Orthorexie: l'obsession des aliments sains

"Est-ce que la façon dont vous mangez vous isole des autres?"

« Vous sentez-vous coupable lorsque vous mangez quelque chose qui n'est pas autorisé à cause de vos convictions alimentaires? »

« Vous souciez-vous plus de la qualité de la nourriture que du plaisir de la manger? »

Si vous avez répondu oui à au moins une des questions ci-dessus, il peut être considéré candidat à la dépendance alimentaire saine; un nouveau trouble de l'alimentation né de la culture écologique contemporaine. Ce concept est connu sous le nom de 'Orthorexie’.

Orthorexie: analyser le trouble

Ce désordre, de plus en plus évident dans les sociétés occidentales (récemment préoccupées par la consommation d'aliments peu transformés; un exemple de ceci est l'appel Paléodiet), a été nommé par le médecin américain Steven Bratman.

Bratman, qui souffrait de ce trouble, décrit un type d'obsession à consommer des aliments que la personne affectée considère comme sains (bio, légume, sans conservateurs, sans matières grasses, sans viandes, ou uniquement des fruits), ou en ne consommant que des aliments avec un mode de préparation spécifique (uniquement les aliments crus, uniquement cuits à la vapeur ou grillés, etc...) rejetant tous ceux qui ne peuvent être inclus dans ces catégories. Dans ce trouble, les facteurs déclenchants sont les

obsession des régimes, culte du corps et peur des aliments traités avec des produits artificiels.

De plus en plus de gens s'inquiètent de manger des aliments sains et sans produits chimiques, et au début, cela peut sembler être un comportement approprié qui sera bénéfique pour ceux qui le pratiquent. Cependant, cela peut devenir un problème grave et avoir de graves répercussions sur la qualité de vie et la santé. Quand ce comportement normal devient une obsession, c'est à ce moment-là qu'on peut parler d'orthorexie.

Le désir des orthorexiques d'atteindre la beauté physique grâce à l'alimentation rappelle inévitablement d'autres troubles de l'alimentation tels que l'anorexie et boulimie. La différence entre l'anorexie et l'orthorexie est que la première est liée à la quantité de nourriture ingérée et la seconde à la qualité de la nourriture que vous mangez.

Qui est concerné par l'orthorexie ?

N'importe qui peut développer cette inclination pathologique, ce sont les groupes de personnes les plus sujettes à souffrir d'orthorexie :

• Des gens très exigeants avec eux-mêmes (perfectionnistes) et avec d'autres, avec un caractère droit et strict, qui aiment planifier et garder un contrôle complet de votre vie et de vos activités quotidiennes (comme dans les cas d'anorexie et boulimie).

• Les athlètes sont un autre groupe à risque car ils font particulièrement attention à leur alimentation, de sorte qu'ils finissent par ne consommer que les aliments qu'ils jugent les plus appropriés pour améliorer leurs performances/condition physique.

• Les personnes qui ont souffert d'anorexie mentale, qui en convalescence, choisissent de n'introduire dans leur alimentation que des aliments d'origine naturelle, pro biotiques, de culture biologique, sans matières grasses ou sans substances artificielles pouvant les provoquer quelques dégâts. Paradoxalement, ce comportement, au lieu d'éviter le trouble, en provoque un nouveau. Cela montre que bien que les comportements purgatifs aient été supprimés et qu'ils mangent à nouveau, sur le plan psychologique, ils n'ont pas été bien réhabilités.

Aussi les femmes et les jeunes sont plus susceptibles et, en général, tous ceux qui se soucient excessivement de leur physique, puisque la décision de ne manger « que de la nourriture en bonne santé » est généralement associé à l'obtention et au maintien d'une bonne image corporelle, des facteurs qui pourraient conduire à orthorexie.

Effets de l'orthorexie

Selon Bratman, les orthorexiques ils pensent qu'ils obtiendront de grands avantages physiques et mentaux grâce à leur comportement alimentaire, et cela peut conduire à une dépendance à une alimentation saine similaire à celle que d'autres toxicomanes ont à la drogue. En plus des avantages qu'ils espèrent tirer des aliments sains, les orthorexiques cherchent également à se débarrasser des menaces cachées dans les aliments rejetés, tels que anisakis, la salmonellose, ou la maladie de la vache folle, et en ce sens son attitude est similaire à celle d'un schizophrène, qui a peur d'être empoisonné, ou un hypocondriaque, qui pense qu'il peut contracter une maladie s'il ne prend pas les précautions nécessaires.

Une obsession de la santé... ce qui peut être contre-productif

Rejeter les graisses, les additifs, les substances artificielles, ou les légumes et fruits cultivés avec des pesticides ou d'origine transgénique et des engrais chimiques n'est pas mauvais (puisque plus c'est naturel, mieux c'est), les orthorexiques en viennent à exclure de leur alimentation les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme car il se trouve dans des aliments considérés comme inappropriés. Cela peut entraîner: anémie, carence en vitamines et minéraux, malnutrition, ostéoporose, augmentation incidence d'infections dues à une diminution de la fonction du système immunitaire, un manque d'énergie, etc.

Isolation sociale

Mais l'orthorexie peut non seulement avoir des conséquences négatives sur la santé, dans la plupart des cas, cela affecte également leur vie quotidienne et sociale. En limitant les aliments autorisés, le menu du jour devient un vrai problème puisqu'il doit être planifié et préparé à l'avance. De plus, étant donné que les personnes affectées doivent également s'assurer que les produits utilisés dans la cuisine sont adéquats (même les ustensiles et les récipients alimentaires ont été s'il est fait d'un matériau spécifique), ils ne peuvent pas manger à l'extérieur du domicile, au restaurant ou au domicile de la famille ou des amis, sauf s'ils suivent les mêmes règles lors de la préparation du menu.

