15 jenis anggur merah, putih, dan mawar

Apakah itu untuk merayakan acara-acara besar atau untuk menemani makan malam setiap hari dalam seminggu, anggur selalu hadir dan merupakan bagian dari situasi dengan aroma, rasa dan bahkan teksturnya. Anggur adalah minuman yang diperoleh dari anggur must.

Must adalah jus yang mencakup semua bagian anggur, seperti biji dan kulitnya. Jenis anggur dan perbedaan prosesnya, tentukan jenis anggur apa yang akan dihasilkan. Varietas ini terkadang membingungkan, itulah sebabnya kami mencantumkan jenis anggur paling populer di sini.

• Artikel terkait: "20 jenis keju: sifat dan karakteristik nutrisi"

Jenis anggur merah, putih, dan mawar

Sudah diketahui bahwa anggur merah tidak sama dengan anggur putih atau rosé. Tetapi selain kategorisasi yang jelas ini, ada beberapa jenis anggur di dalam masing-masingnya. Karakteristik khusus mereka membuat masing-masing dari mereka ideal untuk dipasangkan dengan makanan yang berbeda.

Sebagian besar produksi anggur dunia ditemukan di Italia, Prancis dan Spanyol, karena budidaya anggur disukai oleh iklim wilayah Eropa selatan ini. Namun, ada beberapa negara lain yang juga menonjol dengan satu atau lebih jenis anggur. Berikut adalah daftar dengan jenis anggur merah, putih dan mawar.

Anggur merah

Anggur merah dibuat dari keharusan anggur merah grape. Oleh karena itu intensitas warnanya. Bagian dari proses adalah waktu penuaan yang tersisa di tong, dan dari proses ini jenis anggur merah ditentukan.

Ada anggur merah, crianza, reserva atau gran reserva. Waktu istirahat dan jenis laras tidak diragukan lagi yang memberikan sentuhan perbedaan satu sama lain dan dari sana berbagai jenis anggur merah dapat dicantumkan.

1. Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon adalah jenis anggur yang paling terkenal di seluruh dunia. Dan varietas anggur yang membuatnya tumbuh di hampir semua wilayah. Ini adalah anggur dengan tingkat tanin dan alkohol yang tinggi. Ideal untuk dipasangkan dengan daging dan hidangan tanpa pedas.

2. Merlot

Anggur Merlot ditandai dengan warna ruby ​​​​yang intens. Hal ini dibedakan dengan menjadi halus dan halus tanpa kehilangan sentuhan berdaging dan aromatik. Itu menua dengan cepat tanpa kehilangan kualitas. Dikenal karena aroma lembut ceri, plum, dan aroma herbal.

3. Pinot noir

Pinot Noir memiliki rasa dan tekstur yang membuatnya berbeda dari jenis anggur lainnya. Hal ini ditandai dengan tanin yang sangat lembut dengan aroma dan nada lembut dari kulit, tanah lembab dan daun teh. Memasangkannya dengan makanan Jepang, salmon atau domba, tidak diragukan lagi adalah ide terbaik.

4. Malbec

Malbec adalah jenis anggur dengan kandungan tanin tinggi. Anggur ini terbuat dari anggur ungu, yang memberikan rasa hangat dan halus. Rasa plum, buah kering, dan vanila bisa diapresiasi. Malbec adalah anggur yang ideal untuk dipasangkan dengan daging merah.

5. Sangiovese

Jenis anggur bertubuh sedang adalah sangiovese. Anggur yang sangat baik dihasilkan dari ini di California, namun berasal dari Tuscany di Italia dan rasa serta teksturnya berpadu sangat baik dengan makanan Italia.

Anggur putih

Anggur putih sebenarnya bisa berwarna kuning muda, kehijauan, atau emas.. Anggur jenis ini dihasilkan dari anggur putih terkenal yang sebenarnya memiliki rona hijau atau kuning.

Proses fermentasi untuk anggur putih dilakukan dari ampas anggur putih dan proses yang berbeda, yaitu jumlah tanaman merambat dan penuaan adalah apa yang menentukan sub kategori anggur putih yang dapat ditemukan di pasar.

1. Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc berasal dari Perancis. Meskipun demikian, Australia telah menonjol karena menghasilkan sauvignon blanc berkualitas tinggi. Ini adalah jenis anggur dengan nada pedas dan memiliki rasa yang tak tertandingi tidak peduli seberapa tua atau mudanya.

2. Chenin Blanc

Anggur yang menghasilkan chenin blanc memungkinkannya memberikan rasa yang berubah dari kering menjadi manis. Ini adalah anggur yang sangat asam sehingga pasangannya sangat ideal dengan hidangan pedas dan makanan laut. Tanpa ragu, jenis anggur ini sangat ideal untuk selera ahli.

3. Chardonnay

Anggur Chardonnay yang memunculkan anggur ini berasal dari Burgundy, di Prancis. Kulitnya yang hijau memberi warna khas anggur putih Chardonnay. Ini mungkin salah satu yang paling populer di dunia dan rasanya adalah jeruk dan buah.

4. Riesling

Riesling adalah jenis anggur yang sangat cocok dengan daging putih. Strain anggur ini menghasilkan anggur yang sangat manis dan ringan dibandingkan dengan anggur putih lainnya. Ini diproduksi di banyak negara di seluruh dunia seperti Chili, Italia dan Afrika Selatan.

5. Pinot abu-abu

Anggur Pinot gris memiliki variasi warna mulai dari putih hingga emas. Jenis anggur ini sangat bervariasi tergantung pada wilayah di mana anggur itu ditanam. Mereka dibuat untuk dikonsumsi muda, meskipun pinot gris yang sudah tua juga bisa memberi tubuh dan rasa yang enak.

Anggur Rosé

Anggur Rosé memiliki warna khas anggur merah tetapi jauh lebih lembut, yang memberikan nada merah muda khasnya yang dapat berkisar dari sangat terang hingga ungu pekat. Itu semua tergantung pada anggur yang digunakan dan teknik fermentasi dan penyimpanan barel.

Meskipun telah dikaitkan dengan anggur berkualitas rendah, ini belum tentu demikian, karena proses produksinya bahkan sangat mirip dengan anggur putih tetapi dengan jenis anggur yang berbeda.

1. Tempranillo

Anggur Tempranillo diproduksi dari anggur dengan nama yang sama. Produksinya di Spanyol sangat umum. Ini adalah jenis anggur dengan keasaman rendah dan juga kadar gula rendah. Meskipun mereka dapat dikonsumsi muda, yang tua berumur bertahun-tahun dalam tong kayu ek.

2. Garnacha

Salah satu anggur rosé yang paling populer adalah anggur Grenache. Meskipun anggur Grenache banyak digunakan sebagai komponen campuran untuk menambah rasa manis pada anggur merah, anggur rosé dengan kandungan tanin tinggi juga diproduksi.

3. Syrah

Anggur Syrah rosé memiliki rasa dan tubuh yang luar biasa. Anggur Syrah dari mana anggur ini diproduksi adalah keturunan dari anggur gelap di tenggara Prancis. Tanpa ragu, ini adalah anggur yang paling enak dinikmati saat disimpan dalam botol.

4. Carigna

Cariñena atau mazuela adalah anggur yang dengannya anggur rosé khas ini diproduksi. Ini adalah anggur dengan tingkat keasaman yang tinggi sehingga produksinya bisa sangat rumit. Banyak keterampilan yang diperlukan untuk mendapatkan anggur Carignan yang bagus dan elegan.

5. Cabernet Sauvignon

Meskipun Cabernet Sauvignon paling banyak digunakan dalam anggur merah, ia juga menghasilkan anggur rosé.s. Anggur Cabernet Sauvignon rosé sangat buah. Mereka menonjolkan rasa blueberry, raspberry dan lada. Ini memiliki tingkat keasaman yang sangat seimbang.

Referensi bibliografi

• Johnson, H (1989). Vintage: Kisah Anggur. Simon & Schuster.
• McGovern, Patrick E. (2003). Anggur kuno: pencarian asal usul viniculture. Pers Universitas Princeton.
• Menumpahkan, M.; Wong, W (2008). Budaya Dunia Georgia.