स्वस्थ खाना पकाने से बचने के लिए 7 बुरी आदतें

किचन में हम कई घंटे बिताते हैं। वहां हम खाना स्टोर करते हैं, तैयार करते हैं, पकाते हैं और खाते भी हैं। इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि अगर हम अच्छी आदतें नहीं रखेंगे तो हमारा स्वास्थ्य खराब हो सकता है।

आज के लेख में हम यह देखने जा रहे हैं कि रसोई में कुछ बुरी आदतों से बचना चाहिए. एक स्वस्थ रसोई के लिए खाना शुरू करने से पहले कई बार विभिन्न पहलुओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। सब कुछ ताकि हमारा भोजन और खाने की आदतें सर्वोत्तम संभव हों।

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7 बुरी आदतें जो हमें एक स्वस्थ रसोई के लिए मिटानी चाहिए

जीवन की जिस लय का हम नेतृत्व करते हैं, उसके बावजूद भोजन के आसपास अच्छी आदतों को स्थापित करना महत्वपूर्ण है. इनमें से कई चीजें किचन में होती हैं, जहां हम खाना बनाते हैं लेकिन अपने भोजन को व्यवस्थित भी करते हैं।

आगे हम यह देखने जा रहे हैं कि हमारी रसोई को स्वास्थ्यप्रद संभव बनाने के लिए सर्वोत्तम युक्तियाँ क्या हैं। हम उन विभिन्न बुरी आदतों से बचना और बदलना सीखेंगे जो हमारे आहार की गुणवत्ता को कम करती हैं।

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1. पहले से भोजन की योजना नहीं बनाना

मेनू के लिए आगे की योजना बनाना खाने को बेहतर बनाने के लिए सिद्ध होता है. अजीब तरह से, अगर हम खरीद की योजना नहीं बनाते हैं और हम हर दिन क्या खाने जा रहे हैं, तो प्रवृत्ति खराब खाने की है।

सुधार और त्वरित सुधार हमें कम स्वस्थ पोषण प्रोफ़ाइल वाले खाद्य पदार्थों की ओर ले जाते हैं। कई बार ऐसे मौके आते हैं जब कुछ लोग अंतिम समय में कुछ भी करना चुनते हैं। यह आपके आहार से विभिन्न प्रकार के उत्पादों और खाद्य पदार्थों को बाहर कर देता है।

2. रसोई में भोजन वितरण distribution

यह मूर्खतापूर्ण लग सकता है, लेकिन जब एक खाना या कोई अन्य खाने की बात आती है तो हमारी पसंद इस बात पर निर्भर करती है कि उन्हें रसोई में देखना कितना आसान है। यदि हमारे पास कुछ खाद्य पदार्थ दृष्टि में नहीं हैं, तो हमें उनका उपभोग करने के लिए इतना कुछ याद नहीं रहेगा.

उदाहरण के लिए, काउंटर पर टोकरी के बजाय अलमारी में फल रखने से हम कम फल खाते हैं। और यह किसी भी प्रकार के भोजन पर लागू होता है। उदाहरण के लिए, दाल को पैर के स्तर की तुलना में आंखों के स्तर पर कोठरी में स्टोर करना अलग है।

सुपरमार्केट में वे इस प्रकार के नियमों को अच्छी तरह से जानते हैं और हमारी खरीद को कंडीशन करने के लिए उनका उपयोग करते हैं।

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3. कुक "आंख से"

खाना बनाते समय माप का सम्मान करना महत्वपूर्ण है. कभी-कभी हम जितना खा सकते हैं उससे अधिक पकाते हैं, हालांकि सबसे बड़ी समस्या यह है कि अगर हम व्यंजनों में मात्रा का सम्मान नहीं करते हैं और कुछ विशेष सामग्री जोड़ते हैं। वास्तव में, कुछ मामलों में संदर्भ के रूप में आने वाली मात्रा को कम करना बेहतर होता है।

