चूरोस कैसे पकाएं (नुस्खा और स्टेप बाय स्टेप)

निश्चित रूप से आप कभी चुरोस के साथ एक अच्छा कप हॉट चॉकलेट चाहते हैं।

यह नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प है, खासकर ठंड के मौसम में (हालाँकि इसे पूरे साल खाया जा सकता है!) लेकिन क्या आपने कभी घर का बना चुरोस ट्राई किया है? क्या आप उन्हें खुद तैयार करने की हिम्मत करेंगे?

इस लेख में हम आपको चरण दर चरण चुरोस बनाने की विधि बताते हैं। जैसा कि आप देखेंगे, यह काफी सरल, आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है। इसके अलावा, एक बार हमारे पास चुरोस हो जाने के बाद, हम उनके साथ जा सकते हैं चॉकलेट, या जो हमें सबसे ज्यादा पसंद है उसके साथ।

चुरोस: वे क्या हैं, सामग्री और उन्हें कहां से खरीदें

चुरोस को स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाया जाता है, यह समझाने से पहले, आइए बताते हैं कि वे क्या हैं। चुरोस को नाश्ते में खा सकते हैं, स्नैक के लिए, भोजनोपरांत मिठाई के लिए…

यह एक प्रकार की मिठाई है; वे तेल से पके हुए आटे से बने लम्बी पट्टी हैं. इसकी मुख्य सामग्री केवल 5 हैं: पानी, आटा (जो आमतौर पर गेहूं होता है), नमक या चीनी और तेल। यह उत्पाद बेल्जियम, स्पेन, फ्रांस, पुर्तगाल और लैटिन अमेरिका जैसे देशों में काफी लोकप्रिय है।

चुरोस के लिए सबसे स्वादिष्ट होने के लिए, आदर्श यह है कि वे कुरकुरे, मीठे (लेकिन इसे ज़्यादा किए बिना) और बहुत चिकना नहीं हैं (हालांकि रंगीन स्वाद के लिए)।

दूसरी ओर, एक कप हॉट चॉकलेट के साथ चुरोस के साथ जाना विशिष्ट है, हालांकि उन्हें दूध, कोको दूध आदि के साथ भी लिया जा सकता है।

चुरोस को चुर्रेरिया (जहां अन्य प्रकार की मिठाइयाँ भी बेची जाती हैं) में खरीदा जा सकता है, लेकिन कुछ कैफे या खेतों में भी। हालाँकि, यदि आप वास्तव में कुछ अच्छे घर के बने चुरोस के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो यहाँ हम बताते हैं कि कैसे चुरोस को स्टेप बाई स्टेप बनाया जाता है!

चुरोस कैसे बनाएं (स्टेप बाई स्टेप)

चुरोस कैसे बनाते हैं? इसे हम आपको कुछ आसान स्टेप्स के जरिए समझाते हैं. सबसे पहले, लेकिन, हम इसे पकाने के लिए आवश्यक सामग्री के बारे में जानेंगे।

सामग्री

ये सामग्री सांकेतिक हैं, और चूरोस (उनके आकार के आधार पर) की १५ से २० इकाइयों के बीच तैयार करने के लिए उपयोग किया जाएगा:

• 10 ग्राम मक्खन (एक मिठाई चम्मच)
• 250 मिली पानी
• 150 ग्राम गेहूं का आटा
• तेल (आदर्श रूप से सूरजमुखी, बीज या हल्के जैतून से) (आवश्यक तेल की मात्रा अधिक है, लगभग आधा लीटर)
• चीनी
• नमक

पकाने की विधि कदम

एक बार हमारे पास सामग्री हो जाने के बाद, हम अपने चूरोस तैयार करना शुरू कर सकते हैं। इसके लिए, चूरोस बनाने के लिए अगले चरणों का पालन करें.

1. पानी को मध्यम आंच पर रखें

पहला कदम एक सॉस पैन में पानी (250 मिली) डालना होगा। हम इसमें एक चम्मच मक्खन और एक चुटकी नमक भी मिलाते हैं। हम इसे मध्यम आंच पर रखते हैं।

2. एक कटोरी मैदा तैयार करें

दूसरी ओर, हम गेहूं के आटे (150 ग्राम) से एक कटोरा तैयार करते हैं। इसे कटोरे में डालने के लिए, लेकिन, हमने इसे पहले एक छलनी से गुजारा। यह इसे जमने से रोकेगा।

3. पानी और मैदा मिलाएं

तीसरा कदम पानी के उबलने का इंतजार करना होगा। जब ऐसा होगा, हम इसे आटे के ऊपर डालेंगे और अच्छी तरह मिलाएँगे (उदाहरण के लिए, एक चम्मच से)। हम तब तक मिलाते हैं जब तक हमें अधिक या कम सजातीय आटा नहीं मिल जाता है, आदर्श रूप से आटे की गांठ के बिना।

4. आटे को सैट होने दीजिये

चूरोस बनाने का चौथा चरण इस प्रकार है: हम पिछले आटे को 15 से 20 मिनट के बीच आराम करने देंगे। हम ऐसा इसलिए करेंगे ताकि इसका तापमान कम हो जाए।

