Cholécystokinine: qu'est-ce que c'est et les effets de cette hormone et de ce neurotransmetteur

La cholécystokinine (CCK) est une hormone qui est sécrétée dans l'intestin. et est activé en réponse à l'ingestion de certains aliments. Il est impliqué dans des processus tels que la digestion et l'appétit, générant une sensation de satiété qui nous aide à réguler l'appétit.

Dans cet article, nous expliquons plus en détail ce qu'est cette hormone et quelles fonctions elle remplit, comment l'effet est produit de la satiété et ce que disent les dernières recherches sur son rôle possible dans la prévention de la détérioration cognitif.

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Qu'est-ce que la cholécystokinine ?

La cholécystokinine est produite dans l'intestin grêle, en particulier dans le duodénum et le jéjunum, et provoque la contraction de la vésicule biliaire et des sécrétions pancréatiques. Cette hormone est également considérée comme un neurotransmetteur libéré dans le système nerveux., notamment dans le hypothalamus.

Cette hormone appartient au groupe des kinines, qui sont formées de globulines (un groupe de protéines hydrosolubles et présentes chez les animaux et les plantes) par l'action enzymatique protéolytique. La protéolyse consiste en la dégradation des protéines, soit par des enzymes spécifiques, soit par dégradation intracellulaire.

La sécrétion ou la production de cholécystokinine dépend de facteurs tels que la présence de certains nutriments provenant des aliments stockés dans l'intestin, principalement des graisses et des protéines (acides gras et acides aminés).

les fonctions

La cholécystokinine remplit plusieurs fonctions, tant dans son rôle d'hormone gastro-intestinale que dans son rôle de neurotransmetteur du système nerveux.

En tant qu'hormone gastro-intestinale

La cholécystokinine, avec la gastrine et la sécrétine, constitue l'une des principales hormones sécrétées au niveau gastro-intestinal. La sécrétion de CCK et ses effets sur la motilité gastrique sont connus pour dépendre des graisses ingérées., en particulier la longueur de la chaîne des acides gras.

• La CCK agit comme un signal de satiété et une fois libérée, elle a de multiples effets sur le système gastro-intestinal, remplissant les fonctions suivantes :
• Il provoque la contraction de la vésicule biliaire, facilitant l'excrétion de la bile dans le duodénum, ​​qui est impliqué dans les processus de digestion.
• Stimule la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac, pour favoriser la digestion en décomposant les aliments.
• Il régule la sécrétion pancréatique d'enzymes et d'hormones, telles que l'insuline et le glucagon, régulant la production de glucose hépatique et sanguin.
• Stimule la relaxation et l'ouverture du sphincter d'Oddi, un muscle qui s'ouvre en réponse à la nourriture afin que la bile et les sucs digestifs pancréatiques pénètrent dans le duodénum et se mélangent aux aliments pour former le digestion.

comme neurotransmetteur

cholécystokinine a également été trouvé dans le cerveau (principalement dans le cortex, mais aussi dans d'autres régions telles que la rétine, l'hippocampe, l'hypothalamus et la moelle épinière) et joue un rôle de neurotransmetteur ou de neuromodulateur, agissant sur les neurones de la substance grise périaqueductale, qui sont liés à la perception de la douleur, et sur les neurones de l'hypothalamus médial, qui sont chargés de contrôler l'apport de nourriture.

Les niveaux de CCK augmentent généralement vers la fin du repas., déclenchant des mécanismes de satiété. La présence de CCK dans l'amygdale et dans certaines zones du cortex cérébral a conduit les chercheurs à suggérer que cette hormone pourrait avoir un rôle lié aux émotions.

Il a également été découvert que la cholécystokinine a une fonction anxiogène (provoquant l'anxiété) dans le cerveau, car diverses études ont montré que l'injection d'agonistes dans l'un des Les récepteurs CCK produisent des changements autonomes et comportementaux associés à des sensations telles que la peur et l'anxiété, tandis que les substances antagonistes provoquent toutes les contraire.

Le CCK aussi semble interagir dans les synapses avec un autre neurotransmetteur, la dopamine, en particulier dans les fibres nigro-striées qui innervent le striatum et le noyau accumbens, une structure cérébrale impliqué dans les systèmes de récompense et responsable de l'intégration des informations de motivation avec les émotions et les actions moteur.

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CCK et l'effet de satiété

Cholécystokinine (CCK) est le peptide induisant la satiété le mieux étudié. Voyons ensuite comment cet effet se produit.

La CCK est sécrétée par les cellules I de la muqueuse du duodénum et du jéjunum en réponse à la présence de graisses et de glucides partiellement digérés provenant de l'estomac.

Cette hormone, comme nous l'avons mentionné précédemment, provoque la contraction de la vésicule biliaire, la libération d'enzymes pancréatiques, l'inhibition de la motilité et la vidange gastrique, diminuant ainsi la taille des aliments ingérés.

La sécrétion de cholécystokinine est activée par la présence de produits issus de la dégradation des graisses, des peptides, des acides aminés et, dans une moindre mesure, des glucides alimentaires; et elle est inhibée par la concentration intestinale des protéases pancréatiques (trypsine et chymotrypsine) et de la bile, après ingestion d'aliments.

La CCK provoque la contraction du pylore (l'ouverture inférieure de l'estomac qui communique avec l'intestin grêle), générant une distension gastrique qui active les afférences vagales qui prennent le relais dans le noyau du tractus solitaire pour, enfin, stimuler le centre du satiété; un effet rassasiant qui dure environ 90 minutes.

Recherche récente

Des recherches récentes menées par des scientifiques de l'Université de l'Iowa aux États-Unis suggèrent qu'un taux élevé de cholécystokinine pourrait diminuer le risque de développer la maladie d'Alzheimer.

Les chercheurs ont mené une étude auprès de 287 sujets et ont choisi cette hormone, qui dans le cerveau agit comme un neurotransmetteur, en raison de sa forte expression dans la formation d'un processus cognitif tel que mémoire.

Leur objectif était de détecter s'il existe une relation entre les niveaux de cholécystokinine et la mémoire, et l'état de la matière grise dans l'hippocampe et d'autres zones cérébrales connexes.

Parallèlement, les neuroscientifiques étudiaient les protéines tau (dont l'accumulation est liée au développement de maladie d'Alzheimer), dans le but d'observer comment ils pourraient interagir avec la cholécystokinine et la mémoire.

Les résultats de l'étude ont conclu qu'à mesure que les niveaux de protéine tau augmentaient, un niveau de cholécystokinine similairement élevé n'était plus associé à moins de troubles de la mémoire.

Cette recherche met en évidence l'importance d'étudier l'aspect nutritionnel des régimes alimentaires, ainsi que leur relation avec la la santé mentale et son implication dans la prévention de la détérioration cognitive et des troubles neurodégénératifs tels que Alzheimer.