Come l'acqua per il cioccolato: riassunto e analisi del libro di Laura Esquivel

Come l'acqua per il cioccolato è un romanzo della scrittrice messicana Laura Esquivel, pubblicato nel 1989.

La storia ruota attorno a Tita, una donna che non può vivere una storia d'amore a causa della tradizione familiare, che la costringe a prendersi cura della madre e rimanere single per tutta la vita.

Amore impossibile, tradizione di famiglia, rivoluzione, gastronomia messicana, realtà e fantasia sono alcuni "ingredienti" che danno vita a Come l'acqua per il cioccolato, una storia originale che è riuscita a passare di generazione in generazione.

Vediamo, di seguito, cosa spicca da lei attraverso un riassunto e un'analisi del romanzo.

Curriculum vitae

Tita è la figlia più giovane della famiglia De la Garza. Fin da giovanissima ha avuto un forte legame con la cucina perché, oltre ad essere nata "tra i fornelli", era sotto la cura di Nacha, la cuoca del ranch di famiglia, a causa della sua morte prematura papà.

Nella sua adolescenza, Tita incontra Pedro, l'amore della sua vita. Anche se, essendo la più giovane delle sue sorelle, deve rimanere single per prendersi cura di sua madre, Mama Elena. Alla fine, mamma Elena decide di sposare sua figlia Rosaura con l'amante di Tita.

Il giorno del matrimonio Nacha muore e Tita diventa la cuoca ufficiale della casa. Presto la coppia ha un figlio, che Rosaura non può allattare. Questo compito è svolto da Tita senza che nessuno lo sospetti.

Roberto, il figlio di Rosaura e Pedro, muore e Mamá Elena e Tita hanno una forte discussione. Mamma Elena vuole che sua figlia venga ricoverata in manicomio ma, finalmente, lei rimane a casa di John Brown, il medico di famiglia. Il dottore finisce per innamorarsi di Tita e le propone. Tuttavia, la protagonista deve tornare a casa per prendersi cura di sua madre, che è molto malata. Mamma Elena muore, ma il suo fantasma non lascia sola Tita.

Rosaura e Pedro hanno Esperanza, la loro seconda figlia, a cui la madre predice lo stesso futuro di Tita: rimanere single per prendersi cura di lei.

Anche se, in seguito, la morte imminente di Rosaura fa scomparire questa tradizione. Ciò consente a Pedro e Tita di mantenere una relazione segreta.

Alla fine del romanzo, Esperanza sposa Alex. Pedro muore mantenendo rapporti con Tita, che decide di bruciare il ranch. Solo il ricettario di Tita, ereditato dal narratore di questa storia, rimane libero dal fuoco.

Analisi del libro

Come l'acqua per il cioccolato è uno dei romanzi messicani di maggior successo. Il tema principale è l'amore, in questo caso proibito, tra Tita e Pedro per tradizione familiare.

Uno dei punti di forza di questo libro è quello di riuscire a fondere in ogni capitolo i piatti tipici della cucina messicana con la storia di Tita.

Il titolo stesso del romanzo si riferisce a un detto messicano che significa "essere sconvolto o furioso", indica anche lo stato del protagonista del romanzo. Come l'acqua che sta per bollire, nello stato necessario per cuocere il cioccolato, così sono le emozioni di Tita.

Evidenzia anche la tradizione messicana nel contesto della rivoluzione, mentre assistiamo alla rivoluzione di un personaggio di fronte alle usanze familiari.

Narratore: una storia di famiglia

Il romanzo presenta un narratore in terza persona. All'inizio dell'opera si intuisce che è uno dei discendenti della famiglia De la Garza. Alla fine del romanzo, viene confermato che è la pronipote di Tita.

Esperanza racconta la storia e parte del libro di cucina della sua prozia per alludere al passato della sua famiglia.

Struttura e stile: dodici ricette per dodici mesi

L'autore propone una struttura che segue il corso di dodici mesi, un mese per capitolo, e in ognuno di essi viene presentato un piatto tipico della cucina messicana.

Gli ingredienti sono elencati all'inizio, quindi la ricetta è suddivisa in tutto il capitolo.

Il realismo magico nel romanzo è evidente, curiosamente alcuni di questi fatti sorprendenti emergono nella quotidianità culinaria del protagonista.

