क्या जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल स्वास्थ्यवर्धक है?

सूरजमुखी के तेल की तुलना में जैतून का तेल अधिक लोकप्रिय है। ये दो तेल पूरी तरह से खाने योग्य हैं, हालांकि व्यंजनों में जैतून का तेल अधिक बार और बहुत कम अवसरों पर सूरजमुखी का तेल शामिल होता है।

ये क्यों हो रहा है? क्या जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल स्वास्थ्यवर्धक है? हम यहां एक और दूसरे तेल के अंतर और लाभ और गैस्ट्रोनॉमी में इसके उपयोग की व्याख्या करते हैं।

क्या जैतून का तेल सूरजमुखी के तेल से बेहतर है?

सूरजमुखी और जैतून के तेल दोनों में हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व और लाभ होते हैं। फिर भी, वे समान नहीं हैं, वे समान स्वाद नहीं लेते हैं और उन्हें भ्रमित नहीं करते हैं. हालांकि एक और दूसरे के बीच उत्पादन प्रक्रियाएं समान हैं, अंतर उल्लेखनीय हैं।

उनके बीच मतभेदों के कारण, अक्सर यह सवाल उठता है कि क्या जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल स्वास्थ्यवर्धक है। इस प्रश्न का निश्चित उत्तर देने से पहले, हम प्रत्येक के लाभों और विशेषताओं की सूची बनाने जा रहे हैं।

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जतुन तेल

जैतून के पेड़ के फल से जैतून का तेल प्राप्त होता है। इस फल को जैतून या जैतून कहा जाता है, और इसके गूदे का एक बड़ा हिस्सा तेल होता है, इसलिए इस पर एक साधारण दबाव होता है फल, यह तेल प्राप्त करता है, हालांकि प्रक्रियाएं वर्षों से अधिक जटिल हो गई हैं।

इस तेल को प्राप्त करने के लिए 6 से 8 महीने की परिपक्वता के जैतून का उपयोग किया जाता है।. रस निकालने के लिए पहला दबाव डाला जाता है, बाद की विधि वह होती है जो उत्पाद की अंतिम गुणवत्ता निर्धारित करती है। गुणवत्ता के विभिन्न स्तर हैं, जैसे कि कुंवारी और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

जैतून के तेल में शरीर के लिए कई गुण और लाभ होते हैं, इसमें मौजूद पोषक तत्वों के लिए धन्यवाद। इन कारणों से भूमध्यसागरीय आहार में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसे स्वास्थ्यप्रद में से एक माना जाता है।

इस तेल में विटामिन ए, डी, ई और के है, खनिजों, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और ओलिक तेल के अवशोषण का पक्षधर है. इन सभी के शरीर के लिए लाभ हैं, कुछ स्थितियों को रोकने या कम करने में मदद करते हैं।

जैतून का तेल जीवाणुरोधी गुणों वाला भोजन है। यह पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करता है, संधिशोथ की परेशानी से राहत दिलाने में सहायक है और चयापचय में सुधार और मस्तिष्क के कार्यों को अनुकूलित करने में मदद करता है।

इन सभी फायदों के अलावा जैतून का तेल ऐसा लगता है कि अल्जाइमर को रोकने में मदद करता है, त्वचा को पोषण देता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, और वजन भी कम करता है, हालांकि बाद वाला केवल अगर हाइपोकैलोरिक आहार के हिस्से के रूप में सेवन किया जाता है।

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सूरजमुखी का तेल

सूरजमुखी का तेल सूरजमुखी के बीजों से प्राप्त होता है। इन बीजों में मौजूद तेल को निकालने के लिए दबाव के माध्यम से प्रक्रिया को अंजाम दिया जाता है। हालाँकि, इसे प्राप्त करने के लिए दो प्रकार की प्रक्रियाएँ होती हैं और यहीं पर एक महत्वपूर्ण अंतर निहित होता है।

