Apa yang terjadi di otak Anda ketika Anda makan cokelat atau kakao?

Dengan kedatangan di Eropa buah-buahan yang berbeda dari benua Amerika, kemarahan akan kakao, dan akibatnya untuk cokelat, tidak butuh waktu lama untuk berkembang, mengkonsolidasikan dirinya sebagai satu lagi makanan dalam keahlian memasak tempat mana pun di seluruh dunia. dunia.

Namun, hampir dari penampilannya, Perdebatan tentang manfaatnya dan sifat cokelat yang tidak begitu sehat telah banyak dibahas. Artikel ini menjelaskan manfaat cokelat pada tingkat psikologis dan efeknya pada otak menurut berbagai senyawanya.

Kakao, bubuk kakao, dan cokelat

Bubuk kakao dan transformasi konsekuennya menjadi cokelat yang terkenal dan diinginkan, adalah elaborasi paling terkenal yang diekstraksi dari buah yang disebut kakao. Demikian juga, buah ini berasal dan berkembang di pohon tropis yang dikenal sebagai Theobroma cacao, yang dibudidayakan di Afrika dan Amerika Tropis.

Theobroma cacao mengacu pada nomenklatur ilmiah yang ditetapkan untuk pohon kakao, juga disebut pohon kakao. Sebelumnya, itu dihargai sebagai pohon ilahi, maka terjemahan dari nama khusus Theobroma dapat secara harfiah diterjemahkan sebagai "makanan para dewa".

Dari buah pohon ini, kakao, bubuk kakao diekstraksi. Yang diperoleh dengan menghancurkan atau menggiling biji-bijian yang ada di dalamnya. Pada tingkat gizi, bubuk kakao dapat memberikan banyak kalori dan protein dan sangat sedikit karbohidrat., jadi ini adalah makanan yang ideal dalam diet hiperproteik. Serta sejumlah besar vitamin seperti vitamin B, vitamin A dan vitamin E.

Namun, ada juga banyak manfaat pada tingkat psikologis. Selain perasaan sejahtera yang dihasilkannya, kakao juga energik, meningkatkan daya ingat dan mencegah penuaan otak.

Terakhir, perlu dibedakan antara kakao dan cokelat. Seperti disebutkan di atas, kakao diperoleh langsung dari buahnya, sedangkan cokelat membutuhkan proses elaborasi berikutnya di mana gula, susu, kacang-kacangan, dll.

Oleh karena itu, manfaat kakao akan lebih besar asalkan dibuat sealami mungkin, yaitu memiliki bahan tambahan yang lebih sedikit dan diproses sesedikit mungkin.

Efek psikologis dari konsumsi kakao

Efek menguntungkan dari cokelat pada suasana hati kita sudah terkenal. Secara tradisional dikaitkan dengan sensasi yang menyenangkan, kakao dikenal sebagai pelepas endorfin dan sumber kafein. Tapi ada banyak kontribusi yang bisa diberikan cokelat untuk fungsi otak.

1. Cokelat, endorfin, dan kesenangan

Kakao adalah penghasil endorfin alami yang kuat, sangat kuat sehingga perasaan sejahtera yang ditimbulkannya praktis langsung terasa.

Endorfin, yang populer dikenal sebagai hormon kebahagiaan, adalah peptida opioid endogen, ini berarti bahwa mereka adalah opioid diproduksi oleh tubuh kita sendiri untuk menghasilkan perasaan sejahtera dan juga mampu mengurangi perasaan rasa sakit.

Manfaat lain yang dimiliki endorfin pada orang tersebut, dan karena itu cokelat juga mungkin menyebabkannya, adalah:

• Mereka menghasilkan sensasi kesenangan dan kesejahteraan
• Mereka menyukai pelepasan hormon seksual, yaitu, mereka meningkatkan hasrat seksual
• mengatur nafsu makan
• Mereka memperkuat sistem kekebalan tubuh
• Mereka menenangkan sensasi rasa sakit yang disebabkan oleh peradangan, trauma, dll.
• Cokelat untuk tetap terjaga

Meskipun kakao mengandung lebih sedikit kafein dibandingkan dengan kopi, kakao tetap mengandung kafein. Oleh karena itu, menghasilkan aktivitas otak yang lebih besar dan menyebabkan efek stimulasi ringan.

Kafein adalah zat yang dapat ditemukan di lebih dari 60 tanaman, termasuk pohon kakao.. Efek psikologis dari kafein Olahraga yang bisa Anda lakukan antara lain perasaan menjadi lebih terjaga, waspada dan berenergi karena adanya rangsangan pada sistem saraf pusat.

Namun, perlu untuk menunjukkan bahwa konsumsi kafein yang berlebihan juga dapat memiliki konsekuensi negatif, seperti peningkatan tekanan darah atau keasaman di perut, sehingga perlu untuk mengkonsumsinya secara teratur. sedang.

2. Ini adalah euforia alami

Kakao adalah sumber phenylethylamine yang sangat baik, zat ini, yang dihasilkan secara alami di otak, mirip dengan amfetamin, menghasilkan sensasi yang menyenangkan dari kesejahteraan dan euforia.

Juga, ketika sejumlah besar phenylethylamine dihasilkan, otak bereaksi dengan melepaskan dopamin, norepinefrin dan oksitosin, neurotransmiter yang bertanggung jawab, antara lain, menyebabkan sensasi kesenangan dan kesejahteraan.

3. Kakao sebagai sumber energi

Karena sifat-sifat di atas, kakao telah digunakan sebagai makanan energi sejak zaman kuno.. Peradaban dari Amerika Latin sudah menggunakan kakao sebagai stimulan dan bahkan sebagai minuman wajib sebelum berperang.

4. Cokelat, memori, dan penuaan otak

Kakao murni kaya akan senyawa pembangun otak yang disebut flavanol. Sebuah studi American Heart Association baru-baru ini melaporkan bahwa makan kakao yang kaya flavonoid setiap hari dapat memiliki dampak positif pada fungsi memori dan meningkatkan gangguan kognitif ringan.

Flavonoid hadir dalam kakao juga dapat ditemukan dalam makanan lain seperti anggur, apel, anggur atau teh.; dan mereka memiliki kemampuan untuk melindungi neuron dari kemungkinan cedera, selain meningkatkan metabolisme dan interaksi dengan struktur molekul. Juga dan secara tidak langsung, flavanol meningkatkan aliran darah di otak.

5. Tips dan Peringatan

Namun, terlepas dari semua manfaat yang disebutkan dalam artikel, tidak disarankan untuk menyalahgunakan konsumsinya, karena karena pengolahan dan kombinasinya dengan zat lain, coklat kaya akan lemak dan kalori.

Oleh karena itu, dan seperti makanan lainnya, konsumsi moderat selalu lebih baik daripada penyalahgunaan.