Les 3 différences entre être vegan et être végétarien

Les régimes végétaliens et végétariens sont souvent source de confusion, car tous deux ont des régimes à base de plantes dans le cadre de leurs principes. Ce sont deux alternatives à la nourriture traditionnelle qui éliminent la consommation de viande dans le cadre de leur philosophie sur la santé et la vie.

Ce sont deux modes de vie fondés sur des habitudes très similaires. Bien que les deux croyances accordent une grande importance tangible au contrôle des aliments, elles concernent également les philosophies et les modes de vie. Alors, quelles sont les différences entre être végétalien et végétarien ?

Les différences entre véganisme et végétarisme

Le véganisme et le végétarisme sont des positions différentes avec des habitudes différentes. Bien que le régime alimentaire entre l'un et l'autre soit très similaire et qu'ils partagent l'un de leurs principes fondamentaux de ne pas manger de viande, ils séparent de profondes distinctions.

Au sein de chacune de ces deux positions, il existe des différences qui incluent ou excluent certains aliments, leur mode de préparation et même leur origine.

Nous expliquons ici en quoi consistent ces 3 différences fondamentales entre être végétalien et végétarien.

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1. Votre avis sur la consommation de produits alimentaires d'origine animale

Ni les végétaliens ni les végétariens ne mangent de viande, mais les végétaliens vont plus loin. C'est la différence la plus notable entre le véganisme et le végétarisme.

D'une part, les végétariens éliminent de leur alimentation tout type de viande provenant de tout type d'animal. Cela comprend les poissons et les crustacés. C'est une alternative pour augmenter la consommation de toutes sortes de légumes et d'aliments naturels pour favoriser la santé du corps, sans éliminer le lait et ses dérivés, l'œuf et le miel.

Ces trois produits continuent à être consommés car ils ne nuisent pas à la santé, encore moins de manière modérée. C'est aussi parce que les végétariens consomment des aliments préparés à partir de différents ingrédients, qui peuvent inclure ces trois aliments de base: gâteaux, biscuits et certains desserts.

En raison de tout cela, on comprend alors que les raisons pour lesquelles les végétariens ne consomment pas de viande, dans une large mesure, sont Vous devez chercher à éliminer l'un des types d'aliments que vous considérez comme ayant la plus grande quantité de toxines et de dommages à Santé. Bien qu'il y ait aussi des végétariens qui partagent un principe des végétaliens: le respect des animaux.

Les raisons pour lesquelles les végétaliens ne mangent pas de viande vont au-delà de la nourriture. Les végétaliens croient fermement que la vie de tous les êtres vivants doit être respectée et que les animaux ne doivent pas être des produits à la merci de l'utilisation et de l'exploitation humaines. Pour cette raison, ils ne consomment pas non plus de produits dérivés d'animaux.

La principale différence entre être végétalien et être végétarien est que le premier ne consomme pas de viande ni aucun aliment dérivé ou produit par des animaux. Ils le font pour des raisons éthiques et par respect pour la vie des animaux. Les végétariens ne mangent pas de viande, mais ils mangent des dérivés de la viande, et bien que leurs raisons puissent aussi être éthiques, elles sont davantage liées au type de régime.

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2. Positions sur l'utilisation de toutes sortes de produits d'origine animale

Étant une position éthique, les végétaliens ne consomment pas d'autres types de produits dérivés d'animaux, ils ne se privent pas seulement de viande. Comme il est bien connu, de nombreuses industries impliquent des animaux d'une manière ou d'une autre dans leurs processus. Les industries alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques, textiles et du divertissement utilisent les animaux d'une manière ou d'une autre.

Soit en utilisant le propre corps des animaux, comme leur peau, leurs os ou leurs bois, soit en consommant les produits qu'ils fabriquent ou en découlent, comme le miel, le lait et les œufs. Ils sont également souvent utilisés pour tester l'efficacité ou les effets indésirables possibles des aliments, des cosmétiques, des crèmes et des médicaments.

