Cos'è il mangiare emotivo? Intervista con Adriano Quevedo

Il cibo racchiude gran parte della nostra qualità di vita e del nostro benessere, ed è per questo che nel Negli ultimi anni, la società ha prestato maggiore attenzione alla necessità di prendersi cura di sé sotto questo aspetto giorno per giorno. giorno. Tuttavia, prendere coscienza dell'importanza di un bisogno non implica saperlo soddisfare bene, e talvolta il rimedio è peggiore della malattia: diete miracolose, aiuti eccessivi, ecc.

Dopotutto, mangiare non significa solo introdurre cibo nel nostro corpo; include anche le abitudini alimentari e le azioni che intraprendiamo quando mangiamo. Ecco perché, il concetto di mangiare emotivo è emerso per attirare l'attenzione sulla necessità di mangiare perché il corpo ne ha davvero bisogno.

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Intervista ad Adrián Quevedo: come capire cos'è il mangiare emotivo

Adrián Quevedo Rico è uno psicologo della salute generale con sede a Madrid e formato in psicologia dello sport e alimentazione consapevole. In questa intervista, parla di cos'è il mangiare emotivo dalla sua esperienza di professionista dedito ad aiutare le persone.

Come definiresti il ​​mangiare emozionale?

Prima di tutto, credo sia importante sottolineare che cibo ed emozioni vanno di pari passo, poiché il cibo può generare la comparsa di emozioni e, a sua volta, emozioni la comparsa della fame, quindi sono legate tra loro e molte volte non esserne consapevoli ci toglie la possibilità di scegliere se mangiare o meno un cibo.

Intendo il mangiare o il mangiare emotivo come il modo di mangiare per regolare un qualche tipo di emozione, sensazione, evento spiacevole o piacevole che la persona sta vivendo. Nel caso in cui produca sollievo o eviti il ​​disagio, a rinforzo negativo di questo comportamento, mentre, d'altra parte, anche i successi o le gioie con il cibo possono essere rafforzati positivamente.

Autori come Perpiña sottolineano la regolazione emotiva delle emozioni sia piacevoli che negative. spiacevole, e nella ricerca Match abbiamo trovato una differenza tra alimentazione compulsiva e abbuffata. emotivo. Nella forma compulsiva non conta tanto il tipo di cibo quanto la quantità, mentre nella forma compulsiva emotivamente è importante anche il tipo di cibo, soprattutto i dolci e i cibi ricchi di grassi.

Ora, questa fame o alimentazione emotiva è stata criticata, giudicata, respinta e svalutata, quando oltre alla sua polarità "negativa" ha la sua polarità "positiva" o funzionale. Mangiare un dolce quando abbiamo avuto una giornata dura, un pezzo di cioccolata, un piatto caldo quando ci sentiamo tristi, un piatto che ci conforta... è anche qualcosa di funzionale e adattivo se lo si fa con consapevolezza, non lasciandosi trasportare da comportamenti automatici.

Ogni tanto un cibo può confortarci, e va bene; il problema appare quando quel comportamento diventa uno schema, sono automatizzati e perdiamo il controllo su di esso.

La differenza tra quando ne siamo consapevoli e quando non lo siamo, è data dal fatto che lo mangiamo automaticamente e compulsivamente, oppure consapevolmente. Rendendoci conto del cibo che stiamo mangiando, percependo il suo sapore e la sua consistenza, possiamo farlo in modo rilassato, scegliendo la quantità che vogliamo mangiare.

Pertanto, il mangiare emozionale non è né negativo né positivo di per sé, semplicemente svolge una funzione del Il modo in cui sviluppiamo questo processo consapevolmente e volontariamente dipenderà dal fatto che ci avvantaggi o danno

Secondo te, ha a che fare con la mancanza di capacità di identificare correttamente le emozioni che si provano in ogni momento?

Da un lato sì, ma non esclusivamente. È vero che se guardiamo alla letteratura scientifica e alla pratica clinica, possiamo osservare come uno di I fattori importanti che predispongono ai disturbi alimentari sono l'intelligenza emotiva bassa o carente, tra molti altri. altri.

