Miért eszek anélkül, hogy éhes lennék?

Egy olyan szempont, amely kétségtelenül fajként határoz meg bennünket, hiszen korunk eredete az éhség, az evés és az a hatalmas út, ahogyan ez a viselkedés kialakult és fejlődött. A vadászattól, horgászattól és gyűjtéstől a gyorsétteremláncok globális népszerűsítéséig az éhség mozgatja a világot. És minden ember különböző módon megtapasztalja, és ennek alapján reagál a mindennapi életünkben.

Az utóbbi időben megnőtt az érdeklődés az éhezés különböző és sokrétű megközelítésekből történő vizsgálata iránt. Különböző tudományágak teoretikusai rávilágítottak arra, hogy az éhséget nem pusztán az élelmiszerhiányra adott fiziológiai válaszként kell tanulmányozni. táplálék- vagy energiaszükséglet, hanem pszichológiai viselkedés is, amelyet társadalmi, személyes és szituációs tényezők egész hálózata befolyásol, többek között mások.

Ezért ezt a cikket az éhség fogalmának áttekintéseként javasoljuk, és megkeresi a választ a fő kérdésre: Miért eszünk anélkül, hogy éhesek lennénk? Felmerül ez a kérdés, felértékelve azt a gondolatot, hogy az éhezést nem lehet egyszerűen biológiai jelenségként felfogni; A pszichológia, a társadalom és a személyiség is szerepet játszik, és nem mindig eszünk éhségből; A lenyelés többtényezős viselkedés.

Éhség nélküli étkezés: mi az?

Bizonyára életed egy pontján éhség nélkül evett. Képzeljen el egy családi vacsorát, amelyen öt perccel az étkezés után, és gyakorlatilag csak az étellel teli asztal láttán már úgy tűnik, jóllakott. Ennek ellenére folytatta az evést; mert minden olyan jó, hogy nem tudod abbahagyni, mert egy morzsát sem akarsz elpazarolni, vagy mert a nagymamád végez veled, ha egyetlen gramm ételt sem utasítasz el.

Elképzelve ezt a helyzetet, könnyen belátható, hogy éhség nélkül eszünk mindennapi életünkben, sőt hétköznapi módon is. Az evés is társadalmi cselekedet; menj el egy kávéra az osztálytársaiddal, rendelj egy bravász tapat, miközben ezt iszol sört vagy fagylaltot evett hazafelé, mert a barátod csinálta és te belejöttél éhség. Az éhségmentes étkezés nem elszigetelt jelenség, és ezt a kutatások is megállapították Nem befolyásolja az életkor, a nem vagy a társadalmi-gazdasági csoport; Ez egy olyan trend, amely bárkit érinthet.

Az éhségmentes étkezés azonban nem csak a társadalmi élethez kapcsolódik. Ennek a viselkedésnek a másik legmeghatározóbb tényezője az érzelmek és az étel összetett kapcsolata. Sok ember, ha intenzív érzelmeket él át, legyen az pozitív vagy negatív, hajlamos enni éhség nélkül, hogy kezelje a fájdalmat, keressen vigaszt, jobban érezze magát, vagy egyszerűen keressen valamit csináld.

Emellett az is fontos szerepet játszik, hogy mindennapi környezetünkben jelen vannak a magasan feldolgozott és csábító ételek. Reklám, marketing, valamint a rágcsálnivalók és gyorsételek állandó elérhetősége tudattalanul befolyásolják étkezési döntéseinket, ami arra késztet bennünket, hogy szükség nélkül együnk fizikai.

• Kapcsolódó cikk: "Mi az impulzivitás? Okai és hatásai a viselkedésre

Az éhség élettana

Ahhoz, hogy megértsük az éhségérzetet, az evést, és azt, hogy miért olyan gyakori, hogy éhesnek lenni, fontos, hogy a magyarázatokat két részre bontsuk: fiziológiára és pszichológiára. Kezdjük azzal, hogy megértjük az éhség fiziológiáját, megértjük azt a módot, ahogyan az éhséget klasszikusan meghatározzák, általában az élelmiszerhiányhoz vagy a test energiaszükségletéhez kötve.

