A 13 nélkülözhetetlen vitamin (és jellemzőik)

Az embereknek idővel folyamatos kalóriabevitelre van szükségük, mert a létezés egyszerű ténye (a bazális anyagcsere vagy a BMR) személytől függően naponta körülbelül 1350 kilokalóriát vagy többet fogyaszt. Csak az agyunk fogyasztja a testben keletkező glükóz és oxigén 20% -át, vagy ami ugyanaz, kb. 350 kilokalória 24 óránként.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a szénhidrátoknak kell a kalóriabevitel 50-75% -át kitenniük (különösen keményítők formájában, az egyszerű cukrokkal való visszaélés nélkül), 10–15% fehérjéket és 15–15% zsírokat 30%. Ez a három fő csoport (szénhidrátok, fehérjék és lipidek) néven ismert "Makrotápanyagok" az emberi étrendben, mivel biológiai funkcióink túlnyomó többsége rajtuk múlik.

A „sejtszénen” (amely általában cukrokból és komplex szénhidrátokból előállított glükóz) túl vannak más tápanyagok is amelyeket kisebb mennyiségben kell fogyasztani, mint a többit, de amelyek elengedhetetlenek a lények testi és érzelmi jólétéhez is emberek. Ezek azok a vitaminok és ásványi anyagok, amelyek napi 100 milligramm vagy annál kevesebb mennyiségben szükségesek

. Ha mindent tudni akar a 13 nélkülözhetetlen vitaminról, olvassa el tovább.

• Javasoljuk, hogy olvassa el: "Mi az E-vitamin és milyen ételek tartalmazzák?"

Melyek az elengedhetetlen vitaminok?

A vitaminok kulcsfontosságú szerves vegyületek az egyéni egészség fenntartásában. Ezek a vegyületek nagyon heterogének és különböznek egymástól, de mindegyiküknek különleges funkciója van: elősegíti a megfelelő fiziológiai működést.

Másrészt meg kell jegyezni, hogy az "esszenciális" megnevezés arra a tényre utal, hogy ezeket a biológiai elemeket maga az emberi szervezet nem tudja szintetizálni: milyen lény A metabolikus út részeként előállított életben szükség van egy másikra, amely nem, legalábbis heterotróf szervezetek (az élő anyaggal táplálkozók) esetében nem. Ezután elmondjuk ezeknek a vitaminkomplexumoknak a sajátosságait.

1. A-vitamin

Az A-vitamin előformázott formában megtalálható állati termékekben, például húsban, halban, tejtermékekben (tej, joghurt, sajtok és származékok) vagy béta-karotin formájában, növényi anyagokban, például édesburgonyában, sárgarépában, sárgabarackban, manióvában és egy nagyon kiterjedt.

Ez a vitamin az nélkülözhetetlen a fogak és más csontszövetek kialakulásához és fenntartásához, lágy szerkezetek, nyálkahártyák és a bőr. A kitartás és a helyes működés segítése mellett a jó látást is elősegíti. Ez a szerves vegyület elengedhetetlen a szaruhártya táplálékához, így nélküle a szem nem képes annyi nedvességet előállítani, hogy megfelelő kenést biztosítson.

2. C vitamin

A C-vitamin nemcsak az ember számára nélkülözhetetlen, mivel más főemlős emlősök, tengerimalacok és denevérek sem képesek önmagukban szintetizálni. Másrészt meg kell jegyezni, hogy a többi gerinces, akikkel a Mammalia osztályba tartozunk, szintetizálja ezt a vitamint anyagcseréjük termékeként, konkrétan a májban.

Ez a mikroelem elsősorban a citrusfélék típusú gyümölcsökben, a kiviben, a brokkoliban és más zöldségekben, például a paradicsomban vagy bizonyos gumókban található meg. A C-vitamin elengedhetetlen az osteoarticularis rendszerünk szinte valamennyi szerkezetének kialakulásához, mivel szükséges a híres kollagén szintéziséhez. Segít a vas felszívódásában, a szövetek sérülések elleni helyreállításában és kiemelkedik fontos antioxidáns aktivitásával.

3. D-vitamin

Ezt a vitamint 2 zsírban oldódó vegyület képviseli: D3-vitamin (kolekalciferol) és D2-vitamin (ergokalciferol). Fő feladata a csontrendszer fenntartásával jár, mivel elősegíti a kalcium és a foszfor teljes visszaszívódását és részleges felszívódását az emberek bélrendszerében.

A C-vitamintól és sok mástól eltérően ez kis mennyiségben szintetizálódik testünkben, különösen a napenergia hatására kialakuló bőrben, 7-dehidrokoleszterinből. Mindenesetre az étrenddel együtt is el kell fogyasztanunk, a csontok megőrzésében betöltött jelentősége miatt. Néhány D-vitaminban gazdag étel a tőkehal májolaj, a bonito és más halak, a marhamáj, a csirkemáj és a tejtermékek.