Quando le persone provano un'emozione, la sentiamo nel corpo, e da essa derivano una serie di sensazioni che la nostra mente interpreta e contestualizza. Per identificare un'emozione, il primo passo sarà portare la nostra attenzione sul corpo e iniziare a osservare e sentire i segnali che inizia a inviare.

Ogni emozione è associata a un modello di risposta nel nostro corpo, sia per biologia che per apprendimento, cioè prima di provare l'emozione. i segnali compaiono pienamente nel nostro corpo, come tensione, sensazione di caldo, freddo, pressione, tensione, distensione, attivazione, disattivazione eccetera.. È importante non confonderlo con giudizi di valore sul fatto che una sensazione mi piaccia o no, che sia piacevole o spiacevole.

Questi segni sono indicazioni della comparsa di un'emozione e, nella misura in cui sapremo identificarli e interpretarli, saremo in grado di elaborarla nel nostro corpo, e arrivare a contestualizzare nella nostra mente che emozione sia, e ascoltare il suo messaggio, il bisogno che riflette.

Il più delle volte questo compito consiste nell'individuare, digerire quell'emozione, lasciarla passare attraverso il nostro corpo, ascoltarla, accedere al bisogno che sta sotto... Tutte le emozioni svolgono una funzione, e nella misura in cui permettiamo loro di adempierla e non le rifiutiamo, lasceranno spazio a una nuova, mentre se li rifiutiamo, si appallottoleranno fino a esplodere nel momento meno previsto, oa portarci a schemi di gestione emotiva. dannoso.

In che modo il mangiare emotivo si afferma come un'abitudine in più nella nostra quotidianità?

Mangiare è un'abitudine che svolgiamo dalle 2 alle 6 volte al giorno, la cui funzione principale è quella di ottenere i nutrienti necessari per il corretto funzionamento del nostro corpo e della nostra mente. Gestire le nostre emozioni è un'altra abitudine o processo che svolgiamo ogni giorno, le cui funzioni principali sono adattamento all'ambiente, comunicazione verso l'esterno e dall'interno e dandoci l'energia necessaria per muoverci verso il azione.

Tuttavia, il processo di alimentazione svolge anche una funzione edonica o di piacere, cioè mangiare qualcosa per il piacere o la ricompensa che proviamo quando lo mangiamo, anche se non è particolarmente nutriente. Quindi non ha più esclusivamente quel valore per la sopravvivenza.

Le abitudini danno struttura alle persone, svolgono una funzione, un perché, e in questo caso trasformare il mangiare emotivo in un'abitudine non è è più che un tentativo di stabilire una struttura e sentirsi contenuti e sostenuti nelle nostre vite, all'interno del disagio che siamo sperimentando.

Il punto è che man mano che le abitudini si stabiliscono nelle autostrade neurali di nostro cervello, più li ripetiamo, più tenderanno ad attivarsi nella nostra vita in a automatico. Da qui la sensazione di non controllare ciò che ci accade.

Ecco perché quando si effettua un cambiamento nelle abitudini è importante non limitarsi solo a cambiare e basta, ma sviluppare una nuova prospettiva o un diverso modo di rapportarsi al alimentazione.

È comune per le persone scoprire di avere un problema significativo con questo fenomeno psicologico? Tendono ad andare in terapia per risolverlo?

Oggi molte persone credono di abbuffarsi o mangiare emotivamente in ogni momento, a causa della mancanza di informazioni informazioni adeguate, eccessive su questo argomento, o da ciò che hanno sentito da altre persone che non sanno cosa sono parlando. Questo genera sensi di colpa e giudizi negativi che vanno direttamente alla nostra autostima.

