सामन और गर्भावस्था: एक खतरनाक संयोजन?

गर्भावस्था के दौरान स्मोक्ड या कच्चा सामन नहीं खाना चाहिए. ऐसा करने का जोखिम बहुत अधिक है और यह इसके लायक नहीं है। पके हुए सामन के मामले में ऐसा नहीं है, क्योंकि तैयारी की प्रक्रिया अलग है और खतरनाक बैक्टीरिया को खत्म कर देती है।

गर्भवती महिलाओं में, इस अवधि के दौरान क्या खाया जा सकता है या क्या नहीं, इस बारे में चिंता बहुत आम है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि कच्चा या स्मोक्ड सैल्मन संभावित रूप से खतरनाक है और यह एक मिथक नहीं है, यह एक सिद्ध तथ्य है।

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सामन और गर्भावस्था: एक खतरनाक संयोजन?

स्मोक्ड या कच्चा सामन और गर्भावस्था एक खतरनाक संयोजन है. मां में लक्षण बहुत हल्के हो सकते हैं या सेवन के कुछ घंटों बाद भी ध्यान नहीं दिया जा सकता है, लेकिन कुछ मामलों में बच्चे पर प्रभाव बहुत गंभीर हो सकता है।

हालांकि यह एक ऐसा मुद्दा है जो आज भी भ्रम पैदा करता है, इस बारे में सच्चाई यह है कि स्मोक्ड सैल्मन मछली है कच्चा, और यह इसे अन्य प्रकार के मांस के साथ गर्भावस्था के दौरान निषिद्ध खाद्य पदार्थों में से एक बनाता है कच्चा।

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स्मोक्ड सैल्मन को contraindicated और पका हुआ सामन क्यों नहीं है?

स्मोक्ड सैल्मन संभावित रूप से हानिकारक है क्योंकि यह कच्चा है. इसके विपरीत, पका हुआ सामन सवाल से बाहर है, क्योंकि इसे पकाने और उच्च तापमान पर रखने से खतरनाक बैक्टीरिया मर जाते हैं।

कच्चे मीट या अन्य स्मोक्ड उत्पादों की तरह, स्मोक्ड सैल्मन में बैक्टीरिया या परजीवी हो सकते हैं। ये मां और यहां तक ​​कि बच्चे को भी प्रभावित कर सकते हैं।

कुछ अध्ययनों ने यह दिखाने की कोशिश की है कि धूम्रपान उत्पाद गर्भावस्था के लिए सुरक्षित हैं। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि परजीवी और बैक्टीरिया भोजन में 14 महीने से अधिक जीवित नहीं रह सकते हैं।

लेकिन ज्यादातर डॉक्टर स्मोक्ड सैल्मन के सेवन की सलाह नहीं देते और न ही इसे प्रतिबंधित करते हैं। पके हुए सामन के साथ ऐसा नहीं है, क्योंकि यह वास्तव में ओमेगा ३ प्रदान करता है, जो माँ और बच्चे दोनों को लाभ पहुँचाता है।

इन अंतरों के कारण जो भ्रम पैदा कर सकता है, और वह यह है कि गर्भावस्था में पके हुए सामन का सेवन किया जा सकता है। एक अन्य विकल्प फ्रीज करना है। चाहे वह धूम्रपान किया जाए या नहीं, ठंड से सभी परजीवी और बैक्टीरिया मर जाते हैं।

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स्मोक्ड सैल्मन के सेवन से उत्पन्न समस्याएं

स्मोक्ड या कच्चा सामन खाने से लिस्टेरियोसिस या एनिसाकिस हो सकता है. इन दोनों में से कोई भी बीमारी मां और बच्चे दोनों के लिए संभावित रूप से खतरनाक है। इस कारण से, गर्भकाल के दौरान कुछ खाद्य पदार्थों को हतोत्साहित किया जाता है।

इन दोनों में से कोई भी संक्रमण शिशु के लिए घातक हो सकता है। दोनों ही मामलों में, मां में हल्के या गंभीर लक्षण हो सकते हैं, लेकिन आमतौर पर कोई गंभीर परिणाम नहीं होते हैं। मुख्य समस्या बच्चे को नुकसान पहुंचाने में है।

