पालेयो आहार क्या है? उनके मुख्य विचारों की खोज करें
कई लोगों के लिए वजन कम करने के कई तरीकों में से एक है जो समय-समय पर फैशनेबल हो जाता है, पैलियो आहार वास्तव में एक है पुरापाषाण काल में मनुष्यों के खाने के तरीके पर आधारित भोजन प्रणाली.
विवादास्पद, लोहे के विचारों के आधार पर विरोधियों के साथ, लेकिन वास्तविक सबूत के साथ जो लोग इसे आजमाते हैं उनके स्वास्थ्य में सुधार के आधार पर। यही कारण है कि कुछ पोषण और स्वास्थ्य पेशेवर अपने रोगियों में ऑटोइम्यून विकारों के इलाज के लिए इस पर दांव लगाने की हिम्मत करते हैं।
पैलियो आहार सिद्धांत
यदि आप यह जानना चाहते हैं कि इस प्रकार का आहार किन मूलभूत विचारों पर आधारित है, तो हम उन्हें नीचे समझाते हैं:
1. ग्लूटेन की खपत को खत्म करें
और उन लोगों के लिए जो मानते हैं कि यह उन्हें बदनाम करने का एक और प्रयास है, इनमें से कोई भी नहीं। इस सरलीकृत पैलियो आहार सिद्धांत के पीछे का कारण यह है कि आज का ग्लूटेन गेहूं की एक प्रजाति से आता है जो हमारे पाचन तंत्र की तुलना में अत्यधिक तेजी से (विशेषकर पिछली शताब्दी के दौरान) विकसित हुआ है, इस प्रकार क्या भ हमारी प्रजातियों के पास भोजन के रूप में इसके अनुकूल होने का समय नहीं है.
जिस तरह से हमारा शरीर अपनी उपस्थिति पर प्रतिक्रिया करता है वह कमोबेश प्रत्येक व्यक्ति पर निर्भर करता है, लेकिन यह किसी के लिए हानिरहित नहीं है। इस बात के प्रमाण बढ़ रहे हैं कि यह हमारी आंत की दीवार को कैसे परेशान करता है, जो कि आंतों का प्रवेश द्वार है हमारे शरीर में ग्रहण किए गए भोजन से पोषक तत्व. अगर हम इसे नुकसान पहुंचाते हैं, तो हम अच्छे आत्मसात या अच्छे स्वास्थ्य की गारंटी नहीं दे सकते।
2. सब्जियां हां, लेकिन शाकाहारी के रूप में नहीं
सब्जियां (मुख्य रूप से पत्तेदार) और सब्जियां अपनी पसंद के अनुसार खाएंवे स्वस्थ और आवश्यक हैं, लेकिन यह मत भूलो कि वे पैलियो आहार द्वारा प्रस्तावित आहार का आधार नहीं हैं, इसलिए मात्रा से अधिक न लें।
3. अंग मांस को सामान्य आहार में शामिल करें
क्या आप जानते हैं कि कोलीन (मस्तिष्क के समुचित कार्य के लिए आवश्यक) के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक यकृत है?
यदि स्वाद बहुत मजबूत है, तो आप पेटू हैमबर्गर तैयार कर सकते हैं जिसमें आप ऑफल उत्पादों को रेड मीट के साथ मिलाते हैं और उन्हें सुगंधित पौधों से सजाते हैं।
4. भोजन की संख्या घटाकर केवल २ या ३ प्रतिदिन करें
चोंच के बिना, हालांकि आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी, हां, आपको प्रत्येक सेवन में तब तक खाना होगा जब तक कि आप अपने द्वारा किए जाने वाले प्रत्येक भोजन में स्पष्ट रूप से तृप्त महसूस न करें।
5. रेड मीट (और उसकी चर्बी) को नमस्ते कहें
वे लोहे के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं क्योंकि यह हमारे द्वारा बहुत ही आत्मसात करने योग्य रूप में मौजूद है जीव और यहां तक कि ओमेगा ३ खुले क्षेत्र में पाले गए जानवरों जैसे हिरण, खरगोश, जंगली सूअर।
लेकिन पैलियो आहार न केवल अपने ठिकानों में लाल मांस के सेवन पर विचार करता है; इसमें अंडे, शंख, मछली (अक्सर उपभोग करने के लिए अत्यधिक अनुशंसित) और पशु मूल के वसा की खपत भी शामिल है।
6. चीनी और कृत्रिम मिठास के बारे में भूल जाओ
और इसमें शर्करा पेय और उनके हल्के संस्करण, रस और किसी भी प्रकार के पेस्ट्री दोनों शामिल हैं, जिन्हें पैलियो आहार से बाहर रखा गया है। परिष्कृत चीनी हमारे रक्त शर्करा के स्तर में अवांछित परिवर्तन का कारण बनती है और स्वास्थ्य और ऊर्जा की उपलब्धता दोनों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है जो हमारे तन।
कृत्रिम मिठास के लिए, आंतों के वनस्पतियों पर उनके हानिकारक प्रभाव के कारण उन्हें खारिज कर दिया जाता है। और अगर हमारी आंत क्षतिग्रस्त हो जाती है, जहां शरीर खाए गए भोजन से पोषक तत्वों को अवशोषित करता है, तो हमें पोषक तत्वों की कमी की समस्या होगी।
7. डेयरी, केवल कुछ और छोटे जानवर
वयस्कता में दूध का सेवन जारी रखने की आदत उतनी ही बेतुकी है जितनी हमारे शरीर के लिए हानिकारक है, यह तो दूर उस कैल्शियम को आत्मसात करें जिसे हम इस माध्यम से प्राप्त करने का प्रयास करते हैं, इसका लैक्टोज जो करता है वह पाचन श्लेष्मा झिल्ली को भड़काता है और इसका कारण बनता है। असहिष्णुता।
