5 त्वरित और आसान सोया रेसिपीy

सोया आज एक लोकप्रिय भोजन है. अब कुछ वर्षों के लिए, इसे वनस्पति प्रोटीन के योगदान के कारण मांस के लिए एक अच्छा विकल्प माना जाने लगा। हालांकि, इसकी अधिक खपत इस तथ्य के कारण भी है कि यह एक ऐसी फलियां है जिसमें कई पोषक तत्व और स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

इस लेख में त्वरित और आसान सोया व्यंजनों को दिखाया गया है। इसे अक्सर आहार में शामिल करना मुश्किल नहीं है, और इसके कुछ डेरिवेटिव के माध्यम से भी इसका सेवन किया जा सकता है: टोफू, सोया दूध, मिसो, इमली, आदि।

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5 त्वरित और आसान सोया रेसिपीy

सोया एक फली है जो अपने पोषण संबंधी प्रोफाइल के लिए विशिष्ट है. लेकिन न केवल इसलिए कि यह वनस्पति प्रोटीन प्रदान करता है, बल्कि इसमें आइसोफ्लेवोन्स और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री भी होती है। यह त्वचा, बालों और खोपड़ी को भी हाइड्रेट करता है और फाइबर में उच्च होता है।

सोया के साथ व्यंजन त्वरित और सरल हैं जो नीचे प्रस्तुत किए गए हैं इस भोजन को पेश करने का एक तरीका है। कभी-कभी यह मांस की खपत को प्रतिस्थापित करने की अनुमति देता है, और यह एक विकल्प है जो मांस के साथ किसी भी पारंपरिक नुस्खा पर लागू होता है।

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1. सोया मीटबॉल

सोया मीटबॉल इस फलियों का सेवन करने का एक अच्छा तरीका है. सोया के साथ यह नुस्खा सरल, त्वरित और शाकाहारी है, क्योंकि इसमें पशु मूल के किसी भी घटक को शामिल नहीं किया गया है। इसे बनाना भी बहुत आसान है और इसमें कैलोरी भी कम होती है।

आपको 150 ग्राम हाइड्रेटेड सोया, सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस, 1 बड़ा चम्मच सोया दूध, 1 प्याज, 1 लौंग लहसुन, 2 चाहिए। गाजर, आधा काली मिर्च, 50 ग्राम मटर, 50 ग्राम ब्रोकली, 2 टमाटर, पिसी हुई काली मिर्च, मैदा, अजवायन, नमक और तेल।

सब्जियों को धोकर छिलका उतारने के बाद, एक पैन में लहसुन, प्याज, गाजर, काली मिर्च, मटर, ब्रोकली और टमाटर को भूनना आवश्यक है। फिर सब्जी शोरबा डाला जाता है और कम गर्मी पर पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है।

दूसरी ओर, दूसरे कंटेनर में ब्रेड को क्रम्बल किया जाता है और सोया दूध के साथ सिक्त किया जाता है। हाइड्रेटेड सोयाबीन, लहसुन, अजमोद और नमक को फिर मिलाकर एक आटा बनाने के लिए मिलाया जाता है।

फिर आटे को भागों में काम किया जाता है और मीटबॉल तैयार करने के लिए गोले बनाए जाते हैं। फिर उन्हें आटे में डालकर तेल में तल लिया जाता है। एक बार जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं तो उन्हें निकाला जा सकता है, निकाला जा सकता है और शोरबा में जोड़ा जा सकता है।

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2. सोया ceviche

सोया ceviche बहुत सारे स्वाद वाला व्यंजन है. सोया के साथ व्यंजन कम खाने वाले लोगों के लिए यह नुस्खा। यह त्वरित और आसान है, क्योंकि इसमें अधिक तैयारी के समय की आवश्यकता नहीं होती है, और यह एक खुशी की बात है।

आपको 250 ग्राम टेक्सचर्ड सोयाबीन, 2 छिलके वाले खीरे, 500 ग्राम टमाटर, आधा प्याज, 10 टहनी चाहिए। सीताफल और 2 एवोकाडो (सभी बारीक कटे हुए), 500 ग्राम नींबू का रस, सूखे अजवायन, नमक और कुकीज़ नमकीन

शुरू करने के लिए, आपको सोयाबीन को पानी के साथ एक बर्तन में तब तक रखना है जब तक कि वह इसे ढक न दे और इसे 3 मिनट तक उबालने तक गर्म करें। फिर छान लें और धो लें।

एक बार जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे एक कटोरे में खीरा, टमाटर, प्याज और धनिया के साथ मिला लें। फिर नींबू का रस डाला जाता है और लगभग 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

अंत में इसे पटाखे या टोस्ट पर परोसा जाता है और एवोकैडो क्यूब्स से सजाया जाता है। यह गर्मियों के लिए एक ताज़ा व्यंजन है और इसका स्वाद निश्चित ही किसी को भी कायल कर देगा।

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3. तोरी सोया के साथ भरवां

सोया भरवां तोरी हल्की और बहुत स्वादिष्ट होती है. यह व्यंजन एक और शाकाहारी विकल्प है, हल्का और बहुत ही पौष्टिक, और यह सोया के साथ एक ऐसी रेसिपी भी है जो बहुत जल्दी और आसानी से बन जाती है। इसे रात के खाने के समय परोसना एक अच्छा विकल्प है।

