A gombák fajtái és jellemző fajai

A gombák többféle típusra oszthatók: élesztők, penészgombák, gombák, szarvasgombák, dermatofiták és zuzmók.

A gombák a királysághoz tartoznak gombák bármelyik Eumycota. Ezek heterotróf eukarióta szervezetek, amelyek táplálékukat a külső környezetből szívják fel.

Becslések szerint több mint egymillió gombafaj él a Földön, és ezek a földi élőlények fontos részét képezik. Itt bemutatjuk a különböző ismert gombafajtákat.

élesztők

Az élesztők gyakran egysejtűek és mikroszkopikusak. A természetben több mint 500 felfedezett élesztőfaj található.

Az élesztők általában hasadással vagy bimbózással szaporodnak. Ez a szaporodási mód ivartalan, az anyasejttel azonos genetikai anyaggal rendelkező leánysejtet termel.

Egy nagy gazdasági jelentőségű élesztőfaj az Saccharomyces cerevisiae, ősidők óta használják kenyér, sör és bor előállítására. Az élesztőgombák között is vannak kórokozók, mint pl Candida albicans, emberben candidiasist okozó kórokozó.

Egyes humán kórokozó gombák, mint pl Hystoplasma capsulatum és a Blastomyces dermatitidis, élesztőgombaként jelennek meg az emberi szövetekben, míg a laboratóriumi tenyészetekben fonalas.

formák

A penészgombák nagyon gyakori gombák, az egész világon elterjedtek. Testét cső alakú szálak vagy szálak képezik, amelyek micéliumként ismertek. Spórákon keresztül szaporodnak, amelyek a levegőn keresztül könnyen terjednek.

Nagy érdeklődésre tartanak számot, mind előnyeik, mind az általuk okozott problémák miatt. A kéksajtok színüket és ízüket a nemzetség különböző fajtáinak köszönhetik Penicillium, Például őt K. roqueforti Roquefort sajtban.

Az orvostudományban nagy előrelépést jelentő gyógyszereket számos penészgombából nyerik. Ilyen a helyzet Penicillium chrysogenum, a penicillint termelő gomba és a aspergillus terreus, amely lovasztatint (koleszterincsökkentő gyógyszert) termel.

A penészgombák felelősek a nagy élelmiszerveszteségért is, például a kenyérben és a gyümölcsökben lévő penészedésért.

gombát

A "gomba" kifejezést a Basidiomycota törzsbe tartozó Agaricomycotina alcsaládba tartozó gombák termőtesteire használják. A gombák termőtestét lábfej vagy tallus és kalap vagy esernyő jellemzi. Ezek a talajban terjedő micéliumból fejlődnek ki. Ezeket a testeket hifák építik fel.

Sok gomba társulást alkot a fák gyökereivel. Ez a társulás mikorrhiza néven ismert. Például őt Boletus edulis tűlevelűekkel mikorrhizát képez.

ehető gomba

A gombákon belül találunk olyan fajokat, amelyek meghatározott körülmények között termeszthetők. Ez megkönnyíti annak marketingjét és terjesztését. A leghíresebb a gomba (Agaricus brunnescens), shiitake (Lentinula eodes) és laskagomba (Pleorotus ostreatus).

hallucinogén gombák

Egyes ősi civilizációk hallucinogén tulajdonságokat fedeztek fel bizonyos típusú gombákban, amelyeket spirituális rituálékhoz kezdtek használni. A legszélesebb körben használt fajok a nemzetségekbe tartoznak pszilocybe, tud és panaleolus. Ezeket a gombákat repülő gombáknak is nevezik, a fogyasztásukkor keltett érzés miatt.

A hallucinogén gombák a pszilocibin és a pszilocin hatóanyagai révén fejtik ki hatásukat, amelyek a szerotonin neurotranszmitterhez kapcsolódó alkaloidok.

Mérgező gombák

Az erdőkben vadon termő gombák közül sok káros hatással van elfogyasztásukkor. Amanita phalloides és galerina marginata Amanitinnek nevezett toxinokat tartalmaznak, amelyek nagyon kis adagokban halálosak.

Az ehető erdei gombák helyes azonosítása rendkívül fontos. Például a Morchellaesculenta (ehető gomba) könnyen összetéveszthető a Gyromitra esculenta, a halálos gombamérgezések 2-4%-áért felelős.

szarvasgomba

A szarvasgomba a Tuberaceae családba tartozik, egy olyan gombacsaládba, ahol a termőtest alacsony, azaz a föld alatt nő. Fákkal és cserjékkel mikorrhizát alkotnak. A termőtestek illata és íze vonzza az állatokat, amelyek kiássák őket, ezért kutyákat és sertéseket használnak a gyűjtésükre.

A nem gumó mintegy 100 fajt tömörít. Ezeken belül a gasztronómiában nagyra értékelt szarvasgomba, mint pl gumó aestivum vagy a nyári szarvasgomba és a gumó melanosporum, a fekete gyémánt.

dermatofiták

A mycosis egy gomba által okozott fertőzés. A legtöbb bőrgyulladást dermatofiták, a keratint lebontó gombák okozzák.

A legtöbb bőr mikózisáért felelős fajok Epidermophyton floccosum, Trichophyton rubrum és Microsporum audouinii.

zuzmók

A zuzmók egy speciális élőlénytípus, amely egy gomba és egy alga vagy cianobaktérium szimbiózisával jön létre. A gomba támogatja az algák növekedését, miközben fotoszintetizál, és szénhidrátokkal látja el a gombát.

A legtöbb zuzmó 95%-a gomba (vagy mikobiont), és a becslések szerint több mint 25 ezer faj létezik. Ezek között említhetjük Icmadophila ericetorum, Cladonia coccifera és a tölgyfahéj, Punctelia perrenticulata.

Érdekelheti a következőket is:

• gombák és baktériumok
• a természet birodalmai
• eukarióta sejt és prokarióta sejt
• Játéktípusok

Hivatkozások

Cepero, M.C. et al. (2012) Gombák biológiája. Andok Egyeteme. Uniande kiadások. Bogota

Kendrick, B. (2017) Az Ötödik Királyság. Bevezetés a mikológiába 4. kiadás. Hackett Publishing Co. USA.