12 आसानी से बनने वाले, स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र

दरवाजे की घंटी बजती है और दरवाजा खुल जाता है। आपके दोस्त आ गए हैं। आप सभी के बीच, आपने विशिष्ट स्नैक डिनर बनाने की व्यवस्था की है, और एक पल के लिए आप उस प्रसिद्ध फ्रेंच चीज़ ब्रांड के विज्ञापन स्थान से भर गए हैं। आपको आश्चर्य होता है कि क्या आपका रात्रिभोज विज्ञापन में बहुत ही ठाठ रात के खाने के समान होगा।

मेरे प्रिय, ऐसा लगता है कि तस्वीर थोड़ी अलग है। प्राथमिक विद्यालय का आपका मित्र मैनुअल, केवल कुछ आलू के चिप्स और बीयर के पाँच डिब्बे लाए हैं। जिमेना कुछ उदास ब्रेडस्टिक्स के साथ सुपरमार्केट से ह्यूमस और गुआकामोल ले आई। आपको अभी भी समूह की सबसे रसोइया मारिया से उम्मीद है, लेकिन उसके बैग से एक आमलेट निकलता है पहले से पका हुआ पैक, जिस तरह से आप कील चलाने के लिए या अपने कुत्ते को मोड में फेंकने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं फ्रिसबी

ओह, और पिज्जा मत भूलना! यह व्यंजन आपने इसे रखा है, और यद्यपि आप इसे काम करना चाहते थे, शुक्रवार को अंतिम मिनट की डिलीवरी ने आपको बेदम कर दिया है। आपने उन पिज्जा को लेना समाप्त कर दिया है जिन्हें आपको फ्रीजर में रखना था। ऐसा लगता है कि आज न केवल आप थोड़े भूखे रह जाएंगे, बल्कि खाने में स्वाद के मामले में भी ज्यादा चमक नहीं आएगी।

चिंता मत करो, दोस्ती सबसे महत्वपूर्ण चीज है, लेकिन अपने प्रियजनों के साथ एक अच्छी टेबल साझा करने से बेहतर कुछ नहीं है. और बात यह है कि जब अच्छे व्यंजन दोस्ती से मिलते हैं, तो रात कुछ कीमती बन सकती है। यह लेख उन लोगों के लिए है जो खुद को कुछ अच्छे ऐपेटाइज़र पकाने के लिए प्रोत्साहित करना चाहते हैं।

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12 क्षुधावर्धक व्यंजन जो आपको आनंद की ओर ले जाएंगे

बहुत ही सफल और बनाने में आसान, हम आपको कुछ रेसिपी बताते हैं ताकि आप कुछ स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार कर सकें।

1. अजवाइन की छड़ियों के साथ गोर्गोन्जोला क्रीम

गोर्गोन्जोला पनीर इंद्रियों के लिए एक खुशी है और इस आसान क्रीम के साथ आप न केवल सबसे उत्तम तालू को आश्चर्यचकित करेंगे, बल्कि यह पलक झपकते ही तैयार हो जाता है। हम a. का उपयोग करने की सलाह देते हैं अच्छा दही, उन बहुत मलाईदार जो आपके मुंह में पिघल जाते हैं।

सामग्री (10 लोगों के लिए):

• 125 ग्राम गोर्गोन्जोला पनीर
• 1 मलाईदार दही
• 1 अजवाइन

सबसे सफेद और सबसे कोमल अजवाइन की छड़ें चुनें और उन्हें 2 इंच लंबे (या लगभग 3-4 अंगुल) टुकड़ों में काट लें। सबसे अनुभवी रसोइया उन्हें एक क्रॉस आकार में काट सकते हैं और मामले में रचनात्मकता का एक पानी का छींटा जोड़ सकते हैं। अजवाइन की टहनियों को आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में बर्फ के साथ छोड़ दें ताकि वे अधिक कुरकुरा हो जाएं और परोसने से ठीक पहले निकाल दें। एक कटोरी में दही और गोरगोन्जोला चीज़ मिलाएं, इस बात पर जोर देते हुए कि एक बहुत महीन पेस्ट प्राप्त करने के लिए सब कुछ पूरी तरह से मैश किया हुआ है।

2. पाइन नट्स के साथ Ajoblanco

यह पूरी तरह से फिट होने वाली भूख को जगाने के लिए एक बहुत ही ताज़ा सूप है एक अच्छे सलाद से पहले. हम बेहतर स्वाद और सुंदरता नियंत्रण के लिए मिनरल वाटर का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

सामग्री (10 लोगों के लिए):

