Perché mangio senza avere fame?

Un aspetto che senza dubbio ci definisce come specie fin dall’origine dei nostri tempi è la fame, l’alimentazione e il vasto modo in cui questo comportamento si è evoluto e sviluppato. Dalla caccia, pesca e raccolta alla divulgazione globale delle catene di fast food, la fame muove il mondo. E tutte le persone, in modi diversi, ne fanno esperienza e sviluppano risposte basate su di essa nella nostra vita quotidiana.

Negli ultimi tempi è cresciuto l’interesse nello studio della fame con approcci diversi e diversificati. Teorici provenienti da una moltitudine di discipline diverse hanno evidenziato la necessità di studiare la fame non semplicemente come risposta fisiologica alla mancanza di cibo. bisogno alimentare o energetico, ma anche come comportamento psicologico e influenzato da tutta una rete di fattori sociali, personali e situazionali, tra altri.

Pertanto, questo articolo si propone come una revisione del concetto di fame e cerca di rispondere alla domanda principale: Perché mangiamo senza avere fame?

Questa domanda si pone valorizzando l'idea che la fame non può essere intesa semplicemente come un fenomeno biologico; Entrano in gioco anche la psicologia, la società e la personalità, e non sempre mangiamo per fame; L’ingestione è un comportamento multifattoriale.

Mangiare senza fame: che cos'è?

Sicuramente ad un certo punto della tua vita hai mangiato senza fame. Immaginate una cena in famiglia in cui, a cinque minuti dall'inizio del pasto e praticamente solo vedendo la tavola così piena di cibo, vi sembra già di aver fatto il pieno. Tuttavia, hai continuato a mangiare; perché è tutto così buono che non puoi fermarti, perché non vuoi sprecare nemmeno una briciola o perché tua nonna ti finirebbe se rifiuti un solo grammo di cibo.

Immaginando questa situazione, è facile rendersi conto che mangiamo senza fame nella nostra vita quotidiana e anche nelle modalità di tutti i giorni. Mangiare è anche un atto sociale; esci a prendere un caffè con i tuoi compagni di classe, ordina una tapa di bravas mentre bevi questo birra o mangiare un gelato tornando a casa perché lo stava facendo il tuo amico e tu ti sei appassionato fame. Mangiare senza fame non è un fenomeno isolato e anche la ricerca lo ha dimostrato Non è influenzato dall’età, dal sesso o dal gruppo socioeconomico; È una tendenza che può colpire chiunque.

Tuttavia, mangiare senza fame non ha solo a che fare con la vita nella società. Un altro dei fattori più determinanti per questo comportamento è la complessa relazione tra emozioni e cibo. Molte persone, quando provano emozioni intense, siano esse positive o negative, tendono a mangiare senza fame di affrontare il dolore, cercare conforto, sentirsi meglio o semplicemente cercare qualcosa per cui Fare.

Inoltre, anche l’ubiquità di alimenti altamente trasformati e allettanti nel nostro ambiente quotidiano gioca un ruolo importante. La pubblicità, il marketing e la costante disponibilità di snack e fast food possono farlo influenzano inconsciamente le nostre decisioni alimentari, portandoci a mangiare senza bisogno fisico.

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Fisiologia della fame

Per comprendere la fame, il mangiare e perché è così comune farlo senza avere fame, è importante dividere le spiegazioni in due parti: fisiologia e psicologia. Inizieremo comprendendo la fisiologia della fame, comprendendo il modo in cui è stata classicamente definita la fame, generalmente legata alla mancanza di cibo o al bisogno di energia del corpo.

1. Teoria omeostatica

Le prime spiegazioni della fame risalgono alle ricerche di Claude Bernard nel XIX secolo sui mezzi per equilibrare gli ambienti cellulari.. Questi hanno dato origine all'omeostasi proposta da Cannon, raggruppando tutti i meccanismi fisiologici che regolano le variazioni interne ed esterne di ogni elemento biologico. La fame, quindi, può essere intesa come parte di questo sistema di regolazione interno – esterno tra diversi corpi interni e fisiologici.

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2. Il riflesso trofico

Già nel XX secolo Turró propose il riflesso trofico come il meccanismo attraverso il quale il nostro corpo rileva la necessità di accedere al cibo. Allontanandosi dalle spiegazioni che collocavano l'origine della fame nello stomaco, ha proposto la sua origine nella necessità di riparare le perdite di energia nel corpo. In sostanza, definiva la fame come la necessità di riparare le perdite energetiche dell'organismo guidate dal riflesso trofico, un meccanismo neurologico che percepisce il bisogno di cibo.

3. Teoria della fame centrale

Combinando le scoperte sopra menzionate, Cannon e Washburn includevano lo stomaco nella concezione fisiologica della fame. Seguendo i suoni dello stomaco prodotti da Washburn in laboratorio, ne hanno indagato l'origine e hanno misurato l'intensità delle contrazioni dello stomaco durante la sensazione di fame.