1. Homeosztatikus elmélet

Az éhségre vonatkozó első magyarázatok Claude Bernard 19. századi kutatásaiból származnak, amelyek a sejtkörnyezet egyensúlyának megteremtésére irányultak.. Ezekből alakult ki a Cannon által javasolt homeosztázis, amely az összes biológiai elem belső és külső változásait szabályozó fiziológiai mechanizmusokat csoportosította. Az éhség tehát felfogható ennek a belső-külső szabályozási rendszernek a különböző belső és fiziológiai testek között.

• Érdekelheti: "A test homeosztázisa: mi az, és a homeosztatikus folyamatok típusai"

2. A trofikus reflex

Turró már a 20. században felvetette a trofikus reflexet, mint azt a mechanizmust, amellyel testünk érzékeli, hogy szükség van táplálékra. Eltávolodva azoktól a magyarázatoktól, amelyek az éhség eredetét a gyomorba helyezték, eredete a szervezet energiaveszteségének helyreállításának szükségességéből ered. Alapvetően az éhséget úgy határozta meg, mint a szervezet energiaveszteségének helyreállításának szükségességét, amelyet a trofikus reflex, egy neurológiai mechanizmus vezérel, amely érzékeli a táplálék szükségességét.

3. Központi éhségelmélet

A fent említett megállapításokat egyesítve Cannon és Washburn belefoglalta a gyomrot az éhség fiziológiai felfogásába. A Washburn által a laboratóriumban kiadott gyomorhangok nyomán megkérdőjelezték azok eredetét, és megmérték a gyomorösszehúzódások intenzitását éhségérzet esetén.

Ezeken az összehúzódásokon keresztül az éhségérzetet regisztrálják, és ezért megtalálják az éhség eredetét a gyomorban, és arra a következtetésre jutnak, hogy A táplálék hiánya összehúzódásokat generál, amelyek viszont olyan mechanizmusokon keresztül érzékelhetők, mint a trofikus reflex. korábban leírtak.

• Kapcsolódó cikk: "Emésztőrendszer: anatómia, részek és működés"

Éhségpszichológia

Áttérve a személyes és pszichológiai tényezőre, fontos megérteni, hogy az éhség nem kizárólagos fiziológiai tényezők határozzák meg, de ahogy jövünk, az egy egész hálózattól kap hatásokat serkenteni; társadalom, környezet, korábbi tapasztalatok, személyiség...

1. Kondicionálás és étkezési szokások

Az egyik kulcsfontosságú élettani tényező a kondicionálás és az étkezési szokások kialakítása. Életünk során asszociációkat alakítunk ki bizonyos helyzetek, érzelmek vagy tevékenységek és az étel között. Előfordulhat például, hogy megszokta, hogy tévézés közben falatozzon, még akkor is, ha éppen nem vagy éhes. Ezek a feltételekhez kötött szokások arra késztethetnek bennünket, hogy éhség nélkül együnk, egyszerűen azért, mert elménk bizonyos körülményeket az ételhez társít.

2. Élelmiszer környezet és élelmiszer elérhetősége

Élelmiszer-döntéseinkben környezetünk döntő szerepet játszik. Nyugati társadalmainkban jellemzően magasan feldolgozott és csábító ételek vesznek körül bennünket, amelyek az automatáktól a szupermarketekig mindenhol elérhetőek. Sok teoretikus azt állítja, hogy a bevitelt gyakran főként az élelmiszerrel való érintkezés határozza meg., és nem annyira azért, mert éhes vagy evés közben.

A reklám és a marketing is befolyásolja ételválasztásunkat. Ha az étel folyamatosan elérhető közelségünkben van, és a fogyasztását népszerűsítő üzenetekkel bombázunk, nagyobb valószínűséggel eszünk éhség nélkül. A táplálék elérhetősége és a táplálékkal kapcsolatos ingereknek való állandó kitettség arra késztethet bennünket, hogy engedjünk a kísértésnek, még akkor is, ha nincs szükségünk táplálékra.