• 125 ग्राम कच्चे पाइन नट्स
• सफेद शराब सिरका के 3 मिलीलीटर
• 100 मिली माइल्ड वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 लौंग लहसुन
• 1 ब्रेड क्रम्ब
• 100 मिली दूध
• नमक की एक चुटकी
• 750 मिली ठंडा मिनरल वाटर
• १० छिलके रहित बीजरहित सफेद अंगूर

लहसुन, तेल, ब्रेडक्रंब (पहले दूध में भिगोया हुआ), एक चुटकी नमक और सिरका का एक पानी का छींटा क्रश करें। अगर आपके पास ब्लेंडर है, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। जैसे ही ब्लेंडर सामग्री को पीस रहा है, मिनरल वाटर को थोड़ा-थोड़ा करके डालें ताकि सूप अच्छी तरह से ब्लेंड हो जाए। सूप को एक छलनी में से गुजारें और अगर आपको जरूरत लगे तो नमक और सिरके को ठीक कर लें। सूप को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें। हम इसे छिलके वाले अंगूर और ऊपर से जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ परोसने की सलाह देते हैं।

3. स्मोक्ड सैल्मन सलाद के बिस्तर पर रोल करता है

सामन के कुछ विस्तृत पैकेट दही से भरे हुए हैं जो खुद पाब्लो एस्कोबार भी नहीं। इस बार, रक्त मुक्त और कुरकुरा सलाद फर्श पर रखा गया।

सामग्री (10 लोगों के लिए):

• सामन के 10 पतले स्लाइस
• ½ लाल सलाद
• ½ हरा सलाद
• ½ लाल गोभी
• पत्ता गोभी बहुत कोमल (इसका सफेद भाग)
• 1 मलाईदार दही
• 100 ग्राम मेयोनेज़ g
• 1 छोटा हरा प्याज
• कटा हुआ चिव्स
• डिल टिप्स
• अजवायन पत्तियां

सैल्मन स्लाइस लें और उनके किनारों को काटकर पूरी तरह से चौकोर स्लाइस बना लें। हम कुछ स्ट्रिप्स बनाने के लिए अतिरिक्त किनारों का लाभ उठाएंगे जो हमें सैल्मन पैकेजों को बेहतर ढंग से रखने में मदद करेंगे। अलग-अलग तरह की पत्ता गोभी और लेट्यूस को साफ कर लें और सभी चीजों को स्ट्रिप्स में काट लें। चिव्स, चिव्स, सोआ और अजमोद के पत्तों को काट लें या बहुत बारीक काट लें। सामन भरने वाली चटनी तैयार करें: दही को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और पिछले चरण में आपके द्वारा काटी गई ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें। सामन शीट के साथ भरने को पैक करें जैसे कि आप उपहार लपेट रहे थे। सब कुछ सख्त बनाने के लिए आप पहले चरण से बचे हुए स्ट्रिप्स का उपयोग कर सकते हैं। सामन के पैकेट को कोलेस्लो और लेट्यूस के ऊपर रखें, और ऊपर से सफेद सॉस डालें।

4. ताजा अंजीर और इबेरियन हैम के साथ किशमिश की रोटी

अंजीर की मिठास पूरी तरह से इबेरियन हैम के साथ मिलती है। अपने गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए धन्यवाद एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट एपरिटिफ। आप पूरी गेहूं की रोटी का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद है। हमें राई की रोटी भी बहुत पसंद है।

सामग्री (10 लोगों के लिए):

• किशमिश ब्रेड के १० छोटे टुकड़े slices
• 3 पके अंजीर
• इबेरियन हामो

ब्रेड की रोटियों को किशमिश के साथ हल्का टोस्ट करें, जिससे वे किनारों के चारों ओर अच्छी तरह से टोस्ट हो जाएं और बीच में कोमल हो जाएं। अंजीर को छीलकर 4 भागों में काट लें। एक-एक रोटी पर अंजीर का एक टुकड़ा रखें और डालें अच्छा इबेरियन हैम, जो मुँह में पिघल जाता है।

5. दिलकश शहद और मसाला मफिन

मीठे और नमकीन के बीच में ये मफिन सबसे आकर्षक होते हैं। आप काले जैतून की प्यूरी के लिए मक्खन को प्रतिस्थापित कर सकते हैं और यदि आप ग्लूटेन असहिष्णु हैं, तो उन्हें अन्य प्रकार के आटे से बनाया जा सकता है।

सामग्री (10 लोगों के लिए):

• 5 अंडे
• 125 ग्राम चीनी
• नमक की एक चुटकी
• गुलाबी मिर्च
• धनिया
• हरी इलायची
• 225 ग्राम छना हुआ आटा
• 6 ग्राम खमीर
• 225 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 50 ग्राम शहद
• मोटे नमक