4. E-vitamin

Az E-vitamin 8 zsírban oldódó vegyületből áll, amelyeket lipofilnek is neveznek. Az emberi testben alapvető feladata antioxidánsként működniMás szavakkal, célja a szerves anyagok energiává történő átalakulásából származó szabad gyökök semlegesítése sejtszinten. Ez a munka létfontosságú a hosszú távú sejthiány elkerülése érdekében, mivel a gyökök károsíthatják a DNS-t, ami káros mutációk megjelenését ösztönzi.

A növényi olajok, diófélék, zöldségek és egyes gabonafélék (a vitamint adalékanyag formájában) a piacon található E-vitaminban leggazdagabb élelmiszerek. A patológiák nélküli felnőtt embernek napi 15 milligramm E-vitamin bevitele szükséges.

5. K-vitamin

K-vitamin nagyon fontos a csont- és szövetfejlődés szempontjából általában, de mindenekelőtt koaguláns munkájában rejlik a jelentősége. A K-vitamin-hiányban szenvedők hajlamosak könnyen zúzódásokra, erős vérzésre és egyéb, hematológiai rendellenességekkel kapcsolatos eseményekre. A zöld leveles zöldségek azok a természetes ételek, amelyek a legtöbb K-vitamint jelentik.

6. Tiamin (B1-vitamin)

Mostantól egy kicsit gyorsabban fogunk haladni, mivel a B komplexben 8 különböző vitamin van, és mindegyikre nem tudunk bővíteni. A tiamin fő funkciója a zsírsavak átalakulása és anyagcseréje, tehát elengedhetetlennek tartják az energia megszerzéséhez sejtszinten. A magas szénhidráttartalmú étrendhez több B1-vitamin szükséges, mint a magas zsírtartalmú étrendhez. Elsősorban élesztőkben, teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben található meg.

7. Riboflavin (B2-vitamin)

Egyéb ízületi funkciók mellett a többi B-vitamin, a riboflavin segíti a vörösvértestek termelését és részt vesz a lipidek, szénhidrátok, fehérjék és aminosavak metabolizmusában. Elsősorban a tejtermékekben és a tojásokban található meg.

8. Niacin (B3-vitamin)

A niacin a sejtek anyagcseréjére hat, mivel a NAD és a NADP koenzim része, nélkülözhetetlen az energia megszerzéséhez és a DNS helyreállításához. A zöld leveles zöldségek, paradicsom, sárgarépa, banán, fokhagyma és sok más, nem állati eredetű étel gazdag B3-vitaminban.

9. Pantoténsav (B5-vitamin)

Ez a vitamin, mint a B-komplexum többi része, nélkülözhetetlen a növekedéshez, mivel elősegíti az ételek helyes anyagcseréjét. Az avokádó, a brokkoli, a tojás, a hüvelyesek és az állati belek megfelelő arányban tartalmaznak pantoténsavat.

10. Piridoxin (B6-vitamin)

A B6-vitaminra a szervezetnek szüksége van aminosavak, szénhidrátok és lipidek előállítására, antitestek szintetizálására és a normális neurológiai működés fenntartására. Funkcionalitása miatt gyakran étrend-kiegészítők formájában értékesítik, bár a halhús és más specifikus állati és növényi termékek piridoxinban is gazdagok.

11. Biotin (B7-vitamin)

Általában ugyanabba a csoportba sorolják, mint a pantoténsavat, mivel a B-vitamin mindkét típusának és az ételek funkciója nagyon hasonló.

12. Folsav (B9-vitamin)

B9-vitamin szükséges a fehérje érleléséhez szerkezeti és hemoglobinszint, és ezért a vörösvértestek szintézise, ​​azok a sejtek, amelyek felelősek az oxigén szállításáért a testünkben.

13. Kobalamin (B12-vitamin)

A kobalamin segít a vörösvértestek, a DNS, az RNS, az energia és a szövetek előállításában, valamint az idegsejtek egészségének megőrzésében. Azóta ez az egyik legfontosabb vitamin a teljes listán hiánya vérszegénységet és neurológiai rendellenességeket eredményez. A B12 kisebb-nagyobb mértékben szinte minden állati eredetű élelmiszerben megtalálható.

Önéletrajz

Mint az elején mondtuk, a vitaminok olyan mikroelemek, amelyeket kis adagokban (napi 100 mg-nál kevesebb) kell beépítenünk az étrendbe, hogy egészségesek legyünk. Az antioxidáns tulajdonságoktól a kalcium újrafelszívódásáig, a látás fenntartásán keresztül és helyrehozva a DNS-t, ezek a vitaminok kis jelentőséggel bírnak a testünkben.

Ha kérdései vannak az összes biológiai vegyület helyes bevitelével kapcsolatban, javasoljuk, hogy forduljon táplálkozási szakemberhez. Ezen vitaminok egy részének rövid távú hiánya nem halálos, de visszafordíthatatlan tünetek sorozatát jelentheti, ha nem észlelik időben: az egészség szempontjából a megelőzés mindig jobb, mint a gyógyítás.