हल्दी: इस मसाले के 10 औषधीय लाभ

हल्दी दक्षिण-पश्चिमी भारत का मूल निवासी पौधा है, जिसमें से इसी नाम का मसाला निकाला जाता है और जो पारंपरिक एशियाई व्यंजनों में इतना लोकप्रिय है।

लेकिन खाना पकाने में एक आवश्यक घटक होने के अलावा, हल्दी में सेहत के लिए बहुत फायदेमंद औषधीय गुण होते हैं. हम आपको बताते हैं!

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हल्दी क्या है?

हल्दी एक मसाला है जो कर्कुमा लोंगा के प्रकंदों से निकाला जाता है, जो ज़िंगिबेरासी परिवार से संबंधित एक पौधा है और दक्षिण-पश्चिमी भारत का मूल निवासी है।

इस मसाले का उपयोग खाद्य रंग और मसाला के रूप में किया जाता है, जिसके लिए यह एक बहुत ही विशिष्ट पीला रंग प्रदान करता है। इसीलिए इसे "इंडियन गोल्ड", "सिमारोन केसर" या "अदरक" के नाम से भी जाना जाता है। वास्तव में, हल्दी नाम "कुरकुम" से आया है, शास्त्रीय अरबी से केसर के लिए, इन दो मसालों के बीच समानता के कारण।

हल्दी गैस्ट्रोनॉमी में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला एक घटक है, विशेष रूप से दक्षिण एशिया में करी जैसे मसालों के मिश्रण के अलावा भाग, इस प्रकार के इतने विशिष्ट और लोकप्रिय रसोई

लेकिन इसका उपयोग रसोई से परे है और है

कई प्राकृतिक उपचारों के हिस्से के रूप में दवा में भी प्रयोग किया जाता है, इसके गुणों और स्वास्थ्य लाभों के लिए धन्यवाद। हल्दी किसके लिए अच्छी है? यहां हम आपको इस मसाले के गुण और फायदे बताते हैं।

हल्दी के फायदे और गुण

प्राचीन काल से, हल्दी का उपयोग दक्षिण पूर्व एशिया में पारंपरिक चिकित्सा के हिस्से के रूप में किया जाता रहा है, जो भारत और चीन दोनों में कई प्राकृतिक उपचारों में एक घटक है।

यहां हम समझाते हैं हल्दी को किन गुणों और लाभों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता हैजिससे आप इसे अपने व्यंजनों में शामिल करने पर भी लाभ उठा सकते हैं।

1. पाचन को अनुकूल करता है

हल्दी पाचन में सुधार करता है और पेट की समस्याओं के लक्षणों को दूर करने में मदद करता है जैसे भारी पाचन के कारण नाराज़गी, सूजन या गैस। यह आंतों के विकारों जैसे अपच या चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के मामले में भी फायदेमंद है।

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2. बचाव में सुधार

हल्दी हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है, इस मसाले में करक्यूमिन की उपस्थिति के लिए धन्यवाद। करक्यूमिन एक रोगाणुरोधी पेप्टाइड को बढ़ाने में मदद करता है जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली में बुनियादी है और जो कई बैक्टीरिया और वायरस की उपस्थिति को प्रभावी ढंग से समाप्त करने में मदद करता है।

3. विरोधी भड़काऊ गुण

हल्दी के गुणों में से एक इसकी विरोधी भड़काऊ शक्ति है, जो मदद कर सकती है रूमेटोइड गठिया जैसे रोगों से जुड़े दर्द और परेशानी से छुटकारा पाएं या पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस। ये गुण पार्किंसंस या अल्जाइमर जैसी अन्य बीमारियों के लक्षणों को रोकने और कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

4. वजन घटाने में योगदान

हल्दी इन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे हम अपने आहार में पूरक तरीके से शामिल कर सकते हैं ताकि वजन कम करने के लिए हमें बढ़ावा मिल सके, क्योंकि इसके वसायुक्त ऊतक के विकास को रोकता है जिससे हमारा वजन बढ़ता है, साथ ही फैटी एसिड के गठन को धीमा कर देता है।

5. परिसंचरण समस्याओं को रोकता है

हल्दी का एक अन्य लाभ रक्त के थक्कों और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को कम करना है। इस प्रकार संचार समस्याओं को रोकना और हृदय रोगों की उपस्थिति।

6. त्वचा में सुधार करता है

सुंदरता में हल्दी का उपयोग त्वचा की उपस्थिति में सुधार के साथ जुड़ा हुआ है, विशेष रूप से चेहरा। साथ ही इसकी विरोधी भड़काऊ शक्ति त्वचा की सूजन से लड़ने में मदद करती है, झुर्रियों को कम करती है और मुंहासों की उपस्थिति को रोकती है। एक्सफ़ोलीएटिंग मास्क में उपयोग करने के लिए यह एक अच्छी सामग्री है। इसके अलावा बालों पर डैंड्रफ को खत्म करने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह समस्या स्कैल्प की सूजन से जुड़ी होती है।

7. मासिक धर्म के दर्द से राहत दिलाता है

फिर से, विरोधी भड़काऊ गुण इस मसाले के उपयोग को मासिक धर्म के दौरान होने वाली सूजन को दूर करने के लिए सबसे अच्छे उपचारों में से एक बनाते हैं, मासिक धर्म ऐंठन से निपटने में मदद करना. यह इस अवधि के दौरान मासिक धर्म चक्र और हार्मोन के उत्पादन को विनियमित करने में भी मदद करता है।

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8. कैंसर को रोकने में मदद करता है

हल्दी एंटीऑक्सीडेंट और कैंसर रोधी तत्वों से भरपूर होती है, जिनमें से करक्यूमिन, बीटा-कैरोटीन या लिमोनेन बाहर खड़े हैं। ये कुछ प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हुए, कोशिका क्षति को बचाने और रोकने में मदद करते हैं। इसका उपयोग कीमोथेरेपी जैसे उपचार से जुड़े लक्षणों या कैंसर के इलाज के लिए दवा के दुष्प्रभावों को कम करने के लिए भी किया जाता है।

9. श्वसन समस्याओं को कम करता है

हल्दी एक वासोडिलेटर भोजन है जो रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने में मदद करता है। इसलिए यह हो सकता है श्वसन समस्याओं से निपटने और रोकने के लिए फायदेमंद beneficial जैसे अस्थमा, एलर्जी, या सर्दी से जुड़े लक्षण।

10. लीवर की बीमारियों से बचाता है

हल्दी में यौगिकों में से एक, करक्यूमिन, एक हेपेटोप्रोटेक्टिव के रूप में काम करता है. यह पित्त टॉनिक के रूप में कार्य करता है, यकृत जल निकासी को बढ़ावा देता है और इसे बचाने में मदद करता है, इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए भी धन्यवाद। पित्ताशय की पथरी, सिरोसिस और अन्य यकृत रोगों का इलाज करते समय इसकी सिफारिश की जाती है।

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