सामन के साथ 5 हल्की और स्वादिष्ट रेसिपी recipes

सैल्मन रसोई में अत्यधिक प्रशंसित मछली है. इसका एक असाधारण स्वाद है और इसे तैयार करने के लिए अनगिनत व्यंजन और तरीके भी हैं। हल्के और स्वादिष्ट सामन के साथ उत्कृष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के लिए रसोई में इस मछली की संभावनाओं की खोज करना बहुत उपयोगी है।

सामन भी एक बहुत ही रोचक पोषण प्रोफ़ाइल वाला भोजन है, इसलिए इसमें बहुत अच्छे गुण और स्वास्थ्य लाभ हैं। और क्या अधिक दिलचस्प है, इस लेख में आप देख सकते हैं कि यह रसोई घर में भी एक बहुत ही बहुमुखी सामग्री है।

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सामन के साथ 5 हल्की और स्वादिष्ट रेसिपी recipes

अलग-अलग तैयारियां हैं जिनके साथ आप वास्तव में इस मछली का आनंद ले सकते हैं. यह लेख हल्के और स्वादिष्ट सैल्मन व्यंजनों को दिखाता है, जो शरीर को कई शानदार पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

सामन प्रोटीन, विटामिन, खनिज और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होता है जिसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है। इसका सेवन सुबह, दोपहर के भोजन या रात के खाने में किया जा सकता है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि इसे और किन सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है।

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1. सब्जियों के साथ बेक्ड सामन

सब्जियों के साथ पके हुए सामन की यह रेसिपी बहुत ही सरल रेसिपी है. आपको स्वाद के लिए ताजा सामन, 2 आलू, 1 हरी मिर्च, 2 टमाटर, 2 प्याज और नमक और काली मिर्च की एक पूरी लोई चाहिए। सामन के साथ इस रेसिपी का रहस्य सामन को पकाने का सही बिंदु जानने में है।

सबसे पहले सब्जियों के साथ एक बिस्तर तैयार किया जाता है जहां बाद में सामन रखा जाता है। फिर आलू और टमाटर को स्लाइस में काट लिया जाता है और प्याज और काली मिर्च को जूलिएन स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और टुकड़ों को एक ट्रे पर रख दिया जाता है। फिर आपको सीज़न करना है और थोड़ी सी व्हाइट वाइन और जैतून का तेल मिलाना है।

फिर सब्जियों को लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक किया जाता है। फिर उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी सामन पट्टिका जोड़ने के लिए ओवन से निकाल दिया जाता है।

अंत में, इसे 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें और यह तैयार है! सामन को ठीक से छोड़ने के लिए, आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं; यदि मछली के टुकड़े अलग हो जाते हैं, तो यह एक संकेत है कि यह तैयार है।

2. बियर सामन

बीयर सैल्मन एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो 30 मिनट से अधिक समय में तैयार हो जाता है. आपको स्वाद के लिए 6 सामन पदक, 300 ग्राम पालक, फ्रेंच प्याज, जैतून का तेल, 500 मिली बीयर, कसा हुआ जायफल, सोआ, नमक और काली मिर्च चाहिए।

सामन के साथ इस रेसिपी की शुरुआत करने के लिए एक पैन में एक चम्मच तेल के साथ पालक के पत्ते डालें। फिर इसमें थोड़ा सा जायफल, काली मिर्च और नमक डाला जाता है और इसे तब तक पकने के लिए छोड़ दिया जाता है जब तक कि उनका पानी खत्म न हो जाए। बाद में जब ये तैयार हो जाते हैं तो इन्हें काट लिया जाता है।

दूसरी ओर, प्याज को तेल में ब्राउन किया जाता है। फिर बियर को एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है और आधा होने तक पकाया जाता है। अनुभवी सामन और प्याज को एक ट्रे पर रखें, बियर के साथ छिड़कें और इसे ओवन में 180 डिग्री पर 8 मिनट के लिए रख दें। 4 मिनिट बाद पलटना ना भूलें.

