Est-il plus sain d'être végétarien ?

Est-il plus sain d'être végétarien ? C'est l'une des polémiques qui sont générées autour de ce mode de vie. La réalité est que cette pratique alimentaire entraîne régulièrement un changement dans les habitudes de consommation et donc dans la vie.

Les raisons pour lesquelles les gens se tournent vers un régime végétarien sont variées. Des raisons de santé liées à la consommation d'aliments sans toxines à une plus grande sensibilisation sociale, environnementale et animale. Cependant, le végétarisme soulève des questions sur ses bienfaits pour la santé.

Est-il plus sain d'être végétarien qu'omnivore ?

On entend par régime traditionnel celui qui comprend des aliments d'origine animale. Les végétariens sont ceux qui basent leur alimentation sur toutes sortes de légumes et qui excluent la viande animale.

Cependant, les produits non carnés d'origine animale sont consommés par les végétariens, comme le lait et ses dérivés, les œufs ou le miel. Les personnes qui ne consomment pas ces produits sont appelées végétaliens.

Ainsi, la plus grande différence entre les aliments végétariens et omnivores réside dans la viande que ces derniers consomment. Pour cette raison, il est souvent courant de se demander s'il est plus sain d'être végétarien. Dans cet article, nous analysons la question.

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La nourriture végétarienne manque de "quelque chose"

Un régime végétarien doit être correctement planifié. Bien que le principe principal soit que ce régime soit composé exclusivement de légumes, de fruits, de légumes, de légumineuses, de graines, de céréales et de produits provenant d'animaux, les quantités et les fréquences de consommation doivent être planifiées pour éviter les carences nutritionnelles qui pourraient affecter la Santé.

Là où vous devez porter une attention particulière, c'est à l'obtention de fer, d'oméga 3, de zinc, d'iode et de vitamine B (surtout la vitamine B12). Tous ces nutriments peuvent être obtenus dans un régime végétarien, mais vous devez inclure les bons aliments dans les quantités nécessaires pour éviter le risque de décompensation nutritionnelle.

L'accent devrait être mis sur la vitamine B12. Une personne qui suit un régime végétarien ou végétalien doit connaître les sources de nourriture qui fournissent de la vitamine B12 ou compléter leur consommation par des pilules ou des injections, pour maintenir les besoins à un niveau optimal et ne pas mettre la santé en danger.

Pour ces raisons, on dit souvent que la nourriture végétarienne manque de nutriments et la question se pose continuellement de savoir s'il est plus sain d'être végétarien. Cependant, une alimentation végétarienne surveillée, équilibrée et adaptée aux besoins de chacun est totalement sûre pour tous les âges.

Avec les conseils d'un nutritionniste spécialisé en alimentation végétarienne, ou avec une connaissance adéquate des propriétés des légumes, des fruits et des céréales, cette situation nutritionnelle peut être maîtrisée et poursuivie sans risque d'aucune sorte.

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Manger omnivore n'est pas mieux que végétarien

Consommer de la viande en excès peut être nocif pour la santé. Un problème de régime omnivore actuel est l'abus de viande et une consommation minimale ou inexistante de légumes, les fruits, les céréales et en général les sources de nutriments végétaux. En plus de l'augmentation des aliments ultra-transformés ces dernières années.

Au cours des dernières décennies, l'intérêt pour la réduction de la consommation de viande a augmenté. De plus en plus de personnes considèrent le végétarien, le végétalien ou leurs dérivés comme une option viable avoir une meilleure alimentation, plus saine et surtout plus respectueuse de l'environnement.

C'est-à-dire que les raisons de l'alimentation omnivore répondent à des problèmes d'éthique, de santé et même de croyances religieuses. Au fur et à mesure que cette tendance s'est accentuée, la recherche scientifique a déterminé qu'il s'agissait d'un option saine et qu'au contraire, un excès de viande pourrait nuire à la santé de ceux qui la consomment. consommer.

Cependant, ces mêmes La recherche n'a pas été en mesure de démontrer de manière concluante que l'espérance de vie est significativement augmentée chez un végétarien par rapport à un omnivore. Bien qu'il existe des passionnés qui défendent l'un ou l'autre régime, la vérité est que pour l'instant, des études ont montré qu'il n'affecte pas une plus grande longévité.

En ce sens, ce que l'on peut affirmer, c'est qu'un régime qui exclut ou réduit simplement la consommation importante d'autres aliments d'origine animale, en plus de la viande, peut être nocive pour la santé. En échange, un régime qui élimine complètement la consommation de viande mais complète l'obtention de nutriments tels que la vitamine B12 avec des suppléments, ne cause pas de problèmes de santé.

Ensuite... Est-il plus sain d'être végétarien ?

Être végétarien peut être sain si vous prenez soin de votre équilibre alimentaire. Cependant, la comparaison entre un régime omnivore bien équilibré et un régime végétarien qui prend en charge l'apport en nutriments, aboutit à aucun n'est plus sain que l'autre.

En fait, la recommandation spécifique est d'augmenter la consommation de légumes en général, ainsi que de fruits, graines et légumineuses. L'Organisation mondiale de la santé estime que l'apport minimum nécessaire de légumes en général devrait être de 400 grammes par jour. En plus de cela, nous devons généralement réduire ou éliminer les aliments contenant des gras trans, saturés et trop sucrés.

Cette suggestion, en plus d'apporter la santé à ceux qui la suivent, sert également d'appel à améliorer les pratiques de production alimentaire dans le monde entier. S'il y avait une plus grande demande de légumes et une diminution de celle de viandes, cela aurait pour conséquence à grande échelle une gestion plus durable et efficace des ressources alimentaires.

Cela pourrait aider à réduire la production accélérée de viande grâce à l'élevage industriel de animaux qui, pour répondre aux demandes du marché, ont recours à des pratiques hostiles et même cruel. Une réduction de la quantité requise pourrait également contribuer à un changement dans les systèmes d'élevage.

Références bibliographiques

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