3. Szabályozatlan étvágy

Egyes esetekben a természetes éhség és jóllakottság jelei szabályozatlanok lehetnek. Ennek számos tényezője lehet, mint például a korlátozó diéták vagy a belső éhség és jóllakottság jeleire való odafigyelés hiánya. Ha az étvágyszabályozási rendszerünk megváltozik, nagyobb valószínűséggel eszünk nem megfelelő időpontokban vagy valódi fizikai szükséglet nélkül.

4. Érzelmek és érzelmi evés

Ebben az összefüggésben az egyik legkiemelkedőbb tényező az érzelmek és az étel kapcsolata. Az érzelmek jelentős szerepet játszanak ételválasztásunkban és abban, hogy mennyit fogyasztunk. Amikor intenzív érzelmeket élünk át, mint például stressz, szomorúság, szorongás vagy akár a boldogságot, hajlamosak vagyunk az ételekben keresni a vigaszt vagy az ünneplést. Ezt a jelenséget „érzelmi evésnek” nevezik.

Az érzelmi evés oda vezethet, hogy nem fizikai szükségletből, hanem érzelmeink szabályozásának módjaként fogyasszunk ételt.. Például egyesek a kényelmi ételekhez, például fagylalthoz vagy pizzához fordulnak, amikor stresszesnek vagy szomorúnak érzik magukat. Az érzelmi megkönnyebbülés táplálékon keresztüli keresése olyan viselkedési mintává válhat, amely hozzájárul az éhségmentes étkezés szokásához.

5. Unalom

Az unalom egy másik gyakori kiváltó ok az éhség nélküli étkezéshez. Ha nincsenek ösztönző tevékenységeink, amelyek lefoglalnák elménket, könnyen beleeshetünk a kísértésbe, hogy eltereljük a figyelmet az ételről; egyszerűen az időnk és terünk elfoglalásával. Az evés pillanatnyi menekülést nyújthat az unalom elől és kitöltheti az időt, még ha fizikailag nem is vagyunk abban a pillanatban éhesek.

Túl sok válasz ugyanarra a kérdésre

E cikk során arra törekedtünk, hogy alaposan megértsük az éhséggel és evéssel kapcsolatos fogalmakat, azzal a céllal, hogy megérteni, hogy miért eszünk olykor anélkül, hogy éhesek lennénk különböző szemszögekből és mind a fiziológiai, mind a pszichológiai. A fő következtetés, amit ebből levonhatunk, az, hogy mivel olyan sokféle tényező által vezérelt jelenségről van szó, erre a kérdésre nem lehet egyetlen választ adni.

1. Az étel és az érzelmek szorosan összefonódnak

Az egyik legfigyelemreméltóbb eredmény az érzelmek étkezési szokásainkra gyakorolt ​​mélyreható hatása. Az olyan érzelmek, mint a stressz, a szomorúság és a boldogság arra késztethetnek bennünket, hogy vigaszt vagy ünneplést keressünk az ételben, még akkor is, ha nem vagyunk fizikailag éhesek.

2. Az étkezési szokások fontos szerepet játszanak

A kondicionálás és az étkezési szokások kialakítása szintén jelentős tényezők, amelyek hozzájárulnak az éhségmentes étkezéshez. A konkrét helyzetek és az ételek közötti asszociációink arra késztethetnek, hogy kevésbé tudatosan fogyasszunk ételt. vagy irányított.

3. Az élelmiszerek környezete és elérhetősége befolyásolja

Az evés társadalmi jelenség, és ezt a viselkedést sok esetben a környezetünkhöz való tartozás módjaként, vagy az élelmiszer puszta elérhetőségére adott válaszként hajtjuk végre.

4. Az egészségügyi következmények jelentősek

Az éhség nélküli étkezésnek negatív egészségügyi következményei lehetnek, beleértve a nem kívánt súlygyarapodást is és a kapcsolódó egészségügyi problémákat, valamint a mentális egészségre gyakorolt ​​hatást az érzelmi kapcsolat miatt a étkezés.