Osjetilo njuha u ljudi: karakteristike i funkcioniranje

Ljudski njuh može biti doista nevjerojatan, unatoč činjenici da je ideja da je to ne baš korisno, ruševinsko čulo, još uvijek vrlo raširena i uvriježena. zakržljala i tipičnija za životinje od homo sapiensa, vrste previše racionalne za vođenje za njega.

Od davnina, a posebno od 19. stoljeća, miris se doživljava kao osjećaj koji nam daje malo podataka, ali zahvaljujući najnovijim istraživanjima u kognitivnoj znanosti znamo da to nije Tako. Uz to, međukulturne studije pokazale su da postoji mnogo jezika na kojima je miris izuzetno bitan.

Dalje ćemo govoriti o osjetilu mirisa, anatomskim strukturama koje to omogućavaju, zašto je ukorijenjeno uvjerenje da je kod ljudi nerazvijen, a vidjet ćemo i slučajeve kultura u kojima to poprima veliku važnost.

• Povezani članak: "Mirisna žarulja: definicija, dijelovi i funkcije"

Kakav je njuh kod ljudi?

Mnogi ljudi još uvijek vjeruju da ljudi imaju nerazvijen njuh i da se ni na koji način ne možemo natjecati protiv drugih životinja, poput pasa ili miševa, što se tiče prepoznavanja mirisa. Dugo se smatralo da je to osjetilo bilo ružno u našoj vrsti i da je tijekom evolucije završilo izbacivanje uglavnom zahvaljujući poboljšanju vida i sluha.

To je bilo vrlo često vjerovanje, ali, zahvaljujući kognitivnoj znanosti i uzevši međukulturnu perspektivu, pokazalo se da je lažno. (Usput, zapadnjačka) ideja da ljudi ne mogu dobro mirisati stari je mit čiji podrijetlo datira iz devetnaestog stoljeća i uvelike je utjecalo na znanost i kulturu popularan.

Iako je istina da postoje mnoge vrste koje su bolje od nas u prepoznavanju mirisa, naš osjet njuha jednako je dobar kao i kod mnogih drugih sisavaca. Ljudi možemo razlikovati oko bilijuna različitih mirisa (za koji se ranije vjerovalo da je samo 10 000) i unatoč tome što su imali relativno malu mirisnu žarulju, naše sposobnosti prepoznavanja mirisa su bolje nego što je znanstvena zajednica mislila u a početak.

Kako radi?

Prije nego što dalje razgovaramo o tome kako je osjet njuha diskreditiran, razgovarajmo o tome kako to djeluje kod ljudi. U osnovi ovaj smisao Koristi se za identificiranje kemikalija koje se roje zrakom i koje, prilikom uspostavljanja kontakta s kemoreceptorima koji se nalaze u nosu, živčani signal šalje se u mozak gdje se identificiraju kao mirisi.

Unutar ljudskog nosa možete pronaći tri nosna turbinata, po jedan za svaku od tri nosnice. Te su turbine okružene hipofizom, sluznicom koja je odgovorna za zagrijavanje zraka prije nego što dospije u pluća. Hipofiza izlučuje sluz, pituitu, koja vlaži i štiti nosne zidove. U hipofizi su cilije koje sadrže tisuće njušnih receptora, neke stanice odgovorne za hvatanje kemikalija koje ulaze u nos.

Kada kemijske tvari dođu u kontakt s cilijama, receptori koji se u njima stvaraju živčani signal. Ovaj signal će se poslati kroz živčana vlakna do njušne žarulje odakle će informacije ići različita područja mozga gdje će se ti podražaji protumačiti i prepoznati kao mirisi.

Miris i okus usko su povezani, iz tog razloga kada patimo od bolesti u kojoj je zahvaćen nos, to utječe i na način na koji kušamo hranu. To je jasno kad imamo prehladu i stvaramo puno sluzi, tekućine koja začepljuje naše njušne receptore koji nas sprečavaju u otkrivanju mirisa i okusa, koji su kemijski isti.

• Možda će vas zanimati: "Odnos okusa i mirisa u ljudskom tijelu"

Kada se taj osjećaj počeo podcjenjivati?

