I 20 tipi di proteine ​​e le loro funzioni nell'organismo

Le proteine ​​sono macronutrienti costituiti essenzialmente da carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto., sebbene alcuni contengano anche zolfo e fosforo. Questi elementi studiati dalla biologia (e con le scienze ad essa collegate) spiegano buona parte del funzionamento del nostro corpo, sia in termini di movimento che, ad esempio, in relazione a la nostra mente. Tuttavia, le proteine ​​sono presenti in tutti i tipi di forme di vita, non solo nella nostra specie.

Le piante sintetizzano proteine ​​inorganiche dell'azoto, ma gli animali, non potendo svolgere questo processo, devono incorporare queste sostanze attraverso la loro dieta. Le proteine ​​sono formate dall'unione di più amminoacidi, legati da legami peptidici.

Poiché queste biomolecole sono così importanti per capire com'è il nostro corpo, è utile conoscere alcuni dei tipi più comuni di proteine o rilevanti per noi, e anche gli amminoacidi che li compongono. In questo articolo troverai una breve spiegazione di questi due elementi, sia aminoacidi che proteine. Cominciamo dai primi.

• Potresti essere interessato: "Le 4 differenze tra cellula animale e cellula vegetale"

Cosa sono gli amminoacidi

Come abbiamo visto, gli amminoacidi sono la base o la materia prima delle proteine. Fondamentalmente, sono la materia prima di cui è fatto tutto il nostro corpo: muscoli, capelli, ossa, pelle e persino il tessuto cerebrale che produce i nostri pensieri, emozioni e coscienza.

Nonostante il fatto che in natura sia possibile trovare centinaia di amminoacidi, solo 20 vengono utilizzati nella formazione delle proteine. Sono chiamati: aminoacidi proteici.

I 20 tipi di aminoacidi proteici

Gli aminoacidi proteici, detti anche canonici, svolgono da soli funzioni fisiologiche, come nel caso della glicina o glutammato, che sono neurotrasmettitori. Di seguito puoi trovare i 20 neurotrasmettitori proteici:

• Articolo consigliato: "Tipi di neurotrasmettitori: funzioni e classificazione"

1. Acido glutammico

Questo amminoacido è considerato la benzina del cervello e una delle sue funzioni principali è assorbire l'ammoniaca in eccesso nel corpo.

2. Alla ragazza

Il compito principale di questo amminoacido è che interviene nel metabolismo del glucosioper.

3. arginina

È presente nel processo di disintossicazione del corpo, nel ciclo dell'urea e nella sintesi della creatinina. Inoltre, è coinvolto nella produzione e nel rilascio dell'ormone della crescita.

4. Asparagina

È sintetizzato dall'acido aspartico e rimuove, insieme alla glutammina, l'ammoniaca in eccesso dal corpo e interviene nel miglioramento della resistenza alla fatica.

5. cisteina

È coinvolto nel processo di eliminazione dei metalli pesanti dal corpo ed è fondamentale per la crescita e la salute dei capelli.

6. fenilalanina

Grazie a questo amminoacido è possibile la regolazione delle endorfine responsabili della sensazione di benessere. Riduce l'appetito in eccesso e aiuta ad alleviare il dolore.

7. Glicine

Aiuta il corpo a costruire massa muscolare, alla corretta guarigione, previene le malattie infettive e partecipa alla corretta funzione cerebrale.

8. Glutammina

La glutammina si trova in abbondanza nei muscoli. Questo amminoacido aumenta la funzione cerebrale e l'attività mentale e aiuta a risolvere i problemi di impotenza. Inoltre, è essenziale per combattere i problemi di alcol.

9. istidina

Questo amminoacido è il precursore dell'istamina. Si trova in abbondanza nell'emoglobina ed è necessaria la produzione sia di globuli rossi che di globuli rossi. bersagli nel sangue, inoltre, interviene nel processo di crescita, nella riparazione dei tessuti e nella formazione di guaine di mielina

10. isoleucina

Questo amminoacido fa parte del codice genetico ed è necessario per il nostro tessuto muscolare e la formazione di emoglobina. Inoltre, aiuta a regolare la glicemia.

11. leucina

Come l'aminoacido sopra, interviene nella formazione e riparazione del tessuto muscolare e collabora alla guarigione della pelle e delle ossa. Cosa c'è di più. agisce come energia negli allenamenti ad alto sforzo e aiuta ad aumentare la produzione di ormone della crescita.

12. lisina

Insieme alla metionina, sintetizza l'aminoacido carnitina Ed è importante nel trattamento dell'herpes.

13. metionina

È importante prevenire alcuni tipi di edema, colesterolo alto e perdita di capelli.

14. Proline

È responsabile della sintesi di vari neurotrasmettitori cerebrali correlata alla depressione temporanea e collabora anche alla sintesi del collagene.

15. Serina

È un amminoacido che partecipa al metabolismo dei grassi ed è un precursore dei fosfolipidi che nutrono il sistema nervoso.

16. Taurina

La taurina rafforza il muscolo cardiaco e previene le aritmie cardiache. Migliora la vista e previene la degenerazione maculare.

17. tirosina

La tirosina si distingue per la sua funzione di neurotrasmettitore e può aiutare ad alleviare l'ansia o la depressione.

18. treonina

Necessario nel processo di disintossicazione e partecipa alla sintesi di collagene ed elastina.

