Comment faire du guacamole maison: recette facile et rapide

Le guacamole est devenu un type de salsa très populaire, qui est couramment Nous utilisons pour accompagner des chips tortilla ou des triangles de maïs, également connu sous le nom de nachos.

Dans cet article on vous apprend à faire du guacamole maison, avec une recette pour le préparer facilement et rapidement, idéal à présenter lors de vos soirées ou dîners entre amis.

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Qu'est-ce que le guacamole

Le guacamole est une sauce d'origine mexicaine, dont les origines remontent à la civilisation aztèque. Selon la mythologie mexicaine, c'est le dieu Quetzalcoatl qui a livré la recette de cette délicatesse à la population. Le nom guacamole vient de la langue nahuatl, où il est connu sous le nom d'ahuacamolli, formé par les mots ahuacatl, qui signifie avocat, et molli, qui signifie mole ou sauce.

Fondamentalement, le guacamole se compose de un type de sauce qui est préparé avec la pulpe de l'avocat écrasé, auquel est généralement ajouté du piment vert, du jus de citron vert ou de citron vert et de l'oignon. Il est aussi généralement préparé avec de la tomate, de la coriandre et de l'ail. La recette originale se composait de sauce à l'avocat et d'eau, mais de nouveaux ingrédients ont été ajoutés au fil du temps.

Guacamole dans la cuisine mexicaine couramment utilisé comme sauce d'accompagnement pour garnir les tacos et les gâteaux, ou comme sauce pour assaisonner les ragoûts, en particulier ceux avec de la viande. Dans d'autres pays, cependant, il est devenu populaire comme sauce simple pour accompagner différentes collations. Il est particulièrement populaire à emporter avec les totopos, qui sont des triangles de tortilla de maïs frits, également connus sous le nom de nachos.

Comment faire du guacamole maison: recette facile et rapide

Outre la recette simple et originale, il existe de nombreuses autres façons de préparer le guacamole, selon l'endroit où l'on se trouve ou les préférences de chacun, car il existe de nombreuses variantes de cette sauce traditionnelle mexicaine. Voici comment faire du guacamole maison avec l'une des recettes les plus typiques et les plus faciles à préparer.

Ingrédients pour faire du guacamole maison

Comme ingrédients, nous aurons besoin de 3 avocats mûrs, ½ piment vert ou serrano, 2 tomates rouges mûres, 1 oignon, le jus de 1 citron ou 1 citron vert, de la coriandre fraîche et une pincée de sel. Le plus important pour un bon guacamole Ce sera que les avocats sont bien mûrs.

Si nous n'avons pas de piment vert, vous pouvez utiliser du piment vert à la place ou le préparer sans. Si vous préférez, on peut aussi ajouter de la ciboulette, 1 gousse d'ail, du piment ou encore quelques gouttes de tabasco, pour ceux qui aiment le piquant.

La façon classique de faire du guacamole maison est avec un mortier de pierre ou un molcajete, avec laquelle tous les ingrédients sont écrasés. A défaut, il peut également être préparé avec un mortier normal. Certaines personnes préfèrent le faire avec un mixeur, mais ce n'est pas recommandé si vous voulez l'utiliser comme sauce à tartiner, car de cette façon, il est trop crémeux.

Préparation du guacamole facile et rapide

Pour faire du guacamole maison, il faut d'abord ouvrir les avocats avec un couteau très soigneusement, car c'est l'un des fruits qui pose le plus de problèmes à cet égard. Pour le faire correctement, nous devons les couper horizontalement jusqu'à ce que nous atteignions l'os, pour pouvoir les ouvrir et qu'ils restent en deux parties. Nous enlevons l'os et enlevons toute la pulpe.

On place la pulpe d'avocat dans le mortier et on l'écrase avec un maillet, ou à défaut, avec une fourchette. Mais avant qu'une pâte lisse et crémeuse ne se forme, nous allons d'abord ajouter le reste des ingrédients. Pour cela, nous allons d'abord peler et nous allons couper les tomates, l'oignon et le piment ou le poivre en morceaux très fins, ainsi que de la ciboulette si elle est ajoutée en tant qu'ingrédient facultatif.

Une fois haché, ajoutez et mélangez bien avec la pâte d'avocat, et continuez à écraser jusqu'à ce qu'il soit bien intégré. Pendant que nous les mélangeons, ajouter le jus de lime ou de citron. On peut moudre jusqu'à laisser la texture désirée, mais l'idéal est qu'il ne soit pas excessivement crémeux, surtout si on veut que le guacamole mouille les chips ou les triangles de maïs.

Une fois que nous avons obtenu la texture désirée et la sauce est faite, nous ajoutons le sel au goût ou d'autres ingrédients supplémentaires que nous voulons ajouter, comme le piment ou les gouttes de tabasco. Dans ce cas, on a juste bien mélangé à la fourchette mais en prenant soin de conserver la texture.

Comment servir le guacamole ?

Maintenant que vous savez comment faire du guacamole maison, vous devriez réfléchir à l'utilisation que vous voulez en faire. Si tu le veux utiliser comme ingrédient dans les ragoûts ou comme garniture dans d'autres platss, il suffit de l'ajouter au plat selon chaque recette.

Si vous allez le réserver pour l'utiliser à un autre moment, il est conseillé de le recouvrir d'une pellicule plastique qui reste en contact avec la surface de la sauce, car sinon elle pourrait rouiller. On dit que le citron aide à prévenir l'oxydation, mais juste au cas où vous ne voudriez pas le risquer.

Au cas où vous voudriez l'utiliser comme trempette, l'idéal est de la servir dans un bol assez large, pour pouvoir y tremper les tortillas ou les servir. Évidemment Nous l'accompagnerons avec les galettes de maïs ou les chips, aussi appelés nachos. Et maintenant que vous avez fait votre guacamole maison, régalez-vous !

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