Cara memasak churros (resep dan langkah demi langkah)

Tentunya Anda pernah menginginkan secangkir cokelat panas yang enak dengan churros.

Ini adalah pilihan yang baik untuk sarapan, terutama dalam cuaca dingin (walaupun dapat dikonsumsi sepanjang tahun!). Tapi apakah Anda pernah mencoba churros buatan sendiri? Apakah Anda berani menyiapkannya sendiri?

Pada artikel ini kami menunjukkan cara membuat churros, langkah demi langkah. Seperti yang akan Anda lihat, ini adalah resep yang cukup sederhana, mudah dan cepat untuk disiapkan. Juga, setelah kami memiliki churros, kami dapat menemani mereka dengan cokelat, atau dengan apa yang paling kita sukai.

Churros: apa itu, bahan dan di mana membelinya?

Sebelum menjelaskan cara membuat churros langkah demi langkah, mari kita jelaskan apa itu churros. Churros bisa dimakan untuk sarapan, untuk camilan, untuk hidangan penutup…

Ini adalah jenis manis; mereka adalah potongan tepung memanjang yang dimasak dengan minyak. Bahan utamanya hanya 5: air, tepung (biasanya gandum), garam atau gula dan minyak. Produk ini cukup populer di negara-negara seperti Belgia, Spanyol, Prancis, Portugal dan Amerika Latin.

Agar churros menjadi yang paling menggugah selera, idealnya adalah mereka renyah, manis (tapi tanpa berlebihan) dan tidak terlalu berminyak (walaupun untuk rasa berwarna).

Di sisi lain, churros biasanya disajikan dengan secangkir cokelat panas, meskipun bisa juga disertai dengan susu, susu kakao, dll.

Churros dapat dibeli di churreria (di mana jenis manisan lain juga dijual), tetapi juga di beberapa kafe atau peternakan. Namun, jika Anda benar-benar ingin menikmati rasa churros buatan sendiri yang enak, berikut kami jelaskan cara membuat churros langkah demi langkah!

Cara membuat churros (langkah demi langkah)

Bagaimana cara membuat churro? Kami menjelaskannya kepada Anda melalui beberapa langkah sederhana. Pertama, tapi, kita akan tahu bahan-bahan yang diperlukan untuk memasaknya.

Bahan

Bahan-bahan ini bersifat indikatif, dan akan digunakan untuk menyiapkan antara 15 dan 20 unit churros (tergantung ukurannya):

• 10 g mentega (satu sendok teh pencuci mulut)
• 250 ml air
• 150 gr tepung terigu
• Minyak (idealnya dari bunga matahari, biji atau zaitun ringan) (jumlah minyak yang dibutuhkan tinggi, sekitar setengah liter)
• Gula
• Garam

Langkah Resep

Setelah kita memiliki bahan-bahannya, kita bisa mulai menyiapkan churros kita. Untuk itu, ikuti langkah selanjutnya tentang cara membuat churros.

1. Panaskan air dengan api sedang

Langkah pertama adalah memasukkan air (250 ml) ke dalam panci. Kami juga menambahkan satu sendok teh mentega dan sedikit garam. Kami menaruhnya di atas api sedang.

2. Siapkan semangkuk tepung

Di sisi lain, kami menyiapkan mangkuk dengan tepung terigu (150 gr). Untuk menambahkannya ke mangkuk, tetapi, kami sebelumnya melewatinya melalui saringan. Ini akan mencegahnya menggumpal.

3. Campur air dan tepung

Langkah ketiga adalah menunggu air mulai mendidih. Ketika ini terjadi, kami akan menuangkannya ke atas tepung dan mengaduknya dengan baik (dengan sendok, misalnya). Kami akan mencampur sampai kami mendapatkan adonan yang kurang lebih homogen, idealnya tanpa gumpalan tepung.

4. Biarkan adonan beristirahat

Langkah keempat cara membuat churros adalah sebagai berikut: kita diamkan adonan sebelumnya, antara 15 hingga 20 menit. Kami akan melakukan ini agar suhunya turun.

