Recept: sült borda (lépésről lépésre)

Elérkezik a jó idő, és ezzel együtt a vágy, hogy a szabadban étkezzünk, grillezhessünk és jót töltsünk a barátokkal és a családdal. Azonban nem mindig áll rendelkezésünkre az a szabadtéri hely, ahol főzni tudunk, így a kemencében készült alternatívák jó lehetőség lehet.

Kétségtelen, hogy az ilyen típusú események vitathatatlan sztárjai a bordák, mind a sertés, mind a marhahús, ezért ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogyan lehet tökéletesen gyengéd és finom sült bordákat készíteni.

Hogyan készítsünk bordákat a sütőben?

A bordákat körülvevő hús, legyen szó akár sertésbordáról, marhabordáról vagy borjúhús, jellemzője, hogy meglehetősen kemény hús, amelynek megpuhulása és válása hosszú időt igényel volt.

Ezt figyelembe véve a sütő ideális közeg az ilyen lassú tűzhelyekhez, amely állandó és homogén hőre szorul. Ezenkívül egy kis trükk az, ha a bordákat a tálca fölé emeljük, és egy rácsot teszünk közé a húst és a sütőtálcát, ily módon a hő kering és eléri a sütő minden részét borda.

Ami a borda öltöztetéséhez használt lehetséges ízeket vagy ételízesítőket illeti, ebben az esetben megadjuk az utasításokat, hogy készítsünk néhány barbecue ízű bordát; ez a szósz azonban megváltoztatható mustárra, fűszerekre vagy a szakács ízének bármilyen ízesítésére.

Végül egy teljesebb étkezéshez Kísérhetjük sült burgonya vagy sült zöldség bordáit ami sok ízt fog adni ételünkhöz, és kissé kiegyensúlyozottabb lesz.

Sült grillborda recept

Javasoljuk, hogy a kezdés előtt olvassa el a teljes receptet, így felkészülünk minden előre nem látható eseményre, és elkerüljük a felesleges várakozási időket.

Ezután elmagyarázzuk a sült bordák receptjét 6-8 fő számára. A bordák előkészítési ideje körülbelül 20 perc, míg a főzés másfél órától kb három órán át, a hús fajtájától függően, mivel a cél az, hogy a hús annyira puha és puha legyen, hogy azonnal megolvad együnk.

Hozzávalók a bordákhoz

A sült borda recept egyik előnye, hogy nagyon kevés alapanyagra van szüksége, és nagyon hozzáférhetőek az elkészítéséhez. Az összetevők a következők:

• 1-2 kg sertés- vagy marhaborda
• ¼ csésze dijoni mustár
• 1 csésze olaj
• 1 csésze további barbecue szósz vagy egy másik csésze a bordák mellé

Konyhai felszerelés

A recept sikeres végrehajtása érdekében javasoljuk, hogy az indulás előtt legyen kéznél minden eszköz, tárgy és hozzávaló. Így elkerüljük a hibákat és a kapkodást. Finom sült borda elkészítéséhez szükségünk van:

• Fólia
• Sütőlap
• Rács kemencéhez
• Tészta ecset
• Kés

Előkészítési utasítások

Most igen, ezeket az összes lépést meg kell követnie, hogy a sült borda lágy és ízletes legyen.

1. Készítse elő a sütőtálcát

Fedje le a tepsit alufóliával, a széleivel együtt. Helyezze a rácsot a tetejére, és helyezze a bordákat a tálcára. Így hagyjuk, hogy a hő elérje a borda minden területét, és egyenletesen sütjük.

2. Fűszerezzük a bordákat

Kenje meg a borda mindkét oldalát a dijoni mustárral, ügyelve arra, hogy teljesen és egyenletesen el legyenek takarva.

Ez a lépés az előző napon elvégezhető a macerálás és a mélyebb íz elérése érdekében. Ehhez a fűszerezett bordákat műanyagba csomagoljuk, és hűtőszekrényben tároljuk.

3. Előre grillezzük a bordákat

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.

Helyezze a sütőtartót kissé a hőforrás alá, ügyelve arra, hogy a borda húsos oldala felfelé nézzen. Grillezzük a bordákat, amíg a mustár habzik és a bordák egyenletesen megbarnulnak. Ez körülbelül 5 percet vehet igénybe.

4. Süssük meg a bordákat

Állítsa a sütőt 150 ° C hőmérsékletre, és helyezze a bordatálcát közepes magasságba. Süss sertésborda esetében két és fél-három órán át, a marhahúsnál pedig másfél-két órán át sütjük.

A főzés felénél takarja le a bordákat alufóliával, hogy a hús ne legyen száraz.

5. Hozzáadjuk a barbecue szószt

Körülbelül 30 perccel a főzési időszak vége előtt megkenjük a bordákat a barbecue mártással, és újra alufóliával letakarjuk.

Tudni fogjuk, hogy a bordák ponton vannak, amikor a kés könnyedén átsiklik a borda enyhébb részein.

6. Hagyd pihenni

Miután a főzési idő letelt, kivesszük a bordákat a sütőből, és körülbelül 10 percig hagyjuk pihenni az alufóliával.

Ezután tálalhatjuk az egész darabot, vagy külön bordákat vághatunk. Végül hozzáadhatjuk vagy megmárthatjuk a bordát egy kis extra barbecue szószban az intenzívebb íz érdekében.

Természetvédelmi tippek

Abban az esetben, ha marad némi étel, A maradékot légmentesen lezárt edényben lehet tárolni, és legfeljebb négy napig hűtőszekrényben tartható. Amikor eljött az újbóli kiszedés ideje, csak kb. Fél órán keresztül kell a sütőben 150 ° C-on melegíteni.