Prema Johnu McGrannu, koji je 2017. godine proveo dubinsku istragu o tome kada smo mirisima počeli pridavati malu važnost, podrijetlo mita o taj je miris nerazvijen i ružan osjećaj u čovjeku, dugujemo samom Paulu Broci, francuskom moždanom kirurgu i antropologu stoljeća XIX. Upravo je on zaslužan za širenje uvjerenja da ljudi imaju nerazvijeni njušni sustav u usporedbi s drugim vrstama.

U svojim dokumentima iz 1879. godine, Broca, oslanjajući se na činjenicu da je ljudsko njušno područje imalo manji volumen u odnosu na ostatak mozga, Protumačio je to tako da ljudska bića ne ovise toliko o mirisu da bi preživjela kao ostale životinje, poput pasa i glodavaca.. Stoga je naznačio da je to ono zbog čega imamo slobodnu volju i da smo se, umjesto da se vodimo mirisima, poslužili svojim mentalnim sposobnostima, posebno razumom.

Ova je izjava utjecala na velike reference u psihologiji, uključujući Sigmund Freud, koji je išao toliko daleko da je potvrdio da smo zbog nedostatka mirisa u ljudima postali skloniji mentalnim poremećajima. Ova je izjava djelomično točna, ali nije primjenjiva na cijelu ljudsku vrstu. Ono što je viđeno je to ljudi s oštećenim ili smanjenim osjetom mirisa skloniji su psihijatrijskim poremećajimaNe zbog činjenice da ljudska vrsta ima to "smanjeno" značenje.

Hranili su se ti "nalazi" i interpretacije Broce i Freuda, kao i mnogi drugi mislioci devetnaestog stoljeća još više uvriježeno vjerovanje da njuh nije baš prilagodljiv i da malo koristi za vrstu ljudski. U zapadnom svijetu ideja je bila (i još uvijek je) da oni koji dopuste da njima dominira miris dopuštaju svoje dominira životinjski instinkt, instinkt koji se uvijek doživljava kao nešto iracionalno i nelogično, što dodatno diskreditira ovo osjećaj.

Međutim, suvremeni i međukulturni znanstveni dokazi poriču da smo loši u otkrivanju mirisa. Istina je da je u usporedbi s drugim vrstama naša mirisna žarulja malo manja, ali ta je malenkost prilično relativna. Ova moždana struktura šalje signale drugim dijelovima mozga kako bi identificirala mirise, a zapravo je prilično velika i slična. u veličini i broju neurona kao kod ostalih sisavaca za koje nitko nije sumnjao da su dobri u prepoznavanju i vođenju mirise.

Važnost mirisa

Miris je važan jer igra važnu ulogu u odabiru hrane, izbjegavanju štete i odlučivanju tko nam je partner. Uz ove više "životinjske" funkcije, ovome moramo dodati da su ljudska bića jedine vrste koje koriste mirise u vjerske svrhe (str. pr. tamjani u crkvama), ljekoviti (str. g., aromaterapija) i estetika (str. g., osvježivači zraka i dezodoransi). Čini se da mirisanje nije samo pojedinačni čin, već interakcijski..

Razlikujemo se od ostalih životinja ne zato što je atrofirana, već zato što je koristimo na drugačiji način. Na primjer, psi su u stanju razlikovati mirise različitog urina u svrhu teritorija i dominacije, što je kod ljudi beskorisno. S druge strane, možemo razlikovati mirise vina, mirisa sira ili čak sorte kakaa i kava, ovo je korisna vještina kojom se služimo da prepoznamo koja nam je hrana najbolja ili unosimo više kalorija i lipidni.

Međukulturni izgled

Mnoga su istraživanja pokušala produbiti važnost mirisa analizirajući širok repertoar koji jezici možda moraju kodirati mirise, temeljen na ideji da ako je pojam, osjećaj ili značenje važan za ljudsku vrstu, na njega se mora pozivati ​​nekoliko jezika. Odnosno, ako su mirisi važni ljudima, više jezičnih zajednica moraju imati širok repertoar u obliku riječi i gramatičkih struktura da bi uputite ih.

