Chitosano: cos'è e a cosa serve?

Chitosano Il chitosano è una sostanza che deriva dal guscio dei crostacei marini. I suoi principali utilizzi sono in ambito medico, cosmetico e nutrizionale, ed è un componente biodegradabile senza effetti collaterali.

L'uso più popolare del chitosano è per le persone che vogliono perdere peso. Tuttavia, le sue proprietà sono attualmente oggetto di studio per altri usi. Ma cos'è il chitosano e a cosa serve?

• Articolo consigliato: "Scopri i 10 supercibi che dovresti includere nella tua dieta"

Cos'è il chitosano?

Il chitosano o chitosano è una fibra naturale di origine marina. Fu scoperto nel 1859, e il suo nome significa "conchiglia" in greco, poiché deriva dall'esoscheletro dei crostacei che popolano i fondali marini.

Questa sostanza è utilizzata nell'industria alimentare, ma ha anche usi agricoli, ambientali e medicinali. È diventato popolare nei paesi degli Stati Uniti e dell'Europa perché è considerato un composto organico che favorisce l'ambiente, in quanto può sostituire altri tipi di materiali.

Tuttavia, è principalmente commercializzato in forma libera per aiutare a combattere alcune condizioni come il colesterolo alto, il sovrappeso e l'ipertensione. Tuttavia, si tratta di un composto ancora oggetto di indagine per scoprire altri usi e benefici.

Come si ottiene?

Il chitosano è un polimero ottenuto dalla chitina, una molecola che si trova nei gusci dei crostacei. Attraverso la deacetilazione, che è un processo chimico, il chitosano viene separato dalle proteine ​​e dai minerali presenti in questi gusci.

Gamberi, granchi e aragoste sono comunemente usati per eseguire questo processo. Tuttavia, in alcuni insetti c'è anche un'alta concentrazione di chitina, e per questo motivo vengono utilizzati per ottenere questo composto.

Il processo di deacetilazione è diventato un'alternativa per proteggere l'ambiente. Sfruttare gli scarti di gamberi e altri crostacei per farne buon uso rappresenta una buona misura per aiutare il pianeta.

• Potrebbero interessarti: "Gli 8 benefici degli omega 3 e quali alimenti lo contengono"

Come ti aiuta a perdere peso?

Il chitosano è efficace per chi vuole perdere peso. Questo composto è diventato molto popolare grazie a questa straordinaria proprietà, e molte donne e uomini lo usano come integratore alimentare di una dieta equilibrata.

La funzione del chitosano è quella di incapsulare il grasso negli alimenti, e cioè impedire al corpo di assorbirlo. Lo fa perché quando il chitosano raggiunge l'intestino si unisce alla mucosa intestinale, che forma un gel con carica positiva. Attira e intrappola il grasso nel cibo, poiché gli acidi biliari sono carichi negativamente.

Inoltre, quando il chitosano raggiunge lo stomaco acquisisce una forma gelatinosa che si espande. Questo crea un'immediata sensazione di pienezza, riducendo notevolmente l'assunzione di cibo.

• Altri utenti hanno letto: "Mantra: 11 frasi potenti per meditare e concentrarsi"

Come dovrebbe essere preso?

Il chitosano si trova in capsule. È in vendita in farmacia, erboristeria o negozi di medicina alternativa. La dose dipende dalla concentrazione che ogni capsula contiene e dai componenti con cui è stata miscelata per migliorare i risultati.

In genere si consiglia di assumere una o due capsule prima di ogni pasto. In questo modo il chitosano agisce immediatamente assorbendo i grassi che sono stati ingeriti durante il pasto.

Queste informazioni sono presenti nelle indicazioni che sono presentate sul prodotto stesso. In caso di dubbio può essere consultato presso l'erboristeria dove viene acquistato. Lì si possono avere le informazioni necessarie al riguardo, come la dose più appropriata, che si basa sul peso corporeo.

Altre proprietà e benefici per la salute

Il chitosano è considerato un ottimo alleato per ridurre il colesterolo cattivo. A causa della proprietà del chitosano di assorbire i grassi, è stato dimostrato che questo provoca un effetto positivo nella riduzione del colesterolo nel sangue.

È consigliato anche per combattere la pressione alta e anche per aumentare l'assimilazione dell'assorbimento del calcio. Tutto questo grazie alle sue proprietà naturali e all'alta concentrazione di fibra che ha il chitosano.

Una cosa da tenere a mente è che, in ogni caso, il consumo di chitosano dovrebbe essere accompagnato da una dieta equilibrata. E se necessario anche adattato secondo ogni condizione che si intende combattere. Va tenuto presente che una dieta equilibrata non deve mai essere alterata dall'utilizzo di questo o di altri componenti naturali.

• Potresti voler leggere: "Scopri i 10 supercibi che dovresti includere nella tua dieta"

Altri usi del chitosano

Il chitosano ha usi agricoli, ambientali, medici e alimentari. In termini di usi per l'industria agricola, questo composto viene utilizzato come fertilizzante per piante da interno ed esterno, motivo per cui molti coltivatori ora lo usano regolarmente.

Nell'industria alimentare viene utilizzato per la chiarifica del vino e della birra. Nel processo di preparazione di queste bevande c'è una fase in cui il mosto ha delle particelle in sospensione. Ciò richiede la loro rimozione e, in combinazione con altri agenti, il chitosano li trascina via e li rimuove.

Il chitosano è anche usato come parte del processo di flocculazione dell'acqua. Questo è un processo chimico che fa parte del ciclo di purificazione dell'acqua. Pertanto, il chitosano viene utilizzato anche, in combinazione con altre sostanze, come agente per il processo di filtrazione dell'acqua.

Controindicazioni

Il chitosano non dovrebbe essere consumato senza prima conoscere i suoi potenziali rischi per la salute. Nonostante sia una fibra naturale, in quanto estratta direttamente dal guscio dei crostacei, è importante che le persone allergiche ai crostacei non la consumino.

Un'altra considerazione prima di consumare questa fibra è che la sua efficacia nel ridurre il peso risiede nell'assorbimento dei grassi. Ciò significa che se non vengono eliminati anche i carboidrati con la dieta, l'efficacia del chitosano potrebbe essere compromessa.

Un altro avvertimento è che non devi smettere di mangiare bene e avere una vita attiva. Alcune persone credono che alcuni prodotti possano avere effetti miracolosi, ma questi non possono fare tutto il lavoro. È necessario uno sforzo per condurre uno stile di vita sano e il chitosano è la sostanza che può dare un aiuto in più quando si tratta di perdere peso.

• Potrebbe interessarti ":"Vertigini: quali sono i suoi sintomi e le 15 cause più comuni"

Riferimenti bibliografici

• Baldrick, P. (2010). La sicurezza del chitosano come eccipiente farmaceutico”. Tossicologia Regolatoria e Farmacologia. 56 (3): 290–299.

• Lee, DW et al. (2013). [Forte adesione e coesione del chitosano in soluzioni acquose. Langmuir. 29 (46): 14222–14229] (http s: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24138057)

• Hadwiger, L.A. (2013). Effetti multipli del chitosano sui sistemi vegetali: scienza solida o clamore. Scienza delle piante, 208, 42-49.