अतिरिक्त कुंवारी सूरजमुखी का तेल ठंडे निष्कर्षण के परिणामस्वरूप होता है. यह तेल सुपरमार्केट में मिलना इतना आसान नहीं है, इसलिए आपको सावधान रहना होगा जो विपणन किए जाते हैं और सत्यापित करते हैं कि यह एक अतिरिक्त कुंवारी तेल है और वे नहीं हैं धोखा धडी।

जैतून के तेल की तरह इस तेल के भी कई फायदे और गुण हैं। यह विरोधी भड़काऊ है, साथ ही स्वस्थ वसा का स्रोत होने के नाते, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं और हृदय रोगों की रोकथाम में सहायक होते हैं।

इसमें एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ई भी होता है, इसलिए यह त्वचा को ताजा और लोचदार दिखने में मदद करता है। इसे तत्काल त्वचा मॉइस्चराइजर के रूप में बाहरी रूप से भी लगाया जा सकता है। इसका उपयोग फंगल संक्रमण से लड़ने के लिए भी किया जाता है।

हालाँकि, सूरजमुखी के तेल में एक बड़ी खामी है जिसके बारे में हमें पता होना चाहिए। इसका सेवन कच्चा करना चाहिए. यानी इसे खाना पकाने के लिए इस्तेमाल नहीं करना चाहिए क्योंकि उच्च तापमान के कारण यह बहुत जल्दी जल जाता है और हानिकारक पदार्थों को बाहर निकाल देता है।

इसलिए, सूरजमुखी के तेल को अतिरिक्त कुंवारी, ठंडे निष्कर्षण के उत्पाद को प्राथमिकता दी जानी चाहिए और आग या खाना पकाने के बिना सीधे कंटेनर से खपत की जानी चाहिए। इस तरह आप उन लाभों का आनंद ले रहे होंगे जो इस तेल के शरीर के लिए हैं।

फिर... क्या जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल स्वास्थ्यवर्धक है?

दोनों तेलों के गुणों को जानकर कोई उत्तर प्राप्त किया जा सकता है। जबकि जैतून का तेल स्वस्थ होने के लिए जाना जाता है और इसके सेवन की सलाह दी जाती है, सूरजमुखी का तेल इस बारे में संदेह और संदेह पैदा करता है कि इसके लाभ हैं या नहीं.

इसके अलावा, एक की दूसरे से तुलना करने पर और भी संदेह पैदा होते हैं और लोग आमतौर पर जैतून के तेल का उपयोग करने के लिए इच्छुक हो जाते हैं। अफवाहें हैं कि सूरजमुखी का तेल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है, जिससे अधिक से अधिक लोगों ने इसका उपयोग करना बंद कर दिया है।

लेकिन जैसा कि हम पहले ही देख चुके हैं, दोनों तेल उन्हें बनाने वाले पोषक तत्वों के माध्यम से शरीर को अलग-अलग लाभ प्रदान करते हैं. दोनों ही मामलों में हृदय प्रणाली के लिए लाभ बहुत समान हैं, हालांकि सूरजमुखी का तेल पाचन तंत्र को लाभ पहुंचाने वाले गुण भी प्रदान करता है।

हालांकि, जैतून का तेल कच्चा और खाना पकाने की प्रक्रिया से गुजरने के बाद भी खाया जा सकता है। सूरजमुखी के तेल के विपरीत, जिसे वास्तव में इसके पोषक तत्वों का आनंद लेने के लिए केवल कच्चा ही खाया जा सकता है।

इस कारण से, यह विश्वास कि जैतून का तेल सूरजमुखी के तेल की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, ने तब तक जड़ें जमा ली हैं जब तक कुछ मामलों में जैतून के तेल को जैतून के तेल से बदलने के लाभों को छोड़कर, एक बयान बन जाता है। सूरजमुखी।

लब्बोलुआब यह है कि दो तेल शरीर को पोषक तत्व और लाभ प्रदान करते हैं। उन दोनों का स्वाद बहुत अच्छा है और सलाद में बहुत अच्छी तरह से जा सकते हैं। परंतु अगर खाना पकाने के लिए उनका उपयोग करने का सवाल है, तो आपको हमेशा सूरजमुखी के तेल पर जैतून का तेल चुनना चाहिए.

ग्रंथ सूची संदर्भ

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