Perché le diete potrebbero non funzionare?

Al tempo di perdere peso, molte persone si affidano alla dieta come un ulteriore componente del piccoli rituali quotidiani che bisogna seguire per avere il corpo desiderato. Ad un certo punto, alcune di queste persone decideranno di smettere di fingere di raggiungere gli obiettivi del grafico. alimentazione settimanale e tornerà ad abbracciare con totale onestà una vita dedicata ai carboidrati e al cibo spazzatura.

Altri, invece, potranno seguire la dieta finché non scopriranno, mesi dopo, che non solo non ha funzionato per loro ma che hanno anche preso peso. Perché sta succedendo? Traci mann, dell'Università del Minnesota, spiega parte di questo mistero nel suo libro Segreti dal Laboratorio Alimentare: la scienza della perdita di peso, il mito della forza di volontà e perché non dovresti mai più fare una dieta.

Non tutto è riunire i tavoli

Il titolo del libro può sembrare molto forte, ma la verità è che Mann non suggerisce che non importa cosa mangi. Chiaramente Non è lo stesso seguire una dieta a base di pasticceria industriale e pizze che attenersi a un piano alimentare in cui i legumi

, noci e frutta costituiscono l'80% di ciò che si mangia. Quello che lo psicologo sta suggerendo in realtà è che le diete sono inefficaci da sole, perché non lo fanno Contemplano strategie psicologiche per dimagrire: indicano solo la materia prima che deve essere uso.

In realtà, questo non sembra inverosimile. Se pensiamo alle diete come se fossero una sorta di prodotto da acquistare e applicare direttamente, probabilmente faremo quest'ultima cosa sbagliata, dando alla dieta il potere di farci perdere peso e bypassare tutto il riposo. Nello specifico, trascureremo i meccanismi di autocontrollo che dovremmo usare e la cui assenza può renderci ciechi alla continua incapacità di seguire una buona pianificazione alimentare.

Traci Mann dice che per capire perché le diete non sono efficaci, bisogna prima riconoscere che ciascuna persona ha un modo diverso di assimilare il cibo, e che quest'ultimo è in gran parte determinato dalla nostra genetica.

Molte persone tendono a creare grandi strati di grasso, e il contrario è il caso di altri. Quindi, il corpo umano non ha un "centro" a cui tendere naturalmente, perché siamo tutti diversi. Quando una persona cerca di perdere peso per avvicinarsi a quel "punto centrale" fittizio, il suo corpo si sente sbilanciato e fa uno sforzo per adattarsi alla nuova situazione.

Uno degli effetti collaterali di questa lotta per adattarsi a una dieta ipocalorica è lo stress. Il corpo cerca di tenerci sulle spine e cerca nuove fonti di calorie, il che incoraggia, come ci si potrebbe aspettare, più viaggi in frigo.

La dieta prende le nostre solite abitudini alimentari e le sottrae, ma non contempla il esercizio compensatorio che il nostro corpo fa per contrastare con piccole somme giornaliere come gli spuntini tra le ore. Alla fine è possibile che con la dieta stiamo mangiando sia gli alimenti che questo piano alimentare ci offre sia gli spuntini occasionali che lo stress ci genera e che riusciamo a trascurare o sottovalutare, senza renderci conto che mangiamo tanto solo fuori pasto da quando iniziamo ad imporre un certo tipo di menù giornaliero.

È inutile pensare alla forza di volontà

Un'altra idea nel libro è che non è pratico fare in modo che uno degli elementi fondamentali nel rispettare la dieta sia il forza di volontà. Mann crede che la forza di volontà sia stata mitizzata in una sorta di agente il cui ruolo è quello di comandare il resto del corpo, come se avesse potere su di esso.

Tuttavia, questa idea di "forza di volontà" diventa irrilevante quando ci rendiamo conto componente del nostro corpo è in grado di impartire ordini unilateralmente, senza ricevere pressioni dal resto del corpo. organismo. Nello specifico, Mann crede che questo concetto esista solo per avere qualcosa da incolpare quando qualcosa non funziona. È qualcosa come il buco sotto il tappeto in cui si nasconde ciò che non ci conviene spiegare.

Fare?

Un modello teorico utile per spiegare il nostro rapporto con la dieta è quello che non dipende da un'idea astratta come la forza di volontà e che accetta che dobbiamo metti dei limiti alla pretesa di perdere peso se non vuoi perdere in salute, a causa del ruolo svolto dai nostri geni. Pertanto, ogni persona dovrebbe concentrarsi sul raggiungimento di un punto di magrezza tollerabile, ma non di più.

Da lì, il punto è controllare la qualità di ciò che si mangia, ma concentrarsi maggiormente sulle strategie per non cadere in una tentazione inaccettabilmente ricca di carboidrati. Queste strategie non possono affidare quasi nulla alla forza di volontà, poiché si piegherà a favore di meccanismi adattativi dettati dalla genetica.

Quello che Mann propone è di perseguire obiettivi che indirettamente ci allontanano da allettanti apporti calorici.

Parte di queste strategie sono puramente psicologiche, come sostituire i pensieri su una torta con altri in cui c'è pane integrale o un alimento con ancora meno carboidrati. Altri, tuttavia, sono legati al cambiamento materiale del nostro ambiente. Ad esempio, nascondere o buttare via il cibo spazzatura in casa o bloccare l'accesso a questo cibo. In questo modo la voglia di cibo a base di carboidrati verrà superata da un'altra tendenza anche molto umana: la pigrizia di andare in cerca di cibo. Sono tutti vantaggi!

Riferimenti bibliografici:

• Mann, T. (2015). Segreti dal Laboratorio Alimentare: la scienza della perdita di peso, il mito della forza di volontà e perché non dovresti mai più fare una dieta. New York: Harper Wave.