Mit tartalmaz pontosan egy kebab? Tulajdonságok és kockázatok

A pizzák vagy a hamburgerek mindig is úttörők voltak a gyorséttermi vagy gyorsételek rangsorában, de néhány éve a fejlett országokban is divat a kebab.

A döner kebab törökül, a shawarma arabul vagy a gyros görögül fűszeres húsétel. Gyakran fogyasztják pitta kenyérben salátával és szósszal. Az íze finom lehet, de nem éppen egészséges termék.

Ezt a húst egyfajta "palacsintában" (pakolásban) is el lehet fogyasztani, és e dürümnek hívják.

Ebben a cikkben néhány információt talál erről az ételről, és megismerheti táplálkozási tulajdonságait és a túl gyakori kebabevés kockázatait.

Rossz táplálkozás az iparosodott társadalmakban

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) már egy ideje figyelmeztet egyes emberek rossz étkezési szokásaira és a gyorséttermek növekedésére. megerősítve, hogy ez olyan közegészségügyi problémává vált, amelynek sok esetben nemcsak esztétikai következményei vannak az emberekre, hanem kockázatot is jelent Egészség. A elhízottság van betegség, amely az iparosodott társadalmakat érinti, és fő oka a helytelen táplálkozás

, rossz zsírokban és túlzott kalóriákban gazdag, valamint mozgásszegény életmód.

Ezek a rossz szokások sok esetben már serdülőkorban jelentkeznek. Szinte minden fiatal elment már klubokba alkoholt inni, és egy kebabbal zárta az éjszakát. A gyorsételek normalizálódtak, és a törvények túlságosan engedékenyek ezekkel az élelmiszerekkel szemben. Valójában egy brit tanulmány a közelmúltban megállapította, hogy egyes láncok, például a Starbucks ipari süteményei bombák voltak óramű az egészségünkért, és egyes intézmények, például a Costa Coffee vagy a KFC kávéi több cukrot tartalmaztak, mint egy doboz Coca Cola. Semmi sem tesz jót az egészségünknek, ezért a kormányoknak tenniük kell valamit a helyzet megváltoztatása érdekében.

1000-2000 kalória kebabonként

A kebab manapság nagy népszerűségnek örvend, és ezt a gyorsétterem cég is megerősítette justeat.com, mert vásárlói körében végzett felmérés szerint „olcsó, finom és nagyon jóllakó”. A kebab egy hagyományos török ​​étel, amely a Közel-Keleten és a környező országokban megtalálható. Megjelenése egy függőleges nyárson főzött vékony bárány-, csirke- vagy marhaszeletekkel csábít. sodrás, és amelyet Európában általában fokhagymás szószban vagy chutney-ban szolgálnak fel, bár Görögországban joghurtos szósszal vagy szósszal is tálalják teriyaki. A Döner törökül forgást jelent, a gyros és a shawarma ugyanazt jelenti a saját nyelvükön.

a döner a kebab egyáltalán nem egészséges, legalábbis a nyugaton fogyasztott, és egy Geoffrey Theobald által vezetett tanulmány szerint a kebab akár 1000-2000 kalóriát is tartalmazhat egységenként. Burgonya és egy CocaCola kíséretében még mindig sokkal több lenne. A kutatás szerzője megerősíti, hogy "ezek az adatok valóban aggasztóak", és arra a következtetésre jut, hogy "tápláléki szinten ez az élelmiszer semmi jóval nem járul hozzá szervezetünknek".

Ezt a vizsgálatot 76 településen 494 kebab mintával végezték el, és a szerző megerősíti, hogy a közölt só-, kalória- és telített zsírszintek egyszerűen botrányosak.

Mit tartalmaz a kebab hús?

A kebabhús a benne lévő fűszereknek köszönhetően remek ízű lehet, de A gyakran fogyasztott hús, mint a bárány-, marha- vagy csirke, általában ezeknek az állatoknak a beleit tartalmazza. és egyéb húsfajták. Ezt találta egy brit Trade Standards tanulmány, amely az angol Daily Mail újságban jelent meg azóta Az eredmények azt mutatták, hogy a kebab nem mindig tartalmazza azt a húst, amely a kebab címkéjén szerepel. szolgáltatók. Valójában az esetek 15%-ában a hús nem csak bárány volt, mint a címkén, hanem borjúhúst tartalmazott.

Ami még rosszabb, a vizsgált esetek közül 6 esetben még sertéshúst is találtak, ami ellenkezik a muszlim vallással. Ráadásul a dél-ázsiai egyének nem is fogyasztanak marhahúst, mert szent állatnak tartják a teheneket. Úgy tűnik, ezek a problémák a gyártóktól erednek, így úgy tűnik, nem az értékesítési pontok okolhatók a kebab hús tartalmáért.

Miért nem egészségesek? kockázatokat

A kebab nagyon egészségtelen étel, és ugyanaz a tanulmány megállapította, hogy rendkívül magas sótartalmat tartalmaz.. Az eredmények szerint egy 14,7 gramm sót tartalmaz, ami több mint kétszerese a napi 6 grammos mennyiségnek. Ami a zsírtartalmat illeti, ez is nagyon magas, 117,2 g, ami jóval meghaladja a férfiaknak 95 grammos, a nőknek a 70 grammos napi ajánlott bevitelt.

Ahogy Geoffrey Theobald mondja a Daily Mailnek: "Nem tekinthetjük a kebabot az egészséges táplálkozás részének, mert az egészségre gyakorolt ​​következményei negatívak." „Bár egyesek azt gondolhatják, hogy ez egy ésszerű, könnyű választás, a kebab nagyon sokat tartalmaz kalóriát és a túlsúlyt részesítik előnyben, ha gyakran fogyasztják, és a személy alacsony életmódot folytat eszköz". A hamisított hússal kapcsolatban Theobald kifejti: „Teljesen elfogadhatatlan, hogy bizonyos meggyőződésű emberek olyan ételeket fogyasztanak, amelyek ellentétesek az elveikkel.”

táplálóbb ételeket

Logikus, hogy a kebab nem tartozik a legtáplálóbb és legegészségesebb ételek közé, amelyeket fogyaszthatunk. Ha szeretné tudni, melyek azok az ételek, amelyek a legjobban érzik magukat a szervezetünkben, olvassa el cikkünket: “Melyik a létező 14 legtáplálóbb étel?”