जैसा कि हम कुछ डेयरी खाते हैं, आइए इसे समझदारी से करें; चलो गाय के दूध के बारे में भूल जाते हैं (विकास हार्मोन की एक उच्च सामग्री के साथ और ट्यूमर के विकास से जुड़ा हुआ है) और इसका सहारा लें भेड़ के दूध से बने पुराने पनीर (जितना बेहतर होगा, यह सुनिश्चित करने के लिए कि पकने की प्रक्रिया ने सभी लैक्टोज को हटा दिया है) या बकरी।
8. हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले कैल्शियम को आत्मसात करने के लिए सूर्य के संपर्क में आना
अगर हम चाहते हैं कि विटामिन डी अपना काम अच्छी तरह से करे और गारंटी दे कि हम विभिन्न तरीकों से कैल्शियम का सेवन करते हैं हम जो खाना खाते हैं (उदाहरण के लिए, गोभी) हड्डी का अच्छी तरह से पालन करते हैं, हमें हर दिन थोड़ी धूप सेंकने की कोशिश करनी होती है। यदि हम इसे नियमित रूप से करें तो ताजी हवा में 30 मिनट की सैर पर्याप्त हो सकती है।
9. हम बीज के तेल को त्याग देते हैं
ये सब्जियां हैं इसका मतलब यह नहीं है कि ये स्वास्थ्य के लिए इतनी फायदेमंद हैं। वास्तव में, इस प्रकार के वसा में स्वस्थ होने के लिए ओमेगा ६ का अनुपात बहुत अधिक होता है, इस तथ्य के अलावा कि इस प्रकार का तेल एक शोधन से गुजरता है जो इसकी संरचना को एक तरह से बदल देता है अवांछित।
10. हाँ फलों से वनस्पति वसा
यह जैतून, एवोकैडो या नारियल का मामला है, साथ ही वसा वाले हिस्से को अलग करने की आवश्यकता के बिना इन फलों की प्रत्यक्ष खपत।
11. हाँ, पशु वसा स्वस्थ है
एकमात्र आवश्यकता यह है कि यह उन जानवरों से आता है जो अनाज के चारे पर नहीं खाते हैं (और यह खेती की गई मछलियों पर भी लागू होता है, जिन्हें ऐसे उत्पादों से खिलाया जाता है जो तेजी से मेद के पक्ष में है और इसके पोषण मूल्य की गुणवत्ता को खराब करता है), जैसा कि खेल मांस, मुक्त चरने वाले जानवरों या पशुधन से होता है पारिस्थितिक।
इसलिए, पैलियो आहार में तैलीय मछली (ओमेगा 3 से भरपूर) की वसा, मक्खन, घी (भारत से मक्खन का एक शुद्ध संस्करण महान क्रिया के साथ) का सेवन शामिल है। विरोधी भड़काऊ) और वसा भी जो स्थलीय जानवरों के मांस के साथ होता है, जो वसा-घुलनशील विटामिन में समृद्ध होते हैं (अर्थात, जो केवल पदार्थ के हिस्से के रूप में पाए जाते हैं ग्रीस)।
12. फल, कम मात्रा में और थोड़ा मीठा
जो पैलियो आहार के भोजन का सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व करते हैं वे तथाकथित जामुन या लाल फल हैं, जो विटामिन सी से भरपूर होते हैं और एंटीऑक्सिडेंट, जबकि उनमें निहित शर्करा का प्रकार मुख्य रूप से फ्रुक्टोज होता है, जो ग्लूकोज के स्तर को स्थिर रखने में मदद करता है रक्त।
तो हमारे पास स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, रसभरी हैं... जिन्हें मध्यम तरीके से अपने आहार में शामिल किया जा सकता है। बेशक, इसके स्वस्थ गुणों का पूरा लाभ उठाने के लिए इसका सेवन खाली पेट करें।
13. कार्बोहाइड्रेट, स्टार्ची
और उन लोगों के लिए, जो अपने स्वास्थ्य के लिए इस प्रकार के पैतृक आहार को चुनने के अलावा, पहले से ही अपने शरीर के वजन के साथ सहज महसूस करते हैं। और उन्हें मधुमेह की समस्या नहीं है, वे कुछ चावल, मक्का, आलू, शकरकंद और कसावा शामिल कर सकते हैं, ये सभी सब्जी उत्पाद समृद्ध हैं स्टार्च
14. फलियां और उनके एंटीन्यूट्रिएंट्स के साथ बाहर
कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री और फलियों के तथाकथित एंटीन्यूट्रिएंट्स की मात्रा उन्हें इन खाद्य पदार्थों के लाभ प्राप्त करने का सबसे अच्छा विकल्प नहीं बनाती है।
15. व्यायाम, और यह एक क्लिच नहीं है
बल्कि, यह वह तत्व है जो हमारे स्वास्थ्य को इष्टतम स्तर पर बनाए रखने के लिए पैलियो आहार द्वारा प्रस्तावित पुण्य चक्र को बंद कर देता है।
वास्तव में, पोषण विशेषज्ञ मार्क वर्गेस द्वारा ऊर्जा व्यय के संबंध में अच्छी सलाह दी जाती है कि हमारे पुरापाषाणकालीन पूर्वजों को अपना भोजन, "व्यायाम और" प्राप्त करने के लिए क्या करना पड़ा यह कमाने! "। इसके साथ ही वह हमें अपने आप को इतने ऊर्जावान तरीके से खिलाने की भावना को बनाए रखने के लिए आमंत्रित करते हैं; उस ऊर्जा का उपयोग करें।
भरपूर नाश्ता करने का कोई मतलब नहीं है अगर बाद में हम घंटों बैठे और निष्क्रिय रहेंगे।