Hogyan lehet különbséget tenni az egészséges táplálkozás és az étkezési zavar között

Az elmúlt években számos változás történt az étkezési szokások terén. A globalizáció nemcsak az új recepteket tette népszerűvé, hanem új étkezési stílusok, diéták és filozófiák is megjelentek az ételek körül.

Ehhez járul, hogy a szépség kánonjai egyfajta testtípust bátorítanak a férfiak és a nők számára, és ha ehhez hozzáadódik a Az "egészséges táplálkozás" megszállottja, tökéletes koktélunk van számos viselkedési zavarhoz étel.

Létrehozni különbségek az egészséges táplálkozás és az étkezési zavarok között Ez nem könnyű, mert nagyban függ attól, hogy mit értünk egészséges táplálkozás alatt, és milyen elképzelések vannak a rendezetlen táplálkozásról, manuális rendellenességgel vagy anélkül. A továbbiakban megpróbáljuk megnézni, mik ezek a különbségek.

• Kapcsolódó cikk: "Élelmiszerpszichológia: meghatározás és alkalmazások"

Az egészséges táplálkozás és a TCA megkülönböztetése

Az emberi lényeknek enniük kell, hogy éljenek, amint azt jól tudjuk. Ha nem eszünk, nem jutunk hozzá a szervezetünk létfontosságú funkcióinak ellátásához szükséges tápanyagokhoz, és ennek következtében meghalunk. Ennek alapján úgy tekinthetnénk, hogy az egészséges táplálkozás az lenne, amely biztosítja számunkra a szervezetünk megfelelő működéséhez szükséges tápanyagbevitelt. Ezt figyelembe veszik

kiegyensúlyozott étrend, minden csoportból származó élelmiszerekkel.

Az „egészséges” azonban nem csak a táplálékbevitelt jelenti. Bár nincs érv amellett, hogy az egészséges táplálkozáshoz az összes szükséges tápanyagot meg kell adni, nem szabad figyelmen kívül hagynunk az ételekhez fűződő viszonyunkat. Ez a pszichológiai aspektus befolyásolja azt is, hogyan értjük meg az egészséges táplálkozást, ami párosul azzal, hogy étrendünk mennyire tápláló.

Az elmúlt években mindenféle kulturális változás következett be, amelyek befolyásolták az egészséges táplálkozás fogalmát. Új étkezési szokások, alternatív étkezési stílusok (pl. pl. vegetarianizmus, veganizmus, keto...) és az új receptek megzavarták az egészséges táplálkozás fogalmát. Az elgondolás azonban alapvetően ugyanaz: a táplálkozás akkor egészséges, ha minden szükséges tápanyagot biztosít számunkra, függetlenül attól, hogy mit eszünk. Nem számít, ha vegetáriánus, mindenevő, vegán vagy: ha minden tápanyagot tartalmaz, akkor egészséges étrendet követel.

Az a probléma, Néha az emberek megértik, hogy egy bizonyos élelmiszercsoportra korlátozzák az étkezést, nem esznek „tiltott” ételeket, vagy megszállottan számolják a kalóriákat.. Ezek a viselkedések jellemzőek az evészavarokra, amelyek affektálása nemcsak organikus, hanem pszichológiai és érzelmi is. A táplálékkal kialakult kapcsolat kórossá és diszfunkcionálissá válik.

Ezek a rendellenességek az elmúlt években fokozódtak az étkezési stílusok és étrendek viralizálódása miatt közösségi hálózatok, de mögöttük a fő tényező a test alatti folyamatos bombázás esztétika. A nőknek vékonynak, a férfiaknak izmosnak kell lenniük, a szépség kánonjai, amelyek módosítják azok étrendjét, akik ezt szeretnék elérni. Sok nő korlátozza, hogy mit eszik a fogyás érdekében, míg a férfiak fehérje-kiegészítőket szednek az izomtömeg növelése érdekében, és kerülik az olyan ételeket, amelyek "tönkreteszik" az elért eredményeket.

