Oligo-éléments: ce qu'ils sont, caractéristiques, types et fonctions

L'atome, plus petite unité constitutive de la matière, a la propriété d'un élément chimique. Ainsi, nous pouvons affirmer qu'absolument tout être vivant ou objet présent sur Terre est formé, dans sa structure la plus basique, par certains des éléments que nous trouvons en allant à une table périodique.

Bien sûr, il est choquant de réfléchir à notre composition la plus élémentaire: après tout, tous les êtres vivants sont du carbone, de l'hydrogène, de l'oxygène et de l'azote. Même ainsi, au-delà de cela, la vie nécessite des interrelations complexes et d'autres composés pour être réalisées de manière efficace et fonctionnelle.

Ici, des termes plus spécifiques entrent en jeu d'un point de vue nutritionnel, tels que macronutriments, micronutriments, vitamines et oligo-éléments, puisque les êtres vivants sont capables de synthétiser des composés, mais nous avons aussi besoin d'éléments présents dans le moitié.

Naturellement, tout ce conglomérat peut semer la confusion même chez les plus grands experts, et pour cette raison, nous nous concentrons aujourd'hui sur

une unité fonctionnelle vraiment intéressante: les oligo-éléments.

• Article associé: "Les 20 types de protéines et leurs fonctions dans l'organisme"

Oligo-éléments: petits mais essentiels pour l'organisme

D'un point de vue chimique, on peut définir un oligo-élément comme un ensemble de bioéléments présents en faible quantité chez les êtres vivants. Afin de cadrer son importance d'un point de vue nutritionnel, nous devons d'abord parcourir, de manière succincte, le terrain des nutriments. Allez-y.

Micronutriments et macronutriments

Un nutriment est un produit chimique provenant de l'extérieur de la cellule dont la cellule a besoin pour mener à bien ses fonctions vitales.. Traduit dans un langage plus aimable, ce concept pourrait être défini comme une série de substances qui nous nourrissent. Les nutriments peuvent être divisés en grands groupes :

• Macronutriments: protéines, lipides et glucides. Ils fournissent la majeure partie de l'énergie métabolique du corps.
• Micronutriments: ils se trouvent à des concentrations beaucoup plus faibles dans les aliments et nous en avons moins besoin pour nos fonctions.

C'est ce dernier groupe qui nous intéresse aujourd'hui, car au sein des micronutriments on retrouve les vitamines et oligo-éléments (également appelés indifféremment minéraux dans de nombreuses sources bibliographique).

Une fois les deux termes introduits, il est essentiel de savoir que vitamines et oligo-éléments ne sont pas des termes interchangeables. Une vitamine est une molécule, c'est-à-dire une série d'atomes disposés dans un ordre précis, tandis qu'une l'oligo-élément (comme son propre nom l'indique) est un corps simple, ou ce qui revient au même, il est composé d'un seul type d'atomes.

• Vous etes peut etre intéressé: "Macronutriments: qu'est-ce que c'est, types et fonctions dans le corps humain ?"

La variété des oligo-éléments et leurs fonctions

Nous pouvons affirmer que les oligo-éléments se trouvent sous leur forme élémentaire, c'est-à-dire non combinés, sous forme d'éléments chimiques. Bien que nous n'allons pas trouver de protéine, de lipide ou de vitamine dans le tableau périodique, des oligo-éléments y seront présents. Ces éléments importants ont au moins cinq fonctions essentielles dans le corps de l'organisme :

• Certains sont des parties essentielles des centres catalytiques (un processus par lequel les taux de processus chimiques sont augmentés) nécessaires à la vie.
• Ils participent à l'attraction des molécules du substrat et à leur transformation en produits finaux par des réactions métaboliques.
• Ils peuvent servir d'accepteurs ou de donneurs d'électrons dans les réactions d'oxydo-réduction.
• Lorsqu'ils se présentent sous forme de sels minéraux, ils ont des fonctions structurales importantes.
• Ils régulent et équilibrent les fonctions biologiques: respiration, digestion, activité hormonale et expression des gènes, entre autres.

Comme nous avons pu le voir, les fonctions des oligo-éléments sont multiples et incompréhensibles dans un même espace. Voici quelques exemples précis. Ne les manquez pas.

1. Fluor

Élément chimique numéro 9, situé dans le groupe halogène du tableau périodique des éléments. Cet oligo-élément aide à fixer le calcium dans les os, en plus de maintenir un bon état de l'émail des dents (qui prévient l'apparition de processus infectieux d'origine bactérienne).

2. Iode

Élément chimique numéro 53, encore une fois, dans le groupe halogène. L'iode a une fonction thyroïdienne, c'est-à-dire qu'il fait partie des hormones thyroxine et triiodothyronine, fabriqué dans la glande thyroïde. Ces groupes hormonaux régulent le métabolisme cellulaire, donc avec d'autres composés, ils influencent la croissance de l'organisme et d'autres processus biologiques.

3. Fer

Nous sommes face à l'élément chimique numéro 26, le quatrième métal de transition le plus abondant dans la croûte terrestre. Dans notre corps, le fer C'est le constituant vital de l'hémoglobine, une hémoprotéine du sang responsable du transport de l'oxygène vers les cellules et les tissus.. Pour cette raison, il est impliqué dans la respiration cellulaire et dans de nombreux autres processus: la glycolyse (oxydation des glucose pour obtenir de l'énergie), oxydation des acides gras et synthèse d'ADN, entre autres autres.