ओवन को 220ºC पर प्रीहीट करें और मफिन मोल्ड्स को बेकिंग शीट पर फैलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंट लें। जब इसकी मात्रा दोगुनी हो जाए, तो इसमें सभी आटे को धीरे से मिलाते हुए और सभी पाउडर मसाले डालें। मिश्रण में शहद और मक्खन मिलाएं। यह जरूरी है कि पिघला हुआ मक्खन थोड़ा पहले ठंडा हो गया हो, इसलिए इसे माइक्रोवेव से निकालने के बाद सीधे न डालें। साँचे के मोल भागों को आटे से भरें और उन्हें 210ºC पर 5 मिनट के लिए बेक करें। इन्हें ठंडा परोसिये और ऊपर से दरदरा नमक डालकर सच्चे गुरु की तरह छिड़किये.

6. गाजर और संतरे का सूप

संगीत समूह ला फिएस्टा ने '' जब आप प्यार में पड़ें तो विटामिन लें '' के गीतों के तहत, हमें विटामिन के सेवन के महत्व के बारे में बताया। गाजर विटामिन ए और संतरे में विटामिन सी से भरपूर होते हैं। सबसे साहसी इस ताजा सूप को और अधिक स्वाद देने के लिए कॉन्ट्रीयू की कुछ बूंदों को जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। और अगर आप लव सिकनेस से पीड़ित हैं, तो यह सूप आपको ठीक कर देगा (या नहीं)।

सामग्री (10 लोगों के लिए):

• 1 किलो गाजर
• 2 संतरे
• 1 प्राकृतिक दही
• 50 मिली जैतून का तेल
• टकसाल के पत्ते
• नमक

गाजर को साफ करके ब्लेंडर में डालें। संतरे को निचोड़ कर जूस बना लें। संतरे के रस और दही के साथ गाजर का रस मिलाएं। एक चुटकी नमक और जैतून का तेल डालें। इसे अच्छे से पीसकर छलनी से छान लें। सूप को फ्रिज में ठंडा होने दें। आप इसे छोटे गिलास में ऊपर से थोडा़ सा कटा हुआ पुदीना डालकर परोस सकते हैं.

7. बकरी पनीर और शहद के साथ पफ पेस्ट्री

पफ पेस्ट्री से नरम कुछ भी नहीं है और शहद से मीठा कुछ भी नहीं है। आप स्वर्ग में महसूस करेंगे हर बार जब आप इस स्वादिष्ट क्षुधावर्धक का सेवन करते हैं।

सामग्री (10 लोगों के लिए):

• 150 ग्राम पफ पेस्ट्री
• 150 ग्राम बकरी पनीर
• शहद
• अखरोट

पफ पेस्ट्री को एक चिकनी सतह पर थोड़े से आटे के साथ तब तक बेलें जब तक यह बहुत महीन न हो जाए। आटे को आयतों में काटें और उन्हें ओवन-सुरक्षित ट्रे पर रखें और ऊपर से एक और छोटी बेकिंग ट्रे के साथ 200 200C पर बेक करें। जब वे सुनहरे हो जाएं तो आप उन्हें निकाल सकते हैं। परोसने के लिए, प्रत्येक पफ पेस्ट्री के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें और किचन टॉर्च के साथ उस पर थोड़ी गर्मी डालें। अंत में अखरोट और शहद की एक बूंद से गार्निश करें।

8. नमकीन मूंगफली फाइनेंसर

निश्चिंत रहें, फाइनेंसर अपनी जेब में मूंगफली के साथ वित्त नहीं कर रहे हैं। ठीक इसके विपरीत: वे छोटे फ्रेंच केक हैं जो आमतौर पर बादाम और कम अंडे के साथ बनाए जाते हैं। यह नुस्खा प्रदान करता है नमकीन संस्करण, सभी मूंगफली के बदले बादाम की जगह ले रहे हैं।

सामग्री (10 लोगों के लिए):

• 150 ग्राम आइसिंग शुगर
• 75 ग्राम नमकीन मूंगफली
• 60 ग्राम छना हुआ आटा
• 150 ग्राम मक्खन
• 120 ग्राम अंडे का सफेद भाग
• नमक की एक चुटकी

मक्खन को धीमी आंच पर तब तक पिघलाएं जब तक कि यह टोस्ट न होने लगे, हेज़ल ब्राउन रंग में बदल जाए और इसे गर्म होने दें। मूँगफली को पीसकर चूर्ण बना लें, सभी को मैदा जैसा बना लें, और उन्हें आइसिंग शुगर और आटे के साथ मिलाएँ। अंडे की सफेदी डालें और जब सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए तो पिघला हुआ मक्खन डालें। बहुत अच्छी तरह से हिलाएं और एक चुटकी नमक डालें। पेपर मोल्ड्स का पेपल भरें (वे आयताकार होने चाहिए) और 3 से 4 मिनट तक बेक करें।