Az ellenkező véglet sem egészséges. Bár az egészséges táplálkozás nem jár lelki kényelmetlenséggel, Az, hogy a legkevésbé sem törődik azzal, hogy mit eszik, vagy nem ügyel az étrendjére, szintén azt jelzi, hogy valami nincs rendben. A hatalmas mennyiségű étel elfogyasztása, testünk egészségének elhanyagolása szintén a táplálékkal való rossz kapcsolat jele. Előfordulhat ételfüggőség vagy falási zavar, egészségkárosító állapotok, amelyek elhízást, cukorbetegséget és magas vérnyomást okoznak.

• Érdekelheti: "Pszichológia és táplálkozás: az érzelmi evés jelentősége"

Miben különbözik az egészséges táplálkozás a TCA-tól?

A leghíresebb étkezési viselkedési zavarok (ED-k) azok, amelyek a súlyhoz és a fizikai megjelenéshez kapcsolódnak: a bulimia és az anorexia nervosa. Vannak azonban más rendellenességek is, mint például a pica és a falási zavar, amelyeknél a fizikai megjelenés nem annyira fontos, de az étkezés igen.

Az étkezési zavarok magukban foglalják a túlzott ételfogyasztást és az egyáltalán nem evést, és mindannyian egyetértenek abban, hogy az étel ilyen vagy olyan módon pszichológiai, érzelmi és fizikai kényelmetlenséget okoz.

A megzavart étrend tünetei – önmagában étkezési zavarral vagy anélkül – különbözőek. Mindegyik olyan mutatónak tekinthető, amely megkülönbözteti az érintett étrendjét az egészséges szokásokkal, táplálékkal kapcsolatban álló emberétől.

1. Tisztító viselkedések

A bulimia nervosa esetében számos olyan tisztítási viselkedés létezik, amelyek rossz kapcsolatot mutatnak az élelmiszerekkel. A páciens próbálja kompenzálni a falási evést öblítéssel, például önkiváltott hányással vagy túlzott testmozgással és hashajtó használatával.

Az a személy, aki egészséges kapcsolatban áll az étellel, nem hajt végre ilyen viselkedést. Ha edzel, akkor ezt nem a falás kompenzálására teszik, hanem azért, hogy egészséges és aktív maradj. Ami a hashajtók használatát illeti, ezeket csak szükség esetén szedik.

• Kapcsolódó cikk: "Bulimia Nervosa: A mértéktelen evés és hányás zavara"

2. Diétától függő önértékelés

Az étkezési zavarokkal küzdők gyakran nagyon alacsony önértékelést mutatnak. Ez nagyban függ a test alakjától és súlyától. Az egyénnek nagyon belső elképzelése van arról, hogy alakja és súlya attól függ, hogy mit eszik, ezért extrém módon korlátozza vagy módosítja étrendjét a kívánt testcélok elérése érdekében.

Az egészséges táplálkozást folytató emberek önértékelését nagyon kevéssé befolyásolja, hogy mit esznek. Az egészséges ételekkel való kapcsolattartással, amelyet egyszerűen a tápanyagok beszerzésének eszközének tekintenek szüksége van rá, önbecsülése aligha lesz hatással, ha kilép a diétából egészséges.

• Érdekelheti: – Tényleg tudod, mi az önbecsülés?

3. Megszállott kalóriaszámlálás

A kalóriaszámlálás önmagában nem kóros viselkedés, hanem a kalóriabevitel szabályozásának és a túlzások elkerülésének módja. Mindazonáltal, Ha ez a számolás megszállottá válik, abszolút minden kalóriát számol minden összefüggésben (például egy cukorka, egy gumicukor, egy családi vacsora), és az a kellemetlen érzés, hogy nem számolták meg, hány kalóriát tartalmaz egy élelmiszer, viselkedési rendellenességre utalhat étel.

Az ételekkel egészséges kapcsolatban álló ember számolhat kalóriát, de nem teszi ezt megszállottan. Meg fogod érteni, hogy vannak olyan összefüggések, amelyekben nem túl hasznos ezek elmondása, és azt is megérted, hogy ha egy kicsit túlzásba viszed a napi kalóriát, egy társasági eseményen, például egy családi vacsorán, vagy egyszerűen azért, mert kényeztetni szeretné magát, nem semmi nem történik.

