Le 15 tipologie di vino rosso, bianco e rosato
Che sia per celebrare le grandi occasioni o per accompagnare la cena in qualsiasi giorno della settimana, un vino è sempre presente e si inserisce nella situazione con il suo profumo, il suo sapore e anche la sua consistenza. Il vino è una bevanda ottenuta dal mosto d'uva.
Il mosto è un succo che comprende tutte le parti dell'acino, come i semi e la buccia. Il tipo di uva e la differenza nei processi, definiscono che tipo di vino risulterà. Questa varietà a volte è fonte di confusione, motivo per cui elenchiamo qui i tipi di vino più popolari.
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Le tipologie di vino rosso, bianco e rosato
È risaputo che un vino rosso non è lo stesso di un bianco o rosato. Ma oltre a questa chiara categorizzazione, ci sono diversi tipi di vino all'interno di ognuno. Le loro particolari caratteristiche li rendono ideali da abbinare a cibi diversi.
La maggior parte della produzione vinicola mondiale si trova in Italia, Francia e Spagna, in quanto la coltivazione della vite è favorita dal clima di questa regione dell'Europa meridionale. Tuttavia, ci sono alcuni altri paesi che si sono distinti anche con uno o più tipi di vino. Ecco un elenco con le tipologie di vino rosso, bianco e rosato.
Vini rossi
Il vino rosso si ottiene dal mosto di uve rosse. Da qui l'intensità del suo colore. Parte del processo è il tempo di invecchiamento che viene lasciato in botte, e da questo processo si definisce il tipo di vino rosso.
Ci sono vini rossi, crianza, reserva o gran reserva. Il tempo di riposo e il tipo di botte sono senza dubbio ciò che danno un tocco di differenza tra loro e da lì si possono elencare le diverse tipologie di vini rossi.
1. Cabernet Sauvignon
Il Cabernet Sauvignon è un tipo di vino tra i più conosciuti in tutto il mondo. Ed è che il vitigno con cui è prodotto viene coltivato in quasi tutte le regioni. È un vino con un alto livello di tannini e alcol. Ideale da abbinare a carni e pietanze prive di piccante.
2. Merlot
Il vino Merlot si caratterizza per il suo colore rubino intenso. Si distingue per essere fine e morbido senza perdere il suo tocco carnoso e aromatico. Invecchia rapidamente senza perdere qualità. Si riconosce per i suoi aromi morbidi di ciliegie, prugne e note di erbe aromatiche.
3. Pinot Nero
Il Pinot Nero ha un sapore e una consistenza che lo rendono diverso da qualsiasi altro tipo di vino. Si caratterizza per essere tannini molto morbidi con un aroma e note morbide di cuoio, terra umida e foglia di tè. Abbinarlo a cibo giapponese, salmone o agnello, è senza dubbio l'idea migliore.
4. Malbec
Il Malbec è un tipo di vino con un alto contenuto di tannini. Questo vino è ottenuto da uve viola, che gli conferiscono un sapore caldo e morbido. Si apprezzano aromi di prugna, frutta secca e vaniglia. Il Malbec è un vino ideale per l'abbinamento con le carni rosse.
5. Sangiovese
Un tipo di vino di medio corpo è il sangiovese. Ottimi vini sono prodotti da questo in California, tuttavia viene dalla Toscana in Italia e il suo sapore e consistenza si combinano molto bene con il cibo italiano.
Vini bianchi
Il vino bianco può effettivamente essere di colore giallo chiaro, verdastro o dorato.. Questo tipo di vino è prodotto dalle famose uve bianche che in realtà hanno una tonalità verde o gialla.
Il processo di fermentazione per il vino bianco viene effettuato dalla polpa dell'uva bianca e le diverse lavorazioni, il numero di viti e invecchiamento sono ciò che definiscono le sottocategorie di vini bianchi che si possono trovare nel mercato.
1. Sauvignon Blanc
Il Sauvignon blanc è originario della Francia. Tuttavia, l'Australia si è distinta per la produzione di un sauvignon blanc di alta qualità. È un tipo di vino dal tono speziato e dal sapore incomparabile, non importa quanto sia vecchio o giovane.
2. Chenin bianco
L'uva da cui viene prodotto lo chenin blanc gli permette di conferire un sapore che va dal secco al dolce. È un vino molto acido quindi il suo abbinamento è ideale con piatti speziati e frutti di mare. Senza dubbio, questo tipo di vino è l'ideale per palati esperti.
3. Chardonnay
L'uva Chardonnay che dà origine a questo vino è originaria della Borgogna, in Francia. La sua buccia verde dona al vino bianco Chardonnay il suo caratteristico colore. È forse uno dei più apprezzati al mondo e il suo sapore è agrumato e fruttato.
4. Riesling
Il Riesling è un tipo di vino che accompagna molto bene le carni bianche. Questo ceppo d'uva si traduce in un vino molto dolce e leggero rispetto ad altri vini bianchi. Viene prodotto in molti paesi del mondo come Cile, Italia e Sud Africa.
5. Pinot grigio
Il vino Pinot grigio ha variazioni di colore che vanno dal bianco all'oro. Questo tipo di vino varia molto a seconda della regione in cui viene coltivato l'uva. Sono fatti per essere consumati giovani, anche se un pinot grigio invecchiato può dare anche un ottimo corpo e sapore.
Vini rosati
I vini rosati hanno il colore tipico del vino rosso ma molto più morbido, che gli conferisce il caratteristico tono rosato che può variare da molto chiaro ad un viola intenso. Tutto dipende dalle uve utilizzate e dalla tecnica di fermentazione e stoccaggio in botte.
Sebbene sia stato associato a vini di bassa qualità, non è necessariamente così, poiché il suo processo di produzione è anche molto simile al vino bianco ma con ceppi diversi.
1. Tempranillo
Il vino Tempranillo è prodotto dall'uva con lo stesso nome. La sua produzione in Spagna è molto comune. È un tipo di vino con bassa acidità e anche basso contenuto di zuccheri. Sebbene possano essere consumati giovani, quelli invecchiati invecchiano per anni in botti di rovere.
2. Garnacha
Uno dei vini rosati più popolari è il vino Grenache. Sebbene l'uva Grenache sia ampiamente utilizzata come componente di miscelazione per aggiungere dolcezza al vino rosso, viene prodotto anche un vino rosato con un alto contenuto di tannino.
3. Syrah
Il vino rosato Syrah ha grande sapore e corpo. L'uva Syrah da cui si produce questo vino discende dalle uve scure del sud-est della Francia. Senza dubbio è un vino che si apprezza al meglio se affinato in bottiglia.
4. Carignano
La cariñena o mazuela è un'uva con cui si produce questo tipico vino rosato. È un'uva con un alto livello di acidità quindi la sua produzione può essere molto complicata. Ci vuole molta abilità per ottenere un vino di Carignano fine ed elegante.
5. Cabernet Sauvignon
Sebbene il Cabernet Sauvignon sia più utilizzato nei vini rossi, produce anche vini rosati.S. Il vino rosato Cabernet Sauvignon è molto fruttato. Evidenziano il sapore di mirtillo, lampone e pepe. Ha un livello di acidità molto equilibrato.
Riferimenti bibliografici
- Johnson, H. (1989). Annata: la storia del vino. Simon & Schuster.
- McGovern, Patrick E. (2003). Vino antico: la ricerca delle origini della viticoltura. Princeton University Press.
- Rovesciare, M.; Wong, W. (2008). Culture del mondo Georgia.