10 त्वरित, सरल और स्वादिष्ट कद्दू व्यंजनों Recipe

पतझड़ के आगमन के साथ, कद्दू का मौसम आता है. कई स्वास्थ्य लाभों वाला भोजन होने के अलावा, यह स्वादिष्ट व्यंजनों में शामिल हो सकता है या अन्य सामग्री के साथ उन्हें एक अलग स्वाद दे सकता है।

कद्दू के साथ तैयार करने के लिए कई त्वरित और आसान व्यंजन हैं। कद्दू के तीखे स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा का लाभ उठाने के लिए कई विकल्प हैं, जिससे आप मीठे और नमकीन व्यंजन भी बना सकते हैं; अन्य व्यंजनों के साथ या मुख्य घटक होने के नाते।

कद्दू की 10 झटपट और पौष्टिक रेसिपी

कद्दू विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर में उच्च है. इस कारण से इसे दैनिक आहार में शामिल करने से स्वास्थ्य को बहुत लाभ हो सकता है, और अच्छी खबर यह है कि कद्दू के स्वाद का आनंद लेने के लिए कई बहुत ही सरल व्यंजन हैं।

कद्दू की ख़ासियत यह है कि इसे छह महीने तक संरक्षित किया जा सकता है क्योंकि इस समय के दौरान इसका कठोर खोल गूदे की रक्षा करता है। तो इस बेरी का आनंद केवल शरद ऋतु में ही नहीं बल्कि वर्ष के अन्य मौसमों में भी लिया जा सकता है। आज के लेख में हम हर स्वाद के लिए कद्दू के साथ 10 व्यंजनों को जानने जा रहे हैं जिन्हें आप सबसे सरल तरीके से पका सकते हैं।

1. भुना हुआ स्क्वैश

भुने हुए कद्दू बनाना बहुत ही आसान है और यह सभी को बहुत पसंद आएगा.. इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको कद्दू के 4 स्लाइस, नमक, एल्युमिनियम फॉयल, 2 बड़े चम्मच मक्खन और 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम चाहिए।

प्रत्येक स्लाइस को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 200º पर 30 मिनट के लिए बेक करें। कद्दू नरम हो जाना चाहिए। आपको इसे मक्खन लगाना है और इसे ग्रेन सॉल्ट डालकर ग्रिल करना है। सर्व करते समय कटे हुए बादाम से सजाएं। यह निस्संदेह एक प्रसन्नता और व्यंजन है जो आम तौर पर खाने वालों के बीच एक बड़ी सनसनी छोड़ देता है।

2. कद्दू, करी और नारियल क्रीम

एक कद्दू क्रीम ठंड के दिन के लिए आदर्श है. आपको आधा मध्यम कद्दू, 200 मिलीलीटर नारियल का दूध, 100 मिलीलीटर सब्जी शोरबा, 1 बड़ा चम्मच करी पेस्ट, 3 काफिर चूने के पत्ते, 1 लाल मिर्च, हरा धनिया और नमक की आवश्यकता होगी। बेक करने के लिए आपको कद्दू को टुकड़ों में काटना होगा।

कद्दू को टुकड़ों में 25 मिनट के लिए 200º पर बेक किया जाता है। त्वचा को हटाने के लिए इसे ठंडा होने दें और एक प्यूरी प्राप्त होने तक ब्लेंडर में ब्लेंड करें। सब्जी शोरबा, कद्दू प्यूरी और बाकी सामग्री गरम की जाती है, एक क्रीम प्राप्त होने तक उन्हें अच्छी तरह मिलाते हैं। इसे गरमा गरम परोसा जाता है.

3. कद्दू मिलानेसस ए ला नीपोलिटन

कद्दू मिलानेसा बनाने के लिए एक बहुत ही सरल व्यंजन है. आपको 1 कद्दू, 2 अंडे, ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च, अजवायन, 2 टमाटर और क्रीम चीज़ चाहिए। शुरू करने के लिए, आपको कद्दू को पतले स्लाइस में काटना होगा और उन्हें छीलकर केवल गूदा छोड़ना होगा।

नरम होने तक स्लाइस को उबलते नमकीन पानी में डाल दिया जाता है। अंडे को नमक से पीटा जाता है। प्रत्येक टुकड़ा रोटी के माध्यम से पारित किया जाता है, फिर अंडे के माध्यम से, और फिर रोटी के माध्यम से फिर से। इसे गर्म तेल में तला जाता है और प्रत्येक स्लाइस में टमाटर और पनीर का एक टुकड़ा डाला जाता है।

4. कारमेलिज्ड प्याज के साथ ग्रील्ड कद्दू

कारमेलिज्ड प्याज के साथ ग्रील्ड कद्दू बनाने के लिए एक त्वरित नाश्ता है. इसे बनाने के लिए आपको 1 कद्दू, 2 प्याज, अखरोट, पिघला हुआ पनीर और स्वादानुसार नमक चाहिए। कद्दू को पतले स्लाइस में काटा जाता है और त्वचा को हटाने के लिए छील दिया जाता है।

थोड़े से तेल और नमक के साथ कद्दू के स्लाइस को ग्रिल किया जाता है। एक अलग पैन में, प्याज को कैरामेलाइज़ करें और पनीर को धीमी आंच पर सॉस पैन में डालकर पिघलाएं। कद्दू के प्रत्येक स्लाइस में थोड़ा सा प्याज, पनीर और एक अखरोट मिलाया जाता है।

