5 resep kedelai cepat dan mudah

Kedelai adalah makanan populer saat ini. Selama beberapa tahun sekarang, itu mulai dianggap sebagai pengganti daging yang baik berkat kontribusi protein nabatinya. Namun, konsumsinya yang tinggi juga disebabkan oleh fakta bahwa itu adalah kacang-kacangan yang mengandung banyak nutrisi dan manfaat kesehatan.

Resep kedelai cepat dan mudah ditampilkan dalam artikel ini. Memasukkannya ke dalam makanan sering tidak sulit, dan juga dapat dikonsumsi melalui beberapa turunannya: tahu, susu kedelai, miso, tamari, dll.

• Kami sarankan Anda membaca: "10 resep brokoli sehat dan sederhana simple"

5 resep kedelai cepat dan mudah

Kedelai adalah kacang-kacangan yang menonjol karena profil nutrisinya. Tapi bukan hanya karena menyediakan protein nabati, tetapi juga mengandung isoflavon dan antioksidan yang tinggi. Ini juga menghidrasi kulit, rambut dan kulit kepala dan tinggi serat.

Resep dengan kedelai cepat dan sederhana yang disajikan di bawah ini adalah cara untuk memperkenalkan makanan ini. Terkadang memungkinkan untuk mengganti konsumsi daging, dan ini adalah opsi yang berlaku untuk resep tradisional apa pun dengan daging.

• Pengguna lain telah membaca: "Sarapan sehat: 8 ide cepat dan mudah untuk disiapkan"

1. bakso kedelai

Bakso kedelai adalah cara yang baik untuk mengkonsumsi kacang-kacangan ini. Resep dengan kedelai ini sederhana, cepat dan vegetarian, karena tidak mengandung bahan yang berasal dari hewan. Ini juga sangat sederhana untuk dibuat dan rendah kalori.

Anda membutuhkan 150 gram kedelai terhidrasi, 2 iris roti tawar, 1 sendok makan susu kedelai, 1 bawang bombay, 1 siung bawang putih, 2 wortel, lada, 50 gram kacang polong, 50 gram brokoli, 2 tomat, lada hitam giling, tepung terigu, peterseli, garam dan minyak.

Setelah sayuran dicuci dan dikupas, bawang putih, bawang merah, wortel, merica, kacang polong, brokoli, dan tomat harus digoreng dalam wajan. Kemudian kaldu sayuran ditambahkan dan dibiarkan masak dengan api kecil.

Di sisi lain, di wadah lain roti diremukkan dan dibasahi dengan susu kedelai. Kedelai terhidrasi, bawang putih, peterseli dan garam kemudian ditambahkan dan dicampur sampai membentuk adonan.

Kemudian adonan dikerjakan dalam porsi dan bola dibuat untuk menyiapkan bakso. Mereka kemudian dilewatkan dalam tepung dan kemudian digoreng dalam minyak. Setelah berwarna cokelat keemasan, mereka dapat diangkat, dikeringkan dan ditambahkan ke kaldu.

• Mungkin menarik bagi Anda: "10 hidangan paling khas dari masakan Meksiko"

2. Ceviche kedelai

Ceviche kedelai adalah hidangan dengan banyak rasa. Resep ini untuk orang yang kurang terbiasa makan resep dengan kedelai. Ini cepat dan mudah, karena tidak memerlukan banyak waktu persiapan, dan itu menyenangkan.

Kamu membutuhkan 250 gram kedelai bertekstur, 2 buah timun kupas, 500 gram tomat, buah bawang bombay, 10 tangkai daun bawang. daun ketumbar dan 2 buah alpukat (semuanya dicincang halus), 500 gram air jeruk lemon, oregano kering, garam dan biskuit asin.

Untuk memulai, Anda harus memasukkan kedelai ke dalam panci berisi air sampai menutupinya dan panaskan sampai mulai mendidih selama 3 menit. Kemudian tiriskan dan bilas.

Setelah benar-benar dingin, dicampur dengan mentimun, tomat, bawang merah dan ketumbar dalam mangkuk. Kemudian perasan lemon ditambahkan dan didiamkan selama kurang lebih 20 menit.

Terakhir disajikan di atas biskuit atau roti panggang dan dihias dengan kubus alpukat. Ini adalah hidangan segar untuk musim panas dan rasanya pasti akan meyakinkan siapa pun.