4. Manganèse

Élément numéro 25, un métal situé dans le groupe 7 du tableau périodique. C'est un constituant de certaines enzymes, notamment la manganèse superoxyde dismutase (Mn-SOD) qui, par exemple, s'est avérée être un suppresseur de tumeur dans le cancer du sein. Diverses investigations explorent le domaine du manganèse et des allergies, car il semble que sa supplémentation puisse atténuer les symptômes de ces processus dans certains cas. Même ainsi, ces hypothèses nécessitent beaucoup plus de tests expérimentaux pour être confirmées.

5. Nickel

De numéro atomique 28 et situé dans le groupe 10 du tableau périodique, le nickel est un autre oligo-élément qui fait partie de 87% des hydrogénases, enzymes essentielles au métabolisme microbien. Il agit comme un biocatalyseur, participe à la croissance et à la défense de l'organisme, favorise l'absorption du fer et stabilise les molécules d'ADN et d'ARN.

6. Autres oligo-éléments

Nous vous avons donné cinq exemples d'oligo-éléments avec une fonction détaillée, mais il faut noter qu'il en existe bien d'autres, tout aussi importants que ceux que nous venons d'évoquer. Ensuite, nous vous mettons quelques exemples supplémentaires, liés à un terme fonctionnel clé.

• Cuivre: stimule le système immunitaire.
• Cobalt: composant de la vitamine B12.
• Zinc: métabolisme des protéines et des acides nucléiques.
• Bore: structure de la paroi cellulaire chez les plantes.
• Chrome: métabolisme du glucose.
• Sélénium: antioxydant et chimiopréventif.
• Silicium: structure des os, de la peau, des cheveux et des ongles.
• Lithium: agit sur le système nerveux.
• Vanadium: rapport à l'insuline.
• Molybdène: détox.

Combien y en a-t-il?

Au total, nous vous avons présenté un total de 15 oligo-éléments, bien que la liste variera selon les critères de chaque auteur. Par exemple, le lithium, l'étain, le bore, le brome ou le cadmium (certains présents sur la liste et d'autres non) sont des éléments qui font débat, car leur essentialité dans le corps humain n'est pas claire.

D'autre part, certaines sources incluent à tort des éléments tels que le calcium dans les listes d'oligo-éléments. (1 300 milligrammes d'apport quotidien sont recommandés), de potassium (4 700 milligrammes par jour) ou de sodium (1 500 milligrammes). La définition d'oligo-élément, d'un point de vue théorique, exclut ces éléments, puisque ces derniers sont présents en plus grande quantité dans notre corps que ceux indiqués ci-dessus, c'est pourquoi ils sont considérés comme "d'un une plus grande essentialité ».

Oligothérapie

On ne peut pas fermer cet espace sans parler d'oligothérapie, une pseudothérapie encadrée dans les branches de la médecine alternative qui explore l'utilisation des oligo-éléments afin de restaurer ou d'améliorer les processus métaboliques altérés dans le corps du patient.

Bien sûr, nous n'allons jamais recommander ces types de voies comme substitut à la thérapie médicale conventionnelle, mais dans certains cas particuliers et sous la supervision d'un professionnel de santé, ils peuvent devenir des supports thérapeutiques accessoires. Notre devoir, dans ce cas, est d'informer de son existence et non d'évaluer son efficacité. Nous laissons chaque lecteur se faire son propre avis sur le sujet.

résumé

Comme nous avons pu le voir dans ces lignes, les oligo-éléments sont des bioéléments présents en très faible quantité dans notre corps, mais tout de même Ils ont des tâches essentielles pour le fonctionnement des êtres humains.: de la croissance à la réparation de l'ADN, ses fonctions sont infinies.

Les critères de définition et de classification des éléments traces peuvent varier d'un auteur à l'autre, car que définit-on comme essentiel? Dans quelle mesure la concentration de l'élément dans notre corps est-elle trop élevée pour l'inclure dans ce groupe? Il est difficile de répondre à ces questions, et par conséquent, nous avons joué la sécurité et vous avons montré ces des minéraux présents en très faible quantité dans notre organisme, mais qui à leur tour sont indispensables à certains processus.

Références bibliographiques:

• Dorosz, P. (2001). Tableau des vitamines, sels minéraux, oligo-éléments. Éditorial hispano-européen.
• Mc Dowell, L. R., & Conrad, J. h. (1977). L'importance nutritionnelle des oligo-éléments en Amérique latine. Revue mondiale de zootechnie, 24, 24-33.
• Minana, je. v. (2015). Vitamines et oligo-éléments. Pédiatrie intégrale, 324.
• Oligo-éléments, Texas Heart institute. Récolté le 31 octobre à https://www.texasheart.org/heart-health/heart-information-center/topics/oligoelementos/
• Oligo-éléments. Petites quantités, grandes fonctions, Health Channels Mapfre. Récolté le 31 octobre à https://www.salud.mapfre.es/nutricion/reportajes-nutricion/oligoelementos-pequenas-cantidades-grandes-funciones/#:~:text=Fl%C3%BAor%2C%20Yodo%2C%20Selenio%20y%20Silicio, ils%20produisent%20s%C3%ADsymptômes%20ou%20maladies.
• Reynaud, A. c. (2014). Besoin en micronutriments et oligo-éléments. Journal péruvien de gynécologie et d'obstétrique, 60(2), 161-170.
• Rubio, C., González Weller, D., Martín-Izquierdo, R. E., Revert, C., Rodríguez, I., & Hardisson, A. (2007). Zinc: oligo-élément essentiel. Nutrition hospitalière, 22(1), 101-107.