5. कद्दू नारंगी स्मूदी

कद्दू और संतरे की स्मूदी इसके लाभों का आनंद लेने का एक सरल और त्वरित तरीका है. यह शेक नाश्ते में शामिल करने और कद्दू में मौजूद विटामिन और खनिजों का लाभ उठाने के लिए आदर्श है। 200 ग्राम कद्दू, 1 संतरा, पपीता, 1 बड़ा चम्मच नींबू के रस के साथ।

आपको कद्दू और संतरे को छीलकर पपीते के साथ काटकर 1 लीटर पानी और नींबू के रस के साथ मिलाना है। एक स्मूदी या फ्रैपी बनावट प्राप्त होने तक ब्लेंड करें। इसे पुदीने की पत्ती से सजाया जा सकता है। अप्रतिरोध्य।

6. कद्दू क्रीम पर नॉर्वेजियन स्टोकर

कद्दू क्रीम पर यह नॉर्वेजियन स्टोकर एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है. आपको नॉर्वेजियन स्टोकर के 3 फ़िललेट्स, टुकड़ों में 400 ग्राम कद्दू, टुकड़ों में 2 मध्यम आलू, टुकड़ों में 1 लीक, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 150 ग्राम क्रीम चीज़, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी।

जैतून के तेल के साथ एक बर्तन में, कद्दू, आलू और लीक को 300 मिलीलीटर पानी के साथ मिलाकर भूनें। जब वे नरम हो जाएं, तो ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं, पनीर को क्रीम होने तक डालें। एक ग्रिल पर, नॉर्वेजियन स्टोकर को सिर्फ पकने तक ग्रिल करें। कद्दू क्रीम का बेस प्लेट पर रखें और स्टोकर रखें। और भी कंट्री टच के लिए चिव्स से गार्निश करें।

7. कद्दू और मेंहदी का सलाद

कम कैलोरी वाले कद्दू और मेंहदी सलाद की एक ताज़ा डिश. छिलके वाला 1 किलो कद्दूकस किया हुआ कद्दू, टुकड़ों में 1 इतालवी सलाद, 4 कटा हुआ मशरूम, 1 आम, सिरका, जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच मेंहदी और तिल।

कद्दू का गूदा निकालें और इसे क्यूब्स में काट लें। आम के गूदे में सिरका, तेल, पानी, नमक और एक बड़ा चम्मच रोज़मेरी मिलाएं। एक कटोरी में लेट्यूस, कद्दूकस किया हुआ कद्दू और कटा हुआ मशरूम डालें। आम की ड्रेसिंग के साथ शीर्ष और तिल के साथ छिड़के। आपके पास पहले से ही ढेर सारे फ्लेवर वाला हल्का सलाद तैयार है।

8. कद्दू पाई

कद्दू पाई एक अलग और स्वादिष्ट मिठाई है. आपको 1 पैकेज शॉर्टक्रस्ट आटा, 500 ग्राम पका हुआ कद्दू, 100 ग्राम क्रीम, 1 बड़ा चम्मच दूध पाउडर, 2 अंडे की जर्दी, 2 अंडे, चीनी, दालचीनी पाउडर और आइसिंग शुगर की आवश्यकता होगी। आपको आटे को केक टिन में फैलाना है।

एल्युमिनियम से ढककर १५ मिनट के लिए २००º पर पकाएं। एक कटोरी में कद्दू, क्रीम, दूध पाउडर, अंडे की जर्दी, चीनी और दालचीनी डालें और एक मोटी क्रीम प्राप्त होने तक मिलाएँ। टार्टलेट के ऊपर डालें और 200º पर 20 मिनट के लिए पकाएँ। ठंडा होने दें और मोल्ड से निकाल दें।

9. कद्दू, चिकन और मोत्ज़ारेला सलाद

चिकन मोत्ज़ारेला कद्दू सलाद एक स्वादिष्ट हल्का डिनर है. आपको रोमेन लेट्यूस, लो-फैट मोज़ेरेला चीज़, चिकन ब्रेस्ट और पहले से पके और छिलके वाले कद्दू के क्यूब्स चाहिए।

एक कटोरी में आपको लेट्यूस, क्यूबेड मोज़ेरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ कद्दू और नींबू का रस मिलाना है, आप शहद, गेहूं के कीटाणु और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल भी मिला सकते हैं। पोषक तत्व प्रदान करने के अलावा यह सलाद हल्का आहार बनाए रखने में मदद कर सकता है।

10. भुना हुआ भरवां स्क्वैश

भुना हुआ भरवां स्क्वैश भुना गोमांस के लिए एक स्वादिष्ट गार्निश है. आपको 1 जापानी कद्दू, 100 ग्राम पका हुआ हैम, 100 ग्राम मोज़ेरेला चीज़, 100 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़ और 100 ग्राम परमेसन चीज़ चाहिए। 1 भुनी हुई शिमला मिर्च, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च।

जली हुई त्वचा को हटाने के लिए अंगारों पर शिमला मिर्च लगाई जाती है। हैम, मोज़ेरेला चीज़, रोक्फोर्ट और परमेसन के साथ भरने के लिए कद्दू से गूदा निकाला जाता है, ऊपर से बेल मिर्च डालें, लगभग 45 मिनट के लिए ग्रिल पर रखें।