A legjobb karácsonyi vacsora vegetáriánusok számára, 6 lépésben

A karácsonyi vacsorák klasszikusnak számítanak, egy különleges pillanat, amikor az egész család összegyűlik egy jó finomságra, néhány italra és persze jó társaságra.

Ezek a dátumok különlegesek, és alkalmat adnak arra, hogy az egész családot összehozzuk, ami az év többi részében bizonyára bonyolultabb. Hagyományként a bulizás és a jó ételek éjszakája a szeretetet leheli.

A vegetáriánusokat azonban nem biztos, hogy figyelembe veszik a karácsonyi asztalnál, mivel gyakori a sült pulyka vagy a garnélarák. Emiatt mai cikkünkben különböző recepteket mutatunk be, hogy a vegetáriánusok szeretteik társaságában élvezhessék el a finom vacsorát.

• Érdekelheti: "80 mondat, amellyel gratulálhatsz a karácsonyhoz és az ünnepekhez szeretteidnek"

Néhány tipp a főzés megkezdése előtt

Ha egy vegetáriánus rokonát, partnerét vagy barátját szeretné meglepni, először tudnia kell, hogy vannak különbségek azon termékek között, amelyeket a különböző típusú vegetáriánusok esznek vagy sem.

Tehát ügyeljen erre a különbségtételre:

• Lacto-ovo vegetáriánusok: Az ilyen típusú emberek tojást és tejterméket fogyasztanak.
• Lakto-vegetáriánusok: Az előzőekhez hasonlóan ők is fogyasztanak tejtermékeket. Azonban nem esznek tojást.
• A klasszikus vegetáriánusok: Ők a legszigorúbbak, mert nem esznek tejterméket, tojást, csak zöldséget.
• vegánok: Ne vegyen be étrendjébe állati eredetű termékeket.

Karácsonyi vacsoraajánlat vegetáriánusoknak

Függetlenül attól, hogy egy csoportnak vagy egy személynek szeretne vegetáriánus menüt felszolgálni, néhány húsmentes recepttel szótlanul hagyhatja az étkezőket. Ne feledje, hogy nem minden vegetáriánus eszik tojást és tejet, ezért próbálja meg tájékozódni arról, hogy a vendégei mit ehetnek és mit nem. Így teljesen sikeres leszel az ízlésükben, és egy csodálatos estét tölthetsz együtt.

Ahhoz, hogy tudjon néhány karácsonyi receptet vegetáriánusok számára, csak figyelnie kell a következő sorokat.

1. gombapástétom

Finom előétel az éjszaka finom indításához.

Hozzávalók:

• 1 hagyma
• 500 g gomba (szeletekre vágva)
• 1 evőkanál tahini
• 80 ml olívaolaj
• Só, fokhagyma vagy fűszerek ízlés szerint

Vágjuk fel a hagymát, és szeleteljük fel az 500 g gombát. Egy tálcára tesszük és 180 fokos sütőbe tesszük 15 percre. Ha ez az idő letelt, a gombát és a hagymát a turmixba tesszük. Adjunk hozzá egy evőkanál tahinit (szezámvaj), 80 ml olívaolajat, sót, fokhagymát vagy a legjobban kedvelt fűszereket. Megvertük, és már kész is van. Kenhetjük ezt a finom pástétomot pirítósra, gabonapelyhes zsemlerudakra vagy bármilyen zöldséggel (sárgarépa, zeller, stb.).

2. Bruschetta krémsajttal és koktélparadicsommal

Könnyen elkészíthető recept, de gazdag ízvilággal, hogy kedveskedjenek a vendégeknek. Újabb finom előétel.

• Hozzávalók
• Kenyér, pirítós vagy négyzet alakú keksz
• koktélparadicsom
• 2 evőkanál majonéz
• 2 evőkanál krémsajt
• hagyma metélőhagyma
• koriander
• rakéta levelek
• Olivaolaj

Az első dolog, amit meg fogunk tenni, az a „mártás”. Keverjük össze a két evőkanál majonézt és a két evőkanál krémsajtot, és adjuk hozzá a cibulett hagymát. Ismét keverjük össze a korianderrel. A kenyeret szeletekre vágjuk, de lehet pirítóst vagy kekszet is használni, és olívaolajjal 150 fokos sütőben megpirítani. A koktélparadicsomot szeletekre vágjuk, végül elkészítjük a bruschettát: a mártogatóst a kenyér tetejére tesszük, majd a koktélparadicsomot. Viszont az olívaolajat összekeverjük a rukkolával, és kis mennyiségben utoljára adjuk a bruschettához.