• Kami menyarankan Anda: "6 diet paling sehat untuk menurunkan berat badan dengan cara yang sehat"

3. Zucchini diisi dengan kedelai

Zucchini isi kedelai ringan dan sangat lezat. Hidangan ini adalah pilihan vegetarian lainnya, ringan dan sangat bergizi, dan juga merupakan resep dengan kedelai yang sangat cepat dan mudah disiapkan. Ini adalah alternatif yang baik untuk menyajikannya saat makan malam.

Ini membutuhkan 1 cangkir kedelai terhidrasi, 4 potong zucchini sedang, cangkir tomat potong dadu, cangkir keju Manchego parut, 125 gram bawang merah cincang dan satu siung bawang putih.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah memasak zucchini dan memotongnya menjadi dua. Jangan lupa buang bijinya. Kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih dalam wajan.

Saat sudah agak kecoklatan, tambahkan kedelai dan tomat. Semuanya dimasak selama 5 menit dan dibumbui dengan garam dan merica.

Setelah ini, Anda hanya perlu mengisi zucchini dengan kedelai, olesi keju Manchego dan panggang semuanya sedikit untuk melelehkan keju. Bisa disajikan dengan pasta atau nasi putih.

• Mungkin menarik bagi Anda: "Produk lokal: 6 alasan bagus untuk membelinya"

4. Burger kedelai

Burger kedelai adalah pilihan tepat untuk makan cepat. Resep dengan kedelai ini sangat sederhana dan cepat disiapkan, meskipun untuk memberikan rasa hamburger dianjurkan agar kedelai terhidrasi dengan kaldu sayuran.

Untuk menyiapkan burger kedelai ini Anda membutuhkan 100 gram kedelai bertekstur, 80 gram roti giling, 1 telur, 1 wortel, bumbu secukupnya, minyak zaitun, kaldu sayur dan 4 potong roti untuk burger.

Anda mulai dengan merebus kaldu sayuran dan kemudian menambahkan kedelai bertekstur untuk menghidrasinya. Kemudian wortel diparut dan dilumuri minyak zaitun untuk melunakkannya.

Dalam mangkuk tambahkan kedelai, wortel, roti giling, telur dan rempah-rempah pilihan Anda, dan aduk sampai Anda mendapatkan pasta. Ini akan cukup untuk memisahkan campuran dan membentuk beberapa bola dan kemudian meratakannya dan membentuk hamburger.

Kemudian ini dimandikan dengan minyak yang sudah dipanaskan dan dibiarkan menjadi coklat dengan api kecil, berputar di kedua sisi. Untuk menyelesaikan Anda harus menyiapkan hamburger dengan roti dan sajikan.

• Anda mungkin ingin membaca: "Diet alkali: jenis makanan yang harus dikonsumsi dan manfaatnya"

5. Susu kedelai

Susu kedelai bukanlah resep seperti itu, tetapi ini adalah cara lain untuk mengonsumsi kacang-kacangan ini. Ini juga merupakan alternatif yang sangat baik bagi mereka yang tidak toleran laktosa. Dengan susu kedelai ini Anda bisa membuat seribu olahan, seperti smoothie buah atau makanan penutup, menggantikan susu sapi.

500 gram kedelai diperlukan untuk menyiapkan satu liter susu kedelai. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan 1 liter air, 2 sendok makan gula dan 1 batang kayu manis. Dengan beberapa bahan ini, Anda dapat membuat susu kedelai sendiri yang akan bertahan selama sekitar 2 minggu di lemari es.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah memanaskan hanya liter air. Saat mulai mendidih, tambahkan kedelai dan angkat dari api. Kemudian Anda harus membiarkannya istirahat selama sekitar 15 menit.

Setelah ini, Anda harus mengganti air dan membiarkan kedelai terendam di lemari es semalaman. Keesokan paginya air disaring dan kedelai dicairkan.

Anda perlu meletakkan kain di atas saringan untuk mengalirkan susu dan memeras kain untuk mendapatkan semua susu. Kemudian direbus kembali dalam 1 liter air dan ditambahkan sedikit kayu manis. Siap untuk didinginkan dan disimpan di lemari es.

• Kami menyarankan Anda: "8 resep mudah dengan buncis untuk disiapkan"

Referensi bibliografi

• Coscarelli, C. (2013). Dapur Chloe: 125 resep mudah dan lezat untuk membuat makanan yang Anda sukai dengan cara vegan. London: Simon & Suchester.

• Yayasan Alicia (2016). Dapur kacang-kacangan. Planet Gastro.

• Hay, D (2017). Masakan segar dan ringan: Lebih dari 180 resep dan ide lezat untuk menemukan keseimbangan sempurna. Barcelona: Edisi B.