L'industrie du divertissement ne fait pas exception. Les zoos, les cirques et les films ont tendance à manquer de respect aux animaux et à les soumettre de manière cruelle uniquement pour servir le divertissement du public. Toutes ces activités sont catégoriquement rejetées par les végétaliens, ils ne consomment donc aucun produit nécessitant ce type de pratique.

Les végétaliens sont extrêmement prudents de ne pas utiliser pour leur usage ou leur consommation personnelle, tout type de produit impliquant tout type de cruauté envers les animaux. Ainsi, en plus de la nourriture, les végétaliens transfèrent cette position éthique à tous les aspects de leur vie, en veillant à ce qu'aucun animal n'ait été utilisé dans aucun d'entre eux.

D'autre part, comme déjà mentionné, les végétariens ne restreignent que la viande animale de leur alimentation. Ils le font principalement pour des raisons de santé, bien que des raisons éthiques de protection de l'environnement et de respect de la vie des animaux puissent également être impliquées.

Cependant, certains végétariens envisagent la possibilité de consommer de la viande, si elle est bio. C'est-à-dire qu'il peut être certifié et assuré que l'animal dont provient la viande a été élevé en conditions naturelles, respectueuses et sans ajouter aucun type de substance pour provoquer sa croissance accéléré.

3. Le type de préparation des aliments

Une autre différence entre être végétalien et végétarien réside dans leurs dérivations et la façon dont elles sont préparées. Comme dans toutes les tendances et positions sociales, il y a des ramifications ou des aspects qui découlent de l'idée principale. C'est ainsi qu'existent les ovo-lacto-végétariens, les lacto-végétariens, les semi-végétariens, les flexitariens ou les végétaliens crus.

Les différences entre l'un et l'autre sont minimes et résident généralement dans les habitudes de consommation ou dans les licences accordées. dans certains cas dans la manière de préparer les aliments, comme dans le cas des flexitariens, qui peuvent consommer un peu de viande à certaines occasions, souvent sociales. Certaines de ces tendances ne consomment en aucune façon des aliments transformés.

Les végétariens continuent souvent la tendance à mélanger et à cuire les aliments. En d'autres termes, leur nourriture subit un processus avant d'être consommée. Dans le cas des végétaliens, la plupart de leurs plats se composent d'aliments crus eux-mêmes, simplement présentés et combinés d'une certaine manière ou broyés et moulus.

Il est courant que les végétaliens choisissent de préparer eux-mêmes certains produits, comme les vinaigrettes ou les confitures., dans le but de s'assurer qu'ils sont préparés de manière respectueuse non seulement avec les animaux mais avec l'environnement. D'un autre côté, les végétariens peuvent être plus enclins à acheter des produits prêts à l'emploi.

En raison de tout cela, les habitudes de consommation entre les végétaliens et les végétariens sont très différentes. Alors que les végétaliens se tournent de plus en plus vers la recherche d'ingrédients naturels et se préparent les produits dont ils ont besoin, les végétariens se concentrent uniquement sur tout ce qui concerne alimentation.

Pour toutes ces raisons, la différence entre être végétalien et végétarien a à voir avec leurs philosophies et leur conception de la santé et de la vie. Alors que les végétaliens maintiennent une position éthique et une philosophie de vie respectueuse des animaux et de l'environnement. Les végétariens sont des personnes axées sur les soins de santé grâce à un régime sans viande.

Références bibliographiques

• Deckers J. La (Dé)libération animale: faut-il interdire la consommation de produits animaux? Londres: Ubiquity Press; 2016. Un régime végétalien peut-il être sain, voire plus sain ?

• Appleby, P., & Key, T. (2016). La santé à long terme des végétariens et végétaliens. Actes de la Nutrition Society, 75 (3), 287-293. doi: 10.1017 / S0029665115004334.