• Kapcsolódó cikk: "Megszállott gondolatok: miért jelennek meg és hogyan küzdj ellenük"

4. Vágy bizonyos ételek vagy élelmiszercsoportok után

Valóság, hogy több ajánlott élelmiszer van, mint mások. Az egészséges táplálkozás magában foglalja az összes élelmiszercsoport fogyasztását, fedezve a tápanyag- és kalóriaszükségletet. Mindazonáltal, az is egészséges, ha nem aggódunk bizonyos, kevésbé egészségesnek vélt ételek miatt. Amíg az étrendünk egészséges, addig az időnkénti pizza vagy hamburger fogyasztása nem egészségtelen.

Vannak azonban, akik a végletekig viszik. Egyáltalán nem látják, hogy milyen típusú ételeket tartanak rendkívül egészségtelennek. Ez a megszállottság odáig fajulhat, hogy nem csak kerüli az olyan ételeket, mint a gyorsételek vagy az édességek, hanem teljesen tiltsanak be bizonyos élelmiszercsoportokat, amelyeket a diétás divatok démonizáltak, vagy amelyekről azt mondják, hogy nem egészséges.

• Érdekelheti: "Mi a szorongás: hogyan lehet felismerni és mit kell tenni"

5. Az étkezésről való gondolkodás befolyásolja életünket

Az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy ne foglalkozz az ételekkel, ne gondolj állandóan arra, hogy mit eszel, és hagyd abba az evést. Ez az, amikor eszik, amikor kedve tartja, tudatában annak, hogy egyes ételek egészségesebbek, mint mások. És ne aggódjon amiatt, hogy olyat vesz be, ami nem teljesen egészséges, ha csak időnként.

Az étkezési problémákkal küzdő embereknek az ételre összpontosítanak gondolatai, ami miatt elveszítik a koncentrációt. Ez munkahelyi és tanulmányi problémák formájában nyilvánul meg.

6. A társasági élet korlátozása

Evészavarban szenvedők, különösen anorexia és bulimia nervosa esetén, annyira megszállottá válnak, hogy kerüljék az étkezést a dolgok szerint, hogy végül feláldozzák társasági életüket annak érdekében, hogy ne essünk abba a „kísértésbe”, hogy olyan dolgokat egyenek, amelyek nem megengedettek.

Az egészséges táplálkozás nem befolyásolja társadalmi életünket. Ha találkozunk a barátainkkal és családtagjainkkal vacsorázni, akkor megértjük, hogy ez egy különleges alkalom, és megengedett, hogy olyasmit együnk, ami kívül esik az egészséges fogalmunkon.

• Kapcsolódó cikk: "Nem kívánt magány: mi az, és hogyan küzdhetünk ellene"

7. Megküzdésre használt élelmiszer

Az étkezési zavarokkal küzdők az ételt használják a megküzdés módjaként. Ez különösen igaz a falási zavarok és a bulimia esetén., ahol nagy mennyiségű ételt fogyasztanak, gyakran az idegek megnyugtatására vagy a magas szintű stressz és szorongás kezelésére.

Ezzel szemben azok az emberek, akik kapcsolatban állnak az egészséges ételekkel, nem használják azt arra, hogy elfojtsák érzéseiket, vagy hogy szembenézzenek velük nap mint nap. Más módszereik is vannak az élet által rájuk sújtott problémák kezelésére, miközben az étel a táplálkozás fő funkcióját tölti be.

8. Következmények a szervezetben

Az egészséges táplálkozás egészséges testet eredményez, azzal az összes szükséges tápanyagot és kalóriát. Az étkezési magatartászavarok számos negatív következménnyel járnak a szervezetben, betegségekben fizikai hogy az egészséges táplálkozás mellett nem jelenne meg kivéve olyan speciális eseteket, mint az intolerancia és allergiák.

