Le 9 proprietà nutritive della patata

Attualmente la patata fa parte della gastronomia di quasi tutti. È un alimento molto versatile che può essere preparato fritto, bollito o anche arrosto. Si abbina molto bene anche a molti altri ingredienti.

Ma non solo, la patata ha proprietà nutritive che dovresti conoscere. Contiene vitamine, proteine ​​e minerali in quantità diverse e tutti beneficiano il nostro corpo in un modo o nell'altro.

Le proprietà nutritive delle patate

La verità è che la patata ha una cattiva reputazione. È un tubero che solitamente viene eliminato dalle diete per perdere peso. Si crede che sia un alimento che provoca aumento di peso. Ma questo non è reale mangialo con moderazione e non friggerlo.

Questa convinzione è perché è una delle verdure che apporta più calorie. Tuttavia, il contenuto calorico è simile a quello di alcuni cereali. Quindi, invece di lasciare da parte le patate, è meglio conoscerne le proprietà e gustarle.

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1. saziante

Le patate sono un alimento molto soddisfacente. Questo è

con una porzione più piccola, la sensazione di sentirsi sazi è più veloce che con altri cibi. Ciò è dovuto al fatto che le patate hanno un alto contenuto di carboidrati che di conseguenza danno al corpo una sensazione di pienezza con poca quantità di cibo.

Ciò contraddice la convinzione che le patate facciano ingrassare. Al contrario, se consumate in quantità adeguate e soprattutto bollite, le patate ci aiutano a mangiare meno quantità di cibo ma ad avere un'immediata sensazione di sazietà.

2. Regola il transito intestinale

La fibra contenuta nelle patate aiuta a regolare il transito intestinale. La più alta quantità di fibre nelle patate si trova nella buccia, quindi deve essere cotto e consumato completamente per poter usufruire di questo beneficio. Per potenziarne l'effetto, deve essere ingerito insieme a una quantità sufficiente di acqua.

Tuttavia, è importante che le patate vengano consumate con moderazione. Ed è che il suo contenuto di amido è molto alto e provoca pesantezza poiché non è digeribile come la fibra. Questo provoca gonfiore allo stomaco, da qui la convinzione che le patate facciano ingrassare.

3. Buon umore

Esatto, le patate possono aiutarti ad avere un umore migliore. Tra le vitamine che si concentrano nelle patate c'è la vitamina B6. La concentrazione di questo è molto alta rispetto ad altre vitamine del gruppo B. E la vitamina B6 ha tra le sue funzioni la sintesi di diversi neurotrasmettitori.

La maggior parte dei neurotrasmettitori che beneficiano della vitamina B6 hanno a che fare con l'umore, come la serotonina. Quando una persona ha problemi di stress, depressione o insonnia, si raccomanda di mantenere livelli ottimali di vitamina B6. La patata ha un contenuto importante di questa vitamina.

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4. Controllano lo zucchero

Contrariamente a quanto si crede,Le patatine fritte possono essere benefiche per la tua salute. Bisogna considerare che tutti gli alimenti, per quanto salutari, vanno consumati in modo equilibrato e con moderazione. È il caso delle patatine fritte, che possono cessare di essere un beneficio per l'organismo e diventare un problema se consumate in eccesso.

Le patatine fritte favoriscono la sensibilità all'insulina. Aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue e ad abbassare il colesterolo e i trigliceridi nel sangue. D'altra parte anche le patate cotte e fritte hanno questa stessa funzione.

5. Riduce l'acido urico

La buccia delle patate può aiutare a ridurre l'acido urico. È importante che i livelli di acido urico siano equilibrati, poiché potrebbe causare calcoli renali. Ci sono alcune vitamine e minerali che aiutano a prevenirlo riducendo i livelli di acido urico nel sangue.

La vitamina B, il potassio, il rame e il manganese sono nutrienti che tengono a bada l'acido urico. Le bucce di patate contengono questi minerali e vitamine, quindi consumare patate con la buccia può aiutare a questo scopo.

6. Rafforza il cuore

Le patate sono ricche di potassio. Esistono numerosi studi che indicano il potassio come un fattore determinante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Questo perché la pressione sanguigna è regolata dal potassio, che riduce notevolmente il rischio di malattie cardiache.

Contiene anche fenoli, gli stessi che si trovano anche negli spinaci o nel cavolo, che anche sono sostanze che aiutano a ridurre il rischio di sviluppare malattie legate al sistema cardiovascolare.

7. Antiossidanti

Si credeva che la patata non contenesse molto valore nutritivo. Tuttavia, negli ultimi anni si è scoperto che la buccia e la carne bianca della patata hanno un alto valore nutritivo, anche alcune paragonabili agli spinaci o alle bacche di goji. Tutti questi attributi rendono la patata un alimento nutriente.

Una di queste proprietà sconosciute fino a poco tempo fa è la sua capacità antiossidante. Insieme alla quantità di vitamina B, ai minerali che contiene e alla fibra della buccia, la patata è un alimento antiossidante che aiuta a rigenerare le cellule.

8. Rafforza il sistema immunitario

Le patate sono un alimento che aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Questa proprietà è perché Questo ortaggio contiene vitamina C, ferro, vitamina B6 e acido folico. Questi quattro nutrienti sono direttamente coinvolti nella fissazione dei nutrienti nel corpo e quindi nel rafforzamento del sistema immunitario.

Quindi consumare patate con moderazione e combinarle con altri alimenti ci aiuterebbe a combattere le malattie. Finché manteniamo una dieta equilibrata che ci permetta di completare il resto dei nutrienti essenziali per il corpo.

9. Ausiliare nel sollievo della gastrite

Ci sono rimedi casalinghi che includono le patate per alleviare la gastrite. La patata al vapore o arrosto viene utilizzata per combattere i disturbi legati alla gastrite. Ma bere succo di patate crude è consigliato anche per questo scopo. È una soluzione che è stata fatta in modo tradizionale e che funziona molto bene.

Lo stesso si può fare per i casi di acetone o anche per eventi che provocano febbricola. Le proprietà nutritive delle patate consentono di godere di questo beneficio, che è anche sicuro.

Riferimenti bibliografici

• Mary Ellen Camire, Stan Kubow e Danielle J. Donnelly (2009) Potatoes and Human Health, Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
• ambra n. Furrer, Mohammad Chegeni & Mario G. Ferruzzi (2018) Impatto della lavorazione della patata su nutrienti, sostanze fitochimiche e salute umana, Critical Reviews in Food Science and Nutrition.