1. लिस्टिरिओसिज़

लिस्टेरिया एक बैक्टीरिया है जो पानी और कच्चे मांस और मछली, सब्जियों और फलों और दूध में पाया जाता है।. यदि इनमें से किसी को भी ठीक से नहीं धोया जाता है (या मांस और मछली के मामले में पकाया जाता है), तो आपको लिस्टेरियोसिस हो सकता है।

लिस्टरियोसिस दूषित भोजन करने के बाद मां में हल्के लक्षण पैदा कर सकता है। कुछ मामलों में यह बुखार, दस्त, चक्कर आना और मांसपेशियों और सिरदर्द का कारण बनता है।

हालांकि असली समस्या बच्चे के लिए है। इससे भ्रूण की मृत्यु या समय से पहले प्रसव हो सकता है। एक और संभावना यह है कि यह सेप्टीसीमिया का कारण बनता है, जो एक संक्रमण है जो सीक्वेल का कारण बनता है। इसलिए जरूरी है कि अगर मां को किसी भी तरह की परेशानी हो तो वह तुरंत डॉक्टर के पास जाए।

इन अवसरों पर, निदान की पुष्टि करने और उपयुक्त एंटीबायोटिक दवाओं को निर्धारित करने के लिए अध्ययन किया जाना चाहिए। यह आगे की जटिलताओं से बचने के लिए प्रारंभिक अवस्था में संक्रमण से लड़ने की अनुमति देता है।

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2. अनीसाकिसो

स्मोक्ड या कच्चे सामन का सेवन करने का एक और जोखिम अनीसाकिस का संक्रमण है. हालांकि ऐनिसाकिस बच्चे के लिए उतना हानिकारक नहीं है जितना लिस्टरियोसिस हो सकता है, इसके दौरान किसी भी संक्रमण से जटिलताएं हो सकती हैं जिनसे बचा जा सकता है।

Anisakis एक कीड़ा है जो पेट में गंभीर संक्रमण का कारण बन सकता है। हालांकि यह बच्चे के लिए गंभीर नहीं है, यह मां के लिए हो सकता है और अगर संक्रमण बढ़ता है और बिगड़ता है तो गर्भावस्था को भी जोखिम में डाल सकता है।

एक बार संक्रमित मछली खाने के बाद ये कीड़े आंतों में चले जाते हैं, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं या एलर्जी हो जाती है। हल्के मामलों में, संक्रमण का एंटीबायोटिक और एंटीहिस्टामाइन के साथ इलाज किया जा सकता है, जिससे मां और बच्चे के लिए सभी जोखिम समाप्त हो जाते हैं।

हालांकि, अनिसाकिस के कारण होने वाला यह पेट का संक्रमण पेरिटोनिटिस या आंतों में रुकावट का कारण बन गया है। इन मामलों में, एक शल्य चिकित्सा हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है जो गर्भावस्था को उच्च जोखिम में डालती है।

इस कीड़े को शरीर में प्रवेश करने से रोकने के लिए मां को संक्रमण का खतरा पर्याप्त कारण है, क्योंकि यह मां और बच्चे के स्वास्थ्य से समझौता करता है।

रोकथाम के उपाय

गर्भावस्था के दौरान स्मोक्ड या कच्चे सालमन के सेवन को खत्म करना सबसे अच्छा रोकथाम है. इस भोजन को पके हुए सामन के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है जो अधिक जोखिम का प्रतिनिधित्व नहीं करता है। एक और सुझाव है कि स्मोक्ड सैल्मन को भी पकाकर तैयार किया जाए।

कुछ डॉक्टरों और दाइयों का सुझाव है कि स्मोक्ड या कच्चे सामन का सेवन करने से पहले इसे तीन दिनों तक फ्रीज किया जाता है। इस तरह अनिसाकिस या लिस्टरियोसिस के अनुबंध के जोखिम समाप्त हो जाते हैं। हालांकि, ऐसे भी हैं जो अभी भी इसके सेवन के खिलाफ सलाह देते हैं।

इन कारणों से, गर्भावस्था और दुद्ध निकालना अवधि के दौरान इसके सेवन से बचने या समाप्त करने के लिए सबसे अच्छी सिफारिश है। अपने डॉक्टर से बात करना और उनकी सिफारिशों का पालन करना सबसे अच्छा है ताकि कोई अनावश्यक जोखिम न हो।

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ग्रंथ सूची संदर्भ

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