Quinoa: 12 proprietà e benefici di questo alimento

La quinoa è un alimento altamente consigliato a tutti. Molte persone penseranno che sia un cereale, ed è in realtà molto simile, ma tecnicamente si chiama pseudocereale. Ma questo non è molto rilevante, l'importante è conoscere i motivi per cui vale la pena prendere la quinoa.

La quinoa ha molte proprietà e benefici, tanto da essere entrata nella categoria dei superfood. Questo termine è stato coniato per riferirsi a determinati alimenti che hanno un alto valore nutritivo.

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Le 12 proprietà e benefici della quinoa

Le proprietà e i benefici della quinoa l'hanno resa un alimento popolare. Nonostante qualche anno fa la quinoa fosse stata consumata in pochi, oggi la si trova molto facilmente in tutti i supermercati e nelle ricette di molti ristoranti.

Il suo principale valore aggiunto rispetto ai cereali convenzionali è che contiene tutti gli amminoacidi essenziali, che lo rendono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali. Questo punto verrà spiegato più dettagliatamente di seguito, insieme alle altre proprietà e vantaggi.

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1. Contiene proteine ​​vegetali

Come abbiamo anticipato, mangiare la quinoa permette di ottenere proteine ​​ad alto valore biologico di origine vegetale. Non sono molte le verdure che offrono tutti gli amminoacidi essenziali. Questi sono i componenti di cui abbiamo bisogno per formare le proteine ​​umane e, sebbene ci siano molte fonti vegetali con aminoacidi, è comune che manchino alcuni di quelli essenziali.

2. Fornisce diversi nutrienti

La quinoa è un alimento molto interessante dal punto di vista nutrizionale. Contiene carboidrati, grassi e proteine ​​in proporzioni molto interessanti, e contiene anche buone quantità di micronutrienti come vitamine e minerali. È quindi una buona opzione per preparare la base di ricette che siano un piatto unico per un pranzo o una cena.

3. È un alimento consigliato a tutti

Non tutti gli alimenti possono essere consigliati a tutta la popolazione. Fatta eccezione per i bambini più piccoli, non esiste praticamente alcuna condizione patologica che impedisca di mangiare la quinoa. È un buon alimento per persone con problemi intestinali, donne in gravidanza, atleti, anziani, ecc.

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4. È un buon alimento per i diabetici

La quinoa è un alimento consigliato anche per i diabetici, sebbene i carboidrati siano il macronutriente che ne contiene la maggior parte. Il motivo per cui è consigliato è che, a differenza di altri cereali e prodotti alimentari di produzione industriale, l'indice glicemico è basso; Poiché non è raffinato e contiene fibre, la glicemia non sale alle stelle.

5. Prenditi cura delle ossa

Mangiare la quinoa ha benefici per le ossa. Le sue proprietà nella cura delle ossa sono legate al fatto che contengono minerali che partecipano alla formazione e al mantenimento del tessuto osseo. È un alimento che contiene più di tre volte il calcio della maggior parte dei cereali.

6. Combattere la comparsa di malattie cardiovascolari

Le malattie cardiovascolari sono la prima causa di morte al mondo. Mangiare cibi che ci aiutano a combattere l'insorgenza di malattie di questo tipo è molto vantaggioso, e la china è uno di questi. I fitochimici come l'acido linoleico possono migliorare i livelli di colesterolo e trigliceridi, oltre a combattere la formazione di placche che portano all'aterosclerosi.

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7. È un buon cibo per il cervello

Alcuni dei nutrienti della quinoa rendono questo alimento un alleato per il cervello. Tra le proprietà e i benefici della quinoa spicca la sua capacità di favorire il corretto funzionamento del sistema nervoso, diventando un alimento consigliato per determinate condizioni. Ne sono responsabili le vitamine del gruppo B e diversi minerali.

8. Ha proprietà antinfiammatorie

La quinoa contiene sostanze fitochimiche che combattono l'infiammazione. L'infiammazione interna in diversi organi del corpo è comune a molte persone e la sua causa risponde a una combinazione di stress, mancanza di sonno o cattiva alimentazione. Sostanze come i flavonoidi contrastano le infiammazioni che danneggiano il nostro corpo.

9. È un antiossidante

La quinoa ha anche proprietà antiossidanti come un grande beneficio per la salute. Nel nostro corpo è comune la comparsa dei radicali liberi, e ancor di più se lo stile di vita che si conduce non è il più salutare. Ecco perché è consigliabile mangiare cibi come la quinoa, poiché gli antiossidanti possono combattere efficacemente l'ossidazione.

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10. Combatti l'invecchiamento

Il fatto che la quinoa sia un antiossidante previene l'invecchiamento. Consolidare una dieta sana ed equilibrata con cibi dalle tante proprietà e benefici quanto la quinoa aiuta a mantenere la giovinezza e la vitalità. È molto importante mangiare cibo vero, a maggior ragione se si riesce a combattere l'ossidazione cellulare.

11. Aumenta la produzione di collagene

La quinoa favorisce la produzione di collagene, e questo è dovuto soprattutto ad un amminoacido: la lisina. La lisina è un amminoacido essenziale di cui i cereali sono molto carenti, ma che appunto ha proprietà e benefici molto buoni. Viene utilizzato soprattutto per produrre collagene, molto importante per i tessuti come la pelle o le articolazioni.

12. Prenditi cura dei capelli

Alcuni prodotti per l'igiene personale incorporano già la quinoa nella loro composizione. Questo perché contengono sostanze che migliorano la salute della pelle ma anche dei capelli. È per questo motivo che esistono cosmetici, gel doccia e shampoo che contengono quinoa. Applicarli rafforza questi tessuti, anche se mangiare la quinoa è ancora una buona opzione.

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Riferimenti bibliografici

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• Gómez-Caravaca, A.M., Iafelice, G., Lavini, A., Pulvento, C., Caboni, M. f. e Marconi, E. (2012). Composti fenolici e saponine in campioni di quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) coltivati ​​con diversi regimi di irrigazione salini e non salini. Giornale di chimica agricola e alimentare. 60 (18): 4620–4627.