उदाहरण के लिए, कई मिष्ठान व्यंजनों में बहुत अधिक चीनी या मक्खन होता है। इन सामग्रियों को इतनी अधिक मात्रा में जोड़ना लगभग एक सांस्कृतिक रिवाज है। जाहिर है परिणाम स्वादिष्ट है, लेकिन इतनी मात्रा में जरूरी नहीं है।

4. बहुत ज्यादा नमक

नमक एक और पदार्थ है जिसे हमें राशन देना चाहिए और यह एक अलग अध्याय के योग्य है. यह पदार्थ हमारे भोजन के स्वाद में सुधार करता है, लेकिन हमारे स्वास्थ्य के लिए एक उच्च जोखिम का प्रतिनिधित्व करता है। यह गणना की गई है कि पश्चिमी समाजों में हम अपने शरीर की आवश्यकता से दस गुना अधिक नमक का सेवन कर रहे हैं, और यह प्रतिकूल है।

नमक स्वास्थ्य समस्याओं को बढ़ावा देता है, उच्च रक्तचाप उनमें से सबसे प्रसिद्ध है। नमक कम करने के अच्छे उपाय हैं कि टेबल से सॉल्ट शेकर को हटा दें और पकाते समय मसालों के स्थान पर नमक डालें। स्वस्थ खाना पकाने से बचने के लिए बहुत अधिक नमक के साथ भोजन करना सबसे आम बुरी आदतों में से एक है

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5. तैयार भोजन मेज पर लाओ

खाने के लिए तैयार व्यंजन कई कारणों से एक अच्छी आदत है **। सबसे पहले, यह प्लेटों पर कुछ खाद्य पदार्थों और अन्य के बीच के अनुपात को सही बनाता है। यदि नहीं, तो हम सब्जियों की तुलना में अधिक मांस खा सकते हैं, उदाहरण के लिए।

दूसरी ओर, थाली में हमें कितनी मात्रा में खाना चाहिए, इसकी कल्पना करके, हम थाली को दोहराने या खत्म करने के प्रलोभन को कम करते हैं। यह देखते हुए कि हमारे सामने एक सामान्य हिस्सा है, यह समझना आसान है कि हमें अधिक नहीं खाना चाहिए या प्लेट खत्म करनी चाहिए। एक स्वस्थ रसोई में, कि हम पकवान को कम या ज्यादा पसंद करते हैं, कम या ज्यादा खाने का कारण नहीं होना चाहिए।

6. घंटों बाद "काट"

जब हम खाना बना रहे हों तो भोजन या खाने के बीच नाश्ता करना बहुत प्रतिकूल है. यह हमारे आहार में अतिरिक्त कैलोरी जोड़ने का एक तरीका है, और यह है कि हम लेट्यूस की तुलना में अधिक पनीर काटते हैं, कोई गलती न करें

इस तरह खाने से भूख और तृप्ति की भावना के संबंध में हार्मोनल नियंत्रण की कमी को बढ़ावा मिलता है। हमें खाने के लिए नियत समय पर खाना चाहिए या हम भोजन और अधिक वजन से संबंधित चिंता विकसित कर सकते हैं।

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7. बहुत ज्यादा तला हुआ खाना Eating

भोजन को तलना स्वादिष्ट होने के बावजूद खाना पकाने का एक अस्वास्थ्यकर तरीका है. हमें तले हुए व्यंजन खाने के समय को सीमित करना चाहिए, क्योंकि जो लोग बहुत अधिक तले हुए व्यंजन खाते हैं, उनमें विभिन्न बीमारियों के विकसित होने की संभावना अधिक होती है।

हम जिन खाद्य पदार्थों को तलते हैं वे तेल में डूबे रहते हैं, जो बहुत कैलोरी वाला होता है। इन खाद्य पदार्थों को तलने के बाद अपने शुरुआती वजन का 10% बढ़ जाता है, यानी हम भोजन और तेल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खा रहे हैं। न केवल उत्पाद की बाहरी उपस्थिति बदलती है, यह प्रवेश करती है।

ग्रंथ सूची संदर्भ

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• नेस्ले, एम। (2006). क्या खाने के लिए। न्यूयॉर्क: नॉर्थ पॉइंट प्रेस.