Si l'on considère que manger est un acte très social qui accompagne de nombreuses célébrations (anniversaires, mariages, anniversaires, fêtes de Noël, réunions d'affaires...) et des moments du quotidien (manger avec des amis et la famille), considérant que la plupart des aliments sont nocifs, empêche les personnes souffrant d'orthorexie de profiter de l'une de ces occasions, ce qui conduit à au Isolation sociale.

De plus, même s'ils peuvent parfois s'autoriser à enfreindre leurs propres règles et passe-temps, ils sont habitués à un sentiment de culpabilité qui leur cause un grand malaise. On voit ici à quel point l'orthorexie est un grave problème d'angoisse qui accompagne le quotidien, et bien que grossièrement peut sembler être un trouble alimentaire mineur, cela peut être tout aussi dangereux pour votre santé que manger anorexie.

Caractéristiques de l'orthorexie

• Obsession désordonnée de manger des aliments sains.

• Ils se concentrent sur la qualité de la nourriture qu'ils mangent.

• Éliminer les groupes d'aliments « non sécuritaires » de l'alimentation (peut inclure l'évitement complet des graisses, des céréales, des conservateurs ou des additifs chimiques artificiels, des produits d'origine animale).

• Ils passent plus de 3 heures par jour à faire des recherches ou à réfléchir à la nourriture (y compris la planification des achats).

• Ils sont obsédés par le soin de leur corps et de leur santé.

• Ils deviennent anxieux ou craintifs en pensant à la nourriture.

• Ils ne sautent jamais leur régime, même pas lors d'occasions spéciales.

• Ils refusent de manger dans les restaurants ou les rassemblements sociaux.

• Ils s'isolent socialement car ils ne mangeront nulle part.

Comment savoir si vous souffrez d'orthorexie ?

Bratman a établi une série de critères pour déterminer quels comportements ou comportements envers la nourriture pourrait indiquer la présence de ce type d'obsession et ainsi pouvoir détecter si quelqu'un peut souffrir orthorexie. Certains indicateurs sont :

• Passez-vous plus de trois heures par jour à penser à votre alimentation ?

• Planifiez-vous vos repas plusieurs jours à l'avance ?

• Considérez-vous que la valeur nutritionnelle d'un repas est plus importante que le plaisir qu'il vous procure ?

• Votre qualité de vie a-t-elle diminué au fur et à mesure que la qualité de votre alimentation augmentait ?

• Êtes-vous devenu plus strict avec vous-même pendant cette période ?

• Avez-vous amélioré votre estime de soi en mangeant sainement?

• Avez-vous renoncé à manger des aliments que vous aimiez manger de « bons » aliments ?

• Votre alimentation est-elle un problème lorsque vous mangez au restaurant et cela vous éloigne-t-il de votre famille et de vos amis ?

• Vous sentez-vous coupable lorsque vous sautez votre régime ?

• Vous sentez-vous en paix avec vous-même et croyez-vous que tout est sous contrôle lorsque vous mangez sainement ?

Si vous répondez oui à quatre ou cinq de ces questions, cela signifie que vous commencez à devenir obsédé par l'alimentation plus que nécessaire., et que vous devriez faire moins attention à ce que vous mangez. Si vous répondez oui à toutes les questions, votre envie de manger sainement est devenue une véritable obsession.

Traitement de l'orthorexie

Pour le traitement de cette trouble de l'alimentation la collaboration et une bonne prédisposition du patient au traitement sont essentielles, même si dans ces cas c'est plus facile que dans d'autres cas troubles alimentaires plus graves tels que l'anorexie, car l'attitude du patient envers la nourriture n'est pas due au désir de perdre du poids, mais d'être plus sain. Étant donné que la principale préoccupation de la personne souffrant d'orthorexie est une alimentation saine, une alimentation saine doit d'abord être établie. menu équilibré. Pour cela, il est préférable de s'adresser à un professionnel, comme un diététicien ou un endocrinologue.

Après cette étape, l'idéal est le thérapie psychologique, car la récupération psychologique est plus difficile que physique, car cela demande beaucoup de travail au patient et les comportements qu'il a adoptés doivent être modifiés pendant la période du trouble, ainsi que les pensées obsessionnelles, l'isolement social et les changements dans réconforter.

La thérapie cognitivo-comportementale peuvent aider les orthorexiques à modifier leur comportement et à améliorer ou renforcer leur amour propre, puisqu'il est essentiel de corriger la vision déformée sur les dommages de certains aliments.

Comme dans le cas de tout trouble de l'alimentation, également dans le cas de l'orthorexie, le moyen idéal pour éviter d'y tomber est la prévention, inculquer des habitudes saines aux enfants et les familiariser dès leur plus jeune âge avec les aliments qui doivent faire partie d'une alimentation équilibrée. Vous pouvez aussi expliquer aux plus petits les nutriments qu'ils apportent, à quoi ils servent et pourquoi il est bon de les prendre. D'autre part, il est important de minimiser les effets négatifs que la mode ou la publicité ont sur leur vision du monde, et que les « manies » des adultes à propos de la nourriture ne se transmettent pas aux mineurs.

Rappelles toi:

LA NOURRITURE EST L'UN DES GRANDS PLAISIRS DE LA VIE

ET ELLE NE DOIT EN AUCUN CAS CAUSER D'ANXIÉTÉ OU DE STRESS !