Que sont les ANIONS et à quoi servent-ils ?

Les anions ils sont espèces chimiques d'un grand intérêt tant pour leur rôle biologique qu'économique, car ils sont essentiels à de nombreuses activités humaines. Dans cette leçon d'un ENSEIGNANT, vous nous disons ce que sont les anions et à quoi ils servent analysant à la fois leurs usages biologiques et les différents usages industriels qui leur sont habituellement confiés. La leçon commence!

Indice

1. Que sont les anions ?
2. Types d'anions
3. A quoi servent les anions? Importance biologique des anions
4. Applications industrielles des anions

Les ionssont des atomes ou des molécules chargés et se distinguent deux types: les cations et les anions.

Les anions sont des espèces chimiques avec charge négative nette. C'est-à-dire qu'il s'agit de atomes ou molécules à qui nombre total d'électrons (particules subatomiques chargées négativement) est supérieur au nombre de protons (particules subatomiques chargées positivement du noyau). La charge négative nette des anions est donnée par le

Les anions ne se trouvent que sous forme libre en solutions solvants aqueux ou autres solvants polaires. Au forme solide font partie de composés ou sels ioniques, où ils se combinent avec des cations (espèces chimiques chargées positivement) pour compenser leur charge nette et donner naissance à des composés neutres (non chargés). Dans les composés ioniques, les anions se lier aux cations par des liaisons ioniques dans lequel s'effectue le transfert des électrons du cation à l'anion de sorte que ceux-ci restent unis par l'attraction exercée par les charges de signe opposé.

Image: partage de diapositives

Nous pouvons trouver deux types d'anions selon le nombre d'atomes qui les composent :

• Anions monoatomiques : ce sont des anions formés par un seul atome d'un élément non métallique. Ces types d'éléments ont une forte tendance à capturer des électrons pour compléter leur couche de valence. (enveloppe électronique la plus externe du cortex électronique), c'est-à-dire qu'ils ont une affinité électronique élevée. Les halogènes ils sont l'une des familles ou des groupes du tableau périodique avec la plus grande tendance à former des anions.
• Anions polyatomiques: dans ce cas, ce sont des anions constitués de plus d'un atome. Parmi les anions polyatomiques, les dits oxoanions qui sont formés à partir d'oxoacides et qui sont composé d'un élément non métallique qui se lie à l'oxygène et, dans certains cas, accompagné d'un atome d'hydrogène.

Image: partage de diapositives

Les anions sont des espèces chimiques dont l'existence n'implique pas une « utilité » intrinsèque. Cependant, il est possible de parler d'« utilité » en relation à la fois avec l'importance physico-chimique et biologique des anions dans une multitude de processus ou de phénomènes. physique qui peut être essentiel au bon fonctionnement de l'organisme ou à ses applications médicales ou procédés industriels d'intérêt économique.

Solutions tampons PH

Certains anions Ils contribuent de manière décisive au maintien constant du pH du milieu intérieur. Le pH est la concentration en ions hydrogène que l'on trouve dans une solution. Dans les organismes vivants, il est essentiel de maintenir le pH proche de la neutralité pour assurer le bon fonctionnement des réactions enzymatiques et de nombreux autres processus biologiques.

Dans l'environnement interne, le pH est maintenu constant grâce à la présence de tampons pH ou de solutions tampons. le tampon carbonique / bicarbonateest le plus important au niveau physiologique car il est présent à la fois dans l'environnement extracellulaire et à l'intérieur de la cellule. Ce système tampon de pH est composé de ion bicarbonate (HCO3^-) qui est maintenu en équilibre avec l'acide carbonique (H2CO3); dans une réaction réversible capable d'"absorber" un excès de protons (H+) si le milieu devient acide ou de "libérer" des protons si le milieu devient trop alcalin.

Synthèse des hormones thyroïdiennes

L'iode est un composant essentiel des hormones thyroïdiennes, responsable de la régulation du métabolisme. Un apport correct d'iode dans l'alimentation est essentiel pour la synthèse des hormones thyroïdiennes.

L'iode alimentaire circule dans le sang sous forme d'ion iodure (I^-) et est absorbé par les glandes thyroïdes qui l'incorporent à la Tyrosine pour donner naissance aux hormones thyroïdiennes; dans un procédé qui reçoit le nom d'iodation de la Tyrosine.

Synthèse de nombreuses biomolécules

le ion phosphate ou groupe phosphate (PO4^3-) il est incorporé en tant que groupe fonctionnel dans de nombreuses biomolécules essentielles à la vie. Depuis le ADN et ARN, qui contiennent l'information génétique; jusqu'au ATP, qui agit comme un vecteur énergétique fournissant de l'énergie dans les réactions métaboliques qui le nécessitent; ou la phospholipides éléments constitutifs de la bicouche lipidique qui forme la structure continue des membranes cellulaires.

Nitrates et nitrites Ils sont la source de l'Azote nécessaire à la synthèse de biomolécules protéines et acides nucléiques. Ces anions se trouvent en quantités importantes dans les légumes et les légumes diététiques sont la principale source nitrates pour le corps.

Si vous voulez savoir à quoi servent les anions, vous devez garder à l'esprit que ce type de molécule ou d'atome a aussi des applications industrielles. Ils sont les suivants:

Utilisation d'oxoanions de chlore comme germicides

Les propriétés hautement oxydantes de l'ion hypochlorite (ClO^-) et l'ion chlorite (ClO2^-), font de ces anions de puissants bactéricides largement utilisés dans la désinfection des surfaces et des aliments. L'ion hypochlorite est le composant fondamental de l'eau de Javel.

Les engrais

Les sels de phosphates et nitrates Ils sont un composant essentiel des engrais artificiels pour les plantes, car ils sont essentiels à la croissance et au développement corrects des plantes. Ces types de composés se dissolvent dans l'eau d'irrigation et sont absorbés par les plantes sous leurs formes ioniques.

Conservateurs dans l'industrie de la viande

Les nitrates Ils sont utilisés comme conservateurs dans l'industrie alimentaire, notamment dans la conservation des produits carnés. L'utilisation de ce type de conservateurs dans l'industrie alimentaire suscite la controverse en raison de la relation que certains auteurs établissent entre ces composés et la prévalence du cancer de estomac.

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Alejandrina Gallego Picó, Rosa Mª Garcinuño Martínez, Mª José Morcillo Ortega, Miguel Ángel Vázquez Segura. (2018) Chimie de base. Madrid: Uned