9. झींगे के साथ चिकन कटार

समुद्र और पहाड़ एक ही कटार में एकजुट हो गए।

सामग्री (10 लोगों के लिए):

• 1 चिकन ब्रेस्ट
• १० मध्यम झींगे
• नमक
• 10 मिली जैतून का तेल
• 1 लौंग लहसुन
• कटा हुआ चिव्स

चिकन को क्यूब्स में काट लें और झींगे को छील लें, जिससे उनके सिर सुरक्षित हो जाएं। चिकन को झींगे के साथ मिलाते हुए, कटार को इकट्ठा करें। सॉस के लिए, कीमा बनाया हुआ लहसुन और झींगे के सिर को एक पेला में गर्म तेल के साथ पास करें। जब यह आधा पक जाए, तो सब कुछ हटा दें और झींगे के सिरों को काट लें। इसे एक छलनी से गुजारें और तरल इकट्ठा करें। कटार को पेला या ग्रिल में पकाएं। कटार को सॉस के छींटे के साथ परोसें और चिव्स डालें।

10. पुराने पनीर के साथ भुना हुआ आड़ू

एक बहुत ही मूल मिश्रण जो आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• पूरी गेहूं की रोटी के ३ स्लाइस
• 2 आड़ू
• 50 ग्राम मक्खन
• 20 ग्राम ब्राउन शुगर
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर

आड़ू को छीलकर आधा काट लें। उन्हें थोड़ा मक्खन और चीनी के साथ ब्रश करें। उन्हें ओवन में आधे घंटे के लिए 160C के तापमान पर तब तक भूनें जब तक वे बहुत नरम न हो जाएं। कटी हुई ब्रेड को टोस्ट करें और 4 भागों में काट लें। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा सा आड़ू रखें और ऊपर से पुराने पनीर की एक पतली परत डालें।

11. क्विनोआ और ताजा पनीर सलाद

क्विनोआ इंकास के आहार का हिस्सा था और आज भी एंडीज में इसकी खेती की जाती है। एक उच्च प्रोटीन सूचकांक और यह आधुनिक दृश्य पर नवीनतम डिनर हिट है।

सामग्री (10 लोगों के लिए):

• 150 ग्राम क्विनोआ
• 150 ग्राम ताजा पनीर
• सूखे टमाटर
• 1 मुट्ठी अखरोट
• नमक
• प्रजातियों का मिश्रण

सैपोनिन को हटाने के लिए क्विनोआ को नल के नीचे चलाएं। क्विनोआ को ४५० मिलीलीटर पानी के साथ १२ से १४ मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। ताजा पनीर और सूखे टमाटर को काट लें। पनीर, टमाटर और किनोआ को थोड़े से नमक और तेल के साथ मिलाएं। उन प्रजातियों को जोड़ें जिन्हें आप सबसे अधिक पसंद करते हैं और वह यह है।

12. सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ चुकंदर का सूप

"आधुनिक" के साथ जारी रखते हुए, हम आपको नारियल के दूध के साथ सबसे रंगीन सूप पेश करते हैं। तेज़ और हल्का, यह सूप आपको पसंद आएगा, भले ही आप चुकंदर के बड़े प्रशंसक न हों।

सामग्री (10 लोगों के लिए):

• 400 ग्राम चुकंदर
• 300 ग्राम गाजर
• १०० ग्राम पार्सनिप
• 1 बड़ा प्याज
• सब्जी शोरबा के 800 मिलीलीटर
• ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नारियल का दूध
• सूखे मेंहदी की कुछ शाखाएँ
• थाइम की कुछ शाखाएँ
• नमक

ओवन को लगभग 200ºC पर प्रीहीट करें। सब्जियों को काट कर एक बेकिंग ट्रे पर तेल, थोड़ा सा नमक और मसाले (मेंहदी और अजवायन) के साथ रख दें। उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए ग्रिल करें, उन्हें पलटें और जारी रखें। उन्हें और 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें। सब्जियां कोमल और सुनहरी होनी चाहिए। सब्जी शोरबा गरम करें और इसे ब्लेंडर में डालें। इसके बाद, सब्जियां डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको क्रीम न मिल जाए। मिश्रण में थोड़ा सा तेल और नमक डालना न भूलें। ऊपर से थोड़ा सा नारियल का दूध डालकर सूप परोसें। आप चाहें तो थोड़ा ताजा सौंफ डाल सकते हैं।