Attraverso queste contrazioni si registra la fame e quindi si individua l'origine della fame nello stomaco, concludendo ciò La mancanza di cibo genera le sue contrazioni, che vengono a loro volta percepite attraverso meccanismi come il riflesso trofico. precedentemente descritto.

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Psicologia della fame

Passando al fattore personale e psicologico, è importante capire che la fame non è esclusivamente determinato da fattori fisiologici, ma come arriviamo, riceve influenze da un'intera rete stimolare; società, ambiente, esperienze precedenti, personalità...

1. Condizionamento e abitudini alimentari

Uno dei fattori fisiologici chiave è il condizionamento e la formazione delle abitudini alimentari. Nel corso della nostra vita, sviluppiamo associazioni tra determinate situazioni, emozioni o attività e il cibo. Ad esempio, potresti aver preso l'abitudine di fare spuntini mentre guardi la TV, anche se in quel momento non hai fame. Queste abitudini condizionate possono portarci a mangiare senza fame semplicemente perché la nostra mente associa determinate circostanze al cibo.

2. Ambiente alimentare e disponibilità di cibo

Il nostro ambiente gioca un ruolo cruciale nelle nostre decisioni alimentari. Tipicamente, nelle nostre società occidentali, siamo circondati da cibi altamente trasformati e allettanti, disponibili ovunque, dai distributori automatici ai supermercati. Molti teorici affermano che l’assunzione è spesso determinata principalmente dall’esposizione al cibo., e non tanto perché hai fame al momento di mangiare.

Anche la pubblicità e il marketing influenzano le nostre scelte alimentari. Quando il cibo è costantemente alla nostra portata e siamo bombardati da messaggi che ne promuovono il consumo, è più probabile che mangiamo senza fame. La disponibilità di cibo e la costante esposizione agli stimoli legati al cibo possono farci soccombere alla tentazione anche quando non abbiamo bisogno di nutrirci.

3. Appetito disregolato

In alcuni casi, i segnali naturali di fame e sazietà possono essere disregolati. Ciò può essere dovuto a una serie di fattori, come diete restrittive o una mancanza di attenzione alla fame interna e ai segnali di sazietà nel tempo. Quando il nostro sistema di regolazione dell’appetito è alterato, è più probabile che mangiamo in orari inappropriati o senza un vero bisogno fisico.

4. Emozioni e alimentazione emotiva

Uno dei fattori più importanti in questo contesto è il rapporto tra emozioni e cibo. Le emozioni svolgono un ruolo significativo nelle nostre scelte alimentari e in quanto consumiamo. Quando proviamo emozioni intense, come stress, tristezza, ansia o anche la felicità, tendiamo a cercare conforto o celebrazione nel cibo. Questo fenomeno è noto come "alimentazione emotiva".

L’alimentazione emotiva può portare a consumare cibo non per necessità fisica, ma come un modo per regolare le nostre emozioni.. Ad esempio, alcune persone si rivolgono a cibi consolatori, come il gelato o la pizza, quando si sentono stressate o tristi. Questa ricerca di sollievo emotivo attraverso il cibo può diventare un modello comportamentale che contribuisce all’abitudine di mangiare senza fame.

5. Noia

La noia è un altro fattore scatenante comune per mangiare senza avere fame. Quando non abbiamo attività stimolanti a cui occupare la mente, è facile cadere nella tentazione di cercare distrazione dal cibo; semplicemente occupando il nostro tempo e il nostro spazio. L'atto di mangiare può fornire una fuga momentanea dalla noia e riempire il tempo, anche se in quel momento non abbiamo fisicamente fame.

Troppe risposte alla stessa domanda

Nel corso di questo articolo, abbiamo cercato di comprendere a fondo i concetti legati alla fame e all'assunzione, con l'obiettivo di capire perché a volte mangiamo senza avere fame da diverse prospettive e considerando sia fisiologici che psicologico. La principale conclusione che possiamo trarne è che, trattandosi di un fenomeno guidato da una serie di fattori così diversificata, è impossibile dare una risposta univoca a questa domanda.

1. Cibo ed emozioni sono strettamente intrecciati

Una delle scoperte più notevoli è la profonda influenza delle emozioni sulle nostre abitudini alimentari. Emozioni come stress, tristezza e felicità possono portarci a cercare conforto o celebrazione nel cibo, anche quando non siamo fisicamente affamati.

2. Le abitudini alimentari giocano un ruolo importante

Anche il condizionamento e la formazione delle abitudini alimentari sono fattori significativi che contribuiscono a mangiare senza fame. Le nostre associazioni tra situazioni specifiche e cibo possono portarci a consumare cibo in modo meno consapevole. o controllato.

3. L’ambiente alimentare e la disponibilità influiscono

Mangiare è un fenomeno sociale e in molte occasioni mettiamo in atto questo comportamento come modo di appartenenza all'ambiente in cui ci troviamo o come risposta alla mera disponibilità di cibo.

4. Le conseguenze sulla salute sono significative

Mangiare senza avere fame può avere conseguenze negative sulla salute, incluso un aumento di peso indesiderato e problemi di salute associati, nonché un impatto sulla salute mentale dovuto alla relazione emotiva con il pasto.