8 recettes faciles avec des pois chiches à préparer

Inclure les pois chiches dans l'alimentation est une mesure très saine. Ces légumineuses ont une haute valeur nutritionnelle et elles sont également très faciles à préparer. C'est un aliment très répandu dans les pays arabes, mais en général il appartient à toutes les gastronomies typiques de la région méditerranéenne.

Au Mexique et dans certaines parties du sud des États-Unis, c'est également un ingrédient courant. Cet aliment a été introduit par les colonisateurs, qui l'ont également fait connaître dans ces régions d'Amérique. Cet article montre quelques recettes fortement recommandées avec des pois chiches.

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8 recettes faciles avec des pois chiches à préparer

Actuellement, nous voulons pouvoir cuisiner rapidement, riche et sain. Heureusement, c'est possible et à la portée de tous. La bonne nouvelle est que les pois chiches sont l'un des ingrédients idéaux pour atteindre cet objectif, et les pois chiches en conserve peuvent être utilisés pour le rendre encore plus facile à préparer.

Les pois chiches sont riches en glucides à absorption lente, faibles en sodium et riches en fibres. Pour cette raison et d'autres, ils constituent un aliment idéal pour toute la famille et à tout âge. En combinaison avec différents ingrédients, il est possible de réaliser de très bonnes recettes de pois chiches faciles à préparer.

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1. Soupe de pois chiches aux épinards et noix de coco

La soupe de pois chiches aux épinards et à la noix de coco est un plat délicieux. Vous avez besoin d'une boîte de pois chiches, d'ail, d'huile d'olive, de pousses d'épinards, de bouillon de poulet, de lait de coco, de curry, de soja, de sucre, de sel et de poivre au goût.

Tout d'abord, vous devez passer dans la poêle avec l'ail et le gingembre. À laquelle ils ont perdu de leur intensité, ajoutez les pois chiches et les épinards pour faire sauter.

Dans une autre casserole, ajouter le bouillon de poulet et le lait de coco. Porter à ébullition pour ajouter la pâte de curry, le jus de citron, la sauce soja et le sucre. À la fin, ajoutez les pois chiches et laissez chauffer pendant 10 minutes. Après cela, il est prêt à servir.

2. Crème de pois chiches au chorizo

La crème de pois chiches au chorizo ​​peut sembler une recette plus sophistiquée qu'elle ne l'est. Pour cette recette, vous avez besoin d'une boîte ou d'un bocal de pois chiches, de chorizo ​​émietté, de tomate, d'oignon, d'ail, de sel et de poivre.

Pour commencer, il faut faire frire le chorizo ​​et le mettre de côté sans retirer l'huile qu'il dégage. Mettez ensuite la tomate, l'oignon et l'ail à frire avec la graisse du chorizo. Les pois chiches sont égouttés séparément et ajoutés à la tomate frite.

Laisser bouillir et vérifier qu'il ait la consistance désirée, ni trop épaisse ni trop liquide. Au moment de servir il faut étaler le chorizo ​​par dessus.

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3. Pois chiches à la tomate et au thon

Les pois chiches à la tomate et au thon sont une recette rapide et très nutritive. Vous avez besoin d'une casserole de pois chiches cuits, de deux boîtes de thon, de tomates cerises, de deux oignons, de sel et de poivre.

Avant de commencer, vous devez rincer et égoutter les pois chiches, car ils sont en conserve ou peuvent contenir trop de sel. Ensuite, le thon doit également être égoutté.

Plus tard, vous devez mélanger avec les tomates cerises, l'oignon coupé en julienne et le sel et le poivre au goût. Il peut être assaisonné avec de l'huile d'olive, ajouter des olives noires ou un œuf à la coque.

4. Houmous de pois chiches maison

Le houmous de pois chiches maison est très facile à préparer. Un houmous peut être servi avec du pain pita ou être la garniture d'autres recettes, et est apprécié de tous.