5. Masukkan adonan ke dalam pastry bag/churrera

Setelah 15-20 menit berlalu, kami memasukkan adonan ke dalam kantong kue atau churrera. Jika kita memilih tas kue, itu harus cukup kuat (misalnya, plastik tipis lebih mudah pecah).

Idealnya, selongsong memiliki nosel berbentuk bintang (untuk membuat bentuk churros). Salah satu tip untuk mencegah adonan keluar adalah dengan menjepit selongsong di belakang nosel. Di sisi lain, kita harus memadatkan selongsong dengan baik untuk menghindari sisa udara dalam adonan.

6. Tekan kantong churrera / kue

Sedikit demi sedikit kami membuat churros dengan tas kue (jika kami telah memilih opsi ini), atau dengan churrera.

Bagaimana kita melakukannya? Menekan selongsong atau churrera dengan lembut dan meninggalkan hasilnya di atas kertas (yang bisa berupa oven atau sayuran). Kami mencoba untuk mencegah churros saling menempel. Jika kita perlu memotongnya, kita cukup menggunakan gunting.

7. Masukkan churros ke dalam minyak

Langkah selanjutnya untuk membuat churros adalah menuangkan banyak minyak ke dalam panci. Kami menaruhnya di atas api sedang-tinggi. Idealnya, minyak harus mencapai sekitar 170-180º (hindari merokok, karena ini berarti churros telah terbakar).

Untuk memeriksa suhu, kita bisa memasukkan sepotong adonan ke dalam minyak; Jika cokelat sangat cepat, kami menurunkan panasnya, dan jika butuh waktu untuk menahan rasa sakit, kami menaikkan suhunya sedikit. Jika suhunya tidak cukup tinggi, churros bisa menjadi sangat basah oleh minyak.

8. Goreng churrosnya

Langkah selanjutnya adalah memasukkan churros ke dalam panci secara bertahap. Setelah sekitar 2 menit (per sisi), dan ketika mereka memperoleh warna sampai mereka mendapatkan nada emas, kami menghapus churros, mengeringkannya dari minyak. Selanjutnya, kita tinggalkan di atas piring (idealnya di atas kertas dapur, agar menyerap minyak berlebih).

9. Taburkan dan nikmati

Akhirnya, setelah ditiriskan, panas dan di atas piring, kita sudah bisa mengatakan bahwa churros kita sudah siap! Kita juga bisa, jika mau, menaburkan gula di atasnya untuk memberikan rasa yang lebih manis.

Kita bisa menemani mereka dengan hot chocolate (cokelat panas), dengan susu panas saja, dengan kopi dengan susu... Ini sudah masalah preferensi. Sekarang ya, nikmatilah!

Beberapa tips tentang cara membuat churros

Sekarang kita tahu cara menyiapkan churros. Namun, agar mereka yang paling enak dan kita menghindari membakar atau menyakiti diri kita sendiri, Kami membawa Anda beberapa tips untuk diterapkan selama persiapannya.

1. Sehubungan dengan churra

Idealnya, kami memeras adonan dengan baik saat memasukkannya ke dalam churrera (tetap padat, hindari masuknya udara). Kita harus berhati-hati dengan hal ini dan mencegah agar adonan tidak meledak karena mungkin masih panas.

2. Sehubungan dengan minyak

Sebelum memasukkan churros ke dalam minyak, kita harus memastikan agar churros tidak berasap, karena dengan begitu churros (atau kita) akan terbakar.

3. Sehubungan dengan churros

Jika kita ingin churros yang renyah, kita harus membuatnya berwarna cokelat keemasan di bagian luar. Untuk melakukan ini, kita dapat menilai suhu minyak, mencegahnya terbakar atau menjadi terlalu berminyak (dengan suhu lebih rendah). Yang ideal adalah panas sedang / tinggi, sekitar dua menit di setiap sisi churro.