Kad se ovaj problem počeo rješavati, mnoga su se istraživanja usredotočila na engleski jezik, jezik na kojem je utvrđeno da ima vrlo mali rječnik povezan s mirisima i njihovim svojstvima. Isti nedostatak rječnika o mirisima pronađen je i u drugim europskim jezicima da su mnogi brzo povjerovali da je taj smisao doista imao malu težinu u vrsti ljudski.

Jezik povezan s mirisima rjeđi je u engleskom jeziku u usporedbi s drugim perceptivnim modalitetima. Primjerice, u ovom se jeziku riječi povezane s vidom koriste 13 puta više od riječi koje se odnose na najčešće mirise. Studija u kojoj su analizirali 40 000 riječi ovog jezika otkrila je da je oko 136 puta više riječi povezanih s vidom u odnosu na one povezane s mirisom.

Međutim, prilikom analize rječnika drugih jezika, vidjelo se da ono što je pronađeno u Europi uopće nije ekstrapolirano u svijetu. Bilo je mnogo jezika na kojima su mirisi bili zastupljeni u velikom broju riječi i, ne samo to, ali bilo je i jezika u kojima su se mirisi i njihova svojstva gramatizirali ili koristili kao metafore.

Svaki jezik koristi frekvenciju i niz riječi povezanih s različitim mirisima, a najviše riječi o tom smislu imaju jezici Afrike, Amazone i Azije. Neki od primjera za to su cha'palaa, ǃxóõ, wanzi, yombe, maniq i jahai, da kažem nekoliko, iako jezici u kojima miris ima veliku važnost dosežu i do tisuću.

Mnogi od ovih jezika govore zajednice lovaca, što ima smisla da imaju opsežne rječnike povezane s mirisom. Za njih je znanje prepoznavanja, prepoznavanja, pozicioniranja i orijentacije na temelju onoga što pronalaze u prirodi neophodno za njihov opstanak. Znajte kako lavovi mirišu, koliko je udaljena voćka ili koliko su područja u blizini vašeg doma aspekti vaše svakodnevne rutine i stoga su mirisi jednako važni kao i bilo koji drugi modalitet perceptivni.

Gubitak mirisa kao znak bolesti

Gubitak mirisa može biti sinonim za nešto što nije u redu s našim mozgom. Da, to može biti zbog problema koji je izravno povezan s nosom, poput previše sluzi ili infekcije sinusa. ali to može biti i zbog činjenice da moždana struktura koja je odgovorna za prepoznavanje mirisa propada zbog bolesti neurodegenerativni.

Miris se može pogoršati kao dio procesa starenja i može biti crvena zastava za mogući slučaj demencije. Ako pacijent naznači da osjeća da stvari ne mirišu kao nekada, liječnici bi se trebali početi brinuti. Osjetilo njuha ne treba tretirati kao inferiorno, jer na isti način kao da osoba ostaje slijepa ili gluha izaziva veliku zabrinutost, činjenica da ona također gubi njuh i okus također bi je trebala uplašiti.

Među bolestima kod kojih se gubitak mirisa može naći kao simptom početka patologije imamo probleme s pamćenjem i demencije poput Alzheimerove i Parkinsonove. Opaženo je i da gubitak osjeta njuha predviđa COVID-19. Pa čak i ako pacijent nema demenciju ili bilo koju bolest, gubitak osjeta njuha može dovesti do počinjenja više nesreća, poput kuhanja, paljenja nečega i podmetanja vatre koje ćete primijetiti kad je previše kasno.

Što je više, gubitak mirisa povezan je s depresijom i pretilošću, zdravstvena stanja koja izgleda nisu povezana s osjetom mirisa. Čini se da sve ove patologije pokazuju da je, osjet njuha važan za većinu ljudi. izvan "instinktivne životinje" ili kao ruhovni smisao i koji zapravo ima važnost na razini zdravlja i Društveni.

Bibliografske reference:

• Majifa, A. (2020). Ljudska njuha na presjeku jezika, kulture i biologije. Trendovi u kognitivnim znanostima. 0(0) 1-13.
• McGann, J. P. (2017). Loš ljudski njuh mit je iz 19. stoljeća. Znanost 356 (6338), 1-6.