Cavolo riccio: cos'è e 8 benefici di questo superfood

Sicuramente molti di voi hanno sentito la parola "cavolo" e non sanno esattamente di cosa si tratta. Il cavolo riccio è un tipo di cavolo che è diventato molto famoso negli ultimi anni, in quanto possiede proprietà molto ricche per la nostra salute e il nostro benessere. Anche in America ha il suo giorno! La giornata nazionale del cavolo cappuccio.

Inoltre, gli esperti di tutto il mondo inseriscono sempre di più il cavolo nero nelle loro ricette, quindi dovrebbe diventare un must nella nostra dieta. Da qui spieghiamo cos'è il cavolo riccio e quali sono i benefici e le proprietà di questo superfood.

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Cos'è Kale?

Il cavolo è un tipo di cavolo, ruvido e di struttura verde. Appartiene alla stessa famiglia di cavoli, cavolfiori e broccoli, tra gli altri cavoli. È caratterizzato dalla sua consistenza, motivo per cui può essere chiamato anche cavolo riccio o cavolo. Questo tipo di cavolo è diventato molto popolare in Europa anche se è noto che la sua origine proviene dagli Stati Uniti.

Sebbene fosse conosciuto intorno al 1980, è stato solo negli ultimi anni che è diventato famoso e ha guadagnato ancora più popolarità grazie al aumento delle ricette vegane e vegetariane, oltre che dall'utilizzo dei social network, dove celebrità e chef di tutto il mondo hanno promosso il cavolo cappuccio.

E perché tanta propaganda? Ebbene, si è saputo che il cavolo riccio è un superalimento che ha grandi proprietà e ci offre molti vantaggi.

Proprietà e benefici del cavolo riccio

Di seguito è riportato un elenco delle proprietà e dei benefici del cavolo riccio per la tua salute e il tuo benessere, che lo hanno elevato alla categoria dei superfood.

1. Benefico per le ossa

Per cominciare, il cavolo nero contiene molto calcio: una tazza di cavolo nero ha più calcio di una tazza di latte! Quindi consumo di cavolo? Ci avvantaggia se soffri di densità ossea o osteoporosi.

2. Migliora il sistema immunitario

Il cavolo nero contiene molta vitamina C, quindi attiva il nostro sistema immunitario e ci farà sentire molto meglio e più forti di fronte a possibili problemi di salute che potrebbero interessarci.

3. Visione e pelle migliori

Kale contiene anche vitamina A, che aiuta ad avere una visione migliore e a mantenere una pelle perfetta, quindi non è solo il cibo perfetto per il nostro interno ma anche per il nostro esterno.

4. Disintossicante e anticancro

Inoltre, tra i suoi benefici troviamo anche la vitamina K, nota per avere proprietà disintossicanti e antitumorali.

5. Riequilibra il colesterolo

Anche il cavolo ha una grande quantità di omega 3, quindi se hai il colesterolo alto, questo è sicuramente il tuo cibo per combatterlo.

6. Grande contributo di ferro

Questo tipo di cavolo è un'ottima fonte di ferro, quindi se soffri di anemia, il cavolo riccio è un alimento ideale per combatterla.

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7. Aiuta a perdere peso

Per le diete? Grande! Non solo questo superalimento è super salutare, è ricco di fibre e ha poche calorie. Una tazza di cavolo riccio equivale a 39 calorie, 5 grammi di fibre e soprattutto: 0 grassi!

Ecco perché non è incluso solo nelle ricette tradizionali, ma lo troveremo in tutti i tipi di diete per perdere peso o per mantenere il nostro corpo sano. Gli esperti raccomandano di consumare il cavolo riccio almeno due volte a settimana per godere dei benefici di questo superalimento.

8. Aiuta a prevenire l'Alzheimer

Oltre a queste proprietà, il kale contiene anche magnesio, zinco e potassio, e si dice che abbia proprietà per prevenire e ridurre il morbo di Alzheimer.

Chi non può consumare cavoli?

Ma sebbene sia l'ideale includere questo superalimento nella tua dieta, consumalo sempre responsabilmente e mantenere sempre una dieta variata.

Sebbene il cavolo riccio sia diventato il dio del cibo per tutto ciò che è stato nominato sopra, ha anche le sue controindicazioni:

• Il consumo di grandi quantità di cavoli può causare disagio.
• Se hai un colon irritato, aggrava ancora i sintomi a causa delle sue grandi quantità di fibre.
• Se hai la tiroide devi stare molto attento poiché, come il resto dei vegetali della sua specie, interferiscono con il funzionamento di questa ghiandola
• Se hai problemi ai reni o alla cistifellea, fai attenzione perché il cavolo nero contiene ossalati.
• Anche molto attento se prendi farmaci che fluidificano il sangue, poiché il suo alto contenuto di vitamina K insieme ai farmaci può essere una miscela tossica.

In questi casi, è meglio consultare sempre il medico e il dietologo in caso di problemi particolari. Ma se questo non è il caso, il cavolo risulterà sempre più vantaggioso che controproducente.

Come mangiare il cavolo?

Come verdura, il cavolo riccio è un alimento denso, ma si può mangiare sia crudo che cotto. E soprattutto, questo tipo di cavolo può essere combinato con qualsiasi cibo.

I due modi più popolari per consumare il cavolo riccio sono come aggiunto alle insalate e come ingrediente nei frullati, ma esistono un gran numero di ricette variegate e per tutti i gusti, così che ognuno scelga quella che più gli piace o più adatta ad ogni momento.
Impossibile non resistere ora al consumo di questo delizioso alimento!

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