Ma questo libro non vuole essere un libro di cucina. Allora qual è il punto di questi piatti nella storia? C'è una relazione tra le ricette ei personaggi?

Legame tra gastronomia e storia

Possiamo affermare che c'è un rapporto molto stretto tra la protagonista e le sue creazioni culinarie. Tita è una cuoca ma è molto di più.

Come artista capace di trasmettere sensazioni e sentimenti attraverso le sue creazioni, qualcosa di simile accade alla protagonista con le sue ricette. È attraverso i suoi piatti che Tita esprime le sue gioie e le sue ansie. È anche capace di evocare il desiderio per il suo amore proibito, Pedro.

In larga misura, i piatti che prepara rivelano tutto ciò su cui vuole tacere. Anche questo viene trasferito ai commensali come un evento soprannaturale.

Un esempio molto importante di questo nel libro è quando il protagonista prepara la torta nuziale di Pedro e Rosaura:

Il motivo di una punizione così colossale era la certezza che aveva mamma Elena che Tita aveva pianificato di rovinare il matrimonio di Rosaura, mescolando del vomito nella torta. Tita non avrebbe mai potuto convincerla che l'unico elemento strano in lui erano le lacrime che versava mentre lo preparava.

Così, la tristezza e la rabbia della protagonista al matrimonio della sorella con l'amato Pedro viene trasmessa agli invitati al matrimonio con un'indisposizione dopo aver mangiato la torta.

Grazie al legame di Tita con i piatti, le ricette si intrecciano con la storia. Mentre scopriamo la preparazione di un piatto tipico della gastronomia messicana, descritta nei minimi dettagli, sentiamo che la narrazione si mescola a questi ingredienti.

Il romanzo non è solo un bancone dei piatti tradizionali della gastronomia messicana, ma anche un mostra della tradizione imperante in alcune case dei primi del Novecento, epoca in cui la romanzo.

Tradizione di famiglia e ruolo delle donne

Tita è un'altra vittima all'interno del sistema matriarcale, guidato da Mama Elena, che la costringe a vivere nella repressione. A differenza delle sorelle, la protagonista deve sopportare la tradizione di famiglia che le impedisce di sposarsi perché è la più giovane della casa.

Il ranch di famiglia è pieno di donne, poiché il padre della famiglia è morto. Ma ognuna di esse potrebbe simboleggiare un ruolo diverso, in un momento in cui il prototipo femminile era ridotto esclusivamente alla sfera domestica.

Da un lato, Mamá Elena è la voce autorevole del ranch, strenuo difensore della tradizione di famiglia e incapace di accettare le critiche.

Questo personaggio può simboleggiare il peso delle antiche tradizioni nella società messicana del momento, il che, visti dal punto di vista del romanzo, limitano il diritto alla libertà delle donne nella società. Tuttavia, questo personaggio rappresenta anche l'ipocrisia. Ebbene, si scopre da lei che la sua figlia maggiore, Gertrudis, non è figlia di suo marito ma di un altro uomo.

Rosaura, invece, rappresenta il ruolo tradizionale che difficilmente vede la donna come madre e moglie. Non si confronta con la tradizione di famiglia, la abbraccia e continua l'eredità instillata generazione dopo generazione.

Gertrudis si allontana invece dalla tradizione di famiglia. È una donna fedele alle sue convinzioni che differiscono dal ruolo femminile stabilito. È in grado di entrare nell'esercito come una posizione elevata, qualcosa di innovativo per l'epoca.

Tita, all'inizio del romanzo, è condannata ad accettare ciò che ha dovuto vivere per compiacere sua madre e non rompere la tradizione. Tuttavia, c'è una svolta in questo personaggio. Una rivoluzione che potrebbe essere equiparata al contesto della rivoluzione messicana in cui è ambientata la commedia.

Rivoluzione messicana e rivoluzione della famiglia De la Garza

Come si può mettere in relazione il contesto della rivoluzione messicana con il conflitto che si genera nel ranch De la Garza?

Il romanzo di Laura Esquivel è ambientato nella Rivoluzione messicana (1910-1917), infatti vi si allude a più riprese. Un conflitto segnato da una crisi sociale e dalla caduta del governo dittatoriale di Porfirio Díaz.

