismeilla joka voi olla haitallista meille, joten sinun on oltava erittäin varovainen valmistellessasi kombuchaa kotitekoinen.

• Se voi kiinnostaa sinua: "Moringa: mihin se on ja 8 hyötyä tästä kasvista”