5. आटे को पेस्ट्री बैग / चुरेरा में शामिल करें

15-20 मिनट बीत जाने के बाद, हम आटे को पेस्ट्री बैग में या चुरेरा में डाल देते हैं। यदि हम पेस्ट्री बैग चुनते हैं, तो यह काफी मजबूत होना चाहिए (उदाहरण के लिए, पतले प्लास्टिक वाले अधिक आसानी से टूट जाते हैं)।

आदर्श रूप से, आस्तीन में एक तारे के आकार का नोजल होता है (चुरोस का आकार बनाने के लिए)। आटे को बाहर आने से रोकने के लिए एक टिप है आस्तीन को नोजल के पीछे से पिंच करना। दूसरी ओर, आटे में हवा शेष रहने से बचने के लिए हमें आस्तीन को अच्छी तरह से संकुचित करना चाहिए।

6. चुरेरा / पेस्ट्री बैग दबाएं

धीरे-धीरे हम पेस्ट्री बैग (यदि हमने इस विकल्प को चुना है) के साथ या चुरेरा के साथ चुरोस बना रहे हैं।

हम यह कैसे करते हैं? स्लीव या चुरेरा को धीरे से दबाएं और परिणाम को कागज पर छोड़ दें (जो ओवन या सब्जी हो सकती है)। हम चुरोस को आपस में चिपकने से रोकने की कोशिश करते हैं। अगर हमें उन्हें काटने की जरूरत है, तो हम केवल कैंची का उपयोग कर सकते हैं।

7. चुरोस को तेल में डालिये

चुरोस बनाने का अगला चरण एक सॉस पैन में बहुत सारा तेल डालना है। हम इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर डालते हैं। आदर्श रूप से, तेल लगभग 170-180º तक पहुंचना चाहिए (धूम्रपान से बचना, क्योंकि इसका मतलब होगा कि चूरोस जल गया है)।

तापमान जांचने के लिए, हम आटे का एक टुकड़ा तेल में डाल सकते हैं; यदि यह बहुत जल्दी भूरा हो जाता है, तो हम गर्मी कम कर देते हैं, और यदि दर्द होने में समय लगता है, तो हम तापमान को थोड़ा बढ़ा देते हैं। यदि तापमान पर्याप्त रूप से अधिक नहीं है, तो चुरोस बहुत तेल से लथपथ हो सकता है।

8. चुरोस फ्राई करें

अगला कदम धीरे-धीरे चुरोस को सॉस पैन में डालना होगा। लगभग 2 मिनट (प्रति साइड) के बाद, और जब वे एक सुनहरा स्वर प्राप्त करने तक रंग प्राप्त कर लेते हैं, तो हम चुरोस को हटा देते हैं, उन्हें तेल से निकाल देते हैं। इसके बाद, हम उन्हें एक प्लेट पर छोड़ देते हैं (आदर्श रूप से किचन पेपर पर, ताकि यह अतिरिक्त तेल सोख ले)।

9. छिड़कें और आनंद लें

अंत में, एक बार सूखा, गर्म और प्लेट पर, हम पहले ही कह सकते हैं कि हमारे चुरोस तैयार हैं! हम चाहें तो उन्हें मीठा स्वाद देने के लिए ऊपर से चीनी भी छिड़क सकते हैं।

हम उनके साथ हॉट चॉकलेट (हॉट चॉकलेट), अकेले गर्म दूध के साथ, दूध के साथ कॉफी के साथ ले सकते हैं... यह पहले से ही वरीयताओं का मामला है। अब हाँ, आनंद लें!

चुरोस बनाने के कुछ टिप्स

अब हम जानते हैं कि चुरोस कैसे बनाते हैं। हालाँकि, ताकि वे सबसे स्वादिष्ट हों और हम खुद को जलाने या चोट पहुँचाने से बचें, इसकी तैयारी के दौरान आवेदन करने के लिए हम आपके लिए कुछ टिप्स लेकर आए हैं.

1. चुरेरा के संबंध में

आदर्श रूप से, हम आटे को चूररे में डालते समय अच्छी तरह से निचोड़ते हैं (इसे हवा के प्रवेश से बचाते हुए कॉम्पैक्ट रखें)। हमें इससे सावधान रहना चाहिए और आटे को फटने से बचाना चाहिए क्योंकि यह अभी भी गर्म हो सकता है।

2. तेल के संबंध में

चुरोस को तेल में रखने से पहले हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह धूम्रपान नहीं करता है, क्योंकि तब चुरोस (या हम) जल जाएंगे।

3. चुरोस के संबंध में

अगर हम कुछ कुरकुरे चुरोस चाहते हैं, तो हमें उन्हें बाहर से सुनहरा भूरा होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम धीरे-धीरे तेल के तापमान का आकलन कर सकते हैं, इसे जलने या बहुत अधिक तैलीय होने से रोक सकते हैं (कम तापमान के साथ)। आदर्श मध्यम / उच्च गर्मी है, चुरू के प्रत्येक तरफ लगभग दो मिनट।