Quali sono gli alimenti che contengono carboidrati?

Quando si parla di diete, piani alimentari, perdita di peso, ecc. Ci imbattiamo in termini come calorie e carboidrati. Alla fine, tutti continuiamo a ripetere che dobbiamo contare le calorie che mangiamo e che dobbiamo occuparci del contenuto di carboidrati del cibo; Ma abbiamo davvero capito cosa sono i carboidrati? E sappiamo quali sono gli alimenti che contengono carboidrati?

In questo articolo ti diremo tutto ciò che devi sapere sui carboidrati, così puoi iniziare a prendere decisioni nutrizionalmente più accurato in base agli alimenti che contengono carboidrati, oltre ad avere un migliore controllo sul tuo alimentazione.

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Cosa sono i carboidrati?

Carboidrati, che Sono anche chiamati carboidrati, carboidrati o saccaridiSono un nutriente molto importante per il corretto funzionamento del nostro organismo. I carboidrati sono molecole costituite da carbonio, idrogeno e ossigeno e sono fondamentali per il nostro corpo poiché si occupano di fornire l'energia di cui abbiamo bisogno e di conservarlo.

Tutte le funzioni del nostro corpo hanno bisogno di energia. Quando mangiamo cibi che contengono carboidrati, un enzima chiamato amilasi è responsabile della scomposizione di queste molecole di carboidrati in glucosio; Il glucosio è la benzina utilizzata dall'organismo per svolgere le sue funzioni.

Per ogni grammo di carboidrati che mangiamo, otteniamo 4 chilocalorie (Kcal). La distribuzione di tale energia (chilocalorie) sotto forma di zucchero nel sangue è fatta dal nostro corpo, fornendo prima tutto fabbisogno calorico per il corretto funzionamento dell'organismo, e quindi immagazzinarne una piccola quantità nel fegato e nel muscoli.

Da lì, tutto quel glucosio in eccesso rimane all'interno del corpo convertito in tessuto adiposo, cioè grasso. Questo è il motivo per cui il conteggio delle calorie è diventato così popolare, specialmente nei programmi di perdita di peso; in modo che nella nostra alimentazione, gli alimenti che contengono carboidrati, si adattino all'apporto calorico di cui il nostro corpo ha bisogno senza lasciare residui che possono essere trasformati in grassi.

I carboidrati fanno male?

Si dice spesso che "i carboidrati fanno ingrassare". Normalmente pensiamo che i carboidrati siano dannosi perché li associamo solo al grasso immagazzinato e all'aumento di peso, quindi cerchiamo di evitarli a tutti i costi. La verità è che i carboidrati sono fondamentali per il nostro corpo, purché possa svolgere correttamente tutte le sue funzioni.

Quello che dovresti imparare è scegliere meglio gli alimenti che contengono carboidrati, in modo che siano più sano e di rapido assorbimento, fornisce tutto l'apporto calorico necessario ed evita il eccedenza. Quindi non dovrai preoccuparti di qualche chilo in più.

Così dovresti sapere che ci sono due tipi di carboidrati: semplici e complessi; e sono determinati in base al loro contenuto nutrizionale e alla velocità con cui l'organismo può assorbirli.

I carboidrati semplici sono quelli che sono composti da zuccheri semplici di rapido assorbimento e che hanno un apporto nutritivo abbastanza basso, anche per questo sono chiamati "carboidrati cattivi".

I carboidrati strutturalmente complessi sono invece costituiti da tre o più tipi di zuccheri che formano una catena. Sono complessi perché il loro contenuto nutrizionale include fibre, vitamine e minerali; il suo assorbimento è più lento quindi non aumenta i livelli di zucchero nel sangue per questo motivo sono anche conosciuti come "carboidrati buoni".

Alimenti contenenti carboidrati

Questi sono gli alimenti che contengono carboidrati, te li forniamo differenziati tra semplici e complessi, in modo che tu possa identificarli e prendere decisioni nutrizionali migliori.

Carboidrati semplici o "cattivi"

Alimenti che contengono carboidrati semplici sono caratterizzati dall'avere fruttosio, glucosio, galattosio, saccarosio o maltosio.

Si tratta di zucchero, farina bianca e cibi raffinati come pasta sfoglia, pasticcini, dolciumi, cioccolatini, miele, marmellate, bibite, cereali confezionati, dolciumi, bevande gassate (bibite), riso bianco, pasta, pizza e piatti pronti, birre, bevande alcoliche, prodotti trasformati da mais e prodotti trasformati da patate.

• Consiglio: Frutta, per il loro contenuto di fruttosio, e prodotti derivati ​​dal latte, per il loro contenuto di il galattosio, essendo di un solo tipo di zucchero, sono considerati alimenti che contengono carboidrati semplice. Tuttavia, sono ricchi di vitamine e minerali! Se scegli carboidrati semplici, lascia che siano questi.

Carboidrati complessi o "buoni"

Alimenti che contengono carboidrati complessi sono caratterizzati dall'inclusione di amido, pectina, glicogeno e fibre.

Li trovi negli alimenti amidacei come la famiglia delle leguminose (lenticchie, fagioli, ceci, orzo), negli alimenti a base di cereali cereali integrali (pane vari, riso integrale, pasta integrale), verdure (broccoli, spinaci, zucchine, banane, avocado, asparagi, cavoli, melanzane, cetriolo, sedano, carote, funghi, peperoni, aglio, cipolla, pomodori e molti altri), tuberi (manioca, patata), semi come noci, avena, mais, Quinoa.

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Ricordati che il segreto è sempre una dieta equilibrata E, in termini di carboidrati e calorie, cerca di non ingerire più di quanto il tuo corpo ha bisogno in modo che non li immagazzini come grasso. Leggi le etichette degli alimenti se non sei sicuro a quale gruppo di alimenti contenenti carboidrati appartiene.

Non essere ossessionato dal conteggio delle calorie; Invece, integra le basi di una dieta sana e rendila parte della tua vita. Tieni presente che non tutti abbiamo le stesse esigenze e i nostri corpi sono diversi; Quindi trova l'equilibrio di cui il tuo corpo ha bisogno.