इस समय के बाद सामन के साथ नुस्खा तैयार है और आपको केवल पालक के साथ मछली की सेवा करने की जरूरत है और थोड़ा सा डिल छिड़कें।

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3. सरसों की चटनी के साथ ग्रील्ड सामन

मस्टर्ड सॉस के साथ ग्रिल्ड सैल्मन एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली डिश है. इस नुस्खा के लिए आपको 4 टुकड़े ताजा सामन कटा हुआ या स्ट्रिप्स, पारंपरिक सरसों, डिजॉन सरसों, 2 बड़े चम्मच शहद और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस चाहिए।

सबसे पहले एक पैन या तवा गरम करें और उसमें जैतून का तेल डालें। फिर सामन के टुकड़ों को स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाते हुए सीज किया जाता है, और फिर प्रत्येक टुकड़े को ग्रिल किया जाता है और लगभग 2 मिनट के लिए हर तरफ पकने के लिए छोड़ दिया जाता है।

बाद में सरसों की चटनी के लिए, सभी सामग्री को मिलाया जाता है और मध्यम आँच पर उबाल आने तक गरम किया जाता है। फिर उन्हें धीमी आंच पर कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दिया जाता है और बंद करने के बाद इसे आराम करने दें। परोसने के लिए सामन के टुकड़ों को एक प्लेट में रखा जाता है और सरसों की चटनी के साथ बूंदा बांदी की जाती है।

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4. सैल्मन टेरिन

यह सैल्मन टेरिन सैल्मन को पेश करने और खाने का एक अलग तरीका है. ताजा सामन पट्टिका, 1 प्याज, कटा हुआ अजमोद, 150 ग्राम हरी बीन्स, 8 अंडे, 150 ग्राम मटर, सलाद पत्ता, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च होना आवश्यक है।

पहला कदम है, बीन्स को छीलकर आधा काट लें, और मटर को 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाएं। फिर त्वचा और हड्डियों को हटाकर और मध्यम टुकड़ों में काटकर सामन तैयार किया जाता है। बारीक कटा हुआ प्याज भी भून लेना चाहिए।

दूसरी ओर, अंडे को फेंटें और पकी हुई सब्जियां, भूना हुआ प्याज, सामन और कटा हुआ अजमोद डालें। एक बार जब यह चिकना हो जाए, तो मिश्रण को उसमें डालने के लिए एक भूभाग या आयताकार सांचे को ग्रीस किया जाता है। इसे 180 ° से पहले ओवन में एक घंटे के लिए बेक किया जाता है।

समाप्त होने पर, इसे ओवन से हटा दिया जाता है और आपको इसके ठंडा होने तक इंतजार करना पड़ता है और अब आप हल्के और स्वादिष्ट सैल्मन के साथ इस शानदार रेसिपी का आनंद ले सकते हैं।

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5. सामन स्टू

सैल्मन स्टू ठंड के दिनों के लिए एक विकल्प है. इस रेसिपी में 1 किलो सामन, एक बड़ा प्याज, 3 गाजर, 4 आलू, 2 लीक, 2 सौंफ, 4 अजवाइन की छड़ें, 1 हरी मिर्च, 4 लहसुन, सोआ, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले सामन को टुकड़ों में काट लिया जाता है। बाद में आलू को छीलकर क्यूब्स में काट कर उबलते पानी में पकाएं। अजवाइन की छड़ें स्लाइस में काटी जाती हैं और प्याज छीलकर गाजर और लहसुन की तरह कीमा बनाया जाता है। काली मिर्च भी काट ली जाती है।

एक सॉस पैन में प्याज, अजवाइन, गाजर, लहसुन और काली मिर्च को बिना ब्राउन किए तेल में भूनें। आखिर में पके हुए आलू डालें और ठंडे पानी से ढककर 15 मिनट तक पकाएं।

इस चरण में, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली जाती है, और फिर सैल्मन को लगभग 3 मिनट तक उबालने के लिए जोड़ा जाता है। एक बार यह समय बीत जाने के बाद, सैल्मन स्टू परोसने के लिए तैयार है।

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ग्रंथ सूची संदर्भ

• हे, डी. (2017). ताजा और हल्का व्यंजन: सही संतुलन खोजने के लिए 180 से अधिक व्यंजनों और स्वादिष्ट विचार। बार्सिलोना: संस्करण बी।

• लानानो, आई. (2015). आनंद लेने के लिए स्वस्थ खाना पकाने। इसासावीस। 100 से अधिक रेसिपी और उनकी बेहतरीन ट्रिक्स। मैड्रिड: अनाया मल्टीमीडिया.