Se guardiamo indietro di 15 anni, è il momento in cui il cibo è diventato una tendenza o una moda. Appaiono diete miracolose, perdere peso diventa di moda e questo, a mio avviso, sembra nevrotizzare alcuni settori della nostra popolazione, identificandosi totalmente con quei valori che trasmettono e lasciandosi trasportare da essi attuale. Diventare ossessionati dal guardare tutto ciò che mangiano, come questo influisce sulla loro immagine, misurare ciò che è mangiare, proibire il cibo, credere che il peso (fino a un certo limite) siano gli unici indicatori di salute... controlli ossessivi davanti allo specchio, importanza dell'immagine su come sono le persone, ecc.

Sì, ci sono sempre più persone che, quando osservano o avvertono un disagio nel rapporto con la dieta, fanno il passo e si rivolgono a un consulto. Ci sono persone che se ne accorgono in anticipo e si mettono al lavoro per vedere cosa succede e altre lo fanno arrivando a un certo limite di sofferenza e cioè quando già cercano aiuto. Inoltre, fino ad oggi, con la psiconutrizione lavorano tra psicologo e nutrizionista, tutto questo tipo dei processi alimentari e del TCA può essere affrontato da una prospettiva più ampia e multidisciplinare.

Esistono strategie di marketing che favoriscono la generalizzazione del mangiare emozionale?

Sì, il marketing, la pubblicità e l'industria alimentare l'hanno ben studiato. Prima di tutto, dobbiamo separare la pubblicità alimentare verso i bambini e gli adulti.

I bambini sono esseri umani con un grado di vulnerabilità maggiore rispetto agli adulti, e se guardiamo alle strategie che utilizza il marketing alimentare, saremo in grado di svelare la sua influenza sul nostro rapporto con il alimentazione. Colori molto sgargianti, lettere grandi e vistose, pupazzetti vicini e divertenti, packaging vistosi, vediamo anche qualche social idol, atleta o figura di riferimento per i più piccoli promuovendolo anche lui, nonostante sappiamo che non lo mangerebbe nemmeno lontano.

Da parte degli adulti, la platea viene appellata attraverso diverse argomentazioni, da quella è più sana perché ridotta nella percentuale di grassi o ha 0 zuccheri aggiunti (che, per capirci, significa che non ha più zucchero di quanto ne abbia il cibo stesso, non che non abbia zucchero), slogan come "piacere adulto", "ora con più cioccolato/panna", "chiedi il tuo extra per 1 euro in più", "scopri la felicità", indicazioni come "integrale 100%" (e poi guardiamo gli ingredienti e mettiamo il 20% di farina integrale), offerte 2x1 o prezzi ridicoli su alimenti con nutrienti e calorie vuoto.

Tutto questo sommato alle tendenze e alle mode alimentari di cui abbiamo parlato prima, dà vita ad un ambiente obesogenico che favorisce questo tipo di comportamento.

Dal tuo punto di vista di professionista, come intervieni in terapia per aiutare i pazienti che soffrono di alimentazione emotiva?

Come abbiamo visto, mangiare è un processo complesso, legato alle emozioni, al piacere, premi, l'evitamento del disagio, il sociale, il fisiologico, e va oltre il semplice fatto di portare cibo al bocca. La prima cosa sarebbe fare una valutazione della vita della persona e del suo rapporto con l'alimentazione, per contestualizzarla e avere un punto di partenza.

In genere, molte persone arrivano alla consultazione con un grande carico di sensi di colpa, quindi è fondamentale contestualizzare e lavorare con loro, in modo che vedano che questi comportamenti sono forme, modi o tentativi di gestire una situazione che non gli servono più, e preferiscono scegliere un altro modo più efficace di essere gestito.

Una volta che sappiamo in quale situazione ci troviamo, sarà importante lavorare ed esplorare i diversi aspetti che potrebbero influenzarla. processo: gestione dei pensieri, gestione emotiva, percezione della nostra immagine, gestione dell'ambiente e dell'ambiente obesogenico, gli stimoli che possono favorire o attivare quel comportamento, il rapporto con il cibo, l'apprendimento di quella persona, le strategie, ecc.

Ogni persona è diversa, quindi sarà fondamentale lavorare in modo specifico su ciò che quella persona porta alla consultazione; Non dovremmo generalizzare quando lavoriamo con le persone, poiché ognuno ha una realtà molto diversa.