इसके लिए 1 1/2 कप हाइड्रेटेड सोया, 4 मध्यम तोरी के टुकड़े, 1/2 कप कटे हुए टमाटर, 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ मांचेगो पनीर, 125 ग्राम कटा हुआ प्याज और लहसुन की एक लौंग की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले तोरी को पकाएं और उन्हें आधा काट लें। बीज निकालना न भूलें। फिर एक कड़ाही में प्याज और लहसुन को भून लें।

जब ये हल्का ब्राउन हो जाए तो इसमें सोयाबीन और टमाटर डालें। सब कुछ 5 मिनट के लिए पकाया जाता है और नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है।

इसके बाद आपको तोरी में सिर्फ सोया भरना है, पनीर को फैलाना है और पनीर को पिघलाने के लिए थोड़ा सा बेक करना है। इसे पास्ता या सफेद चावल के साथ परोसा जा सकता है।

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4. सोया बर्गर

त्वरित भोजन के लिए सोया बर्गर एक बढ़िया विकल्प है. सोया के साथ यह नुस्खा बहुत ही सरल और जल्दी तैयार होने वाला है, हालांकि हैमबर्गर स्वाद देने के लिए यह अनुशंसा की जाती है कि सोया को सब्जी शोरबा के साथ हाइड्रेटेड किया जाए।

इन सोया बर्गर को तैयार करने के लिए आपको 100 ग्राम टेक्सचर्ड सोया, 80 ग्राम पिसी हुई ब्रेड, चाहिए अंडा, 1 गाजर, स्वाद के लिए मसाले, जैतून का तेल, सब्जी शोरबा और ब्रेड के 4 टुकड़े बर्गर।

आप सब्जी के शोरबा को उबालकर शुरू करें और फिर इसे हाइड्रेट करने के लिए बनावट वाला सोया डालें। फिर गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है और इसे नरम करने के लिए जैतून के तेल से ढक दिया जाता है।

एक बाउल में सोया, गाजर, पिसी हुई ब्रेड, अंडा और अपनी पसंद के मसाले डालें और एक पेस्ट बनने तक मिलाएँ। यह मिश्रण को अलग करने और कुछ गोले बनाने और फिर उन्हें चपटा करके हैमबर्गर बनाने के लिए पर्याप्त होगा।

फिर इन्हें पहले से गरम तेल में डुबोया जाता है और धीमी आंच पर दोनों तरफ से पलट कर ब्राउन होने के लिए छोड़ दिया जाता है। खत्म करने के लिए आपको हैमबर्गर को ब्रेड के साथ तैयार करना है और परोसना है।

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5. सोय दूध

सोया दूध ऐसा कोई नुस्खा नहीं है, लेकिन यह इस फलियों का सेवन करने का एक और तरीका है. यह उन लोगों के लिए भी एक बहुत अच्छा विकल्प है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं। इस सोया दूध से आप गाय के दूध की जगह फलों की स्मूदी या डेसर्ट जैसी हजारों तैयारियां कर सकते हैं।

एक लीटर सोया दूध तैयार करने के लिए 500 ग्राम सोया की जरूरत होती है। इसलिए, 1 लीटर पानी, 2 बड़े चम्मच चीनी और 1 दालचीनी की छड़ी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इन कुछ सामग्रियों से आप अपना खुद का सोया दूध तैयार कर सकते हैं जो फ्रिज में लगभग 2 सप्ताह तक चलेगा।

सबसे पहले आपको केवल ½ लीटर पानी गर्म करना है। जब यह उबलने लगे तो इसमें सोयाबीन डालें और आंच से उतार लें। फिर आपको इसे लगभग 15 मिनट के लिए आराम देना है।

इसके बाद आपको पानी बदलना है और सोयाबीन को रात भर फ्रिज में भीगने के लिए छोड़ देना है। अगली सुबह पानी को छान लिया जाता है और सोया द्रवीभूत हो जाता है।

दूध निकालने के लिए एक छलनी के ऊपर एक कपड़ा रखना आवश्यक है और सारा दूध प्राप्त करने के लिए कपड़े को निचोड़ना आवश्यक है। फिर इसे फिर से 1 लीटर पानी में उबाला जाता है और थोड़ी सी दालचीनी डाल दी जाती है। यह ठंडा होने के लिए तैयार है और इसे फ्रिज में स्टोर करने के लिए तैयार है।

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ग्रंथ सूची संदर्भ

• कोस्केरेली, सी. (2013). च्लोए की रसोई: शाकाहारी तरीके से खाना बनाने के लिए 125 आसान, स्वादिष्ट व्यंजन। लंदन: साइमन एंड सुचेस्टर।

• एलिसिया फाउंडेशन (2016)। दालों की रसोई। ग्रह गैस्ट्रो।

• हे, डी. (2017). ताजा और हल्का व्यंजन: सही संतुलन खोजने के लिए 180 से अधिक व्यंजनों और स्वादिष्ट विचार। बार्सिलोना: संस्करण बी।