Pour commencer, il faut avoir fait tremper les pois chiches de la veille. Ils sont ensuite cuits pendant une heure pour les rendre plus doux. Plus tard, vous devez les battre avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance désirée.

De plus, un peu de tahini et de cumin moulu sont ajoutés et le tout est battu jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement mélangés. Il peut être servi seul avec un peu de vinaigre sur le dessus ou quelques graines de sésame et un filet d'huile.

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5. Pois chiches à la morue

Cette recette de pois chiches au cabillaud est facile à préparer et elle est très bonne. Des pois chiches cuits, des pousses d'épinards, de la morue et des œufs de caille sont nécessaires. Si les pois chiches sont en conserve, ils doivent être bien rincés avant de les utiliser.

Pour préparer la recette, vous commencez par mélanger les pois chiches avec les épinards, les lanières de cabillaud et un œuf de caille. C'est l'une des recettes les plus riches avec des pois chiches et du poisson, et vous pouvez utiliser de la morue fraîche mais il est préférable de retirer le sel d'une en saumure (le faire quelques jours avant).

Le résultat est servi sur une assiette sous forme de tranches. Il peut être assaisonné, mais la combinaison et la saveur de cette recette sont plus que suffisantes. Un peu d'huile suffit.

6. Risotto aux pois chiches

Préparer un risotto aux pois chiches est une bonne option pour impressionner quelqu'un. C'est aussi une recette très nutritive et simple avec des pois chiches. Des pois chiches cuits, de l'orge lavée, de l'oignon émincé, de l'ail, du beurre, du vin blanc, du bouillon de poulet et du parmesan sont nécessaires.

Pour commencer, il faut cuire l'orge dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce que le grain éclate. Ensuite, on laisse égoutter et l'oignon est frit avec de l'ail, du beurre et un peu de vin blanc.

Quand tout est doré, ajoutez l'orge, les pois chiches et le bouillon de poulet. Pour finir, salez et poivrez et étalez le parmesan. C'est une recette avec une très bonne quantité de protéines.

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7. Soupe de pois chiches aux légumes

La soupe de pois chiches aux légumes est une option nutritive et délicieuse. Carottes, courgettes et bâtonnets de céleri sont nécessaires, et c'est une recette légère, idéale pour le dîner.

Vous devez d'abord commencer par éplucher et couper les légumes en dés. Ensuite, dans une cocotte, faire revenir la carotte et la courgette en petits cubes, puis ajouter l'eau ou le bouillon de volaille.

Ensuite, il est cuit pendant environ 15 minutes, puis une boîte de pois chiches cuits est ajoutée et assaisonnée. Il faut le laisser onctueux encore 5 minutes pour que les ingrédients acquièrent de la saveur. Ensuite, il peut être servi et décoré de lanières de courgettes.

8. Du pois chiche grillé

Les pois chiches rôtis sont une excellente option à ajouter aux salades. Les pois chiches peuvent être rôtis et d'autres ingrédients peuvent également être ajoutés pour créer une excellente salade.

Pour réaliser cette recette, vous devez d'abord faire sauter des pois chiches cuits. Ils sont ensuite rincés avec un peu d'huile et d'herbes aromatiques, et le mélange doit être agité un peu jusqu'à ce qu'il acquière une couleur dorée.

D'autre part, les tranches d'oignon rouge, la tomate rôtie peuvent être dorées et servies avec des pousses vertes et des noix en morceaux. Cela ajoute une touche de couleur et une très bonne saveur.

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Références bibliographiques

• Fondation Alicia (2016). La cuisine des légumineuses. Planète Gastro

• Hay, D. (2017). Cuisine fraîche et légère: Plus de 180 recettes et idées savoureuses pour trouver le parfait équilibre. Barcelone: Éditions B.

• Llano, je. (2015). Cuisine saine à savourer. Isaweis. Plus de 100 recettes et leurs meilleurs trucs. Madrid: Anaya Multimédia.