स्पेनिश व्यंजनों के 7 सबसे विशिष्ट व्यंजन
स्पेन में दुनिया में सबसे विविध और उत्तम गैस्ट्रोनॉमी में से एक है. यदि आप इस अद्भुत देश की यात्रा कर रहे हैं या आपके पास इसके व्यंजनों को आज़माने का अवसर है, तो संकोच न करें, सब कुछ आज़माएँ!
महान स्पेनिश शेफ एक विश्व संदर्भ हैं, लेकिन सब कुछ देश की महान गैस्ट्रोनॉमिक विरासत के कारण है। स्पेनिश व्यंजन विभिन्न सभ्यताओं से प्रभावित हैं, और इसकी भूमि और जलवायु महान उत्पादों का उत्पादन करती है। यह स्पेनिश व्यंजनों में परिलक्षित होता है, बस उनमें से एक को आजमाएं और आप देखेंगे।
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स्पेनिश व्यंजनों के 7 सबसे विशिष्ट व्यंजन
जिस किसी ने भी स्पेनिश व्यंजनों के किसी भी विशिष्ट व्यंजन का स्वाद नहीं चखा है, वह बहुत कुछ चूक गया है. यदि आप इबेरियन प्रायद्वीप का दौरा कर रहे हैं, तो आप निश्चित रूप से पहले से ही तपस और स्पेन में मौजूद कई सबसे अमीर खाद्य पदार्थों की कोशिश कर चुके हैं।
लेकिन सबसे अधिक संभावना यह है कि आप पहले से ही कई व्यंजनों की कोशिश कर चुके हैं, जैसे कि प्रसिद्ध स्पेनिश आमलेट। इसका गैस्ट्रोनॉमी दुनिया भर में प्रसिद्ध है, और आगे हम स्पेनिश व्यंजनों के बेहतरीन व्यंजनों के बारे में जानेंगे।
1. Paella
पेला स्पेनिश गैस्ट्रोनॉमी का प्रतीक है. इस व्यंजन में मुख्य सामग्री चावल है। इसे अन्य सामग्री के साथ एक बहुत बड़े फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। वास्तव में, इस प्रकार के पैन जहां यह नुस्खा पकाया जाता है, मूल रूप से "पेला" कहलाता है, और यहीं से स्पेनिश व्यंजनों के इस स्वादिष्ट विशिष्ट व्यंजन का नाम मिलता है।
इसकी उत्पत्ति १८वीं शताब्दी की है, एक रिकॉर्ड है कि इसकी तैयारी में मुख्य रूप से खरगोश और चिकन शामिल थे। वर्तमान में संयोजन बहुत विस्तृत हैं और इसमें पर्वत और समुद्र के तत्व शामिल हैं। क्षेत्र या स्वाद के आधार पर, आप चिकन, टर्की, झींगा, घोंघे या मछली से तैयार पेला पा सकते हैं।
पेला एक ऐसी डिश है जिसे आपको जरूर आजमाना चाहिए! यह मूल रूप से वालेंसिया का है, लेकिन पूरे स्पेनिश क्षेत्र में आप इसका आनंद ले सकते हैं और निश्चिंत रहें कि आप समझेंगे कि यह दुनिया भर में स्पेनिश व्यंजनों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक क्यों है।
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2. आमलेट
स्पेन के किसी भी बार या रेस्तरां में आप एक अच्छा स्पेनिश आमलेट खा सकते हैं. और यह है कि यह इस देश के गैस्ट्रोनॉमी के सबसे प्रतीकात्मक व्यंजनों में से एक है। इसमें कटे हुए आलू होते हैं जिन्हें फेंटे हुए अंडे के साथ मिश्रित किया जाता है जो एक तला हुआ आमलेट बनाता है।
हालांकि यह एक आसान रेसिपी की तरह लगता है, यह इतना आसान नहीं है। आदर्श आलू आमलेट अंदर से कच्चा नहीं होना चाहिए, और हालांकि बाहर से तला हुआ है, आपको सावधान रहना चाहिए कि इसे जला न दें। अधिकांश व्यंजनों में थोड़ा कटा हुआ प्याज भी शामिल होता है, जो आदर्श रूप से जैतून के तेल से तैयार किया जाता है। यदि आप थोड़े से अभ्यास से आलू का उत्तम आमलेट प्राप्त करना चाहते हैं तो आप इसे प्राप्त कर सकते हैं।
इस आमलेट के भी कई प्रकार हैं। आलू को कुछ अन्य सामग्रियों से बदल दिया गया है, जैसे कि जड़ वाली सब्जियां या सब्जियां। हालांकि वे स्वादिष्ट भी हैं, स्पेनिश व्यंजनों का विशिष्ट व्यंजन मूल आलू आमलेट है।
3. फ़बादा
फ़बाडा स्पेनिश व्यंजनों का एक विशिष्ट व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति ऑस्टुरियस में हुई थी. नुस्खा में बेकन, सूअर का मांस, रक्त सॉसेज और कोरिज़ो के साथ पकाए गए अस्टुरियन बीन्स शामिल हैं। यह पारंपरिक रूप से एक शीतकालीन व्यंजन है जिसे दोपहर के भोजन के लिए गर्म परोसा जाता है।
यह व्यंजन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन और वसा के रूप में उच्च ऊर्जा सामग्री प्रदान करता है। यही कारण है कि अस्टुरियस में, जिस स्थान पर यह नुस्खा उत्पन्न हुआ था, यह परंपरागत रूप से सर्दियों में दोपहर में शरीर को ठंड को कम करने में मदद के लिए परोसा जाता है।
फैबडा एक ऐसी डिश है जो कुछ खास बार या रेस्तरां में पाई जाती है। यह हर रोज खाना पकाने का भी हिस्सा है और निश्चित रूप से आप इसे तैयार करने वाले के आधार पर अलग-अलग स्वाद और वेरिएंट ढूंढ पाएंगे, लेकिन एक बात सुनिश्चित है, इसके लिए मरना है!
4. गैज़्पाचो
गजपाचो एक ठंडा सूप है जिसका मुख्य घटक टमाटर है. स्पेनिश व्यंजनों का यह विशिष्ट व्यंजन आमतौर पर गर्मियों में परोसा जाता है। इसे खीरा, लहसुन, प्याज, जैतून के तेल से तैयार किया जाता है और इसे ब्रेड के टुकड़े के साथ परोसा जाता है।
हालांकि इसकी उत्पत्ति अनिश्चित है, सब कुछ इंगित करता है कि यह अंडालूसिया में था जहां इसे पहली बार तैयार किया गया था। यहीं पर यह लोकप्रिय भी हुआ, इसलिए कुछ जगहों पर इस व्यंजन को अंडालूसी गज़्पाचो के नाम से जाना जाता है।
यदि आप इस स्वादिष्ट स्पेनिश व्यंजन को तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो इसे मिट्टी के कंटेनर में परोसने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह इसे ताज़ा रखने में मदद करता है। आप इस व्यंजन को खीरे और काली मिर्च के छोटे-छोटे टुकड़ों के साथ पेश कर सकते हैं जो इस व्यंजन का स्वाद भी बढ़ाते हैं। आपको यह कोशिश करनी है!
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5. मैड्रिड स्टू
मैड्रिड स्टू एक खुशी है जो पूरी तरह से विभिन्न सामग्रियों को जोड़ती है। स्पेनिश व्यंजनों के इस विशिष्ट व्यंजन में दो व्यंजन होते हैं। सबसे पहले यह नूडल सूप की एक प्लेट या शोरबा है जो इस व्यंजन की बाकी सामग्री को पकाने के परिणामस्वरूप होता है।
छोला, सब्जियां, सूअर का मांस और बेकन या इसमें चिकन, रक्त सॉसेज और कोरिज़ो भी हो सकते हैं। हालाँकि यह मूल रूप से निम्न वर्गों का व्यंजन था, लेकिन यह पूरी आबादी के बीच लोकप्रिय हो गया और आज यह देश के अंदर और बाहर सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय विशिष्ट स्पेनिश व्यंजनों में से एक है।
जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे स्पेनिश घरों में भी रोजाना परोसा जाता है। इसके अलावा, यह नुस्खा उस क्षेत्र के आधार पर भिन्न होता है जहां इसे तैयार किया जाता है, जैसे कि कोसिडो मैरागेटो और कोकिडो मोंटेनेस, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा प्रयास करते हैं, या तो आपके मुंह में एक अच्छा स्वाद छोड़ देगा!
6. ऑक्टोपस ए फीरा
पुल्पो ए फीरा या गैलिशियन् ऑक्टोपस, पूरे स्पेन में एक लोकप्रिय व्यंजन है। हालाँकि, जैसा कि इसके नाम से संकेत मिलता है, यह नुस्खा मूल रूप से गैलिसिया का है, इसकी खपत पूरे देश में फैल गई है, जिससे यह स्पेनिश व्यंजनों के विशिष्ट व्यंजनों में से एक बन गया है।
हालांकि यह एक साधारण रेसिपी है, इस व्यंजन की स्वादिष्टता इसकी सामग्री की गुणवत्ता के कारण है। ऑक्टोपस फेरा बनाने के लिए आपको ऑक्टोपस को उबलते पानी के बर्तन में डालकर पकाना है। इसे कटा हुआ परोसा जाता है और नमक, मीठे पेपरिका और जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है।
यह उन व्यंजनों में से एक है जो आपको तपस में परोसे जाएंगे, और निस्संदेह आपको इसे आजमाना चाहिए क्योंकि यह स्वाद आपको कहीं और नहीं मिलेगा। गैलिसिया में, त्योहारों और मेलों में गैलिशियन् ऑक्टोपस को याद नहीं किया जा सकता है। कोशिश करना बंद मत करो!
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7. सैंटियागो का केक
सैंटियागो केक गैलिशियन् मूल की मिठाई है। यह बादाम, चीनी और अंडे से बनी ब्रेड है। जहां आपको यह आसानी से मिल जाएगा, यह उन सभी पेस्ट्री की दुकानों में है जहां से कैमिनो डी सैंटियागो गुजरता है।
इस केक को सैंटियागो के क्रॉस से सजाया गया है, और हालांकि यह कैमिनो डे के मार्ग का प्रतीक है सैंटियागो, रेस्तरां या कैफ़े में इसे कॉफ़ी के साथ खाने के लिए मिलना भी आम बात है या दूध।
वे कहते हैं कि एक अच्छे सैंटियागो केक को पहचानने की एक युक्ति यह है कि यह वास्तव में फूला हुआ हो। इसके अलावा, एक बार जब आप इसे आजमाते हैं, तो आप समझ जाएंगे, क्योंकि यह स्पेनिश व्यंजनों के सबसे स्वादिष्ट विशिष्ट व्यंजनों में से एक है जिसे आपको अवश्य ही आजमाना चाहिए।
ग्रंथ सूची संदर्भ
- मदीना, एफ। एक्स। (2005). स्पेन में खाद्य संस्कृति। वेस्टपोर्ट: ग्रीनवुड प्रेस।