3. Karácsonyi quinoa mogyoróval, almával és áfonyával

Hozzávalók:

• 1 csésze quinoa
• 2 csésze víz
• 2 csésze mogyoró
• ½ csésze áfonya
• 1 alma
• ¼ hagyma
• 2 zellerszár
• Citrom
• 1 evőkanál olívaolaj
• Petrezselyem
• 5 cambray hagyma
• Só, bors

A quinoát leöblítjük, megtisztítjuk. Tegyük egy edénybe, sózzuk, és főzzük 15 percig. Viszont az evőkanál olívaolajat felforrósítjuk, és két percig pirítjuk a zellert és az apróra vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk, és további három percig főzzük. Lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a petrezselymet, az áfonyát és a finomra vágott cambray hagyma zöld részét. Az almát feldaraboljuk, és azt is hozzáadjuk. Ezekre a hozzávalókra facsarjuk a citromot. Végül hozzáadjuk a hideg quinoát és az apróra vágott mogyorót és az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk.

4. Padlizsán cannelloni

Igazi karácsonyi klasszikus. A húst csak növényi alapanyagokkal kell helyettesíteni. Nagyon egészséges recept.

Hozzávalók:

• Olivaolaj
• 1 nagy hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 6 paradicsom
• Peperoncino
• Bazsalikom
• Oregano
• Babér
• Só, bors
• 1 csésze ricotta sajt
• Mozzarella sajt
• 4 fekete olajbogyó
• 2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom

Az olívaolajat egy serpenyőbe tesszük, a fokhagymával és a hagymával összekeverjük és megpirítjuk. Az apróra vágott paradicsomot 5 perc főzés után adjuk a szószhoz, és keverjük össze a bazsalikommal, oregánóval, babérlevéllel, pepperoncinóval, sóval, borssal. Hagyja 5 percig főni, majd csökkentse a hőt és fedje le. Ez lesz a szósz.

Hagyja ázni a padlizsánt 5 percig, majd grillezze vagy grillezze mindkét oldalán aranybarnára. A szószhoz a ricotta sajtot, a fekete olívabogyót és a friss bazsalikomot összekeverjük, picit sózzuk, borsozzuk. Ha összekevertük, a padlizsán legvékonyabb részébe tesszük és feltekerjük. Ezután hozzáadjuk a szószt, majd ráhelyezzük a mozzarella sajtot. 35 percig roston sütjük. Készen van.

5. burgonyás szufla

Sütőben elkészített finom könnyű étel vegetáriánusok és vegánok számára.

Hozzávalók:

• 4-5 burgonya
• ⅓ csésze tápláló élesztő
• ⅓ csésze quinoa liszt
• Sárgarépa
• Brokkoli

A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Ezután finomra vágjuk őket. Kb. 20 percig feltesszük főni, hogy jól átsüljenek. Lecsepegtetjük és összetörjük anélkül, hogy pürének látszana. Adjuk hozzá a sárgarépát, a brokkolit, az élesztőt és a quinoa lisztet, és keverjük össze. Adjunk hozzá borsot, és tegyük 250 fokos sütőbe körülbelül 15 percre. Most már fogyasztható.

6. Zabpehely mézeskalács karácsonyi sütemény

Egészséges sütemények, amelyeket családjával együtt fogyaszthat ezen a különleges napon

Hozzávalók:

• 1 csésze zab
• teljes kiőrlésű liszt
• lenmag vagy liszt
• dátumok
• darab gyömbér
• citromhéj

Egy tálban az összes hozzávalót összedolgozzuk, és vízzel elkészítjük. Addig keverjük, amíg nedves tésztát nem kapunk. A gyömbért és a citromot lereszeljük, és beletesszük a tálba. A datolyát apróra vágjuk, és a tésztához adjuk. Egy fadeszkára tesszük a teljes kiőrlésű lisztet és ráhelyezzük az általunk elkészített tésztát, hogy formákkal elkészítsük a sütiket. Vajpapírral bélelt tányérra ráhelyezzük a sütiket. Közepes lángon a sütőbe tesszük kb 30 percre. A finom sütemények már fogyaszthatók.