Questo evento storico segna lo sfondo della storia. Tuttavia, si potrebbe parlare di un parallelismo tra la rivoluzione esistente fuori dalle mura del racho della famiglia De la Garza e all'interno di esse.

Se la rivoluzione messicana si distingue per un desiderio di liberazione e rinnovamento in vista del rovesciamento del governo al potere, la rivoluzione all'interno del ranch potrebbe anche evocare una liberazione dalle tradizioni familiari, e il profilo dittatoriale in questo caso è assolto da mamma Elena.

L'innesco di questa rivoluzione familiare avviene quando Mama Elena vuole mandare sua figlia in manicomio dopo un duro litigio dopo la morte di Roberto. Questa lotta coincide con l'apice della rivoluzione fuori casa. Quando Tita lascia il ranch di famiglia, in una certa misura, scopre che c'è qualcosa oltre i valori familiari che le sono stati instillati.

Che poi Rosaura alleva per sua figlia Esperanza. Infine, l'amore vince la rivoluzione familiare finisce per sconfiggere la tradizione con il matrimonio di Esperanza e Alex e con la morte di Rosaura.

Personaggi principali

• Tita de la Garza: è il protagonista. La più giovane della famiglia de la Garza è la figlia di mamma Elena e del suo defunto marito. A causa del suo status di donna e perché è la più piccola della famiglia, è obbligata a prendersi cura di sua madre e non può sposarsi. Pertanto, stabilisce un legame molto speciale con l'arte culinaria e trascorre la maggior parte del suo tempo in cucina. Fin da giovanissima è innamorata di Pedro, che diventa il marito della sorella Rosaura.
• Mamma Elena: È la madre di Tita, Gertrudis e Rosaura. Rimasta vedova quando Tita era molto giovane, fu affidata alle cure di Nacha, la cuoca. Mama Elena è una persona autoritaria che cerca di trasmettere valori ancestrali alle sue figlie, soprattutto Tita, che fanno parte della tradizione di famiglia e sono tramandate di generazione in generazione. generazione. Non accetta l'amore tra Tita e Pedro e, seguendo le regole della famiglia, impedisce alla figlia di sposarsi in modo che possa prendersi cura di lei fino alla sua morte.
• Nacha: Fa la cuoca in casa della famiglia de la Garza fin da quando era molto giovane. Si occupa di prendersi cura di Tita fin da piccolissima, è quasi come una madre per lei. Tutto quello che Tita sa sulla cucina è grazie a lei. Muore il giorno del matrimonio di Pedro e Rosaura, ricordando il suo amore impossibile per la giovinezza. Nacha dà consigli a Tita anche dopo la sua morte.
• Peter: È l'amore impossibile di Tita. Nonostante abbia amato la protagonista fin dalla tenera età, non ha altra alternativa che sposare sua sorella a causa dell'imposizione di Mama Elena.
• Rosaura: È la maggiore delle tre sorelle. Sposa Pedro quando sua madre la affida a lui e con lui ha due figli. È profondamente radicato nella tradizione di famiglia.
• Gertrude: È la sorella di Tita e Rosaura, sebbene non sia figlia dello stesso padre. È appassionata e finisce per sposarsi con il capitano Juan Alejándrez. Alla fine finisce nell'esercito.
• Speranza: È la figlia di Rosaura e Pedro. Sua madre vuole perpetuare in lei la tradizione di famiglia che l'ha destinata a rimanere single per prendersi cura della madre nella sua vecchiaia. Tuttavia, Tita impedisce a sua nipote di seguire le sue orme e finisce per sposare Alex Brown.
• Jon Brown: È il medico della famiglia De la Garza. Finisce per innamorarsi di Tita quando torna a casa a vivere e le chiede di sposarlo. È il padre di Alex, il fidanzato di Esperanza.
• Chencha: È una delle dipendenti della casa della famiglia De la Garza, accompagna Tita nelle incombenze culinarie.

Adattamento cinematografico

Grazie al successo del romanzo, Como agua para chocolate ha avuto il suo adattamento cinematografico nel 1992. È una produzione messicana diretta da Alfonso Arau, considerato uno dei migliori film del cinema messicano.

Il film è molto fedele all'opera originale e riesce a contribuire con alcuni elementi di realismo magico attraverso scene "soprannaturali".

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