19. Triptofano

Il triptofano è un amminoacido essenziale, cioè il corpo stesso non può sintetizzarlo e deve essere ottenuto attraverso il cibo. È un precursore del neurotrasmettitore serotonina, associato allo stato d'animo. Il triptofano è considerato un antidepressivo naturale e favorisce anche il sonno. È anche un componente molto salutare e facile da trovare nelle diete sane.

• Puoi saperne di più su questo neurotrasmettitore in questo articolo: "Triptofano: caratteristiche e funzioni di questo amminoacido"

20. valina

Come alcuni degli amminoacidi di cui sopra, è importante per la crescita e la riparazione dei tessuti muscolari. Inoltre, interviene anche nella regolazione dell'appetito.

Aminoacidi essenziali e non essenziali

Gli amminoacidi possono essere classificati come essenziali e non essenziali. La differenza tra questi è che il primo non può essere prodotto dal corpo e, quindi, deve essere ingerito attraverso il cibo. I 9 aminoacidi essenziali sono:

• istidina
• isoleucina
• leucina
• lisina
• metionina
• fenilalanina
• treonina
• Triptofano
• valina

Non tutti gli alimenti ad alto contenuto proteico hanno la stessa quantità di aminoacidi. La proteina con il più alto contenuto di aminoacidi è quella dell'uovo.

Classificazione delle proteine

Le proteine ​​possono essere classificate in diversi modi. Di seguito puoi trovare i diversi tipi di proteine.

1. Secondo la sua origine

Una delle classificazioni più note è in base all'origine: proteine ​​animali e proteine ​​vegetali.

1.1. proteine ​​animali

Le proteine ​​animali sono, come suggerisce il nome, quelle che provengono dagli animali. Ad esempio, le proteine ​​delle uova o del maiale.

1.2. proteine ​​vegetali

Le proteine ​​vegetali sono quelle che derivano dalle verdure (legumi, farine di frumento, noci, ecc.). Ad esempio, proteine ​​della soia o delle arachidi.

2. Secondo la sua funzione

Secondo la sua funzione nel nostro corpo, le proteine ​​possono essere classificate in:

2.1. Ormonale

Queste proteine ​​sono secrete dalle ghiandole endocrine. Generalmente trasportati attraverso il sangue, gli ormoni agiscono come messaggeri chimici che trasmettono informazioni da una cellula all'altra.

Puoi saperne di più su questo tipo di ormoni peptidici nel nostro articolo: "Tipi di ormoni e loro funzioni nel corpo umano”.

2.2. Enzimatico o catalitico

Queste proteine ​​accelerano i processi metabolici nelle cellule, inclusa la funzionalità epatica, la digestione o la conversione del glicogeno in glucosio, ecc.

2.3. Strutturale

Le proteine ​​strutturali, note anche come proteine ​​fibrose, sono componenti necessarie per il nostro corpo. Includono collagene, cheratina ed elastina. Il collagene si trova nel tessuto connettivo, nelle ossa e nella cartilagine proprio come l'elastina. La cheratina è una parte strutturale di capelli, unghie, denti e pelle.

2.4. Difensiva

Queste proteine ​​hanno una funzione immunitaria o anticorpale, tenendo a bada i batteri. Gli anticorpi si formano nei globuli bianchi e attaccano batteri, virus e altri microrganismi pericolosi.

2.5. Conservazione

Le proteine ​​di riserva immagazzinano ioni minerali come il potassio o il ferro. La sua funzione è importante, poiché, ad esempio, lo stoccaggio del ferro è fondamentale per evitare gli effetti negativi di questa sostanza.

2.6. Trasporto

Una delle funzioni delle proteine ​​è il trasporto all'interno del nostro corpo, perché trasportano i minerali alle cellule. L'emoglobina, per esempio, trasporta l'ossigeno dai tessuti ai polmoni.

2.7. Ricevitori

Questi recettori si trovano solitamente all'esterno delle cellule per controllare le sostanze che entrano nelle cellule. Ad esempio, i neuroni GABAergici contengono diversi recettori proteici sulle loro membrane.

2.8. Contrattile

Sono anche conosciute come proteine ​​motorie. Queste proteine ​​regolano la forza e la velocità delle contrazioni cardiache o muscolari. Ad esempio, miosina.

3. Secondo la sua conformazione

La conformazione è l'orientamento tridimensionale che acquisiscono i gruppi caratteristici della molecola proteica nello spazio, in virtù della libertà che hanno di ruotare.

3.1. proteine ​​fibrose

Sono costituiti da catene polipeptidiche allineate in parallelo. Collagene e cheratina sono esempi. Hanno un'elevata resistenza al taglio e sono insolubili in acqua e soluzioni saline. Sono le proteine ​​strutturali.

3.2. proteine ​​globulari

Catene polipeptidiche che si avvolgono su se stesse, determinando una macrostruttura sferica. Solitamente sono solubili in acqua e, in generale, sono le proteine ​​trasportatrici

4. Secondo la sua composizione

A seconda della loro composizione, le proteine ​​possono essere:

4.1. Oloproteine ​​o proteine ​​semplici

Sono costituiti principalmente da aminoacidi.

4.2. Eteroproteine ​​o proteine ​​coniugate

Di solito sono composti da un componente non amminoacidico e possono essere:

1. Glicoproteine: struttura con zuccheri
2. Lipoproteine: struttura lipidica
3. nucleoproteine: attaccato ad un acido nucleico. Ad esempio, cromosomi e ribosomi.
4. metalloproteine: contengono uno o più ioni metallici nella loro molecola. Ad esempio: alcuni enzimi.
5. Emoproteine o cromoproteine: Hanno un gruppo eme nella loro struttura. Ad esempio: emoglobina.