A fizikai következmények rendellenességenként változnak. Például az elhízás, a magas vérnyomás és a cukorbetegség gyakori a falási zavarban. Másrészt az anorexiában és a bulimiában olyan elváltozásokat találunk, mint a bőr és a haj elváltozásai, vérszegénység, alultápláltság. vitamin- és hidroelektrolit-hiány, amelyek némelyike ​​szívritmuszavarokhoz és a kontrakciós képesség megváltozásához vezethet szív.

Mind a falási zavar, mind az anorexia és a bulimia esetén előfordulhatnak hormonális rendellenességek, például szexuális diszfunkció és a menstruációs időszak hiánya.

Orthorexia: az egészséges táplálkozás megszállottja

Van egy állapot, amelyben az egészséges táplálkozás megszállottja önmagában étkezési zavargá válik: ortorexia. Ez paradox állapot, hiszen az egészséges táplálkozás megszállottjává válni önmagában kevés egészséges, és bár nem tartozik a DSM-V étkezési viselkedési zavarai közé, annak tekinthető egy.

Bár összetéveszthető az anorexiával, ortorexiában nem kell aggódni a megjelenéssel vagy a testmérettel. A személy jobban foglalkozik azzal, hogy „egészségesen” étkezzen, kerüljön bizonyos élelmiszercsoportokat, amelyekről úgy gondolja, hogy károsak az egészségére. Az élelmiszerek minőségével kapcsolatos túlzott aggodalom arra készteti az ortorexiás személyt, hogy megszállott szabályokat állapítson meg az egészséges táplálkozással kapcsolatban, és korlátozza az élelmiszerek fajtáit.

Például ezek a betegek dönthetnek úgy, hogy kizárnak olyan élelmiszercsoportokat, mint a szénhidrátok, zsírok, tejtermékek és húsok, pusztán azért, mert „dokumentáltak” és megértették, hogy nem jó ételek az egészségükre. Előfordulhat bizonyos egészségtelennek értelmezett élelmiszerek vagy anyagok túlzott korlátozása formájában is: só, színezékek, glutén, tartósítószerek...

Az is előfordulhat, hogy az ortorexiás személy csak egyfajta ételt eszik, pl. almát, barna rizst, tojást, saláta… A szóban forgó ételtől függetlenül az ilyen típusú betegek megszállottja az egészséges ételek fogyasztásának. étrendje elveszíti változatosságát és tápanyag-gazdagságát. Mivel viselkedésük nem orvos vagy táplálkozási szakember tanácsán alapul, az ortorexiás embereknek gyakran súlyos táplálkozási hiányosságai vannak.

Az ortorexia jellemzői

Így az ortorexia az egészséges táplálkozás megszállottja, ami nem egészséges viselkedés. Ebből a megváltozott étkezési magatartásból kiemelhetjük a következő funkciókat, amelyek önmagukban is megkülönböztetik az egészséges táplálkozást.

• Rögzítés egészséges táplálkozással.
• Az evés kötelességgé válik, nem élvezetté.
• Túlzott igény az élelmezésre.
• Az étrend elhagyása bűntudathoz vezet.
• Böjtgyakorlat az "egészséges lehetőség" hiányában.
• Az étel uralja a mindennapi életet.
• Egyéb étkezési szokások és életmód figyelmen kívül hagyása.
• Társadalmi elszigeteltség mások szokásai miatt.
• Túlzás és radikalizmus ételkészítéskor.

Az egészséges táplálkozás jellemzője, hogy az összes tápanyag- és kalóriaszükségletet kielégíti, azon túlmenően, hogy vállalja az ezzel rendelkezők pszichés, fizikai, érzelmi és szociális jólétét. étkezz kiegyensúlyozottan, amely az összes élelmiszercsoportot tartalmazza, és az ajánlott szinten biztosítja az egyén számára a szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat az egészséges táplálkozás. Ha az illető szenved a diéta betartásától, a fogyás vagy az egészség megszállottja lesz, vagy túlzottan eszik, akkor étkezési magatartási probléma lép fel.