कसैले आहार: इसे कैसे करें और लाभ

विभिन्न प्रकार के आहार हैं, और ज्यादातर लोग उन्हें वजन घटाने की प्रक्रिया से जोड़ते हैं। लेकिन उनमें से सभी का वह कार्य नहीं है, और न ही सभी आहार स्वस्थ हैं। आहार में से एक जिसका उद्देश्य हमारी भलाई और हमारे पेट के स्वास्थ्य में सुधार करना है, वह है कसैला आहार, दस्त के लक्षणों को कम करने के लिए सोचा।

उन मामलों में कसैले आहार की सिफारिश की जाती है जहां कोई व्यक्ति दस्त से पीड़ित होता है, चाहे कुछ भी हो उत्पत्ति: क्षणिक, आंत्रशोथ के कारण, क्रोहन रोग या शल्य चिकित्सा के लिए माध्यमिक आंत। इस लेख में हम इस आहार के बारे में बात करने जा रहे हैं और हम इसकी विशेषताओं के बारे में जानेंगे।

कसैला आहार क्या है

कसैले आहार एक आहार है जिसका उद्देश्य पाचन तंत्र की देखभाल करना है जब कोई पेट खराब या दस्त से पीड़ित होता है।

मूल रूप से, इस आहार के साथ, विषय में उनके आहार में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो आसानी से पच जाते हैं और जिसके साथ शरीर को उन्हें संसाधित करने के लिए अत्यधिक ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है, इसके अलावा खनिजों में उच्च खाद्य पदार्थ और विटामिन, जिसमें अधिक फाइबर नहीं होता है और जो तरल पदार्थ को बनाए रखने में मदद करता है।

इस तरह, अंतर्ग्रहण किए गए पोषक तत्वों और जो उत्पादित किया गया है उसे प्रबंधित करने में खर्च की गई ऊर्जा के बीच संतुलन बहाल हो जाता है। रोग, जबकि वनस्पतियों की नाजुक अवस्था के कारण पाचन संबंधी समस्याएं उत्पन्न नहीं होती हैं आंत। यह एक प्रकार का अंतरिम आहार है, जो आमतौर पर अपेक्षाकृत कम समय के लिए उपयोग किया जाता है।

दूसरी ओर, कसैले आहार किसी भी उम्र के बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी उपयोगी है।

दस्त का कारण क्या है

हर कोई, हमारे जीवन में कभी न कभी दस्त से पीड़ित होता है, जब हमें इसकी अधिक आवश्यकता होती है शौच करने के लिए शौचालय, अक्सर मल के जमाव को नियंत्रित किए बिना, जिसमें थोड़ी स्थिरता होती है (वे छोटे होते हैं) ठोस)। तीव्र दस्त के मामले में अतिसार एक दिन से दो से तीन सप्ताह तक और पुराने दस्त के मामले में कई हफ्तों तक रह सकता है।

यह स्थिति, जो आमतौर पर एक बीमारी के बजाय एक लक्षण है, के अलग-अलग कारण होते हैं। वे इस प्रकार हैं:

• कुछ परजीवी, जैसे कि जिआर्डियासिस और अमीबियासिस का कारण बनते हैं।
• वाइरस. जिनमें एंटरोवायरस या हेपेटाइटिस वायरस शामिल हैं।
• डिस्टैंटिस संक्रमण, या तो भोजन (या पानी) के सेवन से या व्यक्ति-से-व्यक्ति संदूषण से।
• जीवाणु. सबसे प्रसिद्ध में से कुछ हैं: साल्मोनेला, शिगेला, क्लोस्ट्रीडियम ई.कोली।

कुछ चिकित्सीय स्थितियां जिनमें संक्रमण शामिल नहीं है वे हैं:

• संवेदनशील आंत की बीमारी
• सीलिएक रोग
• लैक्टोज असहिष्णुता
• सूजन आंत्र रोग। उदाहरण के लिए: अल्सरेटिव कोलाइटिस या क्रोहन रोग
• छोटी आंत की सर्जरी
• अग्न्याशय की समस्याएं, उदाहरण के लिए सिस्टिक फाइब्रोसिस
• इस्केमिक आंत्र रोग
• पित्ताशय की थैली का सर्जिकल निष्कासन
• अंतःस्रावी तंत्र के कुछ रोग। उदाहरण के लिए: अतिसक्रिय थायराइड, मधुमेह, या ज़ोलिंगर-एलिसन सिंड्रोम

एक कसैले आहार के लिए सिफारिशें

इस आहार का पालन करने के लिए कुछ सिफारिशें हैं:

• भोजन के समय सेवन की जाने वाली मात्रा कम होनी चाहिए।
• अधिक बार खाएं। उदाहरण के लिए, एक दिन में 5-6 भोजन।
• निर्जलीकरण से बचने के लिए, छोटे घूंट में खूब सारे तरल पदार्थ पिएं। एक अच्छा विकल्प वसा रहित शोरबा है।
• फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचें
• पाचन को बढ़ावा देने के लिए आराम से खाएं।
• बहुत गर्म या बहुत ठंडे भोजन से बचें
• गैस पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन न करें।
• भोजन विविध होना चाहिए।

दस्त के खिलाफ आहार के चरण

जब कोई इस आहार का सेवन करता है, तो मल उत्तरोत्तर सख्त होता जाता है और इसलिए, आहार को सुधार की डिग्री के अनुकूल बनाना आवश्यक है। इसलिए, इस आहार में चार चरण होते हैं.

1. चरण शून्य

यह प्रारंभिक चरण है, जिसमें ठोस खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं किया जाता है. बच्चों के मामले में, यह लगभग 4 घंटे तक रहता है, वयस्कों के मामले में, पहले 12 घंटे। इस चरण में खनिजों और तरल पदार्थों का बहुत नुकसान होता है, इसलिए पेय पदार्थों का सेवन करना आवश्यक है नमक के साथ विशेष पेय या पेय (उदाहरण के लिए, भंग कम सोडियम सीरम का एक पैकेट या ठीक होने के लिए दवाएं) खनिज)।

एक लीटर उबला हुआ पानी उबालना भी संभव है, इसमें 2-3 नींबू का रस, आधा बड़ा चम्मच बाइकार्बोनेट, आधा चम्मच नमक और 2-3 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। साथ ही चाय, कैमोमाइल, चावल का पानी, गाजर का पानी आदर्श हैं।

2. चरण दो

पिछले चरण के बाद, अन्य खाद्य पदार्थों को शामिल करना संभव है, जैसे कि उबले हुए चावल, आलू और उबली हुई गाजर, उबला हुआ पास्ता बिना उबली हुई मछली, उबला हुआ चिकन, बेक्ड सेब आदि।

3. चरण तीन

कसैले आहार के तीसरे चरण में, वसूली को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थ हैं: शुद्ध सब्जियां (तोरी, गाजर, बीन्स, कद्दू), फलों का रस, उबली सब्जियां और फलियां, उबले चावल, चिकन या मछली, सफेद ब्रेड सिका हुआ।

4. चरण चार

चौथे चरण में शामिल हैं एक सामान्य आहार का सेवन करने तक उत्तरोत्तर जटिल खाद्य पदार्थों का परिचय दें. उदाहरण के लिए, केला, उबली हुई सब्जियां, ग्रिल्ड मीट या मछली, 0% दही, डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी, वसा रहित ताज़ा चीज़ आदि।

किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए

ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन इस आहार के हिस्से के रूप में नहीं किया जाना चाहिए, कम से कम पहले चरणों के दौरान. एक बार सुधार स्पष्ट होने पर, कुछ खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करना संभव है। वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ इस प्रकार के आहार के साथ-साथ फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों के लिए बिल्कुल भी सकारात्मक नहीं होते हैं।

शीतल पेय या अत्यधिक सुपाच्य सब्जियों जैसे लहसुन, कच्चा प्याज, या बेल मिर्च में न तो औद्योगिक मिठास पाई जाती है। चॉकलेट, शराब, तली-भुनी चीजें, रेड मीट, मक्खन नहीं खाना चाहिए। डेयरी उत्पादों का सेवन कम से कम चौथे चरण तक और हमेशा उनके वसा रहित संस्करणों में नहीं किया जाना चाहिए।

हमें यह आहार कब नहीं करना चाहिए?

कसैला आहार ऐसा आहार नहीं है जो हानिकारक हो सकता है; हालाँकि, जब इसे करने की कोई आवश्यकता नहीं है (क्योंकि पेट की कोई समस्या या दस्त नहीं हैं) तो यह उपयोगी नहीं होगा।

हालाँकि, जब किसी व्यक्ति को कब्ज होता है, तो कसैले आहार को करने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि यह इस स्थिति को बढ़ा देगा और इसलिए कब्ज बढ़ जाती है।

इसके अलावा, यह ध्यान में रखना चाहिए कि समय के साथ हमारा शरीर विज्ञान बदलता है, और इसलिए इसे नहीं दिया जा सकता है बेशक, इस तथ्य के कारण कि वर्षों पहले इस प्रकार के आहार ने हमारे लिए